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ACCUMULATION DES RÉSERVES. 399
4° Lorsqu'on ralentit ou qu'on arrête la circulation de la seve, on
produit la maturité du bois ou du fruit.
Ceci bien compris, il reste à savoir comment on peut influencer
la circulation de la sève, c'est-à-dire Vaccélérer, la ralentir
ou Varrèter :
1° Pour accélérer la circulation de la sève, il faut exposer le
rameau à la lumière, c'est-à-dire tailler toutes les parties de
l'arbre qui lui donnent de l'ombre, parce que la scie se porte de
préférence vers les parties éclairées.
La taille a pour résultat de donner de l'air et de la lumière à
chaque partie de l'arbre. Les arbres abrités végètent mal, les arbres
trop touffus ne végètent pas aussi bien que ceux dont on a taillé
les branches.
Pour accélérer la circulation de la sève, il faut aussi relever le
rameau, parce que la sève tend a s'clevcr. elle se porte de préférence
vers l'extrémité des branches.
Ainsi, en éclairant et en relevant le rameau, on obtient une plus
grande circulation de la sève, on favorise la production du bois.
2° Pour ralentir lu circulation de la seve, on penche les rameaux,
parce que la sève se porte cl circule moins dans les branehes horizontales
ou inclinées que dans les branches droites.
On peut donc faire mûrir le bois et le fruit en inclinant les branches;
du reste, à mesure que les fruits grossissent, ils font euxmêmes
pencher la branche qui les porte et se mettent ainsi nalurellement
dans les meilleures conditions pour mûrir.
3° Pour arrêter la circulation de la sève, on pince ou on casse
avec l'ongle l'extrémité du rameau : la sexe s'arrête au-de*sus du
point pincé. Lorsqu'une branche d'arbre fruitier esl très chargée de
fleurs, il est souvent bon d'en pincer l'extrémité, elle ne s allonge
plus et les fruits en profitent, c'e-t, ce que font, tous les jardiniers.
4« La beauté de la forme doit être sacrifice a I utilité. — La meilleure
forme à conserver, c est la forme naturelle, c'est-à-dire le
cône ou la tétc arrondie Forney,.
LES M A riLP.KS DE ÎSÉSERVE
CHAPITRE VI
123. Accumulation des réserves. — La fige et la racine
d'une plante accumulent des matériaux nutritifs qui sont mis en
réserve et utilisés pour des développements ultérieurs (livphôme
de réserve,.
Pour la tige ces réserves s emmagasinent dans les parenchymes