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16 STRUCTURE GÉNÉRALE DE LA PLANTE.
assises du parenchyme amylacé de la Pomme de terre, on observe
des cristalloïdes protéïques isolés qui ne sont même pas enfermés
dans la substance fondamentale d'un grain d'aleurone (fig. 25).
LEUCITES. — Les leucites sont des corpuscules figurés qui se trouvent
en nombre plus ou moins considérable dans le protoplasma
pariétal ou les Irabécules protoplasmiques des cellules.
Ils ne diffèrent pas chimiquement du reste du corps vivant et se
composent comme lui de diverses substances albuminoïdes mélangées
en proportions variables.
On peut considérer les leucites comme des particules issues du
protoplasma fondamental dont la fonction serait de fabriquer certaines
réserves et particulièrement l'amidon.
Parmi les leucites, les uns restent indéfiniment incolores, les
autres se chargent de pigments.
Les leucites incolores sont manifestement producteurs d'amidon
(amyloleucites), on peut s'en convaincre en examinant au microscope
les cellules parenchymateuses du rhizome d'Iris, ces cellules
traitées par l'iode et le chloro-iodure de zinc montrent un grand
nombre de grains d'amidon colorés en bleu accolés au leucite générateur
coloré en jaune (Hérail).
Les leucites colorés (chromoleucites) se chargent de deux pigments
principaux : la xanthophylle jaune et la chlorophylle verte.
Ces pigments peuvent se développer ensemble sur un leucite
dont les fonctions prennent
alors une grande importance.
Le leucite chlorophyllien
est désigné sous le nom de
chloroleucite (Van Tieghem) ;
la présence des pigments ne
l'empêche pas de produire
de l'amidon. - Du reste, la
chlorophylle peut prendre
naissance aussi bien sur la
matière protéïque d'un vrai
leucite que sur un substratum
hydrocarboné. M. Mangin
oppose les amylites verts
(chloramylites) aux leucites chlorophylliens (chloro leucites).
On peut étudier les chloroleucites soit dans les cellules vertes des
Algues où ils affectent la forme de disques, d'étoiles, de rubans
(*) e, cellule remplie de grains de chlorophylle appliqués contre les parois. —a, grain de
chlorophylle (la nature spongieuse du grain est indiquée par le pointillé). — 6, c, d, grains
d'amidon de grosseurs diverses inçlus dans le corpa chlorophyllien (d'après Tschirch).