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TRANSFORMATION DE L'OVULE EN GRAINE. 311
Yamande (fig. 433). A son maximum de complication l'amande offre
à étudier un embryon, un albumen et un périsperme.
Nous ne reviendrons pas sur l'albumen et le périsperme, il nous
reste donc à examiner le tégument et l'embryon.
A. Téguments. — L'épiderme du tégument séminal est toujours
bien différencié et, suivant la conformation de ses cellules, la surface
tégumentaire est lisse ou plus ou moins profondément plissée.
Souvent les cellules de l'épiderme portent des prolongements
pileux (fig. 434). Sur la graine du Cotonnier les cellules épidermiques
tégumentaires sont uniformément prolongées en poils; ailleurs,
les poils se localisent de manière à former une touffe ou
une aigrette située près de la chalaze, on peut le vérifier dans le
Saule et le Peuplier. Il arrive encore qu'une rangée de cellules
se développe vers le dehors en formant une aile mince. Parfois enfin
la surface externe de l'épiderme gélifie ses membranes, se
gonfle au contact de l'eau et peut adhérer ainsi aux supports.
Le parenchyme tégumentaire montre une structure très variable
en rapport étroit avec la structure du fruit. Les modes les plus
simples sont tantôt une différenciation en deux couches distinctes,
tantôt une homogénéité complète. On dit que le tégument est charnu
lorsqu'il est épais et que ses cellules se remplissent de liquide; si,
au contraire, il est mince et que ses cellules, en épaississant leurs
membranes, se durcissent au point qu'il prend la consistance du
papier, il est papyracé comme dans le Chêne; s'il prend la dureté
du bois il est ligneux comme dans le Pin. Le tégument peut produire
des expansions de diverses formes : bourrelet autour du myeropyle
(caroncule), sac enveloppant la graine comme une arille (arillndc)
(fig. 43.'i), crête aliforme, etc.
A li
Fig. 435. — Noix Muscade Fig. îHi. — A, graine de Conduit?. — I;, graine
et son arillode. de Coquelicot I').
La surface du tégument porte toujours la cicatrice que laisse
la rupture du funicule : c'est le bile, qui peut s'allonger en bande
ou s'étendre en cercle. Quelquefois aussi on aperçoit le micro|ivle
offrant, dans les ovules anatropes et eanipvlotropes, l'aspect d'une
petite verrue voisine du bile (fig. 430;.
O m, rnicropyle. — h, liile.