Untitled

ACCUMULATION DES RÉSERVES. 403
Toxydation directe de ce corps. L'alcool méthylique ou esprit de
bois a été découvert dans le produit de distillation des feuilles de
Lierre, de Maïs, d'Ortie, etc. (Maquenne). Or, la transformation d'aldéhyde
méthylique en alcool est facile à réaliser dans les laboratoires,
il est rationnel de penser qu'elle peut s'effectuer dans les
plantes, suivant la formule : Cll-0 -j- H 2
= GHH>.
D'autres produits provenant de la condensation de l'aldéhyde
méthylique se rencontrent dans les végétaux, ce sont les glucoses
G G
H 1
-0 G
. les saccharoses C'-IP'-O" les matières amylacées et cellulosiques
GWO 3
, l'arabinose, la xylose, produits à cinq atomes
de carbone, la perséite, renfermant sept atomes de carbone (Maquenne'.
D'autre part, la transformation directe de l'aldéhyde méthylique
en matière sucrée isomère des glucoses a été récemment
obtenue \,