june-2010

METROPOLITAN
June - 2010 - Juin
CHARLOTTE
GAINSBOURG
La fille timide se fait femme-orchestre
From shy girl to one-woman band
Bordeaux’s
wine detective
Un chimiste traque
les faussaires du vin
London’s ghost underground
Le monde secret du Londres souterrain
Brussels’ chain reaction
Pourquoi la Belgique résiste
à Burger King et KFC?
LONDON | PARIS | BRUSSELS & BEYOND

Photos : G. Dussart / Rapho
FRENCH LÉGÈRETÉ
WWW.LANCEL.COM

80
charlotte gainsbourg
As she embarks on her fi rst tour, the
famously shy singer and actress is
fi nally letting her hair down
charlotte
gainsbourg
Alors qu'elle s'attaque à sa première
grande tournée, l'ancienne grande
timide se confi e
80
METROPOLITAN
Contents
Sommaire
90
brussels: moving up
the food chain?
Investigating Belgium's intriguing
lack of big fast food companies
bruxelles:
turbulence dans la
chaine alimentaire
Une enquête sur le relation
particulière de la Belgique avec la
restauration rapide
98
sniffing out the truth
How one scientist is waging war on
the growing industry of fake wines
L'ODEUR DU CRIME
La guerre d'un chimiste sur l'industrie
fl orissante des faux vins
108
secret underground
The man with a plan for London's
forgotten network of abandoned
tube stations
le souterrain secret
Découvrez le potentiel inconnu du
réseau des ancienne stations du
métro londonien
108
98
– features –
72
paris, capital of design
Celebrating the city's brilliant
talents and innovators
PARIS, CAPITALE
DU DESIGN
Un hommage au talents les
plus brillants et novateurs
de la ville
METROPOLITAN 3

– regulars –
09
the talker
London, Paris and Brussels from
the people in the know
the talker Opinions sur Londres,
Paris et Bruxelles par les connaisseurs
17
the walker
The smart streets of Brussels
the walker Promenade avec un
habitant de Bruxelles
19
insider
People, places, openings,
events, things to see, things to do
insider Endroits, personalités,
nouveautés à voir, à faire, à découvrir
39 Gourmet
What’s on, where’s new, restaurant
reviews in London, Paris and Brussels
Cuisine Les adresses à ne pas
manquer sur Londres, Paris et Bruxelles
48 Sister act
Two cafés separated by the Channel
but joined at the heart
Une affaire de famille
Deux cafés séparés par la Manche
mais partageant un seul coeur
55 Fashion
News, profi les, interviews, shopping
Mode
News, portraits, entretiens, shopping
118
eurostar information
Connections, trivia, Culture Connect,
bar buffet menu and more
information eurostar
Connections, quizz, Culture Connect,
menu bar buffet et bien plus
THE TEAM
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EUROSTAR | Head of Commercial Development Reuben Arnold
Senior Product & Partnerships Manager Rebecca O’Leary
Product Manager Kirsty Harrison Email metropolitan@eurostar.co.uk
4 METROPOLITAN
52
69
58
METROPOLITAN
Contents
Sommaire
Sommaire
Inhoud
15 the talker
Sportieve talenstrijd in Brussel en een
anticlimax bij de Britse verkiezingen
33 l'expat
Buitenechtelijke betrekkingen:
Frankrijk – Groot-Brittannië 0–1
88 de intrigerende
charlotte gainsbourg
De actrice-zangeres over provoceren,
het overwinnen van angsten en het
voordeel van beroemde ouders
96 kettingreactie
Geen Burger King of KFC – waarom
België buitenlandse fastfoodketens
buiten de deur houdt
117 ondergrondse
schimmen
Een gesprek met de man die de verlaten
spookstations van de Londense metro
wil openen voor het publiek
118 eurostar
Verbindingen, weetjes, Culture
Connect, bar/buffetmenu en nog
veel meer
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Illustration: Telegramme
kate spicer
Vote for the We Want To Party
Britain’s chaotic election night was
exceptional only in that it failed to produce
a single fabulous party, either in parliament
or out on the town.
There was nothing to compare with the
emotional global rave up that took place around
Obama’s triumph in 2008. On that historic night,
I joined hundreds of exuberant Londoners eating
red, white and blue cupcakes and being served
mint juleps by Palin-and-daughters-a-likey drag
queens at London’s East Room. When the fi nal
result was called in the early hours, it was like
New Year’s Eve, what with all the corks popped,
strangers embraced and hope reborn. CNN,
The Economist, Wall Street Journal and
Channel 4 were there to capture the tears shed
at a euphoric election night.
For the UK election, the BBC dropped a lavish
fi ve-fi gure sum on a boat party up the Thames,
which was stuffed with the great, the good and
the infamous; but if the Tories have their way
with the BBC, that could well be the last.
For most of us, there was to be no cupcake
celebration this time, after a day when
unprecedented numbers of fl oating voters stood
in the polling booths, chewing the little pencils
on string and staring at their ballot papers like
teenagers taking a multiple choice exam they
hadn’t studied for; no longer a priori voters, who
followed their parents political lead by rote.
Election parties were full of people wondering if
they’d done the right thing. “What did you vote?”
“Oh, hmm, maybe I should’ve too.”
This year, I went to Giant Robot, a Brooklynstyle
neighbourhood Italian, where the
mood was one of let’s-get-togetherand-watch-a-car-crash,
instead of
spiritual, hug-your-neighbourstyle
celebration. No one openly
came out as being Tory, Labour
or Lib Dem, and there was no
real humour, apart from the
wisecrack fl ying round that
the leaders’ debates were
like “the worst Kraftwerk
gig ever”.
Kate Spicer writes for Sunday
Times Style. Read her blog at
mission-to-lars.blogspot.com
- THE TALKER -
L O N D O N
Les élections d’outre-manche : une assiette anglaise
// La récente soirée électorale au Royaume-Uni a été un
événement bien terne : l’indécision au sortir des urnes n’a
donné à personne l’envie d’aller faire la fête.
Rien à voir, donc, avec l’invraisemblable atmosphère de
kermesse qui a marqué la victoire d’Obama en 2008. Lors de
cette soirée jubilatoire, j’avais rejoint – au restaurant l’East
Room – des centaines d’habitants de Londres qui fêtaient son
élection en s’empiffrant de petits gâteaux aux couleurs des
USA et en avalant des juleps menthe servis par des dragqueens
déguisées en Sarah Palin ! Tard dans la nuit, quand
le décompte fi nal est tombé, il régnait une atmosphère de
réveillon, avec même quelques larmes d’émotion. Tous les
médias étaient là pour fi lmer cette nuit d’euphorie.
Pour ces élections, la BBC avait même signé un chèque à
cinq chiffres pour louer un superbe bateau ancré sur la Tamise :
ce dernier accueillait tout le gratin londonien à bord. Si les
Conservateurs appliquent leur programme d’austérité au
diffuseur national, ce genre de fantaisie appartiendra au passé !
Pour la plupart des Britanniques, ces élections récentes ne
méritaient pas de sortir le moindre petit-four : les électeurs
se sont effectivement pressés en masse dans les bureaux de
vote, mais ils ont longuement hésité face à leur bulletin, tel un
étudiant qui, n’ayant rien révisé, se retrouve confronté à un
diffi cile examen à choix multiples.
Le temps où nous votions tous comme nos parents est bien
révolu. En prenant connaissance des résultats, de nombreux
électeurs se demandaient encore s’ils avaient fait le bon choix.
« T’as voté pour qui ? Pour eux ? Tu as peut-être raison… »
Pour ma part, j’ai passé la soirée électorale au Giant
Robot, un bar-restaurant italien style Brooklyn. L’avis général
était plutôt du genre « et maintenant, advienne que
pourra ». Dans une ambiance désabusée,
personne n’avait à cœur d’affi cher sa
couleur politique. Seul trait d’humour
de la soirée, en évoquant les débats
raides et compassés entre les trois
principaux candidats, quelqu’un
a lancé : « C’était le plus mauvais
concert de Kraftwerk qu’il m’ait
jamais été donné de voir ! »
METROPOLITAN 09

escpeurope.eu
EXPAND YOUR WORLD
Conception / Création :

Illustration: Telegramme
marie-odile briet
Heading East?
“Darling, how about the Metz this weekend?”
“Perhaps. It might be worth the trip. I’ve
heard it’s next to the station so we could make a
swift getaway when we’re done.”
It’s going to be a hard fi ght to convince Parisian
sophisticates to buy into the Centre Pompidou-
Metz, France’s new modern art museum located
in not-so-sexy industrial Lorraine (an expensive
80-minute train ride from the capital), especially
when they’re spoilt for choice back in Paris. Even
harder than it was for the Guggenheim offshoot
to attract the well-heeled crowd to Bilbao.
To the chattering classes more interested
in the proximity of boutique hotels, molecular
cuisine and “I love Metz” T-shirts signed by
trendy graffi ti artists, the new outpost probably
wouldn’t make an impression at all. What
would be the point in even going?
After all, the Paris yuppie brigade quickly
deserted the southern suburbs and Vitry-sur-
Seine’s contemporary art museum MAC/VAL
when the restaurant’s innovative chef, Inaki
Aizpitarte, fi nished his six-month residency
there to return to the trendy Le Chateaubriand
in the 11th arrondisement. “What! Take the
métro, then a bus to the back of beyond?
You must be kidding.”
The capital’s other new art HQ, Centquatre
(104), where cutting-edge artists of every shape
and form gather to work and exhibit, is also off
the list because it’s stuck out in the run-down
19th arrondisement. Sure, the “in-crowd” still
brunch at the Palais de Tokyo, but they don’t
even bother to glance at the latest exhibition of
emerging artists with unpronounceable names.
Instead, they make a beeline for the novelty
boutique owned by André, king of cool Parisian
nightlife and France’s answer to Britain’s Banksy.
Never mind, non-Parisians are keen to check
out the Metz. They think it’s cool to have art
museums designed by celebrity architects, and
the 2012 opening of the next “Guggen-treat”
– the Louvre-Lens (a Louvre offshoot) in the
industrial city of Lens – is eagerly anticipated.
I don’t want to be cynical, but in a region
so marked by its industrial past, couldn’t they
have revived and incorporated that identity?
Nantes managed to create Le Lieu Unique,
a buzzing new art and community space,
when the iconic Petit Lu biscuit factory was
redeveloped. And the locals just love it.
- THE TALKER -
P A R I S
À l’Est, du nouveau !
// « Chéri, ça te dirait, un week-end à Metz ? » Eh oui :
pour être dans le coup, il va falloir visiter la gare de l’Est,
la moins glam’ du Monopoly. Découvrir, Ô stupeur, que la
capitale lorraine n’est qu’à 1 h 23 de TGV de Paris. Et que les
Chefs-d’œuvre ? du rutilant Musée « Beaubourg Metz » ne
sont, eux, qu’à un jet de passerelle du quai d’arrivée. Pour
pouvoir faire demi-tour sitôt la B.A culturelle achevée ? On
le sent : pour vendre cette destination aux bobos parisiens,
il va falloir batailler. Encore plus que jadis pour Bilbao et son
Guggenheim franchisé. Au fait, il y a quoi, comme boutique
hôtel à proximité ? Et à la carte du restaurant ? De la quiche
lorraine moléculaire ? De l’espuma de mirabelles ? La
boutique vent-elle des t-shirts « I love Metz » signés par le
gratin des graffeurs ? Sinon, pff, ça ne vaut pas le coup !
Passé l’effet de curiosité – les six premiers mois où Inaki
Aizpitarte, du Chateaubriand, offi ciait aux fourneaux- le
parisien trendy, faute de voiture, ne va plus au Mac/Val de
Vitry : prendre un métro, puis un bus, vous rigolez ! Il ne va
plus, non plus, au 104Centquatre, enterré dans le lointain 19 e
arrondissement. Certes, il brunche toujours au Palais de Tokyo,
en zappant l’expo (de jeunes artistes « émergents » aux noms
impossibles), mais jamais la boutique d’André, roi de la night.
On formule, évidemment, tous nos vœux de succès au
spectaculaire Pompidou Bis. Pas grave que les Parisiens le
boudent, si les Messins, les Alsaciens, les Luxembourgeois s’y
pressent . La « délocalisation muséale », à grand renfort de
com’ et d’architectes stars (prochain épisode en 2012, avec Le
Louvre-Lens), ça en jette. N’empêche, on s’interroge : dans une
région aussi marquée par son passé industriel, on n’a donc
trouvé aucune friche à réhabiliter ? Pour que la greffe prenne,
ça aide. Les Nantais adorent leur « Lieu Unique », qui est aussi
lieu de mémoire : on y fabriquait des Petit Lu. Autre approche,
plus modeste, moins…pompidolienne ? Pour construire le
paquebot Beaubourg, on n’avait pas détruit les Halles ?
Marie-Odile Briet est journaliste indépendante et collabore au
supplément Styles de l’Express
METROPOLITAN 11

Illustration: Telegramme
marie-odile briet
Heading East?
“Darling, how about the Metz this weekend?”
“Perhaps. It might be worth the trip. I’ve
heard it’s next to the station so we could make a
swift getaway when we’re done.”
It’s going to be a hard fi ght to convince Parisian
sophisticates to buy into the Centre Pompidou-
Metz, France’s new modern art museum located
in not-so-sexy industrial Lorraine (an expensive
80-minute train ride from the capital), especially
when they’re spoilt for choice back in Paris. Even
harder than it was for the Guggenheim offshoot
to attract the well-heeled crowd to Bilbao.
To the chattering classes more interested
in the proximity of boutique hotels, molecular
cuisine and “I love Metz” T-shirts signed by
trendy graffi ti artists, the new outpost probably
wouldn’t make an impression at all. What
would be the point in even going?
After all, the Paris yuppie brigade quickly
deserted the southern suburbs and Vitry-sur-
Seine’s contemporary art museum MAC/VAL
when the restaurant’s innovative chef, Inaki
Aizpitarte, fi nished his six-month residency
there to return to the trendy Le Chateaubriand
in the 11th arrondisement. “What! Take the
métro, then a bus to the back of beyond?
You must be kidding.”
The capital’s other new art HQ, Centquatre
(104), where cutting-edge artists of every shape
and form gather to work and exhibit, is also off
the list because it’s stuck out in the run-down
19th arrondisement. Sure, the “in-crowd” still
brunch at the Palais de Tokyo, but they don’t
even bother to glance at the latest exhibition of
emerging artists with unpronounceable names.
Instead, they make a beeline for the novelty
boutique owned by André, king of cool Parisian
nightlife and France’s answer to Britain’s Banksy.
Never mind, non-Parisians are keen to check
out the Metz. They think it’s cool to have art
museums designed by celebrity architects, and
the 2012 opening of the next “Guggen-treat”
– the Louvre-Lens (a Louvre offshoot) in the
industrial city of Lens – is eagerly anticipated.
I don’t want to be cynical, but in a region
so marked by its industrial past, couldn’t they
have revived and incorporated that identity?
Nantes managed to create Le Lieu Unique,
a buzzing new art and community space,
when the iconic Petit Lu biscuit factory was
redeveloped. And the locals just love it.
- THE TALKER -
P A R I S
À l’Est, du nouveau !
// « Chéri, ça te dirait, un week-end à Metz ? » Eh oui :
pour être dans le coup, il va falloir visiter la gare de l’Est,
la moins glam’ du Monopoly. Découvrir, Ô stupeur, que la
capitale lorraine n’est qu’à 1 h 23 de TGV de Paris. Et que les
Chefs-d’œuvre ? du rutilant Musée « Beaubourg Metz » ne
sont, eux, qu’à un jet de passerelle du quai d’arrivée. Pour
pouvoir faire demi-tour sitôt la B.A culturelle achevée ? On
le sent : pour vendre cette destination aux bobos parisiens,
il va falloir batailler. Encore plus que jadis pour Bilbao et son
Guggenheim franchisé. Au fait, il y a quoi, comme boutique
hôtel à proximité ? Et à la carte du restaurant ? De la quiche
lorraine moléculaire ? De l’espuma de mirabelles ? La
boutique vent-elle des t-shirts « I love Metz » signés par le
gratin des graffeurs ? Sinon, pff, ça ne vaut pas le coup !
Passé l’effet de curiosité – les six premiers mois où Inaki
Aizpitarte, du Chateaubriand, offi ciait aux fourneaux- le
parisien trendy, faute de voiture, ne va plus au Mac/Val de
Vitry : prendre un métro, puis un bus, vous rigolez ! Il ne va
plus, non plus, au 104Centquatre, enterré dans le lointain 19 e
arrondissement. Certes, il brunche toujours au Palais de Tokyo,
en zappant l’expo (de jeunes artistes « émergents » aux noms
impossibles), mais jamais la boutique d’André, roi de la night.
On formule, évidemment, tous nos vœux de succès au
spectaculaire Pompidou Bis. Pas grave que les Parisiens le
boudent, si les Messins, les Alsaciens, les Luxembourgeois s’y
pressent . La « délocalisation muséale », à grand renfort de
com’ et d’architectes stars (prochain épisode en 2012, avec Le
Louvre-Lens), ça en jette. N’empêche, on s’interroge : dans une
région aussi marquée par son passé industriel, on n’a donc
trouvé aucune friche à réhabiliter ? Pour que la greffe prenne,
ça aide. Les Nantais adorent leur « Lieu Unique », qui est aussi
lieu de mémoire : on y fabriquait des Petit Lu. Autre approche,
plus modeste, moins…pompidolienne ? Pour construire le
paquebot Beaubourg, on n’avait pas détruit les Halles ?
Marie-Odile Briet est journaliste indépendante et collabore au
supplément Styles de l’Express
METROPOLITAN 11

Illustration: Telegramme
frédéric mahoux
Lighting the match
The linguistic faultline between Belgium’s French
and Flemish speaking communities toppled the Belgian
government in April in a disagreement over electoral
boundaries and French residents’ rights around Flemish
Brussels. Now this crisis could send the country into the
record books. Surprisingly, it has nothing to do with the
frequency of their arguments over the past 20 years but,
rather ironically, the resurgence of national unity around,
of all places, a tennis court.
A few days before its collapse, Yves Leterme’s government
fi nalised the celebrations that will mark the opening of
Belgium’s six-month presidency of the European Union on
July 1. Top of the agenda is a tennis match between the two
greatest Belgian players of all time, Kim Clijsters and Justine
Henin. This exhibition match hopes to attract the biggest
tennis crowd ever on July 8 at the 50,000-seater Stade Roi
Baudouin in Brussels.
If the stadium is full that evening, Brussels will oust
Houston from The Guinness Book of Records. The record was
set at the Houston Astrodome in 1973, at the famous “Battle
of the Sexes” match between Billie Jean King and Bobby
Riggs, which took place in front of 30,000 spectators.
Ever since the elections were announced, this match
has taken on a whole new dimension. Flemish Kim versus
Francophone Justine on home soil, Brussels united in its
presidency celebrations and record-breaking attempts: a
perfect combination to symbolise the country’s unity. There
are countless Facebook pages and social networking sites
dedicated to this match. There’s just one directive: everyone, get
to the Stadium! The match will be broadcast in more than 100
countries and seems to be evolving into a statement, because
there are surely more than 50,000 spectators who’ll seize this
occasion as a moment in which to shame their politicians for
failing to reach a rapprochement.
Welcome to the capital of surrealism.
- THE TALKER -
B R U S S E L S
Un revers pour mener tout droit au record
// La crise communautaire qui a fait tomber
le gouvernement de coalition belge fi n avril
pourrait permettre à la Belgique d’entrer dans
le livre des records ! Non pas au nombre de
querelles ayant opposé fl amands et francophones
au cours des vingt dernières années mais,
paradoxalement, grâce à une unité nationale
retrouvée autour d’un terrain de tennis…
Quelques jours avant de remettre sa
démission au Roi, le gouvernement d’Yves
Leterme avait fi nalisé le programme des
festivités de la présidence belge de l’Union
européenne qui démarre le 1 juillet. En
ouverture de cette présidence, un match de
tennis opposera les deux meilleures joueuses
belges de tous les temps, Kim Clijsters et
Justine Henin. Cette exhibition aura lieu
le 8 juillet à Bruxelles dans le Stade Roi
Baudouin qui compte 50 000 places assises.
Si le stade est comble pour ce match de
gala, la Belgique effacera la ville de Houston du
Guinness Book des Records pour la plus grande
affl uence à un match de tennis. Ce record est
détenu depuis 1973 grâce au mythique match de
la « bataille des Sexes » entre Billie Jean King et
Bobby Riggs devant quelque 30 000 personnes.
Depuis l’annonce de nouvelles élections,
ce match prend une tout autre dimension. La
fl amande Kim contre la francophone Justine sur
un terrain de tennis bruxellois… Il n’en fallait pas
plus pour transformer ce match exhibition en
symbole de l’unité du pays. On ne compte plus
les pages Facebook dédiées à l’événement ou les
messages sur les réseaux sociaux de tout poil.
Un seul mot d’ordre : Tous au stade ! Le match
qui sera diffusé dans plus de 100 pays aura
probablement valeur de manifeste car ils sont
largement plus de 50 000 à vouloir profi ter de
l’occasion pour smasher les politiques qui n’ont
pas réussi à s’entendre !
Bienvenue dans la Capitale du surréalisme.
Frédéric Mahoux a été rédacteur en chef de Bizz
et Trends-tendances et tient un blog de critique
culinaire sur mahoux.be
METROPOLITAN 13

Illustraties: Telegramme
frédéric mahoux
Een smash in de recordboeken!
// Een dispuut tussen twee Belgische
gemeenschappen dat eind april de Belgische
regering omver gooide, kan nu het land de
recordboeken injagen. Nee, ik heb het niet over het
aantal ruzies dat de laatste 20 jaar is uitgebroken
tussen Vlaams- en Franstaligen. Het lijkt een
paradox, maar ik heb het over de nationale
eenheid rond een partijtje tennis…
Een paar dagen voordat Yves Leterme het
ontslag van zijn regering aanbood aan de
koning van België, legde dezelfde regering de
laatste hand aan de voorbereidingen voor de
festiviteiten ter gelegenheid van het Belgische
voorzitterschap van de Europese Unie, dat op
3 juli begint. Het voorzitterschap wordt gevierd
met een tennismatch tussen de twee beste
tennisspeelsters die het land ooit gekend heeft,
Kim Clijsters en Justine Henin. De show, want
dat moet het worden, vindt plaats op 8 juli in het
Brusselse Koning Boudewijnstadion, dat plaats
biedt aan ruim 50.000 toeschouwers.
Als het stadion die dag vol zit, verslaat België
het record van Houston voor meeste toe schou wers
(30.000) bij een tennismatch. Dit record, dat in het
Guinness Book of Records is opgenomen, staat
al sinds 1973 en betrof een “battle of the sexes”
tussen Billie Jean King en Bobby Riggs.
Sinds de ontbinding van de laatste regering
heeft de tennismatch in Brussel een nieuwe
dimensie gekregen. De Vlaamstalige Kim tegen de
Franstalige Justine op een tennisbaan in Brussel
– dat heeft alle ingrediënten om deze voorstelling
om te toveren tot een symbool voor de eenheid
van België. Er zijn al talloze Facebookpagina’s
en sociale netwerksites aan opgehangen en
de oproep is steeds dezelfde: allemaal naar het
stadion! De match wordt uitgezonden in meer
dan 100 landen en lijkt uit te groeien tot een soort
demonstratie. Want het zijn niet alleen die 50.000
toeschouwers die de ruziënde politici graag een
smash om de oren zouden willen serveren.
Welkom in de hoofdstad van het surrealisme.
- THE TALKER -
B R U S S E L S & L O N D O N
kate spicer
Vanuit Londen over de Britse verkiezingen
// De chaotische verkiezingsnacht in Groot-Brittannië was
buitengewoon opmerkelijk, en dan vooral omdat geen enkele
partij als grote winnaar uit de verkiezingsbus kwam.
Er was niets dat ook maar enigszins deed denken aan
de emotionele opschudding die Obama’s triomf in 2008
wereldwijd teweegbracht. In die historische nacht sloot ik
me in de East Rooms in Londen aan bij honderden enthousiaste
aanhangers, met wie ik mij overgaf aan roodwitblauwe
cakejes en mint julep-cocktails, die geserveerd werden door
als Sarah Palin uitgedoste travestieten. Toen de uitslag bekend
werd gemaakt, leek het wel Oudejaarsavond: knallende
champagnekurken, wildvreemden die elkaar omhelsden en
de hervonden hoop. CNN, The Economist, The Wall Street
Journal en Channel 4, iedereen was van de partij om maar
niets van die euforie te hoeven missen.
Voor de Britse verkiezingen spendeerde de BBC een bedrag
van vijf cijfers aan een feestje op een boot in de Theems, met
beroemde, beruchte en aardige gasten. Maar als het aan de
Tories ligt, zijn dat soort uitspattingen verleden tijd.
Voor het gros van ons waren er dit keer geen feestjes met
cakejes. Wat we beleefden, was een dag met ongehoorde
aantallen zwevende kiezers in stemhokjes. Kauwend op
potloden aan een touwtje en starend naar hun stembiljet
als examenkandidaten die multiplechoicevragen proberen
te beantwoorden voor een onderwerp dat ze niet bestudeerd
hebben. Op verkiezingsbijeenkomsten vroegen mensen zich af
of ze wel de juiste beslissing hadden gemaakt. “Waar heb jij op
gestemd?” “O, missschien had ik dat ook moeten doen.”
Dit jaar heb ik de avond doorgebracht in Giant Robot, een
Brooklyn-achtig Italiaans restaurant. De stemming? Niet van
laten-we-elkaar-allemaal-omhelzen. Meer iets van laten-weeens-kijken-wie-verloren-heeft.
Niemand die zich openlijk
uitgaf voor een Tory, Labour of Lib Dem. En geen humor, behalve
misschien de opmerking dat de verkiezingsdebatten op televisie
veel weg hadden van het slechtste optreden van Kraftwerk. Ooit.
METROPOLITAN 15

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Comfort Rooms
Luxury Rooms
The Hotel is also available for Business Guests, rates from € 87.
Sellaerstraat 42 - 1820 Melsbroek - 0032 (0)2 759 81 96
Only 1 km away from Brussels Airport and 10 km from Brussels Center.
www.thermae-boetfort.be

Photo: Lieven Dirckx
I have two shops, one in the Marolles, the other downtown.
I usually bike between the two, but I walk sometimes too. My
newest boutique is next to the fl ea market on place du Jeu
de Balle, and the terrace at Chaff restaurant, at no. 21, is my
favourite place for lunch. From there, it’s a lovely walk down
rue Haute, which is full of interesting interiors shops, past La
Chapelle church, across the boulevard de l’Empereur, and down
rue de l’Escalier to the Vieille Halle aux Blés, where there’s a
nice café, the Novo, at no. 37. Or I carry on down rue du Lombard
to the café Le Fontainas at 91 rue du Marché au Charbon. Then
past the fashion boutiques on rue Antoine Dansaert to the Quai
au Bois à Brûler, where an excellent art gallery, the Aliceday,
has just opened at no. 39. Sometimes I grab a sandwich at Café
Modèle on rue Antoine Dansaert. In the evenings, I like art deco
bar L’Archiduc for jazz or Café Central on rue Borgval for the DJs.
Y-dress, 8 rue des Renards; 102 rue Antoine Dansaert; ydress.com
- THE WALKER -
aleksandra paszkowska
Fashion designer, Brussels
Ma Promenade
// J’ai deux boutiques, une aux Marolles et une autre dans
le centre. Normalement, je fais le trajet en vélo mais j’aime
bien marcher. Ma nouvelle boutique est à côté du marché aux
puces de la place du Jeu de Balle. La terrasse du Chaff, au nº 21,
est l’endroit où je préfère déjeuner. À partir de là, il y a un joli
itinéraire : on descend la rue Haute et ses boutiques de déco
intérieure en passant par l’église de la Chapelle, on traverse le
boulevard de l’Empereur et on prend la rue de l’Escalier jusqu’à
la Vieille Halle aux Blés. Il y a un café très agréable, le Novo.
Sinon, je descends parfois la rue du Lombard jusqu’au 91 de la
rue du Marché au Charbon, où se trouve le café Le Fontainas.
On peut ensuite prendre la rue Antoine Dansaert jusqu’au
Quai au Bois à Brûler et en profi ter pour voir la galerie Aliceday,
au nº 39. J’aime bien les sandwiches géants du café Modèle de
la rue Dansaert. En soirée, je vais écouter du jazz au café Art
déco l’Archiduc, soit les DJ du café Central de la rue Borgval. »
METROPOLITAN 17

LONDON
Giant Robot
Though its name makes it sound
like some futuristic blockbuster
starring Will Smith, this new barcafé-deli
is actually quite a cosy and
hipsterish spot to grab something
to eat any time of the day. The
menu boasts locally roasted coffee,
zesty salads, cicchetti and crostini,
pasta, a signature baked Alaska and
killer cocktails. 45 Clerkenwell Road,
London, EC1; gntrbt.com
PARIS
Gay Pride
This annual event promises to be as fun as ever.
During the day, the parade will shimmy from
Montparnasse passing through the Left Bank and
across the river to Place de la Bastille, followed by
masked balls throughout Paris until dawn. June 26
// Cette année la Gay Pride se déroulera encore
dans une atmosphère de carnaval et de fête. Le
défi lé ira de Montparnasse à la Bastille en passant
par la Rive Gauche et en traversant la Seine. Il
sera suivi de bals masqués à travers la ville, qui
dureront jusqu’à l’aube. Le 26 juin ; gaypride.fr
// Son nom fait peut-être songer
à une superproduction futuriste
avec Will Smith en vedette, mais
ce nouveau bar-café-deli est un
lieu plutôt douillet et hype pour
manger à tout moment de la
journée. Le menu inclut du café
grillé localement, des salades
relevées, cicchettis et crostinis,
des pâtes, une belle omelette
norvégienne ainsi que des cocktails
à tomber.
LONDON
Wimbledon 2010
Arguably Britain’s favourite summer
sporting event, Wimbledon kicks
off on June 21 for two weeks of sun,
strawberries and a fi ght to the death
for those coveted trophies. Don your
shades, crack open the Pimms, and
watch defending champions Serena
Williams and Roger Federer entertain
the crowd. But don’t forget your
brolly. All England Lawn Tennis Club,
Wimbledon; wimbledon.org
BRUSSELS
Ommegang
Penchant for medieval pageantry?
Then this folklore event – dating back
to 1549 – is for you. Book tickets, as
places are limited for those wanting
to see the procession of more than
700 crafts and trade representatives
through the Grand Place, resplendent in
traditional garb. June 29; ommegang.be
// Depuis 1549, l’ensemble des 700
professions et des corporations
de la ville défi le en grande tenue
traditionnelle sur la Grand Place de
la capitale. Mieux vaut réserver un
billet d’entrée à l’Offi ce de tourisme,
les places étant limitées. Le 29 juin
// Wimbledon est l’un des
événements estivaux favoris des
Britanniques. Le tournoi débute le
21 juin ; alors que des affrontements
titanesques ont lieu sur les courts,
c’est une grande orgie de
soleil, de fraises et de
Pimms dans les tribunes.
Serena Williams et Roger
Federer, tenants du titre,
garantissent que le
spectacle sera au rendezvous.
METROPOLITAN 19

PARIS
Jardins, Jardins
Les Tuileries plays host
to this annual event
for nature-starved city
dwellers. This year’s
theme is fi nding practical
solutions – courtesy of
landscaping, horticulture,
design and architecture
– to conjure up a modern,
innovative vision of a green
urban environment.
// Se déroulant aux
Tuileries, l’un des jardins
les plus élégants de la
capitale, cet événement
explore comment les
solutions inventées par
les paysagistes, jardiniers,
architectes et urbanistes
peuvent permettre aux
plantes de verdir nos
jungles de béton. 4-6 juin ;
jardinsjardin.com
- INSIDER -
LONDON
Bizarre Ball
Channel your eccentric side for
the most decadent event in the
alternative calendar. A crazed cabaret
of music, performance and freak
show frippery, this is truly a ball like
no other. June 5, The Coronet Theatre,
28 New Kent Road, London
// Sortez votre tenue la plus déjantée,
laissez parler votre côté sombre et
excentrique et en route pour le bal
le plus décalé de tout le calendrier.
Attention, attendez-vous à des
surprises. Le 5 juin ; coronettheatre.co.uk
PARIS
Midsummer Fireworks
This annual fi reworks display – marking
the shortest night of the year – is a
great way to celebrate the Parisian
summer. Hundreds gather to watch
them from the quai Saint Bernard as
they’re released from the edge of the
nearby Île Saint-Louis. June 24
Paris
Le Burgundy
Five-star luxury and elegance has
arrived on the corner of rue Duphot
and rue Saint-Honoré, where the
design-conscious new Burgundy
Paris has opened its doors. With 51
rooms and eight suites, le Burgundy
has an intimate feel and places
emphasis on highly personal service.
Guests have access to the zen
surroundings of the hotel’s spa and
can enjoy the creations of talented
chef Pierre Daret. Not to be missed is
Le Baudelaire bar, featuring a huge
fresco bringing to life some of the
verses from the eponymous poet’s
Flowers of Evil.
// Le luxe cinq etoiles s’investi au coin
des rues Duphot et Saint-Honoré
avec l’ouverture du Burgundy. Avec
51 chambres et huit suites, cet élégant
hotel, très intime, met l’accent sur
un service hyper-personalisé. Les
clients de l’hotel peuvent profi ter de
l’amosphère zen du spa de l’hotel,
et se délecter des creations du
talentueux chef Pierre Daret.
6-8 rue Duphot, 75001, Paris ; le
burgundy.com ; + 33 (0)1 42 60 34 12 ;
réserver sur : myboutiquehotel.com
// Ce feu d’artifi ce est certes moins
spectaculaire que celui du 14 juillet,
mais ce spectacle pyrotechnique, qui
marque les jours les plus longs de
l’année, est une bonne façon de fêter
l’arrivée de l’été. le 24 juin sur les
bords de l’île Saint-Louis
METROPOLITAN 21

insider
culture
BRUSSELS
European Film Festival
The capital’s most prestigious fi lm
festival showcases the best European
cinema from the past year at the
Flagey cultural centre and seeks to
spotlight dynamic new fi lmmakers.
The programme spans several
categories, including avant-premières
and unreleased fi lms, but the most
popular events are the free open-air
screenings on Place Flagey, where
1,000 people a night gather for movies
and picnics under the stars. June 23-30
22 METROPOLITAN
// Au centre culturel de Flagey, le
festival le plus prestigieux de la
capitale rend hommage à la fi ne
fl eur du cinéma européen de l’année
écoulée. La programmation est
diverse et comprend des avantpremières,
des fi lms inédits et des
talents locaux. Mais ce sont les
projections et les concerts gratuits en
plein air qui ont le plus de succès. Ils
rassemblent chaque soir un millier de
personnes sur la Place Flagey. Du 23
au 30 juin, brusselsfi lmfestival.eu
BRUSSELS
Couleur Café
This outdoor world music festival is so popular that it inspires
hardy Belgians to put everything else on hold – including
holidays – to attend more than 40 gigs in three days. Look for
the tell-tale brightly coloured big tops on the industrial heritage
Tour & Taxis site in the heart of Brussels, and you’ll fi nd Snoop
Dogg, legendary French rappers NTM and crazy Spanish ska
group Ska-P. June 25-27
// Ce festival de musique du monde en plein air est si populaire
que de nombreux Belges abandonnent tout pour se gaver de
plus de 40 concerts en trois jours. Sous les tours colorées de
Tour & Taxis, l’édition de cette année rassemblera notamment
Snoop Dogg, les légendaires rappeurs français NTM et le groupe
espagnol de ska déjanté Ska-P. Du 25 au 27 juin, couleurcafe.be
LONDON
Festival of Architecture
With the London 2012 Olympic and
Paralympic Games looming, the
organisers of this event are keen to fi nd
ways for planners, architects and local
communities to all play their part in
the development of the “Welcoming
City”. Participants are encouraged to
explore the city through guided walks
and bike rides and to examine change
in the capital in a celebratory way
through debates and architectural
showcases such as 1-1: Architects Build
Spaces. The creation of one of last year’s
contributors, Terunobu Fujimori, is
pictured left. Until July 4; lfa2010.org
// À l’approche des Jeux olympiques
et paralympiques de Londres, les
organisateurs de cet événement se
penchent sur le rôle des planifi cateurs, des
architectes et des communautés locales
dans le développement de la ville hôte. Les
participants sont également encouragés
à explorer la ville à pied ou à vélo, et à
observer l’évolution triomphante de la
capitale. Jusqu’au 4 juillet
BRUSSELS
Franquin & Co
Belgium boasts a
vibrant comic-strip
history, from the worldrenowned
Tintin to
contemporary graphics.
This exhibition, devoted
to André Franquin who
created the beloved
Gaston, Spirou and
Fantasio, is guaranteed
to have you in stitches.
Until September 26
// La Belgique peut
se targuer d’un
riche patrimoine en
bande dessinée, de
Tintin au graphisme
contemporain. Cette
exposition, consacrée
à André Franquin,
dessinateur de Gaston,
Spirou et Fantasio, vous
passionnera. Jusqu’au
26 septembre. 20 rue
des Sables, Bruxelles,
stripmuseum.be

PARIS
Villette Sonique
Discover some of the most talented and
eccentric artists shaping today’s music
scene at one of the funkiest events in
town. This year, Villette Sonique will
focus on the voice, tantalising your
eardrums with the primal scream of
rock. In addition to its usual venues,
la Grande Halle and le Parc, the festival
will take place in three quirky Parisian
venues: le Trabendo, la Géode et
le Cabaret Sauvage. Until June 6
// Installez-vous, détendez-vous et
découvrez quelques-uns des artistes
les plus beaux et excentriques de la
scène musicale actuelle. L’édition
de cette année est consacrée à
l’expérimentation vocale, mouvement
précurseur du rock. Le festival a
également élargi ses horizons
géographiques en envahissant
trois nouvelles salles parisiennes
décalées : le Trabendo, la Géode et
le Cabaret sauvage. Jusqu’au 6 juin.
villettesonique.com
LONDON
Rendez-vous with
French Cinema
This showcase of the crème of French
cinema will have Gallic fi lm buffs rejoicing.
See the critically acclaimed Gainsbourg,
Le Concert and Wild Grass ahead of their
release by UK distributors; take part in
Q&As with director Alain Resnais and
actress Kirstin Scott Thomas; and join in the
celebrations for the golden anniversary of
Jean-Luc Godard’s iconic classic, Breathless.
Curzon Soho, British Film Institute and Ciné
Lumière, June 8-11; unifrance.org
PARIS
Willy Ronis
This sober, elegant tribute to Ronis,
who would have turned 100 this
year, centres on fi ve key themes of
his work: travel, the human body,
work, street scenes and personal
moments from the passionate
photographer’s life. As an extra
treat, there are previously unseen
pictures from the 1980s, and Ronis’s
breathtaking photos of post-war
Paris. Until August 22
// Cet hommage sobre et élégant
à Ronis se focalise sur cinq thèmes
récurrents de son travail : le voyage,
le corps humain, le travail, des scènes
de rue, ainsi que des moments
personnels de la vie du photographe.
L’exposition propose également des
photos inédites des années 80. Ses
clichés à couper le souffl e du Paris de
l’après-guerre conservent toujours
tout leur charme nostalgique.
Jusqu’au 22 août. Monnaie de Paris,
11 quai de Conti ; monnaiedeparis.fr
// Cette rencontre avec la crème du cinéma
français présent et passé réjouira les
amateurs. Vous pourrez visionner, avant
leur sortie sur les écrans britanniques,
Gainsbourg, Le Concert et Les Herbes folles,
des fi lms encensés par la critique, participer
à des séances de questions-réponses après
projection avec le réalisateur Alain Resnais
et l’actrice Kristin Scott Thomas, et rendre
hommage à À bout de souffl e, le classique
de Jean-Luc Godard, à l’occasion du 60 e
anniversaire de sa sortie en salles.
Du 8 au 11 juin
METROPOLITAN 23

PARIS
Solidays
This year’s line-up reads like
a hipster’s dream: Florence
and the Machine, Pony Pony
Run Run and French rock’s
mysterious “M”. Solidays
raises funds to distribute
AIDS treatments to the poor
in France and the southern
hemisphere. It also promotes
HIV prevention among the
music lovers who’ve made
the event a summer classic.
June 25-27
// L’affi che 2010 est un rêve
de rocker : Florence and the
Machine, Pony Pony Run Run
et le mystérieux M. Ce festival
militant recueille des fonds
pour la lutte contre le SIDA
parmi les pauvres de France
et de l’hémisphère sud, et
sensibilise les jeunes amateurs
de musiques aux dangers du
VIH. Du 25 au 27 juin. Parc
Longchamp, Paris ; solidays.org
24 METROPOLITAN
- INSIDER CULTURE -
MARSEILLES
Château de
la Buzine
Some places have a surprising
destiny. In 1941, French author
Marcel Pagnol bought the
19th-century Château de
la Buzine only to realise later
that it had inspired the second
volume of his famous memoirs,
Le Château de Ma Mère. Now,
after a three-year renovation,
it has been reborn as the
home of a Mediterranean
cinematography centre.
// Certains lieux ont une
destinée surprenante. En 1941,
Marcel Pagnol achetait le
Château de la Buzine, datant
du XIX e siècle, pour réaliser par
la suite que c’était l’endroit qui
avait inspiré le second volume
de ses fameuses mémoires,
Le Château de ma mère, plus
tard adapté au cinéma. Au
terme d’une restauration
de trois ans, il renaît de ses
cendres pour abriter la Maison
des cinématographies de
la Méditerranée. marseille.fr
BRUSSELS
Visionary Africa
This year 17 African countries
celebrate the independence
they won from colonising
nations 50 years ago. The
year-long celebration includes
the multi-disciplinary festival
in Brussels’ Centre of Fine Arts,
Bozar (see page 119 for a 2-4-1
entry deal). Don’t miss the
key exhibition, Geo-Graphics:
A Map of Art Practices in Africa,
which examines the effect
of colonisation on arts and
culture. Until September 26
// Cette année, 17 pays africains
célèbrent leur indépendance
obtenue en 1960. À Bruxelles,
dans le cadre d’un festival
multi disci pli naire, l’exposition
Geo-Graphics : A Map of Art
Practices in Africa, se penche
sur l’effet de la colonisation sur
l’art et la culture. Voir p.119 pour
l’offre 2 entrées au prix d’une.
Jusqu’au 26 septembre. 23 rue
Ravenstein, Bruxelles, bozar.be
LONDON
The Late
Middle Classes
Simon Gray’s tale tells of
a boy trapped between the
oppressive love of his parents:
mother Celia who is bored to
distraction and work-obsessed
father Charles. The play
underscores the frustration,
secrets and guilt of middleclass
respectability in 1950s
England. Until July 10. Donmar
Warehouse, 41 Earlham Street;
donmarwarehouse.com
// Une mélancolie poignante
émane de cette production
de l’œuvre de Simon Gray,
relatant l’expérience d’un
enfant oppressé par l’amour
de ses parents. Au rythme
des leçons de musique et de
vie, la pièce met en lumière
la frustration, les secrets et
la culpabilité de la classe
moyenne de l’Angleterre des
années 1950. Jusqu’au 17 juillet

Ben Brantley, New York Times
0844 412 2955 oliverthemusical.com
THEATRE ROYAL DRURY LANE

LONDON
Rude Britannia:
British Comic Art
Spanning an incredible array of
paintings, sculptures, fi lm and
photography as well as graphic
art and comic books, this show
celebrates Britain’s rich history
of cartooning and visual jokes.
See politicians brought down
to size (see Margaret Thatcher
by Gerald Scarfe, right), blush
at saucy postcards and enjoy
the slapstick fun – but watch
out for that banana skin!
Until September 5. Tate Britain,
Millbank, London SW1;
tate.org.uk
// Rassemblant peinture,
sculpture, cinéma, photographie,
arts graphiques et
BD, cette exposition célèbre
le riche patrimoine du pays.
Des politiciens caricaturés, des
cartes postales grivoises et
une dose d’humour bouffon…
mais attention aux peaux de
banane ! Jusqu’au 5 septembre
PARIS
AC/DC
If you see the Eiffel Tower
trembling in the distance, it
must be because those raucous
Aussie boys are back in town.
Riding high on the tail of their
latest album, the soundtrack
to Iron Man 2, these heavy
metal pioneers show no sign
of mellowing with age. Dust
down your old school uniform
and get ready to headbang
with 55-year-old Angus Young,
below. June 18, Stade de France
// Si la Tour Eiffel tremble
sur ses gonds, c’est que les
enfants terribles australiens
sont de retour. En plein
triomphe avec leur dernier
album et la bande originale
d’Iron Man 2, ces pionniers
du heavy metal ne semblent
aucunement porter les
stigmates de l’âge. 18 juin,
Stade de France, Saint-Denis
la Plaine, stadefrance.com
26 METROPOLITAN
- INSIDER CULTURE -
PARIS
The Shakespeare & Company Literary Festival
Storytelling is the byword of the biannual literary event celebrating
the long-standing literary tradition of Paris’ 50-year-old book shop.
Contributors ranging from Philip Pullman and Jeanette Winterson to
Gao Xingjian, Chinese winner of the Nobel Prize for Literature, will be
exploring the questions of writer responsibility and whether a work of
fi ction can refl ect society without being political. June 18-20
// Les histoires et la politique sont au cœur de cet événement
bisannuel. Des écrivains des quatre coins du monde, dont Philip
Pullman, Jeanette Winterson et le Chinois Gao Xingjian, lauréat du
Nobel de littérature, exploreront la responsabilité de l’écrivain et le
refl et de la société dans la fi ction. Du 18 au 20 juin ; festivalandco.com
LONDON
Take a View
With a prize fund exceeding
£20,000 plus an eight-week
exhibition at the National
Theatre and the publication of
a book of best entries, this
competition, encompassing
urban and rural UK landscapes,
is open to photographers of all
ages, from Britain or abroad.
Grab your trusty camera before
venturing out. Entries accepted
until July 15; take-a-view.co.uk
LONDON
Meltdown
Festival
2010 Meltdown director
Richard Thompson – one
of the Top 20 guitarists
of all time, according to
Rolling Stone magazine
– has invited musical
talent galore to help
him blow the minds
of London audiences.
They include veterans
Elvis Costello, Van
Dyke Parks and Bettye
Lavette, and bright
new sparks Krystle
Warren and Joe Henry.
June 11-21. Southbank
Centre, Belvedere Road,
London SE1; meltdown.
southbankcentre.co.uk
// À la tête de l’édition
2010 du Meltdown,
Richard Thompson,
l’un des 20 meilleurs
guitaristes de tous les
temps selon Rolling
Stone, a rassemblé des
talents éclectiques
pour secouer le public
londonien : de vieux
baroudeurs tels qu’Elvis
Costello et Van Dyke
Parks, la grande dame
de la soul Bettye Lavette,
et des nouveaux talents
comme Krystle Warren et
Joe Henry. Du 11 au 21 juin
// Avec des prix d’un montant
de plus de 23 000 euros, une
exposition de huit semaines
au National Theatre et la
publication d’un recueil
en couleur des meilleurs
clichés, ce concours, qui allie
paysages urbains et ruraux,
est ouvert aux photographes
de tous âges. N’oubliez pas
votre appareil lorsque vous
arpenterez Londres. Date
limite de participation :
15 juillet. take-a-view.co.uk
Contributors: Marie-Noëlle Bauer, Lisa Bradshaw, Clodagh Kinsella, Lisa Johnson

LUXURY
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my inspiration
RUTH FLOWERS (aka MAMY ROCK)
If the headphones fit…
A few years ago, when the doorman at my
grandson’s disco said “You don’t want to go in
there, madam,” I replied: “I rather think I do!”
It was loud, the lights were bright and I was
amazed at the energy and sheer sense of fun.
When a French producer acquaintance suggested
the idea of a cool, older female DJ (I’m 69), it was
so far out it appealed. Now I’m up there behind
the decks – that funny old bird – but the kids
love it and so do I. Electro rock has a brilliant
beat for dancing. Mixing was diffi cult at fi rst,
but I soon got the hang of it. My debut was at
Queen in Paris and it was a night I’ll never forget.
I’ve been a singer and an actress for most of my
life, as well as lecturing on the six wives of Henry
VIII for the Women’s Institute. In the 40s and
50s, my brother ran dances with two turntables
and vinyl and I still have the records. I knew
every pop song around and saw so many greats
– Frank Sinatra, Tony Bennett, Bing Crosby. I’ll
never forget the fi rst time I heard the male duet
from The Pearl Fishers, but Freddie Mercury was
always my favourite artist. Even if I turn out to be
a fi ve-minute wonder, I shall enjoy music forever.
mamyrock.com
Mon inspiration
Ruth Flowers, affectueusement surnommée
Mamie Rock. Pourvu que le casque tienne…
// « Il y a quelques années, le videur de la boîte
où se trouvait mon petit-fi ls m’a dit : “Madame, ce
n’est pas un endroit pour vous.” Je lui ai répondu :
“Bien au contraire.” J’ai tout de suite adoré
le son, les jeux de lumière, la joie et l’énergie
extraordinaire qui se dégageait. Un producteur
français a trouvé que l’idée d’une grand-mère
rock’n’roll aux platines était si décalée que ça
pouvait marcher. Et c’est comme ça que je me suis
retrouvée derrière les tables de mixage. J’ai eu
un peu de mal au début, mais j’ai vite appris. J’ai
fait mes débuts au Queen, à Paris, et les gamins
ont adoré ça, c’était vraiment un grand moment.
J’ai été chanteuse et actrice, mais être DJ remonte
à l’époque où mon frère organisait des bals
dans les années 40 et 50. Il avait deux tournedisques
et j’ai encore une collection de vinyles de
l’époque. Quand j’étais ado, je connaissais toutes
les chansons. Il y avait tant de chanteur géniaux
comme Frank Sinatra, Tony Bennett ou Bing
Crosby. Mais mon artiste préféré sera toujours
Freddie Mercury. Même si ma carrière de DJ ne
dure pas, j’aimerai toujours la musique.
- INSIDER -
“I’m up there
behind the
decks – that
funny old bird
– but the kids
love it and so
do I”
METROPOLITAN 31

Foreign affairs
Frédérique Andréani
I was at a party in Notting Hill on
the day news broke that Nicolas and
Carla Sarkozy were allegedly having
extramarital affairs. As guests were
talking in titillated tones about the
French president and his formermodel
wife, the English host pointed
out, somewhere between smugness
and admiration, that “French people
simply just can’t help it”. The remark
prompted me to play my trump card:
the French may have a reputation
as unfaithful rampant rabbits, but
– according to the Penguin Atlas of
Human Sexual Behaviour – the Brits
top Europe in the infi delity league,
with 41% cheating on their partners
(against 38% in France).
Which makes for a fascinating study.
If the French are perceived as more
unfaithful, it’s not because they are, but
because their affairs appear, at least on
the surface, more socially acceptable.
This fact is particularly evident in high
places, where the French regularly
demonstrate tolerance to infi delity
(as exemplifi ed by the revelation,
in 1994, of the existence of François
Mitterrand’s love child, Mazarine).
For our politicians – following a long
line of philandering kings – are not
only forgiven for straying, but expected
to do so. And this fact is not confi ned
to national leaders; a “double life”,
even if it remains the exception rather
than the norm, is for many Frenchmen,
and increasingly Frenchwomen, an
established reality. On the other hand,
British extramarital shenanigans –
often defi ned by drunken one-night
stands – are kept secret and largely
frowned upon when outed.
Whatever the country, infi delity
hurts and is never pretty. Nobody
enters a relationship expecting to
be cheated on, but unfaithfulness
in France and Britain remains the
number one cause of divorce.
Next month: Adrian Moore in Paris
32 METROPOLITAN
- L ’ EXPAT -
A rotating column from London, Paris and Brussels
through the eyes of an outsider
Affaires étrangères
Frédérique Andréani, expatrié à Londres
// J’étais à une soirée à Notting Hill le jour où la presse a publié
les premiers articles sur l’infi délité supposée de Nicolas and Carla
Sarkozy. Mon hôte anglais s’est tourné vers moi pour déclarer,
mi-réprobateur, mi-admiratif : « Ah, les Français, c’est vraiment
plus fort que vous ! » J’ai alors sorti un atout de ma manche :
certes, les Français ont peut-être la réputation d’être de chauds
lapins infi dèles, mais selon le très sérieux Atlas de la Sexualité
dans le Monde (Penguin) ce sont en fait les Britanniques qui
s’imposent comme les champions européens de l’adultère, 41%
d’entre eux ayant ainsi trompé leur partenaire
(contre 38% en France).
Car si les Français sont considérés
comme plus volages que leurs
voisins d’outre Manche, ce
n’est pas parce qu’ils le sont,
mais plutôt parce que leurs
aventures semblent plus
acceptables socialement,
notamment dans les hautes sphères
du pouvoir. Ils démontrent ainsi un
niveau de tolérance élevé, comme
l’affaire Mazarine l’a prouvé en 1994.
Ainsi, les Français tendent non
seulement à pardonner leurs
écarts aux politiciens, mais – dans
la tradition des rois volages –
attendent presque d’eux qu’ils
agissent ainsi. Et une telle attitude
n’est pas confi née à la sphère
politique, le concept de « double
vie », constituant une réalité
établie pour de nombreux Français.
Par opposition, les liaisons des
Britanniques, pour beaucoup
affaires d’un soir commises en état
d’ébriété, tendent à rester secrètes
pour éviter les critiques, en privé
ou dans les tabloïds.
La même réalité demeure :
l’infi délité fait mal et demeure
donc, en France comme en
Grande-Bretagne, la première
cause de divorce.
Frédérique Andreani est la
fondatrice du magazine en ligne
Chic-Londres; chiclondres.com

Illustration: Pascal Blanchet
Buitenlandse betrekkingen
Frédérique Andréani, expat in Londen
// Ik was pas op een feestje in Notting Hill toen het
gerucht naar buiten kwam dat Nicolas en Carla
Sarkozy allebei een buitenechtelijke affaire zouden
hebben. Alle gasten waren geanimeerd aan het
kletsen over “dat kleine presidentje met zijn
ex-fotomodel”, toen de Engelse gastheer op een
ietwat zelfvoldane, maar toch ook bewonderende
toon opmerkte dat “Fransen nu eenmaal zo zijn”.
Daarop speelde ik mijn troefkaart uit, die iedereen
altijd versteld doet staan: ook al hebben de
Fransen de reputatie van ontrouwe, welig tierende
konijnen, volgens de respectabele Penguin Atlas
of Human Sexual Behaviour zijn juist de Britten
kampioen overspel plegen: 41% bedriegt zijn of
haar partner (tegenover 38% in Frankrijk).
De fascinerende conclusie? De Fransen worden
over het algemeen inderdaad beschouwd als een
volk dat vaker overspel pleegt, maar dat komt
omdat dit (op het eerste zicht althans) sociaal
aanvaard baar lijkt. Dit blijkt vooral uit affaires in
de hogere kringen, waarvoor de Fransen duidelijk
tolerant blijken te zijn. Een goed voorbeeld
daarvan was de bekendmaking van het bestaan
van Mazarine, het “liefdeskind” van voormalig
president François Mitterand, in 1994.
In het kielzog van een lange reeks overspelige
koningen worden onze politici niet alleen vergeven
voor overspel, het wordt ook wel een beetje van
ze verwacht. Een dubbelleven, zelfs als dat eerder
uitzondering dan de regel is, is voor veel Franse
mannen, en voor steeds meer Franse vrouwen,
een gevestigde realiteit. Aan de andere kant
van het Kanaal worden Britse buitenechtelijke
avontuurtjes (veelal “one-night-stands” in staat
van beschonkenheid) geheim gehouden en door
de meeste mensen afgekeurd.
Maar in elk land is overspel een bron van
verdriet. Niemand begint aan een relatie met de
gedachte dat hij of zij zal worden bedrogen. Toch
blijft ontrouw in Frankrijk en Groot-Brittannië de
belangrijkste reden voor echtscheidingen.

JUMPING ON THE
BANDWAGON
Rising London trio PLUGS are set to make
tracks with Eurostar as it launches a new
record label, discovers Carl Stickley
Once upon a time, Richard Branson
had a small record label called
Virgin. Now he has an airline.
Eurostar is doing it the other way
around: start with a big travel
business and then launch a record
label. C’est fou. Or is it?
Enter PLUGS, a London-based
three-piece made up of (pictured
from left) guitarist Morgan
Quaintance, the fabulously named
Boomer Opperman on drums and
bass player David Chin, among
the fi rst to be signed to the label.
Their music has been described,
intriguingly, as “funky, sometimes
bleepy techno with seriously soulful
vocals to melody-driven Afro rhythms
knitted together by tight electro
bass lines and soaring guitar parts”.
With festival appearances and
a couple of impressive live sessions
on the BBC’s Radio 1, the band were
just ripe for someone with a little
vision to take a chance on them.
That “someone” was Eursostar.
Eurostar has always fostered an
interest in the arts, from its recent
Jarvis Cocker-led Culture Connect
initiative, to its funding of Shane
Meadow’s fi lm Somers Town. So
why not music too?
The industry, these days, is a bit
of a dinosaur, playing it safe with
well-known acts and reality TV spinoffs.
Eurostar’s plan is to fi nd new
talent and nurture it, focusing on
discovery and innovation rather than
easy one-hit wonders.
It’s not about revolution but
creating a lasting alternative
model, using new tools and ideas.
Music “shaped as objects” is
proposed – coffee mugs, paintings,
anything with a download code
embedded; a cassette or baguette
34 METROPOLITAN
- INSIDER -
with a USB stick inside. It’s about
having fun with form and content.
Similarly, the label wants to
develop new ways for audiences
and bands to connect: gallery visits;
culinary experiences; picnics; even
gigs on Eurostar trains.
Despite being a Paris-based
initiative, Eurostar Records is
designed to specifi cally cultivate
British bands, concentrating on
that edgier London vibe so beloved
on the continent, a vibe that is
perfectly encapsulated by PLUGS.
So far, the band has played a gig
at the ultra-hip Flèche d’Or club
and their debut single, That Number
was DJ Zane Lowe’s “Hottest
Record in the World”. There have
been festival appearances and
high-profi le support slots, but
the band need that extra push
so they can leave their day jobs
behind once and for all.
“What we’re looking for is
an opportunity to reach a wider
audience but without interference,”
says Quaintance, the band’s front
man. So the band do the music:
the label promotes it. “It’s diffi cult
to fund new bands, but luckily
for us, Eurostar is showing proper
creative commitment.” Chin agrees:
“The term ‘artist’ still means
something in France.”
And French audiences are
appreciative. Opperman likes the
idea of physically and culturally
bridging the gap between the UK
and the continent. He’s also hoping
for free fi rst-class travel on Eurostar,
but that’s drummers for you.

Photography:Tim White
Avec Eurostar Records et le groupe
londonien PLUGS, Eurostar se lance
dans la musique
// Richard Branson a débuté à la tête
d’un petit label du nom de Virgin.
Aujourd’hui, il dirige une compagnie
aérienne. Ce mois-ci, l’entreprise
Eurostar a annoncé qu’elle allait faire
l’inverse : du transport au lancement
d’un label ! Un peu fou, non ?
Parmi le premier à bénéfi cier des
services de ce nouveau label, PLUGS,
un groupe londonien composé
du chanteur-guitariste Morgan
Quaintance, du batteur bien nommé
Boomer Opperman et du bassiste
David Chin (ci-contre de gauche à
droite). Leur musique est décrite
comme de la techno funky inspirée
de rythmes africains, le tout sur fond
de basses électros et de lignes de
guitares grinçantes. Intriguant.
Avec à leur palmarès des
premiers succès, quelques festivals et
d’impressionnantes sessions sur BBC
Radio 1, le groupe était prêt à viser
plus haut. Et c’est Eurostar.
Eurostar a toujours eu un
intérêt pour les arts et la culture
contemporaine, la preuve, la récente
initiative de Jarvis Cocker, Culture
Connect, ou le fi nancement du fi lm
Somers Town de Shane Meadow.
Il est vrai que l’industrie du disque
est devenue un dinosaure, jouant la
sécurité avec des artistes connus ou
issus de la téléréalité. De son coté,
pariant sur la créativité, Eurostar
recherche de nouveaux talents
et met l’accent sur la découverte,
l’innovation et le long terme.
Il ne s’agit pas d’une révolution
mais d’un modèle alternatif avec des
idées et des outils novateurs. Cette
vision s’illustre par la musique-objet
avec tasses, peintures ou d’autres
objets avec clé USB. L’idée consiste à
jouer sur la forme et le contenu. De
même, le label cherche à développer
de nouvelles voies de communication
entre les groupes et leur public avec
visites de galeries, dégustations
culinaires, pique-nique, voire
concerts dans les trains Eurostar.
Même si le label Eurostar Records
est basé à Paris, il cible les groupes
britanniques, dont le charme
est apprécié sur le continent et
parfaitement incarné par PLUGS.
C’est à la « Flèche d’Or » que
le groupe a donné son premier
concert en France. Avec une vague
d’engouement immédiate, la
consécration arrive lorsque le DJ
Zane Lowe nomme That Number
meilleur disque du monde dans
son émission quotidienne. Mais, le
groupe a besoin d’un coup de pouce
afi n de pouvoir se consacrer à temps
plein à sa musique. « Nous voulons
toucher un public plus large et nous
libérer des interférences », déclare
Morgan Quaintance, le chanteur.
Ainsi, le groupe compose et le label
se charge de la promotion. « Il est
diffi cile de soutenir de nouveaux
groupes mais, heureusement pour
nous, l’engagement d’Eurostar est
créatif. » Et le bassiste, David Chin,
renchérit : « En France, le mot artiste
a toujours une signifi cation. » Et le
public français suit le mouvement.
Enfi n, pour le batteur, Boomer
Opperman, l’idée de nouer des
liens continus entre le Royaume-
Uni et le continent et de prendre
gratuitement Eurostar vaut tous
les succès. Alors, musique !
METROPOLITAN 35

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pop-upology
Anatomy of a trend
The viral marketing philosophy of the age co-opts the passing
fad to profi t from a fl uctuating economic climate and fl exible
retail property market. Enterprises that once toiled for permanence
now pop up and vanish with the priceless effervescence of newbrand
awareness. In the 1960s, Archigram, a radical group of British
architects, imagined a “mobile technological event” descending
zeppelin-like to infuse drab towns with big-city culture.
By 2003, the London Fashion Bus was teleporting exclusivity
to neglected barbarians throughout the UK, while discount
store Target was seasoning the concept with a Christmas barge
on the Hudson River in New York. Comme des Garçons took aim
at Berlin and Glasgow. Pioneers Vacant upped the stakes with
month-long global retail exhibitions. Launchpads for new or
limited stock, pop-ups infi ltrated major domains like Style.com,
conversely persuading online boutiques to brave the real world.
The Royal Academy’s Flash restaurant briefl y served food cum
artwork in 2008 and now the buzz is rife in London’s galleries, bars
and museums: Marmite has been camping in Regent Street, Bompas
& Parr polled the capital via election-themed waffl es last
month, and even Gucci has been touting Mark Ronson’s polkadot
trainers in its temporary London store, underscoring the
possibility that as an original idea, pop-upology has fi nally popped.
Clodagh Kinsella
// Si le marketing viral marche aussi bien de nos jours, c’est
qu’il sait exploiter les modes, les tendances et les conditions
économiques toujours plus fl uctuantes. Là où les marques
cherchaient auparavant à s’inscrire dans la durée, elles
surgissent et cherchent désormais à rentabiliser le plus vite
possible leur notoriété fraîchement acquise. En 2003, le
London Fashion Bus parcourait les campagnes anglaises en
faisant découvrir les créateurs avant-garde. Aux États-Unis, le
discounteur Target a affi né le concept en ouvrant une boutique
sur une péniche ancrée sur l’Hudson. Comme des Garçons a
investi Berlin et Glasgow, Vacant a fait monter les enchères
en proposant des ventes itinérantes à travers le monde. Les
pop-up sont idéales pour servir de tremplin aux start-up ou
aux marques dotées d’un tout petit stock. Même les boutiques
sur Internet telles que Style.com succombent à leurs attraits.
La notion de buzz a maintenant contaminé bars, galeries,
restaurants et même les musées. La pâte à tartiner Marmite fait
du camping sur Regent Street ; Bompas & Parr associe gaufres
et politique le temps des élections ; Gucci vend les baskets à
pois de Mark Ronson dans sa boutique éphémère… Les pop-up
sont un temporaire en passe de devenir périmé.
METROPOLITAN 37

Paris 6ème. Dans une rue calme à 2 pas de la
place Saint-Sulpice, un élégant duplex de 147 m 2
en parfait état comprenant un grand séjour haut de
plafond, une suite de maître, une superbe cuisine
contemporaine, et 2 studios indépendants reliés à
l’appartement principal et comprenant chacun séjour,
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Victoires, dans
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XVIIème siècle,
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ouvrant sur le jardin, 6 chambres, 6 bains. 2 studios
de service, 7 parkings. Prix sur demande. Exclusivité.

LONDON
The Summerhouse
Billed as a new seasonal pop-up,
open from April to October each year,
The Summerhouse is the new name
for the longstanding Little Venice
restaurant overlooking The Grand
Union canal that used to be called
Jason’s. More recently known as The
Boathouse, it is now operated by
the team behind the neighbouring
Waterway. Sunshine willing, its
seafood-focused menu – clam
chowder, popcorn shrimp – is a good
foil for a bottle of rosé and watching
the barges fl oat by. 54 Formosa Street
London, W9; +44(0)20 7266 3557;
thewaterway.co.uk
// Ce restaurant suit la tendance des
« saisonniers » et il n’ouvrira donc que
d’avril à octobre. Le Summerhouse
sera donc le nouveau nom de baptême
de l’ancien Boathouse, un restaurant
du quartier de Little Venice (Maida
Vale), qui domine le canal Grand
Union. L’équipe sera même que celle
qui gère déjà le Waterway, un autre
établissement proche. Avec un rayon
de soleil, c’est l’endroit idéal pour aller
déguster un menu de fruits de mer
en regardant les péniches glisser sur
le canal.
BRUSSELS
Chez Oki
Dynamic chef Oki combines
traditional Japanese cooking
with his experience of working
in a three-star Michelin French
restaurant to create a unique
cuisine that can only be
described as Belgian fusion.
Try his reasonably priced
tasting menu to discover
original creations like a foie
gras sushi and bluefi n tuna
steak served with fl eshy
mozzarella.
// Le chef Oki s’ingénie
à rapprocher la cuisine
japonaise et les techniques
françaises à cette triple étoile
Michelin. Le résultat, que l’on
peut qualifi er de « cuisine
fusion belge » est étonnant.
Essayez le menu découverte
et son foie gras en sushi, son
steak de thon à la mozzarella.
rue Lesbroussart 62, Bruxelles;
+32 (0)2 644 45 76;
chez-oki.com
insider
gourmet
PARIS
Patrick’s Le Ballon Vert
Irish pubs abound in Paris, but they
are not necessarily where you would
expect to fi nd good food. Newcomer
Patrick’s is an exception to the rule,
having hired Jonathan Killen, a chef
from the highly regarded Rick Stein’s
kitchens in Cornwall, who is adding
a host of creative dishes to the menu
– perfect for watching the World
Cup too.
// Patrick’s essaie de redorer la
réputation de la cuisine irlandaise
en embauchant Jonathan Killen, un
jeune chef qui travaillait jusque-là en
Cornouailles dans le restaurant de
Rick Stein. Idéal pour voir la Coupe du
Monde entre amis !
33 rue de Montreuil, 75011
LONDON
Taste of London Festival
Now in its seventh delectable
year, this wonderful food festival
brings together the capital’s fi nest
and most innovative chefs and
restaurants with an extraordinary
breadth of lipsmacking food and
drink from Britain and around
the world. Take the opportunity
to sample signature dishes from
some of the best eateries, as well
as take part in wine tastings,
cooking demonstrations and
an ultra-luxurious champagne
masterclass. June 17-20, Regent’s
Park; tastefestivals.com
// Ce festival réunit les chefs les
plus brillants et les plus novateurs
de la capitale. Ils font découvrir au
public les meilleures spécialités
britanniques et mondiales. Cet
événement vous permettra de goûter
aux plats des grands restaurants,
de participer à des dégustations de
vins et de champagnes prestigieux
ainsi qu’à des ateliers de cuisine. Un
rendez-vous à ne pas manquer.
METROPOLITAN 39

LONDON
The Book of Tapas
With tapas or tapas-inspired
dishes a fi xture on many
restaurant menus, there’s no
better time for the publication
of The Book of Tapas, an
authoritative collection of 250
Spanish tapas recipes from
Simone and Inés Ortega, the
pair behind the bestselling
cookery bible, 1080 Recipes.
// Diffi cile d’échapper à la
mode des tapas ou à celles des
plats qui s’inspirent de ce style
de cuisine. Ainsi, la publication
d’un livre de recette tombe
à pic. The Book of Tapas
comporte 250 de ces recettes
de incontournables.
www.phaidon.com
BRUSSELS
Au Laboureur
Everyone in Brussels knows
La Mer du Nord, fi shmonger
extraordinaire. Now there is a
new kid on the block, at the Au
Laboureur Bar, whose street
terrace has been taken over by
a friendly young couple selling
fresh oysters, mussels and
traditional shrimp ‘croquettes’.
//Le quartier de Sainte-
Catherine accueille un nouveau
venu. La terrasse du vénérable
bar Au Laboureur a été investie
par un jeune couple proposant
des fruits de mer ultra-frais, et
des croquettes aux crevettes.
108 rue de Flandres, Bruxelles
40 METROPOLITAN
- INSIDER GOURMET -
LONDON
The Phene
George Best’s old Chelsea
boozer, The Phene Arms,
which he loved so much that
he bought it, has another
new owner. This time it’s Lily
Bourne, sometime designer of
Swarovski crystal-smothered
dresses, who wants it now
to be known simply as The
Phene. Expect a fashionably
put-together Mediterraneanthemed
restaurant and deli.
9 Phene Street, London;
thephenearms.com
// Le Phene Arms était le pub
de prédilection du footballeur
George Best, qui avait même
fi ni par l’acheter. Le nouvel
acquéreur est Lily Bourne, qui
est aussi styliste à ses heures.
Le Phene, comme elle souhaite
qu’on l’appelle à présent,
rouvrira ce mois-ci avec un
thème méditerranéen et un
comptoir de traiteur.
LONDON
Mount Street Deli
Mount Street Deli (above)
has just opened its doors
in Mayfair. For the fi rst
time dishes from London’s
legendary private members’
clubs will be available:
Annabel’s chocolate cake,
Mark’s Club Scotch eggs
and polpetta and pizza from
Harry’s Bar. Customers can
enjoy these treats inside
the deli on the terrace or
at home. 100 Mount Street,
London; +44(0) 20 7307 5901;
themountstreetdeli.co.uk
// Chez ce nouveau traiteur
au coeur de Mayfair, vous
trouverez pour la première
fois les plats phares des
clubs légendaires de Londres:
le gâteau au chocolat
d’Annabel’s et la pizza
d’Harry’s Bar. Tous peuvent
être dégustés sur place ou
à la maison.
PARIS
Kitchen Studio
The latest interactive addition
to the Paris foodie scene is
a self-proclaimed ‘high-tech
culinary club’ with a pleasingly
democratic ethos. Occupying
a vast 250m loft in ‘Boulbi’
(the western Paris suburb of
Boulogne-Billancourt), the
studio welcomes members
of the public of all ages to
come and cook alongside
professional chefs. Daily
classes, demonstrations and
tastings embrace the fi nest
new wines and seasonal
produce while the boutique
stimulates appetites with
endless cookbooks, utensils
and condiments.
// Ce nouvel entrant sur
la scène gastronomique
parisienne est un club qui
se décrit lui-même comme
« le loft des amoureux du
goût ». Installé dans un vaste
loft de 250m2 du quartier
de « Boulbi » (Boulogne-
Billancourt, dans l’ouest de
Paris), le Studio invite ses
membres à venir cuisiner et
bénéfi cier des conseils de
chefs professionnels. Les cours
quotidiens et les dégustations
couvrent les nouveautés en
matière de vins et des styles
de cuisine variés. La partie
boutique vous donnera des
idées avec ses livres, ses
accessoires et ses condiments.
151 rue de Billancourt, Paris
92100 ; +33 (0)170 74 41 10 ;
kitchenstudio.fr
Contributors: Joe Warwick and John Brunton

42 METROPOLITAN
- LE PETIT- DÉJEUNER -
Photo: Lieven Dirchkx

Breakfast in Brussels with Sandrine Mossiat
RACHEL
One of the pleasures of a visit to New York
is stopping by a deli for a bagel. These tasty,
ring-shaped breads – said to have appeared on
the culinary scene in 1683, when a Jewish baker
wanted to pay tribute to Jan Sobieski, the King
of Poland – are poached before being baked to
give them a shiny crust and a soft, dense crumb.
They come plain or garnished with poppy,
caraway or sesame seeds, and are sliced and
fi lled with a host of options, the all-time classic
being bagel and lox – cream cheese-smeared
bagels with lox (cured or smoked salmon).
Trends come and go. In the 90s, there were
bagel sellers all over Brussels, but over the next
10 years they all but disappeared. Now things
have gone full circle and the little roll-with-ahole
has re-emerged. In the past year, four stores
dedicated to this Big Apple speciality have
opened in the Belgian capital.
One of these is Rachel, a small and friendly
café with a kitsch and quirky décor, located in
Saint Jacques in the city centre (the heart of
Brussels’ gay and lesbian scene). This cosy bageltearoom
offers a relaxing atmosphere where
you can choose from a selection of H&H bagels
(direct from the largest bagel manufacturer in
New York city), accompanied by the soup of the
day. The “Tony Pastrami” (coleslaw, pastrami,
cornichon, mustard and cucumber) was recently
voted the No. 1 bagel by Le Soir newspaper and
Victoire magazine. There’s also a fi ne range of
teas served in mugs not cups (which is rare in
Brussels) – try “Light My Fire” (green tea with
jasmine) or “Dancing Queen” (sencha green
tea with mandarin and cinnamon). If you’re
still feeling peckish, there are plenty of crêpes,
scones and cakes to choose from.
The weekend is reserved for brunch (€18,
10.30am to 4pm), and music lovers can munch
and enjoy the authentic Wurlitzer jukebox.
Petit-déjeuner à Bruxelles avec Sandrine Mossiat
// Impossible de séjourner à New York sans
faire une halte dans un « deli » pour y déguster
des bagels. Pochés avant d’être cuits au four, ces
petits pains – inventés en 1683 par un boulanger
juif en hommage au roi de Pologne Jan Sobieski –
sont souvent agrémentés de graines de pavot, de
carvi ou de sésame. On les garnit selon l’envie,
mais le classique, c’est le bagel & lox : du fromage
blanc crémeux et du saumon fumé.
Cycliques, les modes vont et viennent. Si
dans les années 1990, on trouvait facilement des
bagels à Bruxelles, la décennie qui a suivi les a
rendus quasiment invisibles. Mais la roue tourne
et les petits pains ronds et troués sont enfi n de
retour ! En un an, ce ne sont pas moins de quatre
adresses dédiées à la spécialité de la Big Apple
qui viennent de s’ouvrir dans la capitale belge.
Parmi celles-ci, Rachel, une petite « cantine » à
la déco gentiment kitch et décalée. Implanté au
centre-ville dans le quartier Saint-Jacques (réputé
pour ses établissements aux couleurs ‘holibi’), ce
salon de thé-bagels joue la carte décontractée. On
s’y restaure en choisissant parmi un assortiment
de bagels (venus tout droit de chez H&H Bagels,
mythique fournisseur newyorkais) ou la soupe
du jour. Citons notamment le Tony Pastrami
(coleslaw, pastrami, cornichon, moutarde et
concombres) classé bagel numéro 1 par Le Soir
et Victoire. On se désaltère avec une belle offre
en thés et tisanes aux noms évocateurs tels que
Light My Fire (thé vert au jasmin) ou Dancing
Queen (thé vert Sencha bio, mandarine, cannelle)
servis dans des mugs qui accompagnent les
douceurs maison (crêpes, scones et gâteaux).
Le week-end, il est conseillé de réserver
pour le brunch (18 euros, de 10h30 à 16h), et
l’on appréciera la play list du juke box, un
authentique Wurlitzer.
Rue du Marché au Charbon 100, 1000 Bruxelles,
+32 (0) 496 13 44 52, rachelbxl.be
Sandrine Mossiat est chroniqueuse pour ELLE
Belgique, Ambiance Culinaire et Soir Magazine.
SENS
Situated in the trendy
Châtelain quarter,
this bagel paradise
offers a selection
of teas by Mariage
Frères and a top-notch
range of pastrami.
// Sélection de thés
Mariage Frères et
pastrami de compét’
pour ce bagelstore situé
dans le ‘très-trendy’
quartier du Châtelain.
Rue Armand
Campenhout 62, 1050
Bruxelles; +32 (0)2 850
66 24
APDM
An impressive
collection of sweet
and savoury cream
cheeses go perfectly
with these fresh bagels
from Amsterdam.
// Impressionnante
collection de creamcheeses
sucrés, salés
et de bagels aux
goûts variés.
Avenue Jean Volders 42,
1060 Bruxelles; +32 (0)2
539 01 51, apdm.be
LE POINT DE CHUTE
Enjoy organic and maxi
bagels on a pleasant,
sheltered terrace two
minutes from the
Marolles fl ea markets.
// Bagels bio et taille
maxi à déguster sur
une agréable terrasse
nichée à deux pas des
Puces des Marolles.
Rue de l’Épée 10, 1000
Bruxelles; +32 (0) 475
77 22 17
METROPOLITAN 43

Lunch in London with Joe Warwick
THE MALL TAVERN
I’ve learned to be wary of anywhere that’s
described as a gastropub. Coined in the early
90s to describe a new breed of quality food-led
pub, this unpleasant-sounding portmanteau
term has been so debased in the last decade
that no one is really sure what it’s supposed to
stand for any more.
It should be about good accessible cooking,
reasonably priced, in an informal setting that still
operates as a proper pub – somewhere you can
walk in and just have a pint if that’s all you fancy.
All of which brings me to The Mall Tavern,
until recently a unspectacular boozer bordering
Notting Hill and Kensington. A fi ne-looking
building dating back to the 1800s, it’s been given
a revamp under the ownership of established
gastropub operators the Perritt brothers.
They’ve drafted in chef Jesse Dunford Wood,
who’s worked with noted London operators
Mark Hix, Oliver Peyton and Rowley Leigh.
Dunford Wood’s daily changing menu at
The Mall Tavern is pleasingly retro, from the
bar snacks that double as starters – such as
the “Cup o’ Soup” served in commemorative
souvenir cups featuring various British Royals
– through to playful desserts of “Arctic Roll”
and the homemade “Jammy Dodgers” you can
have with your coffee.
The ironic retro-British thing has, of course,
been done before, but rarely as well as it’s being
done here, particularly in main courses such as
chicken Kiev, hash browns and coleslaw. Beyond
such cleverly observed nostalgia, you can pick
up a well-sourced pork chop with colcannon or a
simply grilled sole with buttered new potatoes.
The menu is fun, the cooking is good,
the ingredients are seasonal and prices are
reasonable. Throw in a bijou beer garden at
the back and smart, informal service and it’s
what I’d call a gastropub – at least it would be
if I didn’t hate the word.
Three courses, pint of beer/ glass of wine, £25
including service. The Mall Tavern, 71-73 Palace
Gardens, London W8, +44 (0)20 7229 3374;
themalltavern.com
Joe Warwick is author of Eat London and captain of
restaurant fanzine Galley Slave; galleyslavery.com
44 METROPOLITAN
- LE DÉJEUNER -
Déjeuner à London avec Joe Warwick
// J’ai appris à me méfi er du terme « gastropub ».
On a tellement abusé de cette détestable
appellation, apparue au début des années 1990
pour décrire une nouvelle vague de pubsbrasseries,
que personne n’en connaît plus
vraiment la signifi cation.
À l’origine, les gastropubs étaient censés servir
une cuisine de qualité à un prix raisonnable,
dans un cadre décontracté, tout en restant un
pub classique où l’on pouvait se contenter de
prendre un verre.
Mais revenons à notre sujet du jour, la Mall
Tavern. Jusqu’à récemment, il s’agissait d’un bar
fatigué et peu avenant situé entre Notting Hill
et Kensington. Cette belle bâtisse des années
1800 vient d’être élégamment transformée en
gastropub par les frères Perritt, les spécialistes de
ce type d’établissement.
Ils ont embauché le chef Jesse Dunford Wood,
qui a travaillé avec les restaurateurs londoniens
Mark Hix, Oliver Peyton et Rowley Leigh. Le menu
de la Mall Tavern, renouvelé quotidiennement,
est agréablement rétro. Il propose des en-cas
tels que le bol de soupe, un clin d’œil au bols
souvenirs à l’effi gie des membres de la famille
royale britannique – et des desserts pleins
d’humour comme l’Arctic Roll et ou le Jammy
Dodgers fait maison.
Le concept « rétro britannique » en pied
de nez n’est plus tout neuf, mais il est, dans
ce cas, poussé à son paroxysme : le menu fait
ressortir des oubliettes des plats tels que le
poulet Kiev, les hash browns (galette de patates
frites) ou la coleslaw (salade de chou). Au-delà
de cette nostalgie fi nement observée, vous
pourrez déguster une côte de porc-purée de
bonne origine ou une sole grillée accompagnée
de pommes-de-terre nouvelles au beurre.
L’atmosphère est festive, la cuisine est bonne,
les ingrédients sont de saison et les prix sont
raisonnables. Ajoutez à cela un adorable
jardin privé, un service attentionné mais sans
chichis et vous obtenez ce que j’appellerais un
gastropub si je n’abhorrais pas ce vocable.
Trois plats, une pinte de bière ou un verre de vin,
25 livres (29 euros) service compris

THE CANTON ARMS
With a lick of bordello
red paint, this old
Stockwell boozer
aims to bring back
the humble toasted
sandwich with exotic
fi llings such as foie gras.
// Avec sa couche de
peinture rouge carmin,
ce pub vénérable de
Stockwell remet le bon
vieux croque-monsieur
à l’honneur, avec des
ingrédients exotiques
tels que le foie gras.
177 South Lambeth
Road, London SW8;
+44(0)20 7582 8710
HARWOOD ARMS
Recently awarded
a Michelin star, this
unassuming Fulham
pub is co-owned by
rising gastronomic star
Brett Graham of The
Ledbury in Notting Hill.
// Récemment lauréat
d’une étoile Michelin,
ce modeste pub de
Fulham est codétenu
par Brett Graham,
l’étoile montante de
la gastronomie du
Ledbury de Notting Hill.
27 Walham Grove,
London SW6; +44(0)20
7386 1847
THE DRAFT HOUSE
Built around an
exceptional beer list this
pub does good classic
pub grub – pies, pork
scratchings and the like.
// En plus d’un choix
exceptionnel de bières
servies à la pression,
ce pub propose une
carte classique, avec ses
tourtes, ses grattons de
porc, etc.
94 Northcote Road,
London SW11; +44(0)20
7924 1814
METROPOLITAN 45

Dinner in Paris
with Clotilde Dusoulier
YAM’TCHA
Anyone who’s ever been to Hong Kong will
have encountered yum cha, a popular food
experience involving an array of small dishes
served with copious amounts of tea in large
dining halls.
It certainly made an impression on 32-year-old
chef Adeline Grattard, who spent two years in
Hong Kong before returning to Paris to open this
pocket restaurant, on a side street in Les Halles.
From the original concept, Grattard has
retained the succession of small plates, offered
here as part of a tasting menu. But she adroitly
weaves Asian ingredients and techniques
with French ones through her menu, creating
luminous dishes that are vibrant and full of
fl avour, yet delicate.
Her seared squid is served over sweet potato
noodles marinated in black rice vinegar;
sweet French scallops are offset by a pungent
emulsion of conpoy (Chinese dried scallops);
and Grattard’s Touraine chicken, part-roasted,
part-steamed, is garnished with Korean
pine mushrooms.
Perfect cooking, precise seasoning; Grattard
trained with the best (Yannick Alléno, now at
Le Meurice and Pascal Barbot of L’Astrance) and
it certainly shows. It’s a real treat to sit at the
“kitchen table” for two, a small countertop table
providing an exciting vantage point from which
to observe the chef at work.
The experience is further enhanced by
what you drink with your food: in keeping
with the inspiration for the place, and as an
alternative to their spot-on wine pairings,
Yam’Tcha offers a remarkable tea pairing option.
Chiwah Chan, Grattard’s husband, hand-picks
rare teas and serves them in minute teapots
as the meal progresses.
The stone-walled dining room is tiny and
the restaurant increasingly popular – it has
just been awarded its fi rst Michelin star – so
reservations should be made well in advance,
especially for the dinner service.
Tasting menu: lunchtime €30, dinner €45-65. Add
€15-25 for tea pairings
46 METROPOLITAN
- LE DÎNER -
Dîner a Paris avec Clotilde Dusoulier
// Si vous avez eu la chance d’aller à Hong Kong,
vous y avez peut-être fait l’expérience du yum
cha (prononcé yam’tcha) un repas populaire qui
consiste à partager une multitude de petits plats
en buvant du thé dans de vastes restaurants.
En tout cas, ça a marqué Adeline Grattard, une
jeune chef qui a passé deux ans là-bas avant de
rentrer à Paris pour ouvrir ce restaurant de poche,
dans une rue confi dentielle du quartier des Halles.
Du concept d’origine, elle a gardé la succession
de petites assiettes, qu’elle propose ici sous forme
de menu dégustation. Elle marie adroitement
techniques françaises et infl uences asiatiques,
pour créer des plats lumineux qui dégagent autant
d’énergie que de délicatesse.
Ses calamars juste saisis sont servis sur des
nouilles de patate douce au vinaigre de riz noir ;
elle fait ressortir la douceur des saint-jacques en
les coiffant d’une émulsion mordante au conpoy
(pétoncles séchées chinoises) ; et sa volaille
de Touraine, mi rôtie, mi vapeur, est garnie de
champignons coréens soyeux.
Les cuissons sont impeccables, l’assaisonnement
précis : Adeline Grattard a fait ses classes auprès
des meilleurs (Yannick Alléno, maintenant au
Meurice ; Pascal Barbot à l’Astrance) et ça se voit.
C’est donc pur plaisir que d’être installé à la kitchen
table, une table-comptoir pour deux d’où l’on peut
admirer le chef à l’œuvre.
Originalité supplémentaire de l’adresse : pour
rester dans l’inspiration hong-kongaise et pour
changer du vin, Yam’Tcha propose aussi des accords
thés remarquables. Chiwah Chan, le mari d’Adeline,
sélectionne des thés rares qui, servis dans des théières
minuscules, soulignent les saveurs du repas.
La petite salle se remplit vite et Yam’Tcha
vient d’obtenir sa première étoile Michelin, ce qui
n’arrange rien : il faut donc réserver très à l’avance.
Menu de dégustation: déjeuner 30-65 €, dîner 65 €.
Accords thé 15-25 €; Yam’Tcha. 4, rue Sauval, 75001
Paris. M° Louvre-Rivoli. +33 (0)1 40 26 08 07
Clotilde Dusoulier est journaliste culinaire. Suivez son
blog sur chocolateanzucchini.com

Photo: Antoine doyen
TOYO
Reserve counter seats
to watch the action at
this Franco-Japanese
restaurant, run by
Kenzo’s former private
chef. Tasting menus:
lunch €35-45, dinner
€55-75.
// Réservez au comptoir
de ce restaurant francojaponais
pour observer
le chef, ancien cuisinier
particulier de Kenzo.
Menus déjeuner 15-45 €,
dîner 55-75 €
Toyo, 17 rue Jules-
Chaplain, 75006 Paris,
M° Vavin ; +33 (0)1 43
54 28 03
CAFÉ PRUNIER
The Prunier boutique
sells French caviar, and
serves fresh seafood
cuisine in the upstairs
restaurant. Set menus
€30-95.
// La maison Prunier,
spécialiste du caviar
français, propose une
cuisine iodée dans son
restaurant à l’étage.
Menus 30-95 €
Café Prunier, 15 place
de la Madeleine, 75008
Paris, M° Madeleine ;
+33 (0)1 47 42 98 91
L’AGRUME
Only three kitchen seats
at this bistro, where a
classically trained chef
serves zesty dishes.
Lunch €16, dinner €35.
// Seulement trois
places avec vue sur
cuisine dans ce petit
bistro où l’on déguste
des plats frais et enlevés.
Déjeuner 16 €, dîner 35 €
L’Agrume 15 rue des
Fossés Saint-Marcel,
75005 Paris, M° Les
Gobelins ; +33 (0)1 43
31 86 48
METROPOLITAN 47

Sister act
Two sisters, two restaurants, two countries, one name: El Vergel. Lisa Johnson meets
the siblings running two charming eateries in London and Brussels
There’s a good story to El Vergel – twin Latin American-
Mediterranean café-takeaways run by Greek Cypriot sisters
in London and Brussels; and happily, it’s a love story.
“Our family moved to London when I was fi ve,” says Stella
de Garcia, the youngest of the pair by a year and a half. “Then
I fell for a Mexican, ran off to Mexico and had two children.
Back in London, I fell in love with my second husband, who
is from Chile. In 1988 we started a catering business in
Borough. That turned into a tiny café, then a bigger one.”
And so the London El Vergel was born. While de Garcia
and her husband, Kiko Sanhueza, were serving spinach and
feta empanadas to queues of faithfuls at their hole-inthe-wall
on Lant Street, sister Rebecca Franceskides was in
Brussels, setting up CREW (Centre for Research on European
Photographs: Sam Peach; Lieven Dirchkx

Une aff aire de famille
Deux sœurs, deux restaurants, deux pays, mais un seul nom : El Vergel. Lisa
Johnson a rencontré cette famille qui fournit les tables de Londres et Bruxelles.
// Derrière El Vergel, ces deux cafés-traiteurs latinoméditerranéens
identiques, tenus à Londres et à Bruxelles
par deux sœurs chypriotes, se cache une histoire d’amour.
« Notre famille a emménagé à Londres lorsque j’avais
5 ans », déclare Stella de Garcia, d’un an et demi la cadette.
« Bien plus tard, je suis tombée amoureuse d’un Mexicain,
que j’ai suivi au Mexique et j’ai eu deux enfants. De retour à
Londres, j’ai rencontré mon second mari, originaire du Chili.
En 1988, nous avons lancé un service traiteur à Borough.
Nous en avons fait un petit café puis un plus grand.
El Vergel londonien était né. Pendant que Stella de Garcia
et Kiko Sanhueza vendaient leurs empanadas aux épinards
et à la feta à la fi dèle clientèle de leur petit comptoir de Lant
Street, Rebecca Franceskides, sa sœur, lançait le CREW (Centre
Above, Stella
and opposite,
sister Rebecca
Ci-dessus,
Stella, et à
gauche, sa
sœur, Rebecca

Women) and working as a journalist and consultant.
Occasionally, though, the sisters would joke about launching
an El Vergel in Brussels – the name means “orchard” – and, in
2005, they decided to go ahead, locating a new-build on the
edge of the EU quarter.
Before they opened, Stella and Kiko camped out in Brussels
for three months, advising Rebecca and her Kenyan husband,
Chomba Mwangi, on “recipes, quantities and suppliers”. And
when Stella and Kiko moved into their new 100-seat café on
Webber Street last January, Rebecca and Chomba returned
the favour by offering tips on front-of-house service. As
sisters they work well together, says Stella. “I phone her all
the time and she phones when she needs me.”
The menus are near-identical, from the staples (spicy
scrambled eggs with bacon or chorizo and kidney beans, for
breakfast; churrasco palta or steak with avocado and tomato
in Chilean fl at bread for lunch) to the daily specials
(charquicán or spicy mashed pumpkin and potato with
peas, baby spinach and prawns).
The customers are a mixed crowd: barristers, architects,
and mothers and babies in London; EU workers, consultants,
lawyers and NGO lobbyists in Brussels. Interiors are modernrustic
with splashes of Mexican blue: the London space,
designed by Tim Sheward and Lewis Hughes of Interlux
London, has an airy, industrial feel, with nautical lamps,
benches made from railway sleepers and embroidered
screens of multicoloured animals and birds. Both businesses
are doing a roaring trade, catering for events (a fundraiser
for the Chilean earthquake in London, business lunches in
Brussels), as well as regulars. So what is their secret?
“El Vergel isn’t a formal restaurant, it’s about sharing how
we like to eat – good food and a relaxed atmosphere – with
the public,” says Stella. Rebecca agrees: “Our mother always
had an open house and we’re the same. People feel at home
at El Vergel, we know what they like.”
If you’re not lucky enough to be in either area for breakfast
or lunch, El Vergel in London also opens on Saturday
evenings, while its sibling restaurant adds margaritas and
mojitos to the mix on Thursdays – and serves chocolate cake.
“I couldn’t not in Brussels,” laughs Rebecca.
As for the future, they’re not interested in creating a
chain. “I couldn’t hand it over to a manager,” says Stella.
“It’s like my child.” Intriguingly, however, there is a third
sister, Maria, in Athens, with whom Stella and Rebecca
are at “the joking stage”. And then there are Stella’s three
children. So we might see a few more El Vergels yet.
El Vergel, 132 Webber Street, London SE1, +44 (0)20 7401 2308;
elvergel.co.uk
50 METROPOLITAN
“Our mother always had
an open house and we’re
the same. People feel at
home at El Vergel”
// pour la recherche sur les femmes européennes) à Bruxelles,
où elle était journaliste et consultante. Parfois, les sœurs
jouaient avec l’idée de monter un El Vergel (le verger) à
Bruxelles. En 2005, elles se sont lancées, dans un bâtiment à la
limite du quartier européen.
Avant l’ouverture, Stella et Kiko ont passé trois mois à
Bruxelles pour conseiller Rebecca et son mari kenyan Chomba
Mwangi sur les recettes, les quantités et les fournisseurs.
Et lorsque Stella et Kiko ont investi leur nouveau local de
100 couverts sur Webber Street en janvier dernier, Rebecca et
Chomba leur ont donné des tuyaux sur le service en salle.
Les cartes sont presque identiques, des basiques (œufs
brouillés épicés au bacon ou au chorizo et haricots secs pour
le petit-déjeuner ; churrasco palta ou steak à l’avocat et à la
tomate sur pita chilien pour le déjeuner) aux plats du jour
(charquicán ou purée de potiron épicée et pommes de terre
aux petits pois, jeunes pousses d’épinards et crevettes).
Les clients viennent d’horizons divers : avocats, architectes
et jeunes mamans à Londres ; fonctionnaires européens,
consultants, avocats et lobbyistes d’ONG à Bruxelles. La
décoration est rustico-moderne, avec des touches de bleu
mexicain. Imaginée par Tim Sheward et Lewis Hughes,
d’Interlux Londres, l’atmosphère du local londonien est
aérienne, industrielle, avec des lampes de bateau, des
couchettes de train recyclées en bancs et des tapisseries
brodées représentant des animaux et des oiseaux. Les deux
sites ont une activité frénétique avec un service traiteur pour
des manifestations et les habitués. Quel est leur secret ?
« El Vergel n’est pas un restaurant classique. Nous
voulons partager notre amour de la bonne cuisine dans une
atmosphère détendue », affi rme Stella. Rebecca acquiesce :
« Chez maman, la porte était toujours ouverte. C’est la même
chose chez nous. Les gens se sentent ici chez eux. »
Si vous n’avez pas la chance de pouvoir vous y rendre le
matin ou le midi, El Vergel Londres ouvre également le samedi
soir. Celui de Bruxelles propose des margaritas et des mojitos
le jeudi, ainsi que du gâteau au chocolat.
Une éventuelle création de chaîne ne les intéresse
nullement. « Je ne pourrais pas laisser la main à un gérant,
explique Stella. C’est mon bébé. » Cependant, une troisième
sœur, Maria, vit à Athènes. Les trois sœurs en sont au stade
de la plaisanterie, tout comme les trois enfants de Stella. De
nouveaux El Vergels pourraient donc voir le jour.
El Vergel, 39 rue du Trône, 1050 Bruxelles, +32 (0)2 502 6930 ;
elvergel.be

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From early morning to early evening, a day in the life of the Albion Café, a bustling eatery
and food emporium in a beautiful restored red-brick building in London’s Shoreditch
SARA KEARNEY + DOROTHY,
30 (+ 15 MONTHS), FASHION CONSULTANT
What brings you to the area?
My husband is here on
business, so we’re staying
at the Boundary Hotel
above the Albion.
What are you having?
A croissant.
Have you been here before?
This is my fi rst time.
What do you like most about it?
I’m really into their red
coffee pots.
52 METROPOLITAN
// Pourquoi êtes-vous ici ?
Pour le travail de mon mari,
nous séjournons au Boundary
Hotel au-dessus de l’Albion.
Que mangez-vous?
Un croissant.
Depuis quand venez vous ?
C’est ma première fois.
Qu’aimez-vous le plus ?
Je suis très fan de leurs
cafetières rouges !
- INSIDER -
ONE TABLE
ONE DAY
08:57 13:22
ROCIO MALILLO,
25, FASHION IMPORTER
What brings you to the area?
It’s a quick day visit over from
Spain, a few meetings, spot of
lunch and back to the airport.
What are you having?
Pimms all round and a
chicken curry to follow.
Have you been here before?
This is a fl eeting fi rst-time visit.
What do you like most about it?
The trendy young crowd.
// Pourquoi êtes-vous ici ?
Je suis venue d’Espagne pour
la journée, réunions, déjeuner
et retour a l’aéroport.
Que mangez-vous ?
Pimms et poulet au curry.
Depuis quand venez vous ?
C’est ma toute première
visite express.
Qu’aimez-vous le plus ?
La clientèle jeune et
très branchée.
Photographs: Nick Ballon

Du matin au soir, une journée à l’Albion, un café-épicerie fine dans un magnifique
bâtiment de briques rouges au cœur du quartier de Shoreditch, à Londres
DEBBIE CLARK,
52, SPORTS MASSAGE THERAPIST
What brings you to the area?
I’m here for an art auction
next door.
What are you having?
Tea and a very large Danish.
Have you been here before?
This is my fi rst time but
I’ll defi nitely be back.
What do you like most about it?
The constant cooking and
baking going on around you.
// Pourquoi êtes-vous ici ?
Une enchère d’art à côté.
Que mangez-vous?
Une énorme viennoiserie
et un thé.
Depuis quand venez vous ?
C’est ma première visite, mais
pas ma dernière!
Qu’aimez-vous le plus ?
Le fait que tout est préparé
sous vos yeux.
UNE TABLE
UN JOUR
15:27 19:16
SAMUEL SUHARD,
31, LANGUAGE STUDENT
What brings you to the area?
I’m travelling through London
and staying with a friend
nearby in Brick Lane.
What are you having?
Pork crackling with some
really nice apple sauce.
Have you been here before?
This is my second visit in
two days.
What do you like most about it?
The laid-back atmosphere.
// Pourquoi êtes-vous ici ?
Je suis hébergé par un copain
qui habite à côté à Brick Lane.
Que mangez-vous ?
De la couenne grillée avec de la
délicieuse compote de pomme.
Depuis quand venez vous ?
C’est la deuxième fois.
Qu’aimez-vous le plus ?
L’atmosphère très relax.
Albion Cafe, 2 Boundary Street,
London E2; +44 (0)20 7729 1051
METROPOLITAN 53

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PARIS
Jean-Paul Gaultier X Melissa
Brazilian footwear brand Melissa has
won plaudits from no less than Vogue
for its melding of sustainability and
high-end fashion. Its latest design,
courtesy of couture’s favourite enfant
terrible, is stylish and sexy, and has
10cm recyclable “thermoplastic”
stiletto heels, which come in black,
caramel, beige, lime and tangerine,
£160. Available in June.
BRUSSELS
La Cambre end-of-year show
The fashion school’s annual show provides a
chance to spot the stars of tomorrow – but
with the headhunters already descending
en masse, you’ll have to hurry. The work of
last year’s star, Léa Peckre, will be showcased
in window displays in rue Antoine Dansaert,
coinciding with the event. June 4-5
// Le défi lé de fi n d’année de cette école
de mode est l’occasion de repérer les stars
de demain – mais avec tous les chasseurs
de têtes présent il faut faire vite. Les
créations de la vedette de l’an passé, Léa
Peckre, seront dans les vitrines rue Antoine
Dansaert, pour cet évènement. 4-5 juin,
Halles de Schaerbeek, Bruxelles; sherpa.be
- INSIDER FASHION -
// La marque de chaussure Melissa
a été plébiscitée par Vogue pour
son mariage de la durabilité et de la
mode haut de gamme. Ses nouvelles
créations viennent par le biais de
l’enfant terrible de la mode. Ayant
tout le style et le sex appeal auquel
nous a habitué J-P Gaultier, ce
stiletto ‘thermoplastique’ est aussi
entièrement recyclable. Disponible
en noir, caramel, citron vert et
mandarine, 187 €. En boutique en juin.
LONDON
Worn Again
Old train seats and staff uniforms
don’t usually set fashion’s pulse
racing, but they’re getting a new lease
on life thanks to upcycling company
Worn Again. Award-winning designer
Benjamin Shine worked with Eurostar
to create a chic Train Manager’s
bag. See the innovative result at the
Sustainable Futures exhibition at
the British Design Museum. Until
September 5; designmuseum.org
LONDON
Peace, Love, Mud
Get into the Glastonbury spirit and
avoid the mud, crowds and any stray
hippies by popping to Mulberry’s
Bond Street store and revelling in
Venetia Dearden’s photos of the
festival. You can even take the Glasto
experience home with you in the form
of the photographer’s book (£30)
which comes with a smart canvas
Mulberry bag if you purchase it at the
boutique or online at mulberry.com
// Mettez-vous dans l’esprit de
Glastonbury, sans la boue, ni la cohue,
à la boutique Mulberry de Bond
Street pour admirer les photos du
festival prises par Venetia Dearden.
Vous pouvez même prolonger
l’expérience Glasto chez vous avec
l’album photo (£30) emballé dans
un joli sac en tissu Mulberry à la
boutique, ou sur le site mulberry.com
// Les fauteuils de trains et uniformes
usés ne sont pas d’habitude à la
pointe de la mode, mais grâce à
Worn Again ils auront une seconde
vie branchée. Le styliste Benjamin
Shine a collaboré avec Eurostar pour
créer un sac de contrôleur chic et
fonctionnel. Le résultat sera présenté
à l’Exposition Sustainable Futures
au British Design Museum jusqu’au
5 septembre.
METROPOLITAN 55

spring in
your step
Pretty sandals for sunny
high days and holidays
Des sandales jolies pour profi ter du
soleil et des vacances d’été
Clockwise from top:
● Elvis rainbow metallic leather LOVE
sandal by Georgina Goodman, £400,
at georginagoodman.com
● PVC camellia thong sandal by
Chanel, £200, Chanel boutiques
● Gladiator leather sandal by Offi ce,
£55, at offi ce.co.uk
● Python skin gladiator sandal
by Azzedine Alaïa, £1,180 at
brownsfashion.com
● Cappaducia sandal by Manolo
Blahnik, £440, Manolo Blahnik
boutiques
● Betty bow fl at Sandal by Mulberry,
£150, at mulberry.com
● Macramé and pearl beige
thong sandal by Lanvin, £525, at
brownsfashion.com

Photograph: Tim White
- INSIDER FASHION -
METROPOLITAN 59

la conversation
Belgian fashion
collective
martin
margiela
Though the eponymous
designer has recently
departed the brand, a
new exhibition in London
celebrates 20 years of one
of fashion’s most lauded
yet mysterious labels
Même si le designer a
quitté le label qui porte
son nom, une nouvelle
exposition londonienne
célèbre les 20 ans de cette
mystérieuse Maison
60 METROPOLITAN
How was the current exhibition
conceived?
D’où l’exposition tire-t-elle son
inspiration ?
We thought the anniversary was a
good time to look through all our
boxes and closets to see if there
was anything of special interest
in there. Kaat Debo – curator and
art director of Antwerp’s MoMu
– suggested the exhibition and
we agreed. Bob Verhelst, who
used to work with us at Maison
Martin Margiela, was responsible
for the exhibition’s scenography.
For this project, he took the codes
and the visual vocabulary of
Maison Martin Margiela and
translated them into 20 The
Exhibition. It was really inspiring
to work with Bob and Kaat, because
they know the history and the
essence of the brand well enough
to create an accurate interpretation
of our work over the past two
decades. It was a good way to
bring order to all the elements
involved in what we stand for
and the work that we do.
// Nous pensions que l’anniversaire
était l’occasion rêvée de fouiller
dans nos greniers afi n d’y trouver
des pièces intéressantes. Kaat
Debo, la conservatrice et directrice
artistique du MOMU d’Anvers, a
eu l’idée de l’exposition et nous
avons tous décidé que le moment
était opportun. La scénographie de
l’exposition a été assurée par Bob
Verhelst, lui-même ancien membre
de la Maison Martin Margiela et
donc connaisseur de notre travail.
Pour l’exposition « 20 », il s’est donc
inspiré des codes et du vocabulaire
visuel de la Maison Martin
Margiela. La collaboration avec
Bob et Kaat a été très fructueuse.
Ils connaissent suffi samment
l’histoire et l’essence de la marque
pour interpréter notre travail des
vingt dernières années de manière
précise et fi dèle. L’exposition nous a
également permis de nous pencher
sur notre identité et notre travail.
Who do you like to design
for, and why?
Qui aimez-vous habiller et
pourquoi ?

We’re less interested in an
individual male or female iconic
fi gure and more taken with a
wider expression of femininity
and masculinity. We’re attracted to
a spirit of freedom, individuality
and self.
// Nous sommes moins intéressés
par une icône masculine ou
féminine précise que par
l’expression de la masculinité et
de la féminité au sens large. Ce
qui nous attire, c’est la liberté,
l’individualité et le soi.
What is the line between fashion
and art?
Où se trouve la limite entre
la mode et l’art ?
There are undeniable similarities
in the creative process between
art and fashion. Yet, for us, the
work of a fashion designer is very
different from that of an artist.
We usually have to work in a more
collaborative manner. We present
our work twice a year, using the
same medium, respecting the same
human form, within an industrial
- INSIDER FASHION -
framework, using industrial means
of production. An artist is freer
to determine the medium with
which they express themselves,
the intervals at which they present
their work and the means by which
they produce their expression.
// Dans l’art comme dans la mode,
le processus créatif est sans nul
doute similaire. Cependant, nous
envisageons le travail d’un créateur
de mode de manière très différente
de celui d’un artiste. Par nécessité,
la collaboration est chez nous plus
étroite. Nous présentons notre travail
deux fois par an en utilisant le même
moyen d’expression, la même forme
humaine et le même cadre industriel.
L’artiste, lui, jouit d’une liberté plus
grande pour concrétiser ses idées.
The Margiela store experience
has strong elements of
performance and provides
a conceptual experience for
customers. This, along with your
decision to set up in areas off
the designer shop trail, begs
the question, do you want to
be found? Or are you hiding?
L’expérience proposée au
visiteur par le magasin Margiela
s’apparente à un spectacle. Par
ailleurs, vous choisissez de vous
éloigner des sentiers battus.
Cherchez-vous à vous faire
remarquer ou à vous cacher ?
The buildings we use are restored to
their original spirit. We try to make
our environment at Maison Martin
Margiela – white décor, used objects
and furniture – work with the
space’s original energy. The location
depends on what’s available and
what we like. Sometimes we set up
on a main street, sometimes just
behind. We want our shops to create
an emotion and an atmosphere.
// Les bâtiments et les espaces utilisés
par nos magasins sont ramenés à leur
origine. Nous allions notre approche
de l’environnement de la Maison
Martin Margiela – du blanc, des objets
et des meubles usagés – à l’énergie
de l’espace. Le lieu dépend également
de l’offre et de nos coups de cœur.
Parfois, le magasin est en plein centre,
parfois un peu plus isolé. Nous
jouons sur l’émotion et l’atmosphère.
METROPOLITAN 61

Fashion designers regularly
cite you as an infl uence on
their work. Whose work do
you admire?
Les créateurs de mode citent
souvent votre infl uence. Mais,
quels créateurs admirez-vous ?
Those who insist on pushing their
talent to its limits. Passion can only
merit respect and awe.
// Tous ceux qui mettent à l’épreuve
l’authenticité de leur talent. La
passion ne peut attirer que le
respect et l’admiration.
You’ve worked with unusual
materials in your collections over
the years, most notably acrylic
wigs, plastic clothing tags and
masses of tiny glitter ball-style
mirrors. Is there a sense of the
Belgian surrealist alive and well
at Maison Martin Margiela?
Année après année, vos collections
jouent beaucoup sur les matériaux
inhabituels, notamment
les perruques acryliques, les
étiquettes en plastique et les
petits miroirs rappelant la boule
disco à facettes. Le surréalisme
belge demeure-t-il bien présent
chez Martin Margiela ?
We leave the interpretation of our
work to others, but we believe there
are certain materials that respond
well to the demands placed on
them by the designer and wearer.
62 METROPOLITAN
- INSIDER FASHION -
« À la différence des acteurs, notre
travail ne doit pas être personnifié »
We’ve deconstructed existing
garments as part of our “artisanal”
collection (line 0), but it’s more for
the form than the fabric. We’ve
nothing in particular against, or
for, any materials as long as they
suit and support the spirit of the
garment. In our view, you wear
a garment, not just a fabric.
// Nous laissons à d’autres
l’interprétation de notre travail,
mais à nos yeux, certains matériaux
répondent bien aux exigences
du créateur et de la personne qui
les porte. Dans notre collection
« Artisanale » (ligne 0), nous avons
ainsi déconstruit des vêtements
existants, mais plus pour la forme
que pour le tissu. Nous n’avons
aucune idée reçue sur tel ou tel
matériau tant qu’il s’intègre dans
l’esprit du vêtement et le renforce. À
notre sens, c’est le vêtement qui est
porté et pas seulement un tissu.
How do you feel about the current
fashion climate? Is the fusing of
celebrity and design a corrupting
force or a purist notion?
Que pensez-vous du climat actuel
du monde de la mode ? L’alliance
entre célébrité et création est-elle
corruptrice ou purifi catrice ?
Fashion moves and evolves rather
than being renewed. Sometimes
with memory and, at other times,
in amnesia, often fresh but
sometimes not. It’s not for us,
as designers, to judge – we’re too
close to the wood to see the trees.
// Plutôt que de se renouveler, la
mode bouge et évolue. Parfois en
conservant ses souvenirs et parfois
de manière amnésique, souvent
novatrice mais pas toujours. Nous
sommes mal placés pour juger car
nous sommes trop impliqués pour
prendre du recul.
Why do you favour a low profi le
and how does it benefi t the brand?
Pourquoi restez-vous discret et
cela bénéfi cie-t-il à la marque ?
Maison Martin Margiela chose to
speak as a collective to best refl ect
the reality of our work together. Our
wish to communicate collectively
clearly evokes the position that we’ve
taken with the label on our clothes
since our beginning in 1988 – namely,
that is blank or with numbers and
not the name of one individual
printed on it. We prefer that people
react to a garment through their
taste and own personal style
and not their impression of the
individual and group of people
who created it as translated and
hyped by the press. Unlike actors or
singers we do not need a physical
form to express our work.
// À la Maison Martin Margiela,
nous avons choisi l’expression
collective afi n de refl éter la réalité de
notre collaboration. Cette approche
est bien illustrée par notre label
depuis 1988. Il ne porte aucune
mention ou arbore des chiffres
plutôt que le nom d’un créateur.
Nous préférons que les personnes
réagissent au vêtement selon leurs
propres goûts et leur style personnel
et non pas à leur impression d’un
créateur ou d’un groupe de créateurs
médiatisés. À la différence des
acteurs et des chanteurs, notre
travail ne doit pas être personnifi é.

Photos: Franco Zecchin / Picture Tank
How has the design team/set-up
changed in the past 20 years?
Quelle a été l’évolution de l’équipe
de création et de votre organisation
ces 20 dernières années ?
At the beginning, it was just Martin
and Jenny (Jenny Meirens was the
co-founder of MMM) in Paris. Then,
the team started to grow as the
company developed. Today, Maison
Martin Margiela has a team of more
than 70 people from 19 nationalities
working from our Paris HQ.
// Au début, à Paris, il n’y avait que
Martin et Jenny (Jenny Meirens,
cofondatrice de MMM). Puis l’équipe
s’est élargie avec le développement
de l’entreprise. Notre équipe à Paris
rassemble aujourd’hui plus de
70 personnes de 19 nationalités.
You’ve just created a fragrance.
Why now?
Vous venez de créer un parfum.
Pourquoi maintenant ?
We wanted to express our creativity
and reveal the identity of the
Maison through new forms and
new senses. We aimed to create a
fragrance that was different and
unique in the sense that it could
capture what we’re about. We
approached the perfume in the
same way we would any other
Maison Martin Margiela project.
The result naturally fi nds its place
within all our lines – whether it
be fashion or interior design. It’s
taken us two years, in partnership
with L’Oréal, to recreate the soul
of Maison Martin Margiela in
(untitled). It takes a long time to
understand the codes and rules of
creating a fragrance.
// Nous voulions exprimer notre
créativité et révéler l’identité de
la maison à travers de nouvelles
formes et de nouveaux sens. Nous
voulions créer un parfum différent
et unique, c’est-à-dire un parfum
capturant notre essence. Notre
approche créative a été la même
que pour tous les projets de la
Maison Martin Margiela. Le résultat
s’intègre de façon naturelle dans
toutes les gammes de produits que
nous proposons, qu’il s’agisse du
monde de la mode ou du design
d’intérieur. Capturer l’esprit de la
Maison Martin Margiela a nécessité
un long cheminement de deux
ans avec L’Oréal. C’est le temps
qu’il a fallu pour découvrir et
comprendre les codes et les règles
de création d’un parfum.
Martin Margiela, you’ve never
taken a bow at the end of a
catwalk presentation, you’ve
cultivated a life out of the
limelight and have always held
even adoring press at arm’s
length. In a world where it is easy
to become culturally debased
such reticence is understable
and respected. Are you happy
with your career so far?
Martin Margiela, vous ne
saluez jamais à la fi n de vos
défi lés, vous cultivez une vie à
l’écart des projecteurs et vous
avez toujours tenu les médias
à distance, même ceux qui
vous adulent. Dans un monde
où il est si facile de se perdre
culturellement, votre réticence est
comprise et respectée. Êtes-vous
jusqu’à présent satisfait de votre
carrière ? Êtes-vous heureux ?
The Maison is happy to be here after
22 years. It’s wonderful that people
still follow, encourage and support
us in our work. We’re very lucky.
Nous sommes heureux d’être
toujours là après 22 ans, et que notre
travail soit suivi, apprécié, encouragé
et soutenu. Que du bonheur !
Maison Martin Margiela 20 The
Exhibition, June 3-September 5,
Somerset House, Embankment
Galleries, Strand, London WC2;
somersethouse.org.uk
METROPOLITAN 63

64 METROPOLITAN
- BEAUTÉ -
a brush of colour
Paint yourself beautiful with these alluring
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Composez votre propre look grâce à cette palette de couleurs
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Corralicious, Rimmel, £3.49/5 €; Riviera, Chanel, £19/21 €;
Lucky, Lucky, Lavender, O.P.I, £9.95/12 €; Chalk Farm, Nails inc.
London, £10.50/15 €; Purple Addict, Rimmel, £4.49/6 €
Photograph: Pixeleyes

ZIP SECURI TECH
Is covered by 2 patents (No 09 52679 et 09 57654).
ZIP SECURI TECH
Fait l´object de 2 brevets (No 09 52679 et 57654)

French connections
For Emma François, the Marseilles-based
founder of Sessùn, fashion is all about
adventure, finds Clodagh Kinsella
The local craft and textile techniques she discovered
in Latin America convinced Emma François to strike out on
her own and, 15 years on, the success of her label, Sessùn,
proves that this was no mere holiday romance.
The original boutique in Paris recently moved into larger
premises on rue de Charonne, and there are outlets in
Marseilles, Aix-en-Provence and Lille. The label also boasts
more than 600 stockists across Europe and Japan, including
Urban Outfi tters and Liberty of London.
Unexpected collaborations are at the heart of François’s
vision and the Sessùn brand is equally at home promoting
art exhibitions (last year’s show, Sessùn is Like a Bird,
featured a box covered in the famous Liberty prints)
and supporting French festivals like Nuits Sonores. “The
pleasure for me are the links you can make between
different disciplines. We’ve ended up creating a kind of
universe,” she says. As of last year, Sessùn even comes with
a soundtrack: a compilation of 70s tunes and contemporary
female vocalists personally selected by François.
Although such activities mean frequent trips to the capital,
Marseilles remains the outfi t’s base. “I wanted to live in a
big city in the south – but also one with an existing textile
industry and an infrastructure where I could work easily.”
Marseilles offers François an exceptional quality of life
(the city will be Europe’s Capital of Culture in 2013) and, in a
changing fashion landscape, she maintains, “As long as you act
on an international stage, you don’t have to live in Paris. It is
quite possible to live serenely and productively down here.”
Despite expansion (and the new shoe and bag lines in the
offi ng), Sessùn has kept its close-knit feel. “Today there are 40
of us, but I operate with the same spirit as I did when there
were just three.” Another constant is curiosity – a collection
can grow out of a fi lm, an artwork or the style of a chanteuse.
Photographer William Eggleston is a particular infl uence on
the label’s vintage palette. “The grain of the photos and the
yellowed images have a real nostalgia for me,” she says.
Fittingly for a former student of anthropology, the real
muse is actually the chameleonic fashion archive – how
the 80s re-interpreted the 40s is a current obsession. Each
collection, meanwhile, tells the story of a delicate balancing
act – whether it be blending the silhouette and luxury of 70s
Italian couture with the naïvety of Cacharel, or simply the
founder’s current goals of “having a perfect next collection”
and “being happy”. It seems that Marseilles is a city where
achieving both these objectives is more than possible.
10 boulevard du Collet, 13008 Marseilles, +33 (0)4 91 72 60 60;
34 rue de Charonne, 75011 Paris, +33 (0)1 48 06 55 66; sessun.com
66 METROPOLITAN
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sessun
Pour Emma François, la fondatrice de la marque Sessùn à
Marseille, la mode est avant tout une grande aventure.
Elle a découvert nombre de techniques d’artisanat et de
couture durant ses périples en Amérique Latine et c’est ce
qui l’a poussée à se lancer dans le métier. Quinze ans plus
tard, la réussite de la marque Sessùn lui donne raison.
La première boutique parisienne vient de déménager
dans des locaux plus grands, rue de Charonne. Dans le même
temps, la marque a ouvert des points de vente à Marseille,
à Aix-en-Provence et à Lille. Sessùn aussi a fait un carton à
l’international : elle est distribuée dans 600 points de vente
en Europe et au Japon, avec des détaillants aussi divers que,
par exemple, Urban Outfi tters et Liberty à Londres.
L’idée du choc des cultures est au cœur de la vision d’Emma
François : la marque Sessùn est d’ailleurs un mécène éclectique
qui a soutenu le show Sessùn is Like a Bird et le festival Les
Nuits Sonores. « Le plaisir provient des passerelles que l’on
peut établir entre les différentes disciplines. Nous avons créé
une sorte d’univers », dit-elle. L’an dernier, ce métissage s’est
concrétisé sous la forme d’un album de musique.
Bien que l’activité réclame des visites fréquentes à Paris,
la capitale phocéenne reste le point d’ancrage de la marque.
« Je voulais vivre dans une grande ville du Sud disposant déjà
d’un secteur textile et d’une bonne infrastructure », explique
Emma. Pour elle, Marseille (qui sera Capitale européenne de
la Culture en 2013), propose une qualité de vie exceptionnelle.
En dépit de son expansion, Sessùn a réussi a préserver
l’esprit des premiers jours : « Aujourd’hui, nous sommes
une quarantaine, mais nous sommes toujours aussi soudés
qu’à l’époque où nous n’étions que trois. » La marque se
caractérise aussi par une curiosité dévorante qui s’inspire
parfois d’un fi lm, d’une œuvre d’art ou du style d’une
chanteuse. Les clichés nostalgiques du photographe William
Eggleston exercent ainsi une infl uence sur les créations.
La plus grande source d’inspiration reste les images
d’archives. Emma se passionne pour la façon dont les années
80 ont réinterprété les années 40. Chaque nouvelle collection
est un travail d’équilibriste : comment, par exemple, allier le
luxe italien de années 70 à la naïveté d’un Cacharel. Pourtant,
le credo d’Emma est simple : « Sortir des collections parfaites
et être heureuse. » Et pour cela, Marseille est idéale.
Photographs: Yohanne Lamouler / Helen Cathcart

Photo: PAD Asylum
METROPOLITAN 67

EXCEPTIONAL VALUE AND SERVICE
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Photograph: Antoine doyen
Having sold the two pharmaceutical laboratories he’d
previously owned, Jean-Pierre Raveneau had no intention of
returning to the medical game until he came across the oldest
herbalist shop in Paris and snapped it up on the spot. Just one
look at this elegant building, which has retained its 1880s
charm, and it’s easy to understand what made it irresistible.
Patients come from all over the world to sample the
plant-based creams, tinctures and herbal teas conjured up
by Dr Raveneau and his team. The bestselling treatments
are derived from griffonia, a woody climbing shrub, native
to West Africa, that is said to be effective in fi ghting stress
and anxiety. “The French are the world champions of
antidepressants and sleeping pills” says Raveneau. “But
many now want to fi nd a way to detach themselves from
them … to fi nd a more natural and ecological solution.
We offer people a gentler alternative.”
Marie-Noelle Bauer
HOT
SHOP
la grande herboristerie
// Après avoir vendu ses deux laboratoires pharmaceutiques,
Jean-Pierre Raveneau pensait en avoir fi ni à jamais avec le
domaine médical, jusqu’au jour où il tomba par hasard sur la
plus ancienne herboristerie de Paris et l’acheta sur le champ !
Ce lieu garde tout son cachet de 1880 et on vient des quatre
coins du monde pour essayer crèmes, teintures et tisanes
à base de plantes médicinales, concoctées par le docteur
Raveneau et toute son équipe.
Un traitement dérivé du griffonia, plante de l’Afrique de
l’Ouest réputée effi cace contre le stress et l’anxiété, rencontre
un vif succès. « Les Français sont champions du monde des antidépresseurs
et somnifères », affirme le pharmacien. « Mais
aujourd’hui, beaucoup souhaitent trouver une façon de se
détacher d’eux, qui est plus naturelle et écologique. Avec ce
produit, nous leur offrons une alternative douce. »
Grande Herboristerie Médicale, 87 rue d’Amsterdam,
75008 Paris ; M o Place de Clichy ; + 33 (0)1 48 74 83 32
METROPOLITAN 69

Three of the best...
SITUATED IN THE HEART OF SAINT GERMAIN DES PRÉS side by side,
these charming hotels offer Parisian chic with modern amenities in a
refi ned and stylish environment.
The Louvre and Musée D’Orsay are within walking distance as are
Notre Dame, the Luxembourg Gardens, Carré Rive Gauche with its famed
Hotel Saint Thomas d’Aquin ★ ★
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this hotel has a warm, intimate ambience with
contemporary, comfortable accommodation,
guaranteeing a relaxing and memorable stay.
Taking tea or drinks in the charming lounge is an
experience not to be missed.
Hotel Saint Thomas d’Aquin
3 rue du Pré aux Clercs - 75007 Paris
Tel +33 (0)1 42 61 01 22
Fax +33 (0)1 42 61 41 43
Email hotelsaintthomasdaquin@wanadoo.fr
Hotel Saint Vincent ★ ★ ★
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comfort and tranquillity are the defi ning features
of this splendid Napoleon III building. Rooms are
spacious and elegant, boasting a unique décor,
parquet fl oors and fi replace. Enjoy tea and
cocktails in the gracious sitting room.
Hotel Saint Vincent
5 rue du Pré aux Clercs - 75007 Paris
Tel +33 (0)1 42 61 01 51
Fax +33 (0)1 42 61 01 54
Email reservation@hotel-st-vincent.com
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luxury shops or lounging on the terraces of the quintessential cafés.
All three hotels serve breakfast. Amenities for guests include
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This famous old hotel has just been elegantly
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creating a tasteful atmosphere. It has long been
a favoured Parisian destination for discerning
international travellers. Its lobby bar is the perfect
spot for relaxing before an evening out.
Hotel Lenox
9 rue de l’Université / 75007 Paris - France
Tel +33 (0)1 42 96 10 95
Fax +33 (0)1 42 61 52 83
Email hotel@lenoxsaintgermain.com

STYLE ICON
Yves Saint Laurent
by Eva Arrighi
It’s now two years since designer Yves Saint Laurent died of
brain cancer at the age of 71. Born in Oran, Algeria, his gift was
spotted early in 1955. When Christian Dior died unexpectedly
in 1957, it was the 21-year-old Saint Laurent who took over
the reigns at the esteemed Parisian couture house.
His 1958 collection, which featured his famous “Trapeze”
silhouette, catapulted him into the spotlight, although dark
days lay ahead. Conscription into the French Army in 1960, then
an unceremonious sacking by Dior saw Saint Laurent suffer his
fi rst of many nervous breakdowns but, supported by his lover
and business partner Pierre Bergé, he returned to couture.
His was a career of fi rsts. The fi rst designer to put nonwhite
models on his catwalk. The fi rst couturier to make readyto-wear
credible with his Rive Gauche line. He empowered
women by subverting masculine designs such as the safari
jacket, trouser suit and, of course, the tuxedo. Le Smoking has
become the key YSL motif, as relevant today as when it made its
fi rst appearance in 1966. Saint Laurent was the most infl uential
designer of his era and this exhaustive retrospective of his
career and groundbreaking collections salutes his memory.
YSL Retrospective, Petit Palais, Musée des Beaux-Arts de
la Ville de Paris, Avenue Winston Churchill, 75008 Paris,
until August 29; yslretrospective.com
Eva Arrighi is fashion editor at the Herald and Times, Glasgow
- ICÔNE DE MODE -
// Il y a deux ans, Yves Saint Laurent disparaissait à l’âge de
71 ans des suites d’un cancer du cerveau. Né à Oran, en Algérie,
son talent est vite remarqué : il remporte le Prix du Secrétariat
de la Laine en 1955 et, lorsque Christian Dior meurt subitement
en 1957, c’est ce jeune homme de 21 ans qui lui succède à la tête
de la prestigieuse maison de haute couture.
Sa collection 1958, au goût très sûr, lance la vogue des
silhouettes « trapèzes » et le catapulte sur l’avant-scène. Mais
l’avenir n’est pas rose. Son appel sous les drapeaux, en 1960, se
passe très mal et il est ensuite limogé avec peu d’égards par la
maison Dior. En dépit de nombreux épisodes dépressifs, Yves
Saint Laurent parviendra à revenir au sommet son art grâce au
soutien de Pierre Bergé, son amant et associé.
Saint Laurent est un novateur forcené : il est le premier à faire
défi ler des mannequins de couleur et c’est aussi lui qui, avec la
collection Rive Gauche, rendra viable le concept de prêt-à-porter.
Saint Laurent donne les attributs du pouvoir aux femmes en les
habillant de sahariennes, de tailleurs-pantalons et du fameux
smoking. Celui-ci deviendra un classique intemporel : depuis
1966, il a gardé toute sa fraîcheur et son insolence. Saint Laurent
était le couturier le plus marquant de sa génération et cette
rétrospective de sa vie et de ses collections est un bel hommage.
YSL Rétrospective, au Petit Palais – présentée par le Musée des
Beaux-Arts de la ville de Paris et la Fondation Pierre Bergé,
jusqu’au 29 août 2010 ; yslretrospective.com
METROPOLITAN 71

72 METROPOLITAN
Paris PARIS
Capital of design
Interiors, industrial design, fashion and food are what the French do best,
and now they’re about to celebrate their innovation and style at the weeklong
10th Designer’s Days festival. Prepare to be dazzled as the capital’s
groundbreaking galleries, museums, boutiques, hotels and restaurants
throw open their doors to share the magic
By Marie Le Fort

10 variations
of the Quake
table by
Arik Levy
10 variations
sur la table
Quake d’Arik
Levy
June is the month for design in Paris, more
so this year as the Designer’s Days festival –
which showcases the best Parisian designers
and producers – celebrates its 10th anniversary.
Retailers on both sides of the Seine will host
creative installations and limited editions,
while new faces and galleries add to the mix.
The festival, set to bring the infl uence of design
to every corner of the city, provides the perfect
backdrop to rediscover Paris.
The Union Centrale des Arts Décoratifs’
minimalism season – which showcased work
by German industrial designer Konstantin Grcic
and Britain’s Jasper Morrison – concludes with
an exhibition by Normal Studio French design
duo Jean-François Dingjian and Eloi Chafaï.
It’ll be the fi rst exhibition on such a large scale
for the innovative young guns.
The Kreo Gallery is showcasing the latest
creations of Breton-born designer brothers
Ronan and Erwan Bouroullec. Their fascinating
new lighting system features bright round
lamps, attached to leather lianas to give the
work an organic feel.
Domeau & Pérès, producers of designer
objects and customised leather interiors,
will present designer Angie Anakis’ “Sidigi”
sofa, while the new BSL gallery will unveil
the sculptured interiors of Noé Duchaufour
Lawrance, a new star in the design world.
Last April, when it set aside 7,200 square
metres for design and lifestyle – dubbed La
Maison d’Edition – Le Bon Marché became one
of Paris’ leading design stores. Designer’s Days
guest of honour Fabrica (Benetton’s talent
incubator), led by artistic director Sam Baron,
was commissioned to create an exclusive
collection to inaugurate the space.
Such developments have given the Parisian
design scene a new lease of life, largely due
to the consistency and dynamism of young
designers, including Tools Galerie, Moustache,
and Specimen Éditions, each of whom have
their own approach. Loïc Bigot, gallery director
at Tools, has opted for the “exclusive” approach
of limited edition items; the widely accessible
Moustache collections showcase the talents of
Matali Crasset, François Azambourg and Inga
Sempé; while Specimen Editions, celebrating
their fi rst anniversary, aims to produce young
Paris célèbre son statut
de capitale du design
// En juin, Paris fête les dix ans des
Designers Days, réveillant la fi bre
design de tout un réseau de galeries,
boutiques, restaurants, hôtels et
musées. Doublant la mise quelques
jours plus tard, Design Miami /
Basel accueille la crème des galeries
parisiennes hissant Paris au rang de
capitale du design. Tour d’actualité
des manifestations à venir.
Juin est par excellence LE mois
du design à Paris. Mais cette année,
il l’est doublement car les Designers
Days – vitrine des meilleurs
designers et éditeurs parisiens –
fêtent leur dixième anniversaire.
Et tandis qu’installations créatives
et éditions limitées animent une
trentaine d’enseignes des deux
côtés de la Seine, une poignée
de nouveaux acteurs et galeries
étoffent l’offre stylistique de la
capitale. L’occasion rêvée pour partir
à la découverte d’un Paris où le
design se glisse à chaque coin de
rue…. jusqu’entre les murs du Louvre.
Avec l’exposition du duo de
créateurs de Normal Studio
(Jean-François Dingjian et Eloi
Chafaï), l’Union Centrale des Arts
Décoratifs (UCAD) achève un cycle,
commencé avec Konstantin Grcic
puis Jasper Morrison, consacré aux
représentants du minimalisme
actuel. Une grande première pour
les deux designers français – dont le
plus jeune a tout juste trente ans –
qui donne à voir leur travail avec
une telle ampleur.
Toujours dans un registre
français, la galerie Kreo expose
les dernières créations de Ronan
& Erwan Bouroullec : fascinantes,
de sensuelles lianes en cuir
accueillent des «spots » lumineux
qui composent comme une
fantastique installation organique.
METROPOLITAN 73

“It’s a call to designers to be 10 times more unconventional”
74 METROPOLITAN MODE

designers’ creations at affordable prices. They
will be displayed at Designer’s Days by design
agency and promoter Terre Nuages, which has
uncovered a steady stream of French talent over
the past 25 years (including Andrée Putman,
Olivier Gagnère, Claudio Colucci, Christian
Biecher and Mathieu Lehanneur).
Alain Lardet, president of Designer’s Days,
says, “It’s all about following a trail, or even 10
trails, to paint a picture of what the design scene
might be like in 10 years’ time. “Dis-moi dix” is a
call for each design house to produce something
10 times more unusual, 10 times more
unconventional. Ten could refer to 10 objects, 10
designers, 10 ways of celebrating contemporary
design. It’s an infi nitely adaptable number, the
basis for binary arithmetic. And then there’s 1.0,
which is the foundation of the digital structure
that permeates our everyday lives.”
This year, Designer’s Days is adding a handful
of new faces to its prestigious ranks, including
Belgian wallpaper designers Arte International,
French fashion boutique l’Eclaireur and
contemporary furniture store Roche Bobois. Tai
Ping Carpets will also open its doors for the event.
More and more new designers are setting
up in the up-and-coming Rive Droite. In the
past, the north side of the river was shunned
in favour of the Rive Gauche, home to a large
number of established producers located around
the Rue du Bac. Most of the new Rive Droite
designers are based in the Marais district close
to the Swedish Institute, Tools Galerie, the Terres
Nuages showroom, lighting designer Saazs and
the Merci and L’Eclaireur boutiques.
Want to know who’ll steal this year’s show?
Look out for Yann Kersalé and his Jardin du Futur,
a landscape of 10 magical fl owerbeds created for
Baccarat through the deft use of light, shadow
and crystals. Bathroom designer Boffi Bains
continues the light theme with Miroir Liquide,
a liquid metamorphosis in video form, devised
by French designer Philippe Di Méo. At Italian
furniture designer Molteni, the unsurpassable
Arik Levy is set to unveil 10 variations of his
Quake table, while François Azambourg has
explored different materials to produce clay
armchairs that resemble African termite nests.
// Installé près de la place de la République
dans un espace éphémère, l’éditeur Domeau &
Pérès (qui excelle dans la réalisation d’objets
ou intérieurs en cuir sur mesure) présente, en
juin, la dernière création de la Française Angie
Anakis : le canapé Sidigi. Autre acteur du milieu
du design, autre espace, la nouvelle galerie
BSL, inaugurée début mai, dévoile un intérieur
sculptural signé Noé Duchaufour.
Depuis avril dernier, le design s’offre aussi
une vitrine de premier choix au Bon Marché,
où design et art de vivre investissent les
7 200 mètres carrés d’un espace baptisé la
Maison d’Édition. Invitée d’honneur pour
cette inauguration, La Fabrica y dévoile
une collection imaginée en exclusivité, par
son directeur artistique Sam Baron.
Fort de toutes ces nouveautés, le design
parisien se distingue surtout par sa constance
et son dynamisme sur la scène des jeunes
éditeurs : pour ne citer qu’eux Tools, Moustache
ou le dernier-né Specimen Editions développent
chacun une approche unique. Connu des
collectionneurs de design, Loïc Bigot chez Tools
mène un vrai travail de galeriste et d’éditeur
de pièces en éditions limitées, tandis que,
accessibles à tous, les collections de Moustache
révèlent le talent de Matali Crasset, François
Azambourg ou Inga Sempé. Entre les deux,
Specimen Editions entend éditer des pièces
imaginées par de jeunes designers à des prix
raisonnables. Une initiative balbutiante à saluer.
Certains espaces sont même des catalyseurs
de design, comme Terres Nuages, qui n’a eu
de cesse, depuis 25 ans, de révéler des talents
français comme Andrée Putman, Olivier Gagnère,
Claudio Colucci, Christian Biecher ou encore
Mathieu Lehanneur. Pendant les Designers Days,
Terres Nuages expose justement Specimen
Editions, dernier venu sur la scène design
parisienne. Un premier anniversaire qui coïncide
avec un dixième anniversaire.
« Lancer des pistes, lancer dix pistes même,
pour esquisser ce que sera l’état de la créativité
des sociétés participantes dans 10 ans », scande
Alain Lardet, président de l’association Designers
Days, avant d’ajouter : « 10 cela pourra être aussi
10 objets, 10 designers, 10 façons de fêter la
création contemporaine… Un nombre déclinable
à l’infi ni sur lequel se fonde l’arithmétique
binaire, mais aussi le 1.0, base de l’architecture
numérique qui envahit notre quotidien… Dismoi
dix charge donc chaque maison d’imaginer
10 fois plus surprenant, 10 fois plus inattendu… »
Venant s’ajouter cette année au riche tableau
d’honneur des participants, les Designers Days
Opposite:
an eclectic
collection
from
Moustache
Below:
Philippe Di
Méo and his
Miroir Liquide
À gauche :
collection
éclectique de
Moustache
Ci-dessous :
Philippe Di
Méo et son
Miroir Liquide
METROPOLITAN 75

Check out Cassina for a visual and mouthwatering
treat. Leading light Patrick Jouin, fresh from the success of
his exhibition at the Pompidou Centre, has reinterpreted
10 iconic works from his collection in the form of pastries,
assisted by Christophe Michalak, head pastry chef at the
Plaza Athénée Hotel.
Also worth visiting are the new Docks en Seine, which will
be open to the public for the fi rst time. Overlooking the Seine,
the building once loved by French architect Le Corbusier has
been turned into Paris’s new temple of design and fashion.
Several exhibitions have been put together especially for the
occasion by schools, museums and designers.
MUDAC (Lausanne’s Museum of Design and
Contemporary Applied Arts) looks back over 10 years of
design with works from the likes of Matali Crasset, Martí
Guixé, Yves Béhar, Florence Doléac and Pierre Charpin.
ECAL (Lausanne’s internationally renowned art school) will
present the work of its Masters students in luxury goods
design, while various collectives and designers are set to
unveil single designs, projects and prototypes.
Shortly after Designer’s Days, the design world will be
crossing the Swiss border to exhibit at Design Miami in Basel.
This year, Kreo will display Dutch designer Wieki Somers’
Frozen Cabinet and Parisian Martin Szekely’s Bureau Carbone.
Jousse Entreprise will present the works of Moldavian-born
76 METROPOLITAN
Left: Patrick
Jouin and
his Croquis
for Cassina
Below: the
fashioninspired
Jardins de la
Villa hotel
Ci-contre :
Patrick Jouin
et son Croquis
pour Cassina
Ci-dessous :
l’hôtel mode
des Jardins de
la Villa
// accueillent cette année une poignée de nouveaux acteurs,
comme le tapissier belge Arte International, la maison de
mode l’Éclaireur, Roche Bobois ou encore Tai Ping Carpets qui
ouvriront grand leurs portes à la création. Et il faut dire que
cette année, pour la première fois, le circuit de la Rive Droite
– généralement délaissé par les débutants pour lui préférer
la concentration historique des éditeurs de la Rive Gauche
autour de la rue du Bac – se voit étoffé de nouveaux acteurs.
Surtout dans le Marais autour de l’Institut suédois, de la
galerie Tools, du showroom Terres Nuages, de l’éditeur Saazs,
des boutiques Merci ou L’Éclaireur.
Sur quoi miser ? On retiendra les installations de Yann
Kersalé qui met en scène pour Baccarat un surprenant Jardin
du futur où ombre et lumière dévoilent les secrets du cristal
à travers un parcours composé de 10 massifs poétiques
et mystérieux. Toujours autour de la lumière, Boffi Bains
présente Miroir Liquide, une métamorphose du liquide en
vidéo orchestrée par le designer français Philippe
di Méo. Chez Molteni, l’incontournable Ari
Levy dévoile dix variations autour de sa table
Quake tandis que François Azambourg explore
la matière pour révéler des fauteuils en argile
s’apparentant à des termitières africaines. Pour
une halte gourmande, on s’arrête chez Cassina
où le ténor Patrick Jouin, tout juste remis du
succès de l’exposition qui lui était consacrée au
Centre Pompidou, réinterprète 10 icônes de la
collection sous la forme de pâtisseries, avec la
complicité de Christophe Michalak, chef pâtissier
du Plaza Athénée… à dévorer des yeux.
Plus exceptionnelle encore, l’ouverture pour
la première fois au public de Docks en Seine se
double de plusieurs expositions, montées pour
l’occasion à l’initiative d’écoles, de musées ou
designers à l’instar du MUDAC (Musée de Design
et d’Arts Appliqués Contemporains de Lausanne)
qui reviendra sur dix ans de créations à travers
des pièces de Matali Crasset, Martí Guixé, Yves
Béhar, Florence Doléac ou Pierre Charpin pour
n’en citer qu’une poignée. L’École cantonale
d’arts de Lausanne (ECAL) présente également

« Le design parisien se distingue par son dynamisme »
METROPOLITAN 77

Maria Pergay, and the Galerie de Casson will
pay tribute to the memory of Pierre Paulin, one
of the most signifi cant French designers of the
20th century. Meanwhile, François Laffanour’s
Downtown Gallery is set to follow in the
footsteps of the Patrick Seguin Gallery, focusing
on the legacy of French design giants Jean
Prouvé, Jean Royère, Le Corbusier, Charlotte
Perriand, Georges Jouve and Switzerland’s
Pierre Jeanneret.
Parisian design is not all about exclusive
producers and rare works displayed in galleries
– it’s still universally accessible through a string
of hotels and restaurants created by top French
designers. Patrick Jouin already has the Alain
Ducasse restaurant dynasty under his belt –
including the Jules Verne restaurant on the
second level of the Eiffel tower – and is currently
redesigning the restaurants and bars at the
Mandarin Oriental Hotel on rue St Honoré (due
to be unveiled soon).
Jacques Garcia gave Hôtel Fouquet’s
Barrière a new look and is now working on a
project for the Plaza Athénée to be completed
in July. Meanwhile, the eagerly anticipated
reopening of the Royal Monceau, designed
by Philippe Starck, has been pencilled in for
early September. Marc Hertrich and Nicolas
Adnet opened the fashion-inspired Jardins de
la Villa hotel in February, and La Villa is Gilles
& Boissier’s latest venture, a chic boudoir-style
restaurant that recently opened on avenue
Friedland. In April, on a more modest scale, the
talented Mathieu Lehanneur put the fi nishing
touches to Equi’Wok, a cosy restaurant that
seats 16. Be warned, you might feel a little like
the Old Testament’s Jonah, as the immaculate
contemporary decor is housed within an interior
that resembles the skeletal structure of a whale.
Whatever takes your fancy, be it African
termite nests, gastronomic delights, industrial
wonders or cutting-edge fashion, there’s no doubt
that, with its never-ending wealth of talent, Paris
remains at the very pinnacle of design culture.
78 METROPOLITAN
// les travaux des étudiants de son mastère de
luxe. D’autres collectifs ou designers dévoileront
créations uniques, projets ou prototypes.
Prenant le relais après Designers Days, les
galeries de design franchissent la frontière
pour exposer à Design Miami/Basel, qui
accueille chaque année le fl euron des acteurs du
Design’Art. L’occasion de prendre la mesure de la
portée des acteurs du design français : si Kreo y
dévoilera le Frozen Cabinet de Wieki Somers ou le
bureau Carbone de Martin Szekely (toutes deux
des éditions 2010), Jousse Entreprise réveillera
le travail de Maria Pergay tandis que la galerie
de Casson (dont un nouvel espace a ouvert en
mars rue de Seine) honorera la mémoire de
Pierre Paulin. De son côté, François Laffanour,
à la Galerie DOWNTOWN, nous replonge dans
l’héritage de Jean Prouvé, Jean Royère, Pierre
Jeanneret, Le Corbusier, Charlotte Perriand,
Georges Jouve… à l’instar de la Galerie Patrick
Seguin. En quelques stands, voilà toute la
puissance du design français, présent et passé.
Mais au-delà de la présence des éditeurs et
pièces rares exposées dans les galeries, le Paris
du design reste accessible à tous à travers un
chapelet d’hôtels et restaurants imaginés par la
crème du design français. Régnant sur la dynastie
des restaurants d’Alain Ducasse – qui s’invitent
jusque sur la Tour Eiffel – Patrick Jouin planche
actuellement sur les espaces du Mandarin
Oriental qui ouvrira prochainement rue Saint-
Clockwise from
above: Ronan
and Erwan
Bouroullec’s light
installation; Kreo
Gallery’s Carbon
Ladder; Galerie de
Casson’s unusual
chairs
Ci-dessus :
l’installation de
Ronan et Erwan
Bouroullec. À
droite : échelle
Carbone, galerie
Kreo. Ci-dessous :
chaises originales
à la Galerie de
Casson

Honoré. Après le Fouquet’s, Jacques
Garcia dévoilera quant à lui l’Hôtel
Athénée en juillet prochain. Côté
hôtels, toujours, le Royal Monceau
signé Philippe Starck compte parmi
les adresses les plus attendues
avec une réouverture prévue début
septembre, tandis que d’autres
jouent la carte de la discrétion à
l’instar du duo de designers Marc
Hertrich et Nicolas Adnet qui livrait
les Jardins de la Villa en février
dernier, dans un esprit couture.
Autre Villa, le dernier restaurant
de Gilles & Boissier – habitués des
grands projets internationaux –
a ouvert ses portes avenue de
Friedland, réveillant un esprit
chic’boudoir si parisien. À une toute
autre échelle, le talentueux Mathieu
Lehanneur fi nalisait Equi’Wok en
avril dernier, un petit restaurant
de 16 couverts : ressemblant aux
entrailles d’une baleine moderne,
l’intérieur est rythmé par une
structure squelettique immaculée.
Quels que soient vos goûts,
termitières africaines, gastronomie,
ou mode d’avant-garde, avec autant
de talents, Paris reste résolument la
grande dame du design.
DESIGNER’S DAYS
June 9-14
Launch events: cocktail reception to
celebrate Rive Droite stage design on
June 9 at 7pm; cocktail reception to
celebrate Rive Gauche stage design
on 10 June at 7pm. A shuttle service
will be provided to these events.
Additional opening hours: the
boutiques and showrooms will open
on Sunday from 11am to 6pm.
See the In & Off programme at
designersdays.com
// Dates : du 9 au 14 juin.
Inauguration : cocktail célébrant les
scénographies Rive Droite le 9 juin
de 19 heures à 23 heures, et Rive
Gauche le 10 juin aux mêmes heures.
Un service de navettes sera mis à la
disposition des visiteurs.
Ouverture exceptionnelle le
dimanche de 11 heures à 18 heures.
Renseignements : tout le parcours In
& Off sur www.designersdays.com
DESIGN MIAMI/BASEL
Show runs June 15-19
// Salon du 15 au 19 juin
designmiami.com
ADDRESSES & USEFUL INFORMATION
ADRESSES ET CARNET PRATIQUE
NORMAL STUDIO: ELEMENTARY
DESIGN EXHIBITION at UCAD Until
August 15
// Exposition « Normal Studio, design
élémentaire » à l’UCAD jusqu’au
15 août
107 rue de Rivoli, 75001 Paris
+33 (0)1 44 55 57 50; lesartsdecoratifs.fr
RONAN & ERWAN BOUROULLEC
EXHIBITION at the Kreo Gallery
Until July 22
// Exposition Ronan & Erwan
Bouroullec à la Galerie Kreo jusqu’au
22 juillet 2010
31 rue Dauphine, 75006 Paris,
+33 (0)1 53 10 23 00; galeriekreo.com
EPHEMERAL SPACE by Domeau
& Pérès
// Espace Ephémère par Domeau
& Pérès
10 cité du Petit Thouars, 75003 Paris,
+33 (0)1 47 60 93 86; domeauperes.com
BSL GALLERY // Galerie BSL
23 rue Charlot, 75003 Paris;
galeriebsl.com
TERRES NUAGES
terresnuages.com
SPECIMEN EDITIONS
specimen-editions.fr
TOOLS GALLERY // Tools Galerie
toolsgalerie.com
EQUI’WOK by Mathieu Lehanneur
84 rue de Montorgueil, 75002 Paris;
equiwok-restaurants.com
LES JARDINS DE LA VILLA
5 rue Belidor, 75017 Paris,
+33 (0)1 53 81 01 10;
jardinsdelavilla.com
marchertrich.com
LA VILLA
37, avenue de Friedland,
75008 Paris,
+33 (0)1 82 28 75 08;
gillesetboissier.com
METROPOLITAN 79

One-woman band
As she embarks on her first tour, one-time poster girl for
shyness Charlotte Gainsbourg talks to Marie-Noëlle Bauer
about cheating death, confronting her ghosts
and finally letting her hair down
80 METROPOLITAN

Je peux dire ce que je
ne suis pas. Je ne suis pas très
bavarde. Pas très à l , aise. Je ne
suis pas une bête de scène. Je
ne suis pas une danseuse.
J , essaie d , être moi-même
À l’aube de sa première tournée, l’ex-grande timide, Charlotte
Gainsbourg, nous dit comment elle a frôlé la mort, confronté ses
fantômes et se prépare enfin à s’éclater sur scène
Les Victoires de la Musique, the French equivalent of
the Brit Awards, is notorious for being as relentlessly
snoozetastic as its UK counterpart. This year’s ceremony,
however, managed to buck that trend with an unexpected
shot of energy in the form of the freshest talent on the
French musical scene uniting to pay tribute to the late
Michael Jackson, culminating in Charlotte Gainsbourg’s
totally surreal yet arresting rendition of Billie Jean.
As she delivered those familiar lyrics in her clipped English
tones, viewers couldn’t help but wonder when, exactly, the
painfully shy girl of yore – who couldn’t bear to be watched
singing even within the confi nes of a recording studio –
had morphed into such a confi dent performer, and one who
seemed, frankly, to be having a blast.
It is this Charlotte Gainsbourg version 2.0 who’s decided
to go on tour for the fi rst time. She’ll be playing solo
throughout Europe this summer, following a series of more
low-key “rehearsal” dates in the US earlier in the year.
Gainsbourg – who sings by turns in English and French, in
// Les Victoires de la musique sont connues pour être aussi
soporifi ques que leur équivalent britanniques, les Brit Awards.
Toutefois, un souffl e neuf a pimenté la cérémonie de cette
année avec l’hommage collectif des jeunes talents français à
Michael Jackson. Le point d’orgue étant l’interprétation aussi
irréelle que sublime de Billie Jean par Charlotte Gainsbourg.
Alors qu’elle entonnait, avec son accent Anglais
impeccable, le refrain The kid is not my son, les spectateurs
ont dû se demander à quel moment la jeune fi lle à la timidité
maladive, qui ne supportait même pas qu’on la regarde
chanter en studio, s’était transformée en une interprète aussi
confi ante et si pleine d’énergie.
C’est cette nouvelle Charlotte Gainsbourg qui a décidé
d’entamer sa première tournée. Elle sillonnera l’Europe en solo
cet été, après s’être rôdée aux États-Unis en début d’année.
La chanteuse, qui, de sa voix chuchotante et détachée à la
Françoise Hardy, chante en anglais et en français, reconnaît
qu’il lui fallait d’abord se mettre au point, loin de son cadre
habituel. « Oui parce que ça me fait peur d’aller à Londres ou à

a breathy, detached voice calling to mind Gallic songstress
Françoise Hardy – readily admits that she needed to fi netune
herself, away from her home turf: “I’m quite scared
about performing in Paris or London, which is normal
because you don’t want to disappoint in your home town,
where you yourself have your highest expectations.”
But she is growing more comfortable in her own skin as
a performer as can be witnessed in her burgeoning stage
presence. “First and foremost, I try to be myself. I can tell
you what I’m not: I’m not very at ease, I’m not really chatty,
I’m not a born performer, I’m not a dancer. Boy, this is really
going to make people want to come and see me in droves!”
For advice about life on the road, Gainsbourg didn’t have to
look much further than her mother, English actress and singer
Jane Birkin, who has been performing around the globe for
over 20 years. “She was the one who initially convinced me
that I should do some gigs. She was certain I’d enjoy meeting
people, being in front of an audience, having people show
you that they like you… a little. But she also warned me
about what a solitary lifestyle it can be,” Gainsbourg says.
“I’m not very sociable actually, but I’m very close to
my family, particularly my kids. I don’t really have any
friends,” she says, somewhat surprisingly. Yet this hasn’t
stopped her from establishing strong creative connections
with a number of artists including US alt-rocker Beck, who
collaborated on her current album in his LA home studio.
“There was something very strange between us,” says
Gainsbourg, “We had a dialogue going that wasn’t actually
articulated. A lot of things occurred during the recording
that were crazy coincidences. One of the fi rst pieces we
worked on, when we hardly knew each other, was Master’s
Hands. In it there’s a line where he has me say, “Drill my
brain all full of holes”, which is weird because he didn’t
know I’d had an accident, I hadn’t talked about it yet…”
Back in the summer of 2007, the French singer sustained
what seemed like minor trauma after a water-skiing accident.
Six months later, she underwent emergency surgery in Paris,
Right:
Charlotte
Gainsbourg
with her
father Serge,
in 1977
À droite :
Charlotte
Gainsbourg
avec son père,
Serge, en 1977
82 METROPOLITAN
following an MRI scan showing that her brain had been
pushed to the side and her head was full of blood. This brush
with death left her feeling very fragile, and a self-confessed
MRI addict. “Even last week I had a headache and was tempted
to go in for a scan, you know, just to make sure everything
was all right.” She used IRM, the French term for the medical
intervention, as the title of her latest album and even samples
the sound of an MRI scanner on one of the tracks.
With Lars Von Triers’ Antichrist, she didn’t exactly pick the
easiest of post-brain haemorrhage fi lm projects. Although
Gainsbourg’s portrayal of a mother who goes shockingly off
the deep end after the death of her son earned her a Best
Actress gong at Cannes in 2009, the fi lm set off a storm of
// Paris… C’est normal, on n’a pas envie de
décevoir dans sa propre ville, là où l’on est le plus
connu, où j’ai moi-même le plus d’attente. »
Elle se sent aujourd’hui mieux dans sa peau
d’interprète, comme le montre sa présence de
plus en plus affi rmée sur scène. « J’essaie d’être
moi-même. Et c’est déjà beaucoup. Je ne suis pas
une bête de scène. Je peux dire ce que je ne suis
pas. Je ne suis pas très bavarde. Pas très a l’aise.
Je ne suis pas une danseuse… Ça va vachement
donner envie aux gens de venir ! »
Pour des conseils sur la vie en tournée,
Charlotte n’a pas dû chercher bien loin : sa mère,
l’actrice et chanteuse Jane Birkin, se produit aux
quatre coins du monde depuis plus de vingt
ans. « C’est elle qui, la première, m’a convaincue
de me produire sur scène. Elle était persuadée
que ça me plairait : rencontrer les gens, chanter
devant un public, sentir qu’il vous aime… un peu.
Mais elle m’a également mise en garde contre la
solitude de la vie en tournée », explique-t-elle.
« Je suis pas très sociable, mais je suis très
proche de mon clan familial et surtout de
mes enfants. Je n’ai pas vraiment d’amis. » Un
constat surprenant. Cela ne l’a pourtant pas
empêché de nouer des liens créatifs étroits avec
de nombreux artistes, tels que l’Américain Beck
qui a collaboré à son dernier album dans son
studio de Los Angeles. « Il y a eu un dialogue,
parfois muet, entre nous, dit-elle. Dans un des
morceaux sur lesquels nous avons travaillé
ensemble, Master’s Hands, il me fait dire : ‘Drill
my brain all full of holes’ (‘Fais plein de trous
dans mon cerveau’) et c’était marrant parce que
je ne lui avais pas encore dit que j’avais eu un
accident… C’est ce genre de coïncidence un peu
étrange qui était amusante à observer. »
“I try to be myself. I , m not very a t ease, I , m not really cha tty,

I , m not a born performer, I , m not a dancer. Boy this is really go-
ing to make people want to come and see me in droves!”

controversy because of its unabashedly violent
sexual content. While she shrugs off the idea that
her near-death experience in any way infl uenced
her decision to tackle this fi lm, she makes no
bones about having enjoyed working with the
Danish enfant terrible. “It’s rather a nice feeling
that you can shock people a little. Because up
until now, I feel that I’ve chosen rather sensible
roles,” she says.
Charlotte Gainsbourg was clearly given an
early crash course in provocation courtesy of
her father, French king of pop Serge Gainsbourg,
(two of whose songs she’ll be covering during
her tour). In 1984, when she was just 13, they
famously duetted on the single Lemon Incest,
deemed in some quarters to be an ode to
paedophilia, particularly in light of the video
where father and daughter lay in bed together.
“I wasn’t shocked by the subject because I
understood the lyrics. If you listen to the words
they’re actually quite innocent. I felt very
protected, because I knew that my dad always
took pleasure in being provocative. And for
once I got to be part of it.”
All of France went into mourning following
the death of Gainsbourg père in 1991. And
nearly 20 years later, it seems his daughter
is still struggling to make peace with his
imposing memory. Asked if the bizarre rumour
that she was asked to star as her father in
recent French biopic Gainsbourg (soon to be
released in the UK) is true, she admits, “At the
start of the project, director Joann Sfar asked
me whether I might be interested by the idea.
And I was so surprised that initially I didn’t say
no. When it became more concrete, I knew it
was impossible for me to do.
“It was too close, it asked too much of me. It’s
still a sensitive subject. On one hand I thought
that it might help me to face up to my father,
but at the same time I really didn’t need this.”
The same emotions made her put a halt to
plans to turn Gainsbourg’s old house on rue de
Verneuil into a museum. “It’s only when it was
Above: in Lars
von Triers’ fi lm
Antichrist
Ci-dessus :
dans le fi lm
Antichrist de
Lars von Triers
// Durant l’été 2007, la chanteuse française a souffert d’un
traumatisme crânien en apparence bénin après un accident
de ski nautique. Six mois plus tard, elle devait être opérée
d’urgence à Paris, une IRM ayant révélé une hémorragie
cérébrale. Cet épisode l’a rendue très fragile et, de son propre
aveu, accro des scanners : « La semaine dernière encore, j’avais
mal a la tête. J’aurais bien fait une IRM, juste pour être sûre. »
IRM est d’ailleurs le titre de son dernier album. Elle a
même samplé le son de l’appareil sur l’un des morceaux.
Le fi lm Antichrist de Lars Von Triers n’était pas vraiment
la convalescence de choix après une hémorragie cérébrale.
Bien qu’il ait valu à Charlotte le prix de la meilleure actrice à
Cannes en 2009 pour son rôle d’une mère qui touche le fond
après la mort de son fi ls, la violence sexuelle insoutenable
du fi lm a déchaîné la controverse. Même si elle écarte l’idée
que son accident a infl ué sur sa décision de jouer dans
le fi lm, Charlotte avoue sans détour s’être délectée de sa
collaboration avec l’enfant terrible danois. « C’était agréable
de sentir que je pouvais choquer un peu, parce que moi
jusqu’à présent j’avais l’impression d’avoir fait des rôles
plutôt sages. Et là, grâce a ce fi lm j’étais moins sage… »
Il est vrai qu’en matière de provocation, Charlotte a eu
droit à une formation accélérée grâce à son père, Serge
Gainsbourg (dont elle reprend deux morceaux dans sa
tournée). En 1984, leur duo Lemon Incest, alors qu’elle avait à
peine 13 ans, a été taxé d’ôde à la pédophilie, en particulier en
raison du clip vidéo qui montre le père et la fi lle au lit.
« Les paroles sont plutôt innocentes, donc je me sentais
très à l’abri par rapport à cela. Je savais aussi que mon père
s’amusait beaucoup à provoquer, donc ce n’était pas une
surprise. Et j’en faisais partie pour une fois…. »
En 1991, la France entière a pleuré la mort de Serge. Et près
de vingt ans plus tard, sa fi lle semble toujours avoir du mal à
gérer son souvenir imposant. Lorsqu’on lui demande s’il est
vrai qu’on lui a proposé de jouer le rôle de son père dans le
récent biopic Gainsbourg (qui sortira bientôt au Royaume-
Uni), elle concède : « Au début, le réalisateur Joann Sfar, sans
même avoir de scénario, m’avait demandé si l’idée me tentait.
J’ai été si surprise que je n’ai pas dis non. Puis, lorsque le
projet s’est concrétisé, j’ai compris que ce serait impossible. »
« Cela me touchait de trop près. C’est encore un sujet très
sensible. D’une part, je me disais que ça aurait pu m’aider à
regarder les choses en face, à vraiment affronter mon père,
d’autre part, je n’avais vraiment pas besoin de ça. »
C’est la même ambivalence qui lui a fait abandonner l’idée
de transformer en musée l’ancienne maison de Gainsbourg,
rue de Verneuil. « C’est juste quand j’étais sur le point d’y
arriver que j’ai réalisé ce que je ressentais… Finalement j’avais
besoin de garder sa maison pour nous… Une petite chose de
lui qui soit un peu secrète, intime, personnelle. »
Curieusement c’est à son père plutôt qu’à sa mère (qui
a pourtant donné son nom au fameux sac Hermès) qu’elle
affi rme devoir son style vestimentaire à la fois simple et chic.
« Mon style tient au fait que je porte toujours la même chose :
un jean, un t-shirt et des bottes », dit-elle en haussant les
épaules. « C’est comme un uniforme. »
METROPOLITAN 85

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just about to happen that I realised how I actually felt,” she
says. “In the end I needed to keep his house for us. Just a little
something, secret, intimate and personal, that’s only for us.”
Gainsbourg credits her father, rather than her mother (she
of Hermès’ Birkin bag fame), with infl uencing her simpleyet-chic
sartorial style. “I guess my style lies in the fact that
I always wear the same thing: jeans, T-shirts and boots,” she
shrugs. “I have a kind of uniform. In his wardrobe, my father
had four or fi ve pairs of identical shoes, the same jeans. Back
then there wasn’t the frenzy to consume that there is now.
You’d get attached to a T-shirt and that was it.”
For a woman who professes to shun fashion, she’s
nevertheless become the muse and face of the zeitgeistdefi
ning house of Balenciaga. The actress says it was the
simplicity of the design that fi rst attracted her, but adds, “I
really enjoy it, because I don’t take it seriously. I know that I
don’t have the physical beauty of a model, but I enjoy taking
photos, so long as it isn’t too over the top. I’ve always been ill
at ease and I always will be, but I fi nd it fun to push myself.”
Although Gainsbourg grew up in a very matriarchal clan,
with mother Jane, sisters Kate Barry (photographer) and
Lou Doillon (actress/model), she seems to have collaborated
nearly exclusively with men. “Yes, it’s true and I regret it,” she
says. “I’ve just fi nished working with director Julie Bertucelli
on The Tree (the closing fi lm of this year’s Cannes Film Festival),
and it was such a change. There’s not the same game of
seduction that you have when you’re working with a male fi lm
director. With a woman there is this special understanding
and sensibility. Something at once closer and less mysterious.”
Pop psychologists might say that Charlotte Gainsbourg
was unconsciously searching for a strong male fi gure to fi ll
the void left by her father. However, that would be ignoring
the fact that she’s enjoyed a 19-year relationship with actor
Yvan Attal, with whom she has two children she’s keen to
endow with a cross-Channel education. “Home is Paris. But in
a rather artifi cial way I’d like to convey a sense of closeness
to London to my children, so they feel they belong there.
They have British passports so their roots are there… I want
them to go there without feeling like it’s a foreign land.”
It’s tempting to wish her good luck with her upcoming
concerts, but throughout the interview Gainsbourg has
referred repeatedly to her incredible degree of superstition.
One that, perhaps, comes from having stared death in the
face, and having lost someone precious to it.
“In interviews, we tend to speak of things in such a
defi nitive manner,” she says. “I get the impression that
life can be turned upside down from one day to the next.
We assert things so carelessly, and I’m really frightened by
how fragile life truly is.”
IRM is currently on release; Charlotte Gainsbourg will be playing
Paris (La Cigale) on June 16 and July 8; Brussels (Le Cirque Royal)
on June 19; and London (Shepherd’s Bush Empire) on June 22
// « Dans sa penderie, mon père avait, j’exagère un peu, 4
ou 5 paires de chaussures identiques et le même jean. Il faut
dire que c’était une autre époque aussi. On était beaucoup
moins dans la surconsommation. Je réalise justement la
simplicité qui existait à son époque à lui. On s’attachait à trois
T-shirts, puis c’était bon. »
Pour une femme qui prétend se détourner de la mode,
Charlotte Gainsbourg n’en demeure pas moins la muse et la
représentante de l’emblématique maison Balenciaga, avec
son directeur créatif Nicolas Ghesquière. Selon l’actrice, c’est
la simplicité de la marque qui l’a d’abord attirée. « Oui ça
m’amuse parce que je ne me prends pas au sérieux. Je ne me
suis jamais sentie mannequin. Je n’ai pas du tout la beauté
physique d’un mannequin. Donc j’ai du plaisir à prendre des
photos, mais il ne faut pas que ça devienne trop non plus. J’ai
toujours été mal à l’aise et je le serai toujours… »
Bien que le clan Gainsbourg soit dominé par des femmes,
avec sa mère Jane, et ses sœurs Kate Berry (photographe) et
Lou Doillon (actrice et mannequin), Charlotte semble avoir
collaboré la plupart du temps avec des hommes. « C’est vrai
et je le regrette», nous surprend-elle. « Je viens de terminer
The Tree de Julie Bertucelli », (qui clôture cette année le
Festival de Cannes). Ça change… Il n’y a pas le même rapport
de séduction que quand on travaille avec un metteur en
scène. Avec une femme le regard est très différent. Il y a, à la
fois une complicité, une entente et une sensibilité. C’est drôle
d’ailleurs, il y a quelque chose de beaucoup plus proche et
peut être moins mystérieux. »
Les psychologues à deux sous pourraient suggérer que
Charlotte Gainsbourg cherchait inconsciemment à remplir
le vide laissé par son père. Toutefois, cela serait faire fi de sa
relation de 19 ans avec l’acteur Yvan Attal, qui lui a donné
deux enfants, auxquels elle tient à faire découvrir sa facette
britannique. « La maison c’est Paris, mais j’aimerais, et c’est un
peu artifi ciel, un peu transmettre à mes enfants une espèce
de proximité de Londres pour qu’ils sentent qu’ils ont quand
même une appartenance… Ils ont un passeport anglais. Je
veux qu’ils sentent qu’ils viennent de là-bas aussi. Qu’ils
peuvent y aller sans que ce soit l’étranger. »
Nous serions tentés de lui souhaiter bonne chance pour
ses concerts à venir, mais, tout au long de l’entretien, Charlotte
n’a pas cessé d’évoquer sa grande superstition. Ce n’est pas
étonnant pour quelqu’un qui a vu la mort en face et qui a
perdu quelqu’un d’aussi cher.
« Dans les interviews on a tendance à parler de manière
tellement établie, j’ai l’impression que tout peu basculer du
jour au lendemain et on affi rme des choses sans prendre
garde. Je redoute vraiment la fragilité de la vie. »
IRM est dans les bacs. Charlotte Gainsbourg se produira à Paris
(à la Cigale) le 16 juin et le 8 juillet, à Bruxelles (au Cirque Royal)
le 19 juin et à Londres (au Shepherd’s Bush Empire) le 22 juin
« Je me sentais très à l , abri par rappor t à Lemon Incest. Mon père s , amusait
beaucoup à provoquer, e t j , en faisais par tie pour une fois »
METROPOLITAN 87

Les Victoires de la Musique, het
Franse equivalent van de Brit Awards,
is al jarenlang net zo ongenadig
slaapverwekkend als haar Britse
tegenhanger. Maar dit jaar ging
de ceremonie eindelijk eens tegen
de stroom in met een onverwachte
dosis energie. Dit kwam in de frêle
gedaante van een nieuw talent uit de
Franse muziekscene met een tribute
aan Michael Jackson: Charlotte
Gainsbourgs surrealistische maar
boeiende vertolking van “Billie Jean”.
Terwijl ze de zo bekende woorden
(“the kid is not my son”) met het
voor haar zo typerende accent ten
gehore bracht, zat het publiek zich
af te vragen wanneer het verlegen
meisje dat vroeger het aanzien op
het podium niet waard was, zich
had omgetoverd tot iemand die
bulkt van het zelfvertrouwen.
Het is deze Charlotte Gainsbourg
versie 2.0 die besloten heeft om
voor het eerst op tournee te gaan.
Na enkele laagdrempelige repetities
in Amerika eerder dit jaar, geeft ze
deze zomer her en der in Europa
solo-optredens. Gainsbourg erkent
ruiterlijk dat ze zich grondig, en
buiten haar vertrouwde omgeving,
heeft moeten voorbereiden: “Ik
zie er best tegenop om in Parijs en
Londen op de bühne te staan. Je wilt
immers niet teleurstellen in je eigen
stad, waar je zelf ook de hoogste
verwachtingen voor koestert.”
Maar als artiest zit ze tegenwoordig
steeds beter in haar vel,
wat goed te merken is aan haar
ontluikende aanwezigheid op het
podium. “Allereerst probeer ik mezelf
te zijn. Ik kan je zo vertellen wat ik
niet ben: ik voel me niet altijd op
mijn gemak, ik ben geen prater, ik
ben geen geboren artiest, en ook al
geen danser. Jeetje, als ik het zo op
een rijtje zet, denk ik dat de mensen
nu echt in drommen zullen komen!”
88 METROPOLITAN
Charlotte Gainsbourg
Voormalig muurbloempje Charlotte Gainsbourg praat vlak voor haar eerste
tournee over angsten overwinnen, provoceren en haar eigen king of pop
Voor advies over het touren
hoefde Gainsbourg niet ver te
zoeken. Haar moeder, de Engelse
actrice en zangeres Jane Birkin, heeft
meer dan 20 jaar overal ter wereld
opgetreden. “Zij was degene die me
ervan overtuigde om een paar gigs
te doen. En ze was ervan overtuigd
dat ik het leuk zou vinden om nieuwe
mensen te ontmoeten en op het
podium te staan”, vertelt ze.
In haar acteercarrière heeft
Gainsbourg recentelijk niet bepaald
de eenvoudigste fi lmprojecten
gekozen, zoals Antichrist van Lars Von
Triers. Ze speelt hierin een moeder
die na de dood van haar zoon volledig
los gaat. Het leverde haar in Cannes
2009 de prijs voor Beste Actrice op,
maar de fi lm veroorzaakte tegelijk
een storm van kritiek vanwege het
onbeschaamde seksuele geweld.
“Het is eigenlijk best een prettig
gevoel om te weten dat je mensen
kunt shockeren, want tot dusver
had ik altijd erg brave rollen.”
Op het gebied van provoceren
kreeg ze al op jonge leeftijd een
spoedcursus van haar vader, de
Franse king of pop Serge Gainsbourg.
In 1984 zong dochterlief op 13-jarige
leeftijd met haar vader het beroemd
geworden “Lemon Incest”, dat door
sommige critici bestempeld werd als
een ode aan de pedofi lie.
“Zelf was ik niet geschokt door
het onderwerp, omdat ik de tekst
begreep. Als je goed luistert, merk
je dat het eigenlijk vrij onschuldig
is. Ik voelde me ook erg geborgen,
omdat ik wist dat mijn vader graag
provoceerde. En voor een keer mocht
ik eraan meedoen.”
Verrassend genoeg schrijft
Gainsbourg haar handelsmerk, een
simpele maar toch chique-elegante
stijl, toe aan haar vader en niet aan
haar moeder. Terwijl die toch haar
naam verleende aan de fameuze
Birkintas van het modehuis Hermès. “Mijn stijl
komt wel wat overeen met die van hem, ik draag
namelijk altijd hetzelfde: jeans, T-shirt en laarzen”,
zegt ze schouderophalend. Amateurpsychologen
menen wellicht dat ze onbewust naar een sterke
vaderfi guur zoekt, sinds het overlijden van haar
vader in 1991. Maar dan gaan ze voorbij aan het feit
dat ze al 19 jaar getrouwd is met acteur Yvan Attal,
en met wie ze twee kinderen heeft.
Het is verleidelijk om haar succes te wensen Corbis
/
met haar concerten, maar tijdens het interview
heeft Gainsbourg diverse keren laten blijken dat
AllStar /
ze enorm bijgelovig is. En misschien komt dat wel
doordat ze een dierbaar persoon verloren heeft.
Knight
“In interviews hebben we de neiging om op
ondubbelzinnige wijze over dingen te praten.
Nick /
Maar het leven kan van de ene op de andere dag
ondersteboven gegooid worden. We benaderen
Mondino
de dingen soms heel onzorgvuldig en ik vind het
beangstigend hoe kwetsbaar het leven kan zijn.”
Baptiste
Het album IRM ligt nu in de winkel. Charlotte
Jean
Gainsbourg treedt op 16 juni en 8 juli op in Parijs
(La Cigale); op 19 juni in Brussel (Le Cirque Royal);
en op 20 juni in Londen (Shepherd’s Bush Empire) Photography:

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It’s the only European country
with no Burger King or KFC and
has one of the lowest numbers
of McDonald’s per capita in
Europe. Even Starbucks can
barely get a hold. So what’s the
beef with Belgium and its lack
of relish for foreign food chains?
Christian Koch investigates
The opening of a coffee shop in Antwerp’s
Centraal Station isn’t the kind of event that
usually warrants the presence of Howard R
Gutman, the US ambassador to Belgium. Nor
would you expect 2,000 people turning up
(some having waited since 5.30am), a full-on
shindig involving jazz bands and celebrities, plus
Belgians being so overjoyed that nation-trashing
cyber-missives such as, “Belgium is fi nally
awakening from retardation!” were posted on
the event’s Facebook page. And you defi nitely
wouldn’t expect a brouhaha like this given the
coffee shop in question is a Starbucks, which
recently augmented its 17,000 store-base by one.
The February 24 opening of Starbucks at
Antwerp Centraal might not be as epochal as,
say, when McDonald’s pitched up in Moscow
in 1990, but it is signifi cant nonetheless. For
this is the fi rst time the globally ubiquitous
coffee behemoth has launched in a Belgian
city (three stores already exist at Brussels
Airport), suggesting that the country that has
thus far resisted Burger King and KFC is fi nally
about to succumb to the relentless spread of
multinational companies.
C’est le seul pays d’Europe sans
Burger King ou KFC. Même
Starbucks peine à s’y implanter.
La Belgique résiste-t-elle à
l’avancée de la mondialisation ?
// L’ouverture d’un café dans la gare centrale
d’Anvers n’est pas le genre d’événement où l’on
s’attend à croiser l’ambassadeur des États-
Unis. Ni à trouver une foule enthousiaste de
2 000 personnes, un orchestre de jazz et une
brochette d’artistes massés devant la porte.
Elle a pourtant créé l’événement, notamment
sur la toile, certains internautes belges allant
jusqu’à écrire « La Belgique sort enfi n du moyenâge
» sur Facebook. Comment expliquer que
l’ouverture d’un Starbucks génère un tel émoi ?
L’arrivée de Starbucks dans la gare d’Anvers,
le 24 février dernier, n’a certes pas eu l’écho du
premier McDonald’s ouvert en Russie en 1990.
Starbucks dispose déjà de 17 000 points de
vente dans le monde, mais c’est néanmoins sa
première implantation dans le pays – en dehors

Although McDonald’s has been in Belgium since 1978,
it isn’t the market-leading burger chain. In fact, Belgium is
home to one of the lowest numbers of McDonald’s stores per
capita (one per 172,801 people) in Europe. It’s the base for EU
and NATO and is hemmed in by fast-food-loving nations on
all sides (neighbouring France sees 1.2 million people scoff
McDonald’s every day), so how does Belgium manage to
remain Europe’s most globalisation-resistant nation?
While it’s tempting to think of today’s Belgians as a
contemporary version of the indomitable Gauls from the
Asterix comic series, standing defi antly against hegemonic
foreign infl uences, the truth is very different. For Richard
Hill, author of The Art of Being Belgian, such chain-shirking is
all down to the inherently conservative Benelux disposition.
“It’s not xenophobia or anti-Americanism at all,” says Hill.
“History has made Belgium like that. They’ve been overrun
by the Romans, Spanish, Germans and the French. This has
produced scepticism in the Belgian mind, meaning they’re
extremely cautious about the way they accept anything.”
But, in the younger generation at least, that could be
changing. Mosey around online and you’ll stumble across
92 METROPOLITAN
Starbucks
opened in
Brussels this
February to
great fanfare
C’est en
fanfare que
Starbucks
est arrivé
à Bruxelles
en février
// de l’aéroport de Bruxelles. La Belgique, qui a
jusqu’à présent résisté à Burger King et à KFC
est-elle sur le point de succomber ?
McDonald’s est certes présent en Belgique
depuis 1978, mais c’est le seul pays industrialisé
où la marque n’est pas le leader de la restauration
rapide. De plus, avec un restaurant pour 172 801
habitants, c’est le pays d’Europe où « McDo » est
le moins représenté. Cela malgré la présence de
l’UE et de l’OTAN et des pays voisins qui adorent
les fast foods (en France, quelque 1,2 million de
clients se bousculent chez McDonald’s chaque
jour). La Belgique aurait-t-elle vocation à devenir
un foyer de résistance à la mondialisation ?
Il est très tentant d’imaginer la Belgique qui,
telle une sorte de village d’Astérix, endosseraient
le rôle des Gaulois pour défi er les infl uences
hégémoniques venues de l’étranger. La vérité

dozens of petitions demanding the arrival of US food
chains. The We Want Burger King in Belgium! Facebook
page has racked up a staggering 37,000 members within
the past six months. Indeed, such is their desire to get their
hands on a Double Whopper, many young Belgians have
resorted to desperate measures to satiate their fast-food fi x.
“I sometimes drive two hours across the border to Holland
to get Burger King,” says George El Kyperian, a 19-year-old
jeweller from Antwerp. “Otherwise we can only eat burgers
at McDonald’s or Quick…”
Quick is Belgium’s number one burger franchise, having
warded off competition from McDonald’s for almost 40
years. Founded by the patrician-sounding Baron Vaxelaire
in 1971, the restaurant purports to be the world’s fi rst fastfood
burger chain to introduce salads on its menus (back in
1983) and, in 2007, stopped salting its fries before serving
(packets are available for customers at the counter). Quick is
also a burgeoning multinational enterprise in its own right,
employing 18,000 staff worldwide, racking up sales of
€894.1 million in 2008 and launching branches in such
offbeat destinations as Algiers and New Caledonia.
Despite its success, Quick is not without its detractors.
“I wouldn’t recommend it,” says British Labour MEP Richard
Howitt. “I’ve worked in Brussels since 1994 and have tried
it, but only out of sheer desperation. People should realise
Belgium has more attractive food than Quick or Hector
Chicken [a local fried chicken chain]. Plus, you can get
amazing chips everywhere. In my opininon, the best place
for a fast-food fi x is Fritland, just off Brussels’ Grand Place.”
Belgium’s bon vivant
traditions could also explain
why they’ve yet to capitulate to
burger imperialism. “Belgians
live to eat, rather than eat to
“Why would
you go to chain
restaurants when
presented with
such affordable
quality?”
live,” claims Hill. “They have
an incredibly high standard
of gastronomy and believe in
taking time off for lunch, which
doesn’t work in favour of fast
food. Many high street cafés
offer a plat du jour, which is
excellent, cheaply-priced food.
Why would you go to chain
restaurants when presented
with such affordable quality?”
There’s also the love affair
with the friet. The French might
disagree, but French fries are
actually a Belgian invention (they acquired their Gallic
moniker during World War I, when English soldiers were
introduced to the snack by French-speaking Walloon soldiers,
whom they assumed were French). Such is their ardour
for chips, the Belgians have myriad sauces (from banzai to
rabbit) and a three-storey museum dedicated to their honour
(Bruges’ Frietmuseum). The deep-fried, twig-thin American
version sadly can’t compete.
To compensate for this, foreign franchises have made
est toute autre. Pour Richard Hill, l’auteur de
The Art of Being Belgian, tout cela est lié à une
certaine prudence ancrée chez les habitants du
Benelux. « Il ne s’agit pas d’anti-américanisme.
C’est l’histoire qui a façonné la Belgique ainsi. Le
pays a été envahi par les Romains, les Espagnols,
les Allemands et les Français. Du coup, les Belges
réfl échissent avant d’adopter les nouveautés. »
Cela pourrait cependant changer avec la
nouvelle génération. En cherchant sur Internet,
on trouve des dizaines de pétitions en faveur de
l’ouverture de nouvelles franchises en Belgique.
Une pétition pour Burger King a réuni des
milliers de fans sur Facebook. Certains jeunes
Belges en mal de restauration rapide seraient
prêts à faire beaucoup pour un Double Whopper,
y compris à passer la frontière. « Il m’arrive de
faire deux heures de route jusqu’aux Pays-Bas
juste pour manger chez Burger King », dit George
El Kyperian, un jeune bijoutier anversois. « Sinon,
il faut aller chez Quick ou McDonald’s. »
Quick, l’entreprise de restauration rapide
belge, repousse les assauts de McDonald’s depuis
presque quarante ans. Cette entreprise, fondée en
1971 par le baron Vaxelaire, s’enorgueillit d’avoir
été la première chaîne de restauration rapide à
proposer des salades dans son menu, en 1983. En
2007, Quick a arrêté de saler ses frites d’offi ce et
propose désormais du sel en sachet à ses clients.
Quick est une grande multinationale qui compte
quelque 18 000 employés dans le monde. Son
chiffre d’affaires a atteint 894,1 millions d’euros
en 2008 et l’entreprise s’étend désomais aussi
loin que l’Algérie ou la Nouvelle-Calédonie.
En dépit de son succès, Quick ne fait
pas forcément l’unanimité. « Je ne vous
le recommande pas, indique l’eurodéputé
travailliste Richard Howitt. Je travaille à Bruxelles
METROPOLITAN 93

94 METROPOLITAN
the odd concession to the Belgian
palate. McDonald’s offers Jupiler
beer and McFlurry Speculoos (spicy
Belgian cookies), while the Antwerp
Starbucks sells Antwerpse Handjes
(local butter biscuits).
There is, however, one international
chain that has managed to buck the
trend: Pizza Hut. Since launching
in 1984, the company has steadily
built up 77 outlets, much favoured
by families. But it’s worth noting
that, unlike McDonald’s and Starbucks, Pizza
Hut’s main food item – pizza – is not so widely
available elsewhere in the country.
“It’s very diffi cult for American-based
companies to launch here,” notes Harry De
Landtsheer, operation director for Le Pain
Quotidien in Belgium. “We have the highest
labour costs in Europe, which international
chains aren’t used to. Also, there is a very high
minimum wage [€1,440.67 a month], you need
serious contracts and the unions are strong. The
total cost is easily 50% more expensive than
launching a UK operation.”
Starbucks’ uncustomary delay in opening
in Belgium (they have stores everywhere else,
from Saudi Arabia to Peru), could also be down
to similar reasons. “We took population and real
estate costs into account before launching,” says
Starbucks Europe communications manager,
Carole Pucik. “But there was no reticence on our
part to launch in Belgium – we only launched in
the Netherlands last August, despite our European
HQ being based in Amsterdam for six years.”
Still, you’d have to sell a lot of caramel
macchiatos to keep investors happy. As De
Landtsheer predicts, “You could never launch a
thousand Starbucks in Belgium. Our population
is too small [10,540,900].” Another constraint is
the multilingual nature of Belgium itself. “As an
American company, you have to translate all the
manuals and advertising into three languages
which takes time and money,” he adds.
The savvy opportunism of the Belgians
themselves can’t be discounted either. Rumour
has it that there is an eatery in Brussels’
Etterbeek district owned by an erstwhile KFC
« Le goût pour la bonne
chère peut également
expliquer pourquoi la
restauration rapide a du
mal à s’implanter »
// depuis 1994 et j’y ai parfois mangé, mais en désespoir de
cause. Il faudrait que les gens sachent que la Belgique a mieux
à proposer que Quick ou Hector Chicken (une autre chaîne
belge). En plus, on trouve partout des frites succulentes. À
mon avis, le meilleur restaurant rapide est Fritland, à côté de
la Grand Place de Bruxelles. »
Le goût pour la bonne chère peut également expliquer
pourquoi la restauration rapide a du mal à s’implanter. « Les
Belges vivent pour manger plutôt que l’inverse, dit Richard
Hill. La gastronomie est reine dans ce pays et ils aiment
prendre le temps de déjeuner, ce qui est diamétralement
opposé au concept de fast food. Les brasseries proposent
souvent des plats du jour peu chers et de grande qualité. Dans
ces conditions, pourquoi diable déjeuner dans un fast food ? »
Impossible par ailleurs de ne pas évoquer l’affection des
Belges pour les frites. Si les anglophones connaissent les frites
sous le nom de French fries, il s’agit bien d’une invention
belge. Cette appellation remonterait à la Première Guerre : des
soldat anglais auraient découvert les frites grâce à des soldats
belges francophones et en auraient hâtivement conclu que ces
derniers étaient français, d’où le nom. Les Belges aiment les
frites : ils disposent de kyrielles de sauces pour les assaisonner
et ont même un musée à la gloire de la frite à Bruges.
Pour tenter de s’imposer, les franchises étrangères ont
essayé de s’adapter aux goûts locaux. McDonald’s vend de la
bière Jupiler et des Mc Flurry Speculoos ; le Starbucks d’Anvers
propose pour sa part des Antwerpse Handjes, des biscuits au
beurre traditionnels. Seule une grande chaîne internationale
semble avoir tiré son épingle du jeu en Belgique : Pizza
Hut. Depuis son démarrage en 1984, l’entreprise a ouvert
77 restaurants. Il faut cependant noter que, contrairement à
McDonald’s ou à Starbucks, l’offre commerciale de Pizza Hut
avait moins de concurrence directe dans le pays.
« Pour une entreprise américaine, s’implanter en Belgique
est un casse-tête, explique Harry de Landtsheer, le directeur
d’exploitation de l’entreprise Le Pain Quotidien. Avec un
salaire minimum de 1 440 euros mensuels, les coûts salariaux
sont les plus hauts d’Europe. Les contrats de travail sont stricts
et les syndicats très présents. Par rapport au Royaume-Uni,
cela représente 50 % de frais en plus. »
Pour des raisons similaires, Starbucks, qui est déjà présent
de l’Arabie Saoudite au Pérou, a pris son temps avant d’ouvrir
en Belgique. « Nous avons pris en compte la population et le
coût de l’immobilier avant de nous lancer », dit Carole Pucik, la
responsable de la communication de Starbucks Europe. « Mais

dealer. After the fast-food brand departed in the
1970s (after meeting a typically muted response),
the manager kept the offi cial oven and tweaked
the fi nger-lickin’ recipe, and has been selling it
ever since. Also, as Jilkesh Taank (who set up a
We Want Starbucks in Belgium! petition) points
out, “In the last fi ve or six years, many small
cafés near the European Parliament in Brussels
have started to offer coffee-on-the-go or muffi ns.
They’re obviously catering for an international
clientele, more accustomed to Starbucks.”
Such micro-entrepreneurialism didn’t prevent
caffeine-twitchy Belgians campaigning for
Starbucks or the subsequent arrival of its greenaproned
staff in Centraal Station. According to
Pucik, the Antwerp branch (operated by catering
titans Autogrill) has been a roaring success.
“It’s one of the highest performing stores across
Europe,” she says. “We’ve had a wonderful
response from the Belgian people and we look
forward to opening more stores.”
In the face of such potential high-street
blitzing, Starbucks’ competitors aren’t
concerned. “We’re happy to have Starbucks
here,” says De Landtsheer, whose Le Pain
Quotidien store is 300 metres away from the
Starbucks Antwerp outlet. “We don’t see it as
a threat at all. It’s attracting extra traffi c and
since it opened, we’ve had our best week in
store. Another good thing about Starbucks is
that it’s pricing its coffees at a more expensive
level, meaning suddenly our own coffees
are becoming very cheap. I’d prefer to have a
Belgians
prefer local
eateries to
international
chains
Les Belges
préfèrent les
produits locaux
de la même façon, bien que notre QG soit à Amsterdam depuis
six ans, nous n’avons ouvert aux Pays-Bas qu’en août dernier. »
Il est certain qu’il faut vendre quantités de macchiatos
pour rentabiliser l’investissement. « Il sera impossible d’ouvrir
des milliers de Starbucks en Belgique, confi rme de Landtsheer.
La population est trop faible (10,5 millions). De plus, la
Belgique étant multilingue, elle serait obligée de traduire tous
ses documents en trois langues, ce qui revient cher. »
Enfi n, il faut aussi tenir compte de l’esprit d’entreprise
des Belges. La rumeur veut qu’un restaurant du quartier
d’Etterbeek appartienne à l’ancien directeur d’un KFC. Quand
cette chaîne a jeté l’éponge en 1970, après un lancement
infructueux, ce dirigeant a conservé le four, modifi é les
recettes et continué l’exploitation de plus belle. Jilkesh
Taank (qui a lancé la pétition Nous voulons des Starbucks en
Belgique) souligne aussi que « la plupart des cafés à proximité
du Parlement Européen ont commencé à vendre des cafés à
emporter et des muffi ns, ce qui prouve qu’ils ont su s’adapter
aux goûts d’une clientèle plus cosmopolite ».
Les accros à la caféine et autres signataires des pétitions
en faveur de Starbucks sont néanmoins ravis de l’ouverture
de la marque dans la gare centrale d’Anvers. D’après Carole
Pucik, le Starbucks d’Anvers, qui est exploité par le géant de
la restauration Autogrill, fait des étincelles. « C’est l’une des
succursales qui marche le mieux en Europe, confi rme-t-elle.
La réponse du public belge a été fabuleuse et nous espérons
ouvrir d’autres cafés dans le pays. »
Ses concurrents s’inquiètent néanmoins assez peu des
débuts en fanfare de Starbucks. « Nous sommes en fait
contents que Starbucks ait ouvert à proximité, reconnaît de
Landtsheer, dont la boutique est située à 300 mètres. Pour
nous, ils ne constituent pas une menace : au contraire, avec le
passage, nous avons réalisé de très bonnes recettes. D’autre
METROPOLITAN 95

Illustrations Robert Penney
Starbucks nearby than, say, a pizza restaurant.”
Meanwhile, the anti-multinational brigade
seems apathetic at best. “I don’t think Belgium
has necessarily succumbed to the siren,” says
“William”, the gatekeeper of ihatestarbucks.com.
“The fact that Belgium has fought corporate
occupation for so long gives me hope that
Starbucks won’t fi nd much success in such
a fi ercely independent country.”
Whether Belgium takes to Starbucks remains
to be seen. According to Hill, progress could be
sluggish. “Belgium is a slow starter,” he says. “It
was the last European country to start shopping
online and was behind the rest of Europe in
adopting email. And young people eventually
revert to the preferences of their parents.”
The likes of Burger King, KFC et al might have
generated the kind of public-led online viral
marketing most businesses can only dream of,
but nobody would write Belgium off as a nation
of burger-munching, frappuccino-guzzling
surrender monkeys just yet…
// part, Starbuck pratique des tarifs élevés, ce qui
rend nos cafés compétitifs. Je préfère que ce soit
Starbucks plutôt que, mettons, une pizzeria. »
Enfi n, les opposants à la mondialisation
semblent peu virulents. « Je ne crois pas que
la Belgique ait succombé aux charmes de la
mondialisation », explique William, le webmestre
de ihatestarbucks.com. « Le fait que la Belgique
ait résisté aussi longtemps à la mondialisation
me fait espérer que Starbucks ne s’imposera pas
dans un pays aussi indépendant. »
Pour Richard Hill, la progression de Starbuck
risque d’être lente : « La Belgique prend son
temps avant d’adopter les nouveautés, dit-il. C’est
le pays européen qui a mis le plus de temps avant
d’adopter le shopping en ligne et les e-mails. »
Certes, les KFC ou Burger King savent créer des
campagne de marketing viral en ligne capables
de faire verdir de convoitise les publicitaires,
mais rien n’est joué. Les Belges ne sont pas encore
accros au burger ou abonnés au frappuccino.
96 METROPOLITAN
Kettingreactie
Waarom heeft België zo weinig fastfoodketens?
Christian Koch gaat op onderzoek
// De opening van een coffeeshop in station Antwerpen
Centraal is niet een gebeurtenis waarvoor normaal gesproken
iemand als Howard R. Gutman, de Amerikaanse ambassadeur in
België, wordt opgetrommeld. Je zou er ook geen 2.000 mensen
aan de deur verwachten (waarvan sommigen al om vijf uur
’s ochtends), of een feest met jazzorkestjes en celebrity’s, of
euforische Belgen die op de Facebookpagina van het evenement
mededelingen achterlaten als “België is eindelijk bij de tijd”. En
je zou al helemaal niet zo’n heisa verwachten als de coffeeshop
in kwestie een fi liaal is van Starbucks, dat wereldwijd al zo’n
17.000 andere verkooppunten heeft.
De opening van Starbucks in Antwerpen Centraal op
24 februari was misschien niet zo historisch als de eerste
McDonald’s in Moskou in 1990, maar toch belangrijk. Want
dit is de eerste keer dat deze coffeeshopkolos in een Belgische
stad is neergestreken (op Brussels Airport zijn wel al drie
verkooppunten). Zou het land dat tot dusver heeft weerstaan
aan de lokroep van Burger King en KFC dan toch bezwijken voor
de onstuitbare verspreiding van multinationale bedrijven?
Toegegeven, McDonald’s is al sinds 1978 aanwezig in België,
maar dit is het enige geïndustrialiseerde land waar McDo niet
de grootste burgerketen is. Bovendien is het aantal vestigingen
per inwoner hier het kleinste van heel Europa (één per 172.801
inwoners). Ondanks dat het de uitvalbasis is van de EU en de
NAVO en omringd is door naties die dol zijn op fastfood (in
Frankrijk doen elke dag 1,2 miljoen mensen zich te goed aan de
hamburgers van McDonald’s), lijkt België zich sterk te maken als
het land dat zich het meeste verzet tegen de globalisatie.
Maar al is het verleidelijk om de Belgen te zien als een
heden daagse versie van de onoverwinnelijke Galliërs uit de
Asterix-strips, die het hoofd bieden aan machtige buitenlandse
invloeden, de waarheid is heel anders. Voor Richard Hill, auteur
van The Art of Being Belgian, is de terughoudendheid voor
dergelijke ketens het gevolg van de conservatieve Belgische
mentaliteit. “Het is geen kwestie van xenofobie of anti-
Amerikanisme”, aldus Hill. “Je hoeft er maar de geschiedenis
op na te slaan en dan weet je genoeg. De Belgen zijn onder de
voet gelopen door Romeinen, Spanjaarden, Duitsers en Fransen.
Daardoor is de Belg sceptisch geworden en terughoudend.”
Maar bij de jongere generatie zou dat wel eens kunnen
veranderen. Surf eens wat rond en je vindt tientallen petities
waarmee de komst van Amerikaanse fastfoodketens wordt
geëist. Op Facebook zijn op de pagina We Want Burger King in
Belgium! in de voorbije zes maanden maar liefst 36.000 leden
samengetroept. Veel jonge Belgen zouden zo graag een Double
Whopper naar binnen slaan dat ze bereid zijn tot drastische
maatregelen om hun honger te stillen. “Ik rijd soms wel twee
uur om over de grens in Nederland bij Burger King te kunnen

eten”, zegt George El Kyperian, een 19-jarige
juwelier uit Antwerpen. “Hier kunnen we alleen
bij McDonald’s of Quick terecht…”
Er is één internationale keten die de trend
heeft doorbroken: Pizza Hut. Sinds die in 1984 op
de Belgische markt kwam, zijn de inmiddels 77
vestigingen een topper bij Belgische gezinnen.
Maar het hoofdartikel van Pizza Hut, pizza, wordt
door maar weinig concurrenten verkocht. En dat
geldt niet voor McDonald’s en Starbucks.
“Het is voor Amerikaanse bedrijven heel lastig
om hier op de markt te komen”, aldus Harry De
Landtsheer, directeur van Le Pain Quotidien in
België. “Buiten landse ketens zijn niet gewend aan
onze hoge arbeids kosten – de hoogste van Europa.
Ook het minimum loon is hoog (€ 1.440,67 per
maand) en de vakbonden staan zeer sterk. De
kosten liggen al snel 50 procent hoger dan bij een
lancering in het Verenigd Koninkrijk.”
De Landtsheer voegt eraan toe: “Je kunt nooit
duizend Starbucks-vestigingen openen in België,
daar hebben we gewoon te weinig inwoners voor
(10.540.900).” Een andere beperking is de meertalig
heid van het land. “Als Amerikaans bedrijf
moet je alle handleidingen en de reclame in drie
talen vertalen, wat tijd en geld kost.”
Maar Jilkesh Taank (de initiatiefnemer van de
Facebookpetitie We Want Starbucks in Belgium!)
beweert: “In de voorbije vijf à zes jaar zijn tal van
cafés in de buurt van het Europese Parlement in
Brussel meeneemkoffi e en muffi ns gaan serveren.
Dat is duidelijk gericht op een internationaal
publiek dat Starbucks gewend is.”
Maar niet iedereen zit op dezelfde golfl engte.
“Ik geloof niet dat België zich laat verleiden”, zegt
‘William’ van ihatestarbucks.com. “Integendeel,
aangezien België zo lang heeft gevochten tegen
de bezetting door multinationals, heb ik goede
hoop dat Starbucks niet veel succes zal oogsten
in een onafhankelijk en trots land.”
Of België Starbucks desondanks massaal in
de armen zal sluiten valt nog te bezien, meent
Hill. “In België gaan die dingen langzaam”, zegt
hij. “Het was het laatste Europese land dat online
ging winkelen of e-mail ging gebruiken. En jonge
mensen nemen uiteindelijk vaak de voorkeuren
van hun ouders over.” Vooralsnog is België dus
nog geen land van frappuccino-slurpers.
METROPOLITAN 97

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LES FANTÔMES
DU MÉTRO DE
LONDRES

Aldwych, the Strand, Trafalgar Square: beneath the streets of London lies a network of
disused stations crumbling into distant memory and decay. But one enterprising enthusiast
wants to turn them into public attractions. Peter Watts meets Ajit Chambers,
the man with a plan for the city’s forgotten subterranean world
THE GH ST
UNDERGR UND
When Ajit Chambers fi rst suggested opening
up abandoned parts of the London Underground
to the public, he was told witheringly by a
senior transport fi gure that he simply didn’t
realise “how big the legacy of the London
Underground really is”.
“Actually I do,” says Chambers, the founder
of the Old London Underground Company,
“and that’s exactly why I want to do this. Here
we have 26 of the world’s oldest underground
stations completely unused on the network
that every underground in the world is based
on. It’s an incredible opportunity. I’ve been
told this could be as large as the London Eye.
The London Eye came from nowhere. For a few
weeks everybody said it was ridiculous and
then embraced it. They made something from
nothing, it’s not even the shape of an eye, and
now we couldn’t imagine London without it.
That is what I want to do.”
Chambers is passionate and determined.
His motto is “Proving things can work by doing
them without asking”. He cites an example from
his teenage years. “I had a girlfriend whom I met
at boarding school in India. She lived in New
York. I was in London, getting ready to go on
holiday with my family but I wanted to see her,
so I jumped out of the car, bought a ticket and
fl ew to the States. I felt that you’ve got to head
in the direction you want to go if you’re ever
going to get there. You have to want something
for it to happen.”
Chambers was born in 1973 in Sri Lanka
O
Aldwych, le Strand, Shoreditch, Trafalgar Square…
À quelques mètres à peine sous les rues de Londres,
plusieurs stations de métro désaffectées sombrent
lentement dans l’oubli. Ce serait sans compter
l’enthousiasme d’Ajit Chambers. Pete Watts a
rencontré cet entrepreneur qui souhaite transformer
ces stations en attractions touristiques
// Lorsque Ajit Chambers a proposé pour la
première fois que l’on rouvre au public les stations
désaffectée du London Underground, l’un des
dirigeants du métro lui a répondu avec un regard
lourd de sous-entendus « qu’il n’avait aucune idée
de ce que représentait réellement le patrimoine »
de cette vénérable institution.
« Au contraire, j’en suis parfaitement
conscient », rétorque Ajit Chambers, le fondateur
de la Old London Underground Company. « Et c’est
précisément pourquoi je souhaite leur réouverture.
Le réseau londonien est le plus ancien de la
planète, c’est celui qui a servi de modèle partout
dans le monde et nous disposons de 26 stations
laissées complètement à l’abandon. C’est une
opportunité extraordinaire ! Cela pourrait avoir la
même envergure que le projet du London Eye. La
grande roue qui porte ce nom a surgi de nulle part.
Pendant des semaines, on nous a seriné que ça ne
marcherait jamais et puis tout le monde s’y est
fait. À tel point que plus personne n’imaginerait
Londres sans cette grande roue… Je veux faire la
même chose avec le métro. »
Ajit Chambers est un passionné bien décidé à
faire aboutir son projet. Sa devise est : « Inutile de
Photograph: Alamy

110 METROPOLITAN
Strand station in 1923.
Previous page: the World War
II air raid shelter at Clapham
North station
La station du Strand en 1923.
Page précédente : l’abri de la
Deuxième Guerre mondiale à
la station de Clapham North
“It’s like discovering a whole
other world a few hundred
feet beneath the streets”

Photograph: London Transport Museum
and adopted by a British couple. His father
worked for the UN doing crop research in third
world countries. After completing his studies,
Chambers failed his training as a navy pilot,
so went into fi nance so he could buy his own
helicopter. He never did. “What is it they say in
that fi lm with George Clooney, Up In The Air?
‘How much did they pay you to abandon your
dreams?,’ ” he grins. In the well-rewarded world
of fi nance, Chambers “found ways to use new
technology to solve old problems”.
Then, last year, he had an idea. It began
on Valentine’s Day, when he was looking
for something to do with his wife that was
“more exciting than just sitting in a restaurant
with loads of other couples. I wanted an
adventure, something like a fi rst date, and
I thought there must be loads of secret doors
all over London just waiting to be opened.
So I started researching and discovered the
abandoned stations.”
One historian estimates there are 40
abandoned or “ghost” stations on the network,
many in central London. You can glimpse some
– such as the dead British Museum station
between Holborn and Tottenham Court Road
on the Central Line – through train windows.
In his book, London Under London, the aptly
named Richard Trench writes, “With their
lights turned off, their graffi ti fading and their
tattered advertising posters frozen forever in
the fashions current at the time of their death,
they have become railway fossils under London,
perplexing developers, transport consultants
and underground buffs alike.”
Where others were perplexed, Chambers
sensed an opportunity. His inspiration came
from a trip to Hawaii to visit his brother. “We
stopped in San Francisco to see Alcatraz, the
island prison,” he says. “That was the only
reason we went, and we must have spent several
hundred pounds on fl ights and hotels just to
go there because it’s been made into a tourist
attraction. And that’s just a prison; we have a
much bigger thing underneath our feet – the
world’s oldest underground railway.”
// demander l’autorisation, passons à l’action. » Il me
confi e une anecdote tirée de son adolescence : « J’avais
une petite amie à New York, je l’avais rencontrée en
pension, en Inde. J’étais à Londres, sur le point de partir
en vacances avec ma famille : j’ai sauté hors de la voiture
et j’ai pris un billet pour les USA. Pour atteindre son
but, inutile de fi gnoler, autant y aller directement. Dans
la vie, il faut faire preuve d’un peu de volonté. »
Né au Sri Lanka en 1973, Ajit Chambers a été adopté par
des Britanniques. Son père était un ingénieur agronome des
Nations unies. Après ses études, le jeune homme échoue au
concours de pilote de l’aéronavale. Il s’oriente donc vers la
fi nance afi n de pouvoir un jour voler à bord de son propre
hélicoptère. Un hélicoptère qu’il est encore loin de pouvoir
s’offrir ! « Vous vous rappelez de ce que dit George Clooney
dans le fi lm Up in the Air ? “Combien t’ont-ils payé pour
abandonner tes rêves ?” »
C’est l’année dernière qu’il a eu la révélation, le jour de
la Saint-Valentin, alors qu’il cherchait où fêter l’événement
avec son épouse. « Je ne voulais pas fi nir dans un restau
quelconque avec un tas d’autres couples. Je voulais quelque
chose d’excitant, comme un premier rendez-vous, et je me
suis dit qu’il devait y avoir plein d’endroits cachés à Londres.
C’est comme ça que je me suis intéressé aux
stations de métro désaffectées. »
Les historiens de Londres pensent qu’il y a
une quarantaine de ces stations fantômes le
long du réseau, dont bon nombre en centre-ville.
On peut parfois entrapercevoir ces dernières
l’espace d’un instant, comme par exemple celle
du British Museum, sur la Central Line. Dans
son livre London Under London, Richard Trench
explique que « dans la pénombre, les vieilles
affi ches et les graffi tis pâlissent lentement,
témoins des préoccupations et des modes
d’une époque révolue. Ces fossiles du sous-sol
de Londres interpellent tant les promoteurs
immobiliers que les experts des transports et les
passionnés de l’histoire du métro. »
Ajit Chambers est pour sa part persuadé
d’avoir fl airé une opportunité juteuse. « Nous
sommes allés voir mon frère à Hawaï, expliquet-il.
Nous avons dépensé pas mal d’argent pour
faire une escale à San Francisco, uniquement
pour visiter l’ancienne prison d’Alcatraz. Ça n’est
jamais qu’une prison, mais ils ont réussi à en
faire une splendide attraction touristique. Ici,
nous avons encore bien mieux : le plus vieux
métro du monde. »
Chambers s’est jeté à corps perdu dans son
projet. Un mur de son appartement est orné
METROPOLITAN 111

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Photograph: Tim White
Chambers has immersed himself in the
project. One wall of his fl at is covered by a giant
historical map of the Underground, another by
a fl ow chart of his business proposal. He wants
each site to have a “triple-business stream”.
For instance, some stations could be used for
storage or fi lming or entertainment, but all will
involve some form of “tourist adventure”.
He explains, “The station will be renovated
through all the ages of the Underground, so
you’d walk back through time as you went
down the tunnel, very subtly. It would be like
a haunted house in some ways, the wallpaper
and furniture and signs and adverts slowly
changing until you get to the end and walk
down the track, which you could do at some of
the stations. The fi rst one I targeted was King
William Street, which was on the Northern line
and comes up just by the Mayor’s offi ce at Tower
Bridge. It’s a great location and also one of the
oldest stations ever built.”
In April 2009, after he had fi rmed up his
idea, Chambers (pictured) sent out 10 carefully
designed and scrupulously targeted “tickets”
inviting the recipient on a tour of an abandoned
Underground station. “I spent £2,000 from my
last pay cheque making those cards. I wanted to
teach myself that I had to involve myself in risk
with my own cash.”
He also wanted to get people talking. It
worked. Media coverage was favourable and
some companies expressed an interest. Chambers
established contact with contractors who work
for Transport for London – London transport’s
governing body – doing health and safety,
engineering and security, and they assured him
his plans were feasible. TfL themselves – who
actually own the stations in question – were
less enthusiastic. So Chambers, with typical
resourcefulness, has found a way round.
During World War II, London’s tube stations
were used as unoffi cial bomb shelters by
terrifi ed citizens. These stations didn’t have the
proper facilities and weren’t particularly safe –
some suffered direct hits from German bombs,
resulting in considerable loss of life – so the
government constructed eight deep-level bomb
shelters beneath existing stations.
These were fi nished in 1942, by which time
the worst of the Blitz was over, so the shelters
were pressed into alternative use. Some were
used to house American soldiers and later
immigrants from the West Indies, others were
used for storage or for fi lming. The huge shelter
Ajit Chambers
is determined
to bring
London’s
abandoned
Underground
stations back
to life
Ajit Chambers,
veut créer
tout un réseau
d’attractions
souterraines
dans le métro
de Londres
// d’un immense ancien plan du métro et l’organigramme
de son business plan est affiché à proximité. Son concept
tient dans le fait que chaque site doit bénéficier d’au moins
trois sources de chiffre d’affaires : on pourrait utiliser les
anciennes stations comme dépôt de stockage et de gardemeubles,
comme décors de cinéma ou encore pour les
loisirs ou le tourisme.
« Les stations seraient rénovés et décorées selon les styles
d’époques différentes. En progressant dans la station, on
remontrerait progressivement dans le temps : le mobilier
et les papier peints deviendraient de plus en plus anciens,
suggère-t-il. La première station pourrait être celle de King
William Street, qui débouche juste à côté de la mairie, près du
pont de Tower Bridge. C’est un superbe emplacement et c’est
l’une des plus anciennes stations de Londres. »
En avril 2009, après avoir fait mûrir son projet, Chambers a
envoyé des invitations préparées avec le plus grand soin à dix
personnes triées sur le volet, et leur a proposé de visiter une
station désaffectée. « J’ai dépensé environ 2 100 euros pour
préparer ces invitations. Je voulais m’impliquer à fond, en
risquant mon propre argent. »
Chambers souhaitait également médiatiser son projet, un
pari qu’il a fort bien réussi puisque plusieurs entreprises ont
exprimé un intérêt. Ajit Chambers a ainsi pris contact avec
l’entreprise de sous-traitance chargée de la maintenance et
des questions de sécurité du métro, qui lui a assuré que ses
projets étaient techniquement réalisables. La réponse de la
structure propriétaire du métro, TfL (Transport for London), a
par contre été peu enthousiaste.
Mais Chambers n’a pas dit son dernier mot ! Durant
la Seconde Guerre mondiale, le métro de Londres a servi
d’abri anti-aérien improvisé aux populations terrifi ées par
les bombardements. Ces stations, qui n’étaient pas prévues
pour accueillir les foules, n’étaient pas non plus des abris
particulièrement sûrs et de nombreuses personnes périrent.
Le gouvernement fi t alors construire de véritables bunkers
sous huit stations du réseau.
METROPOLITAN 113

on the Central Line at Chancery Lane was acquisitioned by
MI5, then the Public Record Offi ce and fi nally the General
Post Offi ce, who used it as a telephone exchange. This is
where you would fi nd the equipment that connected the
phones at the White House and the Kremlin, as well as
the staff who operated it. It had a well, power generators,
sleeping accommodation, six-months’ food supplies, a
canteen and a recreation room with snooker table and
tropical fi sh tank. Rendered obsolete in the 1980s, it was
refi tted as a secret government base in case of nuclear war,
and then put up for sale two years ago.
Chambers is in advanced negotiations to purchase the
site. “It’s very exciting,” he says. “When you come out after
visiting, you just look at people’s faces because you know
they don’t know what’s down there. It’s like discovering
a whole other world just a few hundred feet beneath the
streets. The atmosphere is incredible, very still, no moisture,
just the hum of generators and the occasional train above.
It’s spooky. We want to keep that atmosphere, we don’t want
to polish it up and smooth it off. If we have to block off some
areas with Perspex we’d rather do that than clean them up.”
Chambers will open the Chancery Lane shelter as soon as
he receives the health and safety certifi cate, which he thinks
will take six months. He hopes that the success of the fi rst
site will encourage TfL to get involved. “I need their support,”
he admits. “I want to build a consortium of companies who
114 METROPOLITAN
The now
disused
Aldwych
station,
in 1958
L’ancienne
station
d’Aldwych
en 1958
would all own part of my company and would then run this
business for London. We would give TfL a revenue stream
and a percentage of the company. They wouldn’t have to do
any work, they’d oversee it and they’d get money from it. The
benefi ts are left, right and centre and identifi ed. This could
make £10-£40 million a year for London through tourism,
which is why they’re talking about it in the mayor’s offi ce.”
There is a growing hunger for reclaiming London’s
myriad underground spaces for public use. Kevin Spacey’s
Old Vic Theatre Company is using a subterranean chamber
underneath Waterloo station as a performance space, an
abandoned tram tunnel in Holborn was recently used for an
art installation and when TfL opened up a tunnel under the
Thames for walking tours in February, the demand crashed
the London Transport Museum’s website.
Chambers believes his business could be London’s biggest
underground success story yet. “Mayors all over the world
are looking for ways to capture tourist trade,” he says,
Museum
“and I believe this is the only time in our history that we
will have the chance to open these stations because we can
use it as a legacy project for the Olympics. Senior people
Transport
all over London are talking to each other because of the
Olympics, and this is an extraordinary chance to get those London
stakeholders involved. I’m not going to give up. There’s no
stopping me. As soon as people realise that, they seem to
come on board pretty quickly.” Photograph:

«Pour atteindre
son but, inutile de
fignoler, autant y
aller franchement »
// Ces abris ne furent achevés qu’en 1942, après
la fi n du Blitz. Ils furent donc utilisés à d’autres
fi ns. Les militaires américains y furent cantonnés
et, plus tard, les immigrants des Caraïbes y
séjournèrent. Certains furent utilisés comme
entrepôts et d’autres comme décors de cinéma.
Le grand abri de Chancery Lane fut acquis par les
services secrets, puis par les archives publiques
et enfi n par la poste, qui en fi t un central
téléphonique. C’était là que les lignes reliées à la
Maison Blanche et au Kremlin aboutissaient. Ce
central sécurisé comprenait des couchages pour
le personnel, disposait de sa propre alimentation
électrique, d’un puits, d’une cantine dotée de six
mois de vivres et d’une salle de détente. Devenu
obsolète en 1980, il fut d’abord transformé en
abri anti-atomique gouvernemental, puis mis en
vente il y a deux ans.
Chambers a déjà bien avancé les pourparlers
pour son acquisition. « C’est vraiment excitant,
avoue-t-il. Quand on ressort de cet abri, il faut
voir la tête des gens. Ils n’ont strictement
aucune idée de ce qui se cache à cet endroit.
C’est vraiment comme si l’on découvrait un
autre monde, à quelque dizaines de mètres sous
les rues de Londres. L’atmosphère est étrange,
presque inquiétante. Il n’y a aucune humidité et
c’est incroyablement calme. On entend juste le
ronronnement des générateurs électriques et de
temps à autre le passage d’une rame de métro.
Je veux surtout conserver cette atmosphère et
ne pas rendre le lieu banal. S’il le faut, on mettra
des panneaux de plexiglas plutôt que de rénover
certaines parties. »
Chambers souhaite rouvrir l’abri de Chancery
Lane dès qu’il aura obtenu les certifi cats de
sécurité voulus, ce qui pourrait prendre six
mois. Il espère que la réussite du premier
site incitera TfL à reconsidérer sa position.
« J’ai besoin de leur aval, concède-t-il. Je veux
mettre sur pied un consortium de sociétés qui
seront toutes actionnaires de mon entreprise
Fashion label
Replay held
its Press Day
at Aldwych
station
Le label de
mode Replay
a accueilli les
journalistes
à Aldwych
et qui exploiteront cette attraction pour le compte de la
ville de Londres. Pour TfL, ce serait une source de revenus
supplémentaire qui n’exigerait qu’une activité de contrôle
de leur part. Je peux facilement prouver où se trouvent
les sources de chiffre d’affaires potentielles, cela pourrait
facilement rapporter de 10 à 40 millions de livres à la ville. »
Il est vrai que les londoniens montrent un intérêt
grandissant pour ces lieux. Le théâtre The Old Vic, qui est
dirigé par Kevin Spacey, utilise l’une de ces salle désaffectées
en sous-sol pour certaines représentations ; un ancien tunnel
de tramway sous le quartier d’Holborn vient d’être rouvert
pour abriter une expo d’art ; enfi n, lorsque TfL a proposé des
visites d’un ancien tunnel sous la Tamise, son serveur Internet
a croulé sous le volume des connexions.
Ajit Chambers est convaincu que son idée recèle un
potentiel énorme. « Partout dans le monde, les conseils
municipaux réfl échissent sur la façon d’attirer davantage
de touristes, conclut-il. Et je pense que c’est le moment
idéal pour rouvrir ces stations de métro : cela pourrait
être un projet s’inscrivant dans les projets pour les jeux
Olympiques. Actuellement, tous les grands dirigeants
administratifs de la capitale collaborent sur les Jeux
et c’est donc le moment rêvé pour regrouper toutes les
compétences nécessaires autour de ce projet. De toute
façon, je n’abandonnerais jamais. Plus vite les autorités le
comprendront, plus vite nous pourrons lancer le chantier ! »
METROPOLITAN 115

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Fotografi e: Alamy
Ondergrondse schimmen
Aldwych, the Strand, Trafalgar Square. Diep onder Londen ligt een netwerk van
verlaten metrostations, die langzaam afbrokkelen tot een vage herinnering.
Peter Watts ontmoet Ajit Chambers, die er openbare attracties van wil maken
// Toen Ajit Chambers voor het eerst suggereerde om de
verlaten delen van de Ondergrondse open te stellen voor het
publiek, werd hij in de hoek gezet door een vooraanstaand
persoon uit die wereld. “U begrijpt duidelijk niet hoe groot het
erfgoed van de London Underground is”, klonk het belerend.
“Maar toevallig begrijp ik dat heel goed en daarom zet ik me
hier zo voor in”, aldus Chambers, oprichter van de Old London
Underground Company. “We hebben het over 26 ongebruikte
metrostations van het netwerk waar alle metro’s ter wereld op
gebaseerd zijn. Dit is een unieke kans.”
Chambers is enthousiast en vastberaden. Hij werd in 1973 in
Sri Lanka geboren en geadopteerd door een Brits echtpaar. Toen
hij na zijn studie geen luchtmachtpiloot kon worden, drong hij
door tot de fi nanciële wereld. Daar ontdekte hij “manieren om
met nieuwe technologie oude problemen op te lossen.”
Vorig jaar rond Valentijnsdag kreeg Chambers een
idee, toen hij iets leuks zocht om met zijn vrouw
te doen. “Ik wilde niet met andere echt paren
in een restaurant zitten. Ik wilde avontuur,
iets als je eerste date. Het kwam mij voor
dat er in heel Londen verborgen deuren
moesten zijn, die rijp waren om te worden
geopend. Tijdens mijn speurwerk stuitte
ik op de verlaten stations.”
Historici schatten het aantal Londense
spookstations op 40. Soms vang je er een
glimp van op, zoals van British Museum
tussen Holborn en Tottenham Court Road
op de Central Line. In London Under London,
schrijft Robert Trench (wiens naam toepasselijk
“loopgraaf” betekent): “Met hun gedoofde verlichting,
verbleekte graffi ti en gebladderde reclameposters zijn ze
verworden tot spoor weg fossielen, die projectontwikkelaars,
transportdeskundigen en metrogekken verbaasd doen staan.”
Chambers was niet verbaasd, maar zag een mogelijkheid.
De inspiratie hiervoor kwam tijdens een reis naar zijn broer
op Hawaï. “We stopten in San Francisco voor een bezoek aan
het gevangeniseiland Alcatraz. We hebben honderden euro’s
besteed om het te zien. En dan heb je het over een gevangenis.
Maar onder onze voeten hebben wij iets wat nog grootser is, het
oudste ondergrondse spoorwegnetwerk ter wereld.”
Chambers heeft zich op het project gestort. Een muur van zijn
fl at is bekleed met een historische kaart van de Ondergrondse,
een andere met een fl owchart van zijn zakenplan. Sommige
stations kunnen worden gebruikt voor fi lm opnames of opslag,
maar elk station moet een “toeristisch avontuur” bieden.
“Bij de renovatie van de stations moet de hele historie van de
Ondergrondse in beeld komen. Een wandeling door de tunnel is
O
een wandeling door de tijd, langs het veranderende behang, de
meubels en de reclame. Het eerste station dat ik op het oog had,
was een van de oudste: King William Street aan de Northern
Line, bij het kantoor van de burge meester en Tower Bridge.”
In april 2009 liet hij tien toegangskaarten drukken voor een
tocht langs de verlaten metrostations. Hij stuurde ze naar een
zeer select publiek om het gesprek op gang krijgen. En met
succes. Er was interesse van de media en van diverse bedrijven.
TfL was echter minder behulp zaam en hield zich stil. Maar
Chambers vond een andere manier.
Tijdens de Tweede Wereldoorlog namen bange Londenaren
hun toevlucht tot de metrostations. Maar die waren hier niet
voor bestemd, dus bouwde de regering schuilkelders onder de
stations. Toen deze in 1942 klaar waren, was de ergste Blitz al
voorbij. De kelders werden gebruikt om Amerikaanse soldaten
en later immigranten uit West-Indië te huisvesten.
Andere deden dienst als opslag ruimte of fi lmlocatie.
De grote schuilkelder bij Chancery Lane
werd gebruikt door MI5. Hij had eigen water-
en energievoor ziening, slaap vertrekken en
een kantine met snooker tafel en tropisch
aquarium. In de jaren 80 werd het een
regeringsbasis in geval van een atoomoorlog.
Daarna werd hij te koop gezet.
Chambers is in een ver gevorderd
stadium om hem te kopen. “Het is heel
spannend”, zegt hij. “Als je eruit naar boven
komt, zie je al die mensen die geen enkel
benul hebben van wat zich onder hun voeten
bevindt. Onder de straten van Londen bevindt zich
een geheel andere wereld. Het is er zo stil. Er is geen
vocht, alleen maar het gezoem van de generatoren en af en toe
een trein die boven je hoofd langsraast. Een beetje spookachtig.
We willen die sfeer graag behouden.”
De Chancery Lance Shelter gaat open zodra Chambers een
veiligheidscertifi caat ontvangt. Dat kan een maand of zes duren.
Hij hoopt dat het succes TfL over de streep zal trekken om mee
te werken. “Een consortium zal de onderneming runnen en
een deel van de inkomsten aan TfL afdragen. TfL hoeft er niets
voor te doen. Het zou Londen jaarlijks 10 tot 40 miljoen pond
opleveren en vandaar dat de gemeente interesse heeft.”
Chambers is ervan overtuigd dat zijn idee wel eens het
grootste ondergrondse succesverhaal van Londen kan worden.
“Overal ter wereld zoeken steden toeristische mogelijkheden”,
zegt hij enthousiast. “Ik geloof dat dit hét moment is om deze
stations open te stellen, zeker nu de Olympische Spelen naar
Londen komen. Ik geef de moed niet op. En zodra mensen dat
in de gaten hebben, lijken ze vrij snel overstag te gaan.”
METROPOLITAN 117

Double your culture, with
2 for 1 exhibition entry at some
of Europe’s fi nest museums and
galleries, simply by showing
your Eurostar ticket
What is it?
Culture Connect is a unique
partnership between Eurostar
and specially selected museums
and galleries in London, Paris
and Brussels.
How does it work?
When you travel with Eurostar,
simply show your ticket at any of
the museums and galleries listed
below and get 2 for 1 entry to all
paying exhibitions.
What else do I need to know?
The offer applies to inbound
travellers only, so if you’re
travelling from London to Paris/
Brussels OR from Paris/Brussels to
London you can get 2 for 1 entry
to paying exhibitions at any of
the museums and galleries listed
below. You may be asked for proof
of nationality at the museum or
gallery ticket desk. The offer is
available for up to fi ve days of your
arrival in your destination, and
only one person need have
a Eurostar ticket to qualify.
WHICH MUSEUMS AND
GALLERIES ARE INVOLVED?
London / Londres / Londen
The National Gallery
The National Portrait Gallery
Tate Modern
Tate Britain
The British Museum
The Victoria and Albert Museum.
118 METROPOLITAN
EUROSTAR CULTURE CONNECT
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remarquables musées et galeries d’Europe, sur
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En quoi consiste Eurostar Culture Connect ?
Culture Connect est un partenariat culturel
unique entre Eurostar et une sélection de
musées et galeries de Londres, Paris et Bruxelles.
Comment ça marche ?
C’est simple. Lorsque vous voyagez avec Eurostar,
il vous suffi t de présenter votre billet aux musées
et galeries de votre ville de destination listés
ci-dessous pour bénéfi cier de 2 entrées pour 1.
(Pour Londres l’offre s’applique aux expositions
payantes, l’entrée générale dans les musées étant
gratuite.) Cette offre est soumise a conditions.
À savoir
L’offre est valable dans la ville de destination
des voyageurs. Par exemple si vous voyagez de
Paris/ Bruxelles à Londres ou de Londres à Paris/
Bruxelles, vous pouvez bénéfi cier de 2 entrées
pour 1 pour toutes les expositions payantes des
musées et galeries listés ci-dessous. Une preuve
d’identité peut vous être demandée.
L’offre est valable pendant cinq jours à compter
de la date de votre arrivée à destination. Seule
une personne doit être en possession d’un billet
Eurostar pour profi ter de l’offre 2 entrées pour 1.
DANS QUELS MUSÉES ET GALERIES
PUIS-JE PROFITER DE CETTE OFFRE ?
Paris / Paris / Parijs
Le Musée de Quai Branly
Jeu de Paume
Le Musée d’Art Moderne de la Ville de Paris
(MAM/ARC)
La Cité de la Musique
Les Galeries Nationales du Grand Palais.
EUROSTAR CULTURE CONNECT
Verdubbel je cultuur. Toon je
Eurostarticket en bezoek Europa’s meest
geliefde musea met 2 voor de prijs van 1.
Wat is Culture Connect precies?
Culture Connect is een unieke samenwerking
tussen Eurostar en zorgvuldig geselecteerde
musea en tentoonstellingsruimten in
Londen, Brussel en Parijs.
Hoe gaat het in zijn werk?
Als je reist met Eurostar, kun je gewoon je
treinticket tonen en dan ga je met 2 voor
de prijs van 1 in de hieronder vermelde
musea en tentoonstellingsruimten.
(Onderworpen aan voorwaarden.)
Wat zijn de voorwaarden?
Het aanbod geldt alleen voor reizigers die
vanuit het buitenland naar de musea gaan.
Als je dus vanuit Brussel/ Parijs naar Londen
OF vanuit Londen naar Brussel/Parijs reist,
kun je van 2 voor de prijs van 1 genieten
in de musea in Londen die hieronder zijn
opgesomd. Het is mogelijk dat je wordt
gevraagd om een bewijs van nationaliteit
te tonen. Dit aanbod is geldig tot vijf dagen
na je aankomst in Londen. Slechts één
persoon heeft een Eurostarticket nodig
om gebruik te kunnen maken van het
2 voor de prijs van 1-aanbod.
WELKE MUSEA DOEN MEE
AAN DEZE ACTIE?
Brussels / Bruxelles / Brussel
Bozar
mim Musical instruments Museum
The Royal Museums of Fine e Arts
of Belgium including the
Ancient Art Museum and
the Modern Art Museum.

EXHIBITION OF THE MONTH / EXPOSITION DU MOIS /
TENTOONSTELLING VAN DE MAAND
June/juin/juni
BRUSSELS
2 for1
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BOZAR – Centre for Fine Arts
GEO- graphics. A Map of Art Practices
in Africa, Past and Present.
The Bozar Centre for Fine Arts sits at the heart of
Brussels culture, hosting some 250 concerts a year,
as well as prestigious international exhibitions and
art events such as, GEO-graphics, the keynote exhibition
of the Festival “Visionary Africa”. Some 200 masterpieces
from Belgian private and ethnographical museum
collections are, for the fi rst time, presented in the light
of contemporary cultural life in Africa.
www.bozar.be
Open Tuesday-Sunday, 10:00-18:00 / Thursdays 10:00-21:00
Closed Mondays and 1 January and 25 December
Métro Line 1 A, Gare Centrale, Parc
Trams 92 and 94, Royal Stop
Buses 27, 38, 71, 95, Royal Stop
Car Paid underground parking available at Congrés-Albertine
Address Rue Ravensteinstraat 23, 1000 Brussels
Tel +32 (0) 2 507 82 00
LONDON LONDRES LONDEN
Tate Britain, London
Henry Moore (until 8 August 2010)
Tate Britain has the largest collection
of British art in the world, a highly
acclaimed restaurant and a boat service
running along the river to Tate Modern
it makes for an unmissable day out.
www.tate.org.uk
Open every day 10:00-17:50
Exhibitions open 10:00-17:40
Open until 22:00 on the fi rst Friday
of each month for Late at Tate Britain.
Closed 24, 25, 26 December (open as
normal on 1 January)
London Undergound Pimlico
Address Millbank London SW1P 4RG
Tel +44 (0) 20 7887 888
PARIS
Tate Britain, Londres
Henry Moore (jusqu’au 8 août)
Le Tate Britain propose la plus vaste
collection d’art britannique au monde,
un restaurant de renom et un service de
navette fl uviale jusqu’au Tate Modern
: tous les ingrédients d’une journée
parfaitement réussie. www.tate.org.uk
Horaires : Tous les jours – 10h00 à 18h00
Expositions ouvertes de 10 h 00 à 17 h 40
Ouverture jusqu’à 22 h 00 le premier
vendredi de chaque mois dans le cadre
de l’initiative Late at Tate Britain.
Fermeture les 24, 25 et 26 décembre
(ouvert le 1er janvier selon les horaires habituels)
Métro Pimlico
Addresse Millbank London SW1P 4RG
Tel +44 (0)20 7887 8888
© Adjaye Associates
Musée du quai Branly, Paris
‘Other masters of India’ (until 18 July)
On the banks of the Seine, MQB brings works of art
from Africa, Asia, Oceania and the Americas. Situated
on the banks of the Seine at the foot of the Eiffel.
www.quaibranly.fr/en
Open Tuesday, Wednesday and Sunday 11:00-19:00
Thursday, Friday and Saturday 11:00-21:00
Closed Mondays
Métro Alma-Marceau, Iéna / RER C to Pont-de-l’Alma
Buses 42, 63, 72, 80, 92
Address 37, quai Branly 75007 – Paris
Tel +33 (0)1 56 61 70 00
Tate Britain, Londen
Henry Moore (tot 8 augustus)
Tate Britain heeft de grootste collectie
Britse kunst ter wereld, een heel
gewaardeerd restaurant en een
pendelboot over de rivier naar de Tate
Modern, voor een onvergetelijke dag.
www.tate.org.uk
Open dagelijks van 10-18 u.
Tentoonstellingen open 10-17.40 u.
Open tot 22 u. elke eerste vrijdag van
de maand voor ‘Late at Tate Britain’.
Gesloten op 24, 25, 26 december
(normaal geopend op 1 januari)
Metro Pimlico
Adres Millbank London SW1P 4RG
Tel +44 (0)20 7887 8888

1991
The year that a fossilised
Giant Nautilus was found
during the excavation of the
tunnel by chain man (rock
cutter), Chris Sneddon.
L’année qu’un Nautile
Géant a été découvert lors
du déblaiement du tunnel
par coupeur de pierre, Chris
Sneedon.
100m
The deepest point below
sea level the tunnel reaches,
running through the stable
strata of chalk marl that runs
the width of the Channel.
Le point le plus profond sous
le niveau de la mer que le
tunnel atteint en traversant la
couche stable de craie marl.
NUMBER CRUNCHER
1,700,000
The amount of croissants
served on board in 2009. That
equates to:
Le montant de croissant
servis à bord en 2009,
l’equivalent de:
35
Tons of fl our
Tonnes de farine
18
Tons of butter
Tonnes de beurre
We also served:
Nous servons aussi:
200,000
Vegetarian meals
Repas Végétariens
1,000,000
Eggs
Oeufs
45,000,000
Cups of coffee (since 1994)
Cafés (depuis 1994)
35%
The amount Eurostar has
committed to cut carbon
dioxide emissions per traveller
journey by 2012, having
already achieved its original
25% target.
Le taux de réduction en CO 2
par voyageur qu’Eurostar s’est
fi xé pour 2012, ayant déjà
atteint 25 % de son but initial.
50.45km
The length of the three
tunnels (two train tunnels and
a service tunnel). It takes 20
mins to travel through it.
Don’t try holding your breath!
La longueur de chaque tunnel
(2 pour le service nord-sud et
1 pour le tunnel de secours). Le
trajet s’effectue en 20 minutes
seulement. Et vous n’avez pas
besoin de retenir votre souffl e !
334.7km/h
The record-breaking top speed
(208 mph) a Eurostar train
reached in July 2003 when
testing the UK High Speed 1 line.
Le record de vitesse d’un train
Eurostar établi en juillet 2003
lors du test d’une ligne TGV en
Grande-Bretagne.
Did you know?
tunnel trivia
Le saviez-vous ?
Illustration: Tobias Wandres

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earning you points?
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Eurostar Tri-City-Athlon
We’re thrilled to be the Offi cial
International Rail Services
Provider to the London 2012
Olympic and Paralympic Games,
and the British, French and
Belgian Olympic teams.
To celebrate we’re holding the fi rst
ever triathlon event to take place
across three cities in one day:
Swim in Paris
Bike in Brussels
Run in London
The Eurostar Tri-City-Athlon
To fi nd out how you can be part
of this incredible event visit
eurostar.com/tricityathlon
and tell us why you deserve to
represent your country.
Nous sommes heureux d’être le
Fournisseur Offi ciel de services
ferroviaires internationaux des
Jeux Olympiques de 2012 et
des équipes olympiques belges,
britanniques et françaises.
Afi n de célébrer, nous
organiserons le premier triathlon
qui se déroulera sur trois pays en
une journée :
Épreuve de natation à Paris
Course de vélo à Bruxelles
Course à pied à Londres
L’Eurostar Tri-City-Athlon
Pour participer à cet événement,
connectez vous sur
eurostar.com/tricityathlon
et faites nous part de vos
motivations pour représenter votre
pays dans cet épreuve sportive.
Wij zijn trots dat wij zijn verkozen
tot de Offi ciële Internationale
Railpartner voor de Olympische
Spelen van Londen 2012 en voor
de Britse, Belgische en Franse
Olympische teams.
Om dit te vieren, organiseren we
de allereerste driestedentriatlon
in één dag:
zwemmen in Parijs
fi etsen in Brussel
lopen in Londen
De Eurostar Tri-City-Athlon
Wil je meedoen met deze unieke
gebeurtenis, surf dan naar
eurostar.com/tricityathlon
en overtuig ons waarom jij je land
zou moeten vertegenwoordigen.

LONDON CALLING
A l’occasion du 70 ème anniversaire de
l’Appel du 18 juin 1940 du général de Gaulle,
Eurostar s’associe au Comité d’organisation
du 70 ème dans le cadre des commémorations
qui mettront cette année à l’honneur l’amitié
franco – britannique.
Au programme : le déplacement du président de la
République Nicolas Sarkozy en Grande Bretagne pour
présider une cérémonie au Chelsea Hospital de Londres,
en présence de nombreux vétérans français et britanniques
de la Seconde Guerre mondiale. Parmi eux, huit cent invités
spécialement acheminés de France à bord d’un train
Eurostar affrété pour l’occasion et décoré aux couleurs
du 70 ème anniversaire de l’Appel.
Côté français, des milliers de parisiens pourront assister,
le 18 Juin, à 22 heures, à la projection d’une fresque
multimédia évoquant le parcours du général de Gaulle et
des Français Libres sur la façade des Invalides. Ce spectacle
sera le point d’orgue de plusieurs semaines de mobilisation
exceptionnelle autour du thème de l’Appel du 18 juin, en
France et à l’étranger, avec de nombreuses expositions,
publications, fi lms et émissions spéciales à la radio et à la
télévision, organisées comme une véritable saison culturelle
inédite dans le domaine de la mémoire combattante.
Le programme complet de ces manifestations proposées par
le Ministère de la Défense et la Fondation Charles de Gaulle
est présenté sur le site Internet offi ciel du Comité du
70 ème anniversaire : www.appeldu18juin70eme.org
www.appeldu18juin70eme.org
This 18 June sees the 70th anniversary of
General de Gaulle’s historic rallying appeal to
his countrymen. Having escaped to London
after France’s fall to the Nazis, de Gaulle
broadcast his “Appel du 18 juin” across
France, assuring his countrymen that all
was not lost, and kick-starting the French
Resistance in the process.
To mark this anniversary, and in the spirit of Franco-British
friendship, Eurostar has joined forces with the organisers of
this year’s commemorations. As part of the celebrations a
specially chartered Eurostar train decorated in the colours of
the 70th anniversary will carry 800 former servicemen from
France to attend a ceremony, along with British veterans, at
London’s Chelsea Hospital, presided over by French president
Nicolas Sarkozy.
In France meanwhile, from 10pm on 18 June, thousands of
Parisians will get the chance to watch a multimedia projection
on the façade of Les Invalides, tracing the path of General de
Gaulle and the Free French. This will mark the culmination of a
series of commemorative events being held across France and
abroad over a number of weeks. These will include exhibitions,
publications, fi lms and special TV and radio programmes,
making up a genuine cultural season and a truly unique
approach to commemorating veterans.
You can fi nd a full list of events organised by the French
Ministry of Defence and the Charles de Gaulle Foundation
(in French only) at www.appeldu18juin70eme.org
METROPOLITAN 123

TICKETS TO GLIDE
For a smooth, seamless stay, drop
by our bar-buffets in coaches 6
and 13. You’ll fi nd tickets for public
transport and attractions in our
destinations, so you can skip the
queues and start enjoying your trip
straight away.
Need any other help?
On your train today are two Train
Managers, who are here to make sure
you’re kept informed, comfortable
and safe throughout your journey.
If you have any questions about
your journey, destination or onward
connections, or if you’d like to talk
about the service you’ve received,
you’ll see the Train Managers passing
frequently through the train, or you
can fi nd them via any member of
the crew.
124 METROPOLITAN
BILLETS POUR LES TRANSPORTS ET
LES ATTRACTIONS
Pour un séjour en toute sérénité, venez nous voir
dans nos bars buffets situés en voitures 6 et 13.
Vous pourrez vous y procurer des tickets pour
les transports en commun et les attractions,
afi n d’éviter les fi les d’attente et de profi ter
pleinement de votre escapade.
Besoin d’aide ?
Deux chefs de bord sont à votre disposition
dans le train pour s’assurer que vous soyez bien
informés et bien installés. Vous les verrez passer
dans les voitures et pouvez les faire appeler
en vous adressant à n’importe quel membre
du personnel. N’hésitez pas à les contacter
pour toute question concernant votre voyage,
votre destination, vos correspondances ou
commentaire sur le service proposé.
ZORGELOZE TICKETS
Je trip wordt nog makkelijker met
een tussenstop in onze barrijtuigen
6 en 13. Hier vind je tickets voor het
openbaar vervoer en voor attracties
op je bestemming. Zo vermijd je
soms lange wachtrijen en kun je
onmiddellijk beginnen met genieten.
HERE’S WHAT’S ON OFFER: NOUS PROPOSONS : DIT IS ONS AANBOD
Travel tickets
London Oyster card
Paris Métro carnet
Brussels ‘Jump’ ticket
Disneyland ® Paris passes
Visit the bar-buffet to see the
full range
London attractions
The London Dungeon
Madame Tussauds
The Merlin Entertainment London Eye
Thames Clipper river boat tours
Tickets pour les transports
en commun
Londres : Oyster card
Paris : carnet de tickets de métro
Bruxelles : ‘Jump’ ticket
Disneyland ® Paris
Rendez-vous au bar buffet pour découvrir toutes
les formules proposées.
Attractions londoniennes
Le London Dungeon
Le musée de cire Madame Tussauds
Le Merlin Entertainment London Eye
Croisières sur la Tamise avec Thames Clipper
See what else we offer...
Nous proposons également...
Kijk wat wij u ook kunnen aanbieden...
Vervoertickets
London Oyster card
Brussel ‘Jump’ ticket
Paris Métro carnet
Disneyland ® Paris pasjes
Spring binnen in het barrijtuig
voor meer informatie
Attracties in Londen
The London Dungeon
Madame Tussauds
The Merlin Entertainment London Eye
Thames Clipper river boat tours
Waarmee kunnen we je nog
meer van dienst zijn?
In de trein zijn er twee treinbegeleiders.
Zij zorgen ervoor dat het je aan niets
ontbreekt en dat je comfortabel
en veilig kunt reizen. Heb je vragen
over de reis, de bestemming of over
aansluitingen, of wil je wat dan ook
kwijt over onze service, trek ze dan
gerust aan hun mouw. Ze lopen
geregeld door de trein of je kunt ze
laten oproepen door een medewerker
van Eurostar of in het barrijtuig.

EUROSTAR CONNECTIONS
Travelling further afield is easy as
A to B to C
We love our cities, but we know
Europe has plenty more to offer
besides. See how easy it is to travel
to numerous other destinations
with just one simple connection
in Paris, Brussels or Lille.
CONNECTING FROM
PARIS GARE DU NORD TO:
Paris Gare de Lyon (trains to
the south-east: Lyon, Marseille,
Cannes, Nice, Monte Carlo, Nîmes,
Montpellier, Narbonne) Take RER
line D in the direction of Melun
to Gare de Lyon. Or take métro line
5 in the direction of Place d’Italie
to Bastille. Change at Bastille on
to métro line 1 in the direction
Chateau de Vincennes for 1 stop
to Gare de Lyon.
Paris Gare de l’Est (trains to the east:
Nancy, Strasbourg, Mulhouse, Reims)
Take métro line 4 in the direction of
Porte d’Orleans to Gare de l’Est.
Or take métro line 5 in the direction of
Place d’Italie for 1 stop to Gare de l’Est.
Alternatively you can walk to Gare de
l’Est in approximately 10 minutes. Exit
Gare du Nord, turn left and walk along
Rue de Dunkerque with the station
on your left. At the end of the station
you’ll reach a crossroads. Turn right on
to Rue du Faubourg Saint-Denis and
walk until you reach Rue 8 Mai 1945,
which is the fourth street on your left.
Turn down Rue 8 mai 1945 and Gare de
l’Est will be on your left.
Paris Gare Montparnasse (trains to
the south-west: Toulouse, Bordeaux,
Nantes, Biarritz, Lourdes, Brest,
Rennes) Take métro line 4 in the
direction of Porte d’Orleans to
Gare Montparnasse.
Paris Gare Saint-Lazare (trains to
the immediate north and Dieppe)
Take RER line E to Haussmann-Saint-
Lazare. Take the Magenta exit out
of the métro in Haussmann-Saint-
Lazare and follow signs for the
“Grandes Lignes”.
Brest
Caen
Rouen
PARIS ARIS
Quimper
Rennes
Le Mans
Lorient Vannes Laval
Orléans
See how quickly you
can travel between
London and a variety
of destinations.
LONDON ON
EBBSFLEET
BBSFLEET
ASHFORD
Journey time
6h 30
Paris Gare Austerlitz (trains to
Toulouse) Take métro line 5 in the
direction of Place de l’Italie to Gare
Austerlitz.
CONNECTING IN BRUSSELS:
At Brussels-Midi/Zuid you can connect
to a wide range of destinations
across Belgium, Holland and Germany,
simply by changing platforms
within the station.
Journey time
5h 10
Journey time
3h 30
CALAIS
LILLE
Gent
The Hague
Champagne-
Ardenne
Troyes
Agde
Rotterdam
Antwerp
MARNE-LA-VALLÉE
(DISNEYLAND ® M
(
PARIS)
Journey time
5h
Journey time
4h 16
BRUSSELS
Chalons-en-
Champagne
Besancon
Chalons-sur-Saône
Geneva
Journey time
6h 26
Mulhouse
Belfort
Neuchâtel
Chambéry
AVIGNON
Journey time
5h 55
Journey time
4h 11
CONNECTING IN LILLE:
Connecting in Lille couldn’t be easier.
To fi nd your next train, simply take the
escalator up to the main concourse and
you will see the departure board. Look
for your departure time and destination
and you will see which platform you
will need to go to. Remember there are
two Railteam information points who
will be able to answer your questions in
English. Connections are also available
via Lille Flandres station, which is one
stop away on the Lille métro, or a fi ve
minute walk along Avenue le Corbusier.
Basel
Frankfurt
Lausanne
Journey time
5h 15
Bern
Zurich
BOURG-ST-MAURICE
AIME-LA-PLAGNE
MOÛTIERS
-SALINS-BRIDES-LES BAINS

ON-BOARD
ON-BOARD
ON-BOARD
ON-BOARD
GAME* GAME* GAME* GAME*
NEW GENERATION
CHALLENGE **
Now new friends have arrived to play at Disneyland ® Paris. Welcoming them are all your Disney
Favourites! In the picture below there are 32 Disney pals... can you find them all? Write your
answers on a piece of paper then check below to discover where you might see them when you
visit Disneyland ® Paris... Good Luck!
Cette année, les héros de la nouvelle génération Disney s’invitent à Disneyland ® Paris. Retrouvez-les
avec tous vos amis favoris parmi les 32 personnages de cette page. Parviendrez-vous à tous les
retrouver ? Listez-les sur une feuille de papier et découvrez où les rencontrer à Disneyland ® Paris, en bas
de la page. Bonne chance !
*Jeu. **Le défi de la nouvelle génération.
YOU’VE FOUND THEM ON THE PICTURE, NOW HERE IS WHERE YOU MIGHT SEE THEM IN THE PARKS! (FROM LEFT TO RIGHT).
Toy Story Playland: Opening late summer 2010 / Ouverture fi n été 2010. Mickey (Disney Showtime Spectacular/L’Incroyable Rendez-Vous Disney), Nemo (Crush’s Coaster), Jessie/Jessie
(Disney’s Stars ‘n’ Cars), Sebastian/Sébastien (Disney’s Stars ‘n’ Cars), Slinky Dog/Zigzag (Slinky Dog Zigzag Spin/Zig Zag Tour), Sulley/Sulli (Monsters Inc Scream Academy/Monstres et Cie
L’Academie qui fait peur !), Ariel (Disney’s Stars ‘n’ Cars), Pluto (Disney’s Stars ‘n’ Cars), Chip and Dale/ Tic et Tac (Disney’s Stars ‘n’ Cars), RC/Karting (RC Racer), Jiminy Cricket (Peter Pan’s
Flight), Snow White/Blanche Neige (Disney’s Once Upon A Dream Parade), Woody (Disney’s Once Upon A Dream Parade*), Daisy (Disney’s Stars ‘n’ Cars), Donald (Disney’s Stars ‘n’ Cars),
Mike/Bob (Monsters Inc Scream Academy/Monstres et Cie L’Academie qui fait peur !),

VOUS LES AVEZ RETROUVÉS DANS CETTE PAGE. A PRÉSENT, DÉCOUVREZ OÙ LES RENCONTRER DANS LES PARCS ! (DE GAUCHE À DROITE).
Lightning McQueen/Flash McQueen (Cars Race Rally), Remy/Rémy (Disney’s Stars ‘n’ Cars), Lady and Tramp/La Belle et le Clochard (Pizzeria Bella Notte), Baloo (Meet ‘N’ Greet/Rencontre
dans le parc Disneyland), Buzz Lightyear/ Buzz l’Eclair (Buzz Lightyear Laser Blast/ Buzz l’Eclair : Bataille Laser), Naveen (Disney’s Once Upon A Dream Parade), Goofy/Dingo (Meet ’n’
Greet/Rencontre dans le parc Disneyland), Cinderella/Cendrillon (Disney’s Once Upon A Dream Parade), Aurora/Aurore (Disney’s Once Upon A Dream Parade), Tinkerbell/La Fée Clochette
(Peter Pan’s Flight), Tiana (Disney’s Once Upon A Dream Parade), Stitch (Stitch Live!/Stitch Live !), Minnie (Disney All Star Express/ Le train express des stars Disney), Dumbo (Dumbo The
Flying Elephant).
* La Parade des Rêves Disney
©Disney ©Disney/Pixar. Toy Story Playland is inspired by Disney Pixar’s Toy Story. Slinky®Dog is a registered trademark of Poof-Slinky, Inc. All rights reserved.
Hot Wheels® is a registered trademark of Mattel, Inc. Hot Wheels® Trademark and Track. Used With Permission ©2009 Mattel, Inc. All Rights Reserved.

LE CONTINENTAL
£4.90 | 5,60 €
Here’s a selection of what’s on offer in our bar-buffets. Discover the full range in coaches 6 and 13.
Voici une sélection des produits proposés dans nos bars buffets. Venez découvrir notre choix complet dans les voitures 6 et 13.
Dit is een selectie van de uitgebreidere kaart in onze barrijtuigen. Ontdek het volledige assortiment in de rijtuigen 6 en 13.
SANDWICHES SANDWICHES BROODJES
Hot roast salmon with dill & rocket Saumon poché - aneth - roquette Gepocheerde zalm met dille en raketsla £3.90 4,50 €
BLT Bacon - laitue - tomate BLT £3.90 4,50 €
Hummus, falafel & roasted pepper wrap Wrap houmous - fallafel - poivrons rôtis Wrap met houmous, falafel en geroosterde paprika’s £3.90 4,50 €
SALADS SALADES SALADES
Couscous with grilled peppers Couscous aux poivrons grillés Couscous met gegrilde paprika's £5.10 5,90 €
Chicken Caesar salad Salade de poulet César Caesarsalade £4.90 5,60 €
HOT FOOD PLATS CHAUDS HARTIGE SCHOTELS
Bolognese penne pasta Penne à la bolognaise Penne met bolognaisesaus £5.10 5,90 €
Ham & cheese melt Jambon - fromage fondu Ham en gesmolten kaas £4.30 4,90 €
Miso Soup Soupe miso Misosoep £1.20 1,40 €
DESSERTS & PASTRIES DESSERTS & PÂTISSERIES KOEK & DESSERT
Croissant Croissant Croissant £1.60 1,80 €
Fresh fruit salad Salade de fruits frais Verse fruitsalade £2.90 3,30 €
Blueberry & cranberry muffi n Muffin aux myrtilles et canneberges Bos- en veenbessenmuffi n £1.90 2,20 €
Bonne Maman madeleines Madeleines Bonne Maman Bonne Maman madeleinekoekjes £1.90 2,20 €
Belgian waffles Gaufres belges Belgische wafels £2.90 3,30 €
SNACKS SNACKS SALÉS HARTIGE KNABBELS
Lay’s crisps | Kettle Chips Chips Lay’s | Kettle Chips Lay's chips | Kettle Chips £1.20 1,40 €
Pringles | Cashew nuts Pringles | Noix de cajou Pringles | Cashewnoten £1.60 1,80 €
Saucisson sec 100% pork Saucisson sec pur porc Salami £2.60 3,00 €
Mars | Kit Kat | Twix | M&Ms Mars | Kit Kat | Twix | M&Ms Mars | Kit Kat | Twix | M&Ms £1.00 1,10 €
Tohi organic dark chocolate 74% cocoa Chocolat noir bio Tohi 74 % de cacao Donkere biologische chocolade Tohi met 74% cacao £1.30 1,50 €
Pierrot Gourmand lollipop Sucette Pierrot Gourmand Pierrot Gourmand lolly £0.50 0,60 €
Wine gums Bonbons anglais Wine gums Britse winegums £2.10 2,40 €
Please drink responsibly. Try to eat at least five portions of a
variety of fruit and veg everyday.
All prices include VAT. Please ensure you always receive a
receipt. We accept Pounds Sterling and Euros in cash, but we
cannot accept cheques. We accept the credit & debit cards to
the right for payments up to £300/350 €.
Products are offered as available and may vary from those
shown in photographs.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec
modération. Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et
légumes par jour. Produits servis selon disponibilité.
TVA et service sont compris dans les prix indiqués. Un ticket de
caisse vous sera remis pour tout achat. Euros et livres sterling
sont acceptés en espèces. Les chèques ne sont pas acceptés.
Paiement par l’une des cartes de crédit ou débit mentionnées
autorisé jusqu’à 350,00 €, £300.00.
Photographies non contractuelles.
LE TEATIME
£3.20 | 3,70 €
Geniet maar drink met mate.
Eet vijf porties groenten en fruit per dag.
Dienst en BTW inbegrepen in de aangeduide prijs. Voor elke
aankoop krijgt u een rekening. Euro’s en Britse ponden worden
aanvaard in biljetten en munten. Wij aanvaarden geen cheques.
Maximum bedrag met kredietkaart of debetkaart is €350, £300.
Producten zijn soms niet beschikbaar en ze kunnen verschillen
van de afbeeldingen op de foto’s.
LE CLASSIC
£6.30 | 7,20 €

Drop by coaches 6 & 13 to
discover a range of fresh,
tasty meals and snacks in
our bar-buffets.
En voiture 6 et 13, nos bars buffets
vous proposent un assortiment
de plats cuisinés ainsi qu’une
sélection de snacks variés.
Loop even langs in rijtuigen
6 & 13 voor een selectie van verse,
lekkere maaltijden en snacks in
onze barrijtuigen.

[ archetype ]
Germanopratin
The Paris Left-Bank intellectual
Hair: Curly, Byronic, or long and
shiny. Possibly a beard for stroking
philosophically.
Cheveux : boucles à la Byron ou
longs et brillants. Peut-être une
barbe, afi n de pouvoir la carresser
philosophiquement.
Silk shirt or V-neck cashmere sweater –
only the fi nest fabrics will do.
Une chemise en soie ou un pull cachemire
col en V. Seuls les tissus les plus délicats
feront affaire.
NOM Jean-Christophe-Bernard-Romée-
Xavier-Alexandre-de-la-Rastignac.
HABITE Au centre du monde (Saint-Germaindes-Prés).
OCCUPATION Acteur, éditeur, poète, amant,
signataire de pétitions. Apparaît souvent à
la télé comme un symbole dynamique de
la vie intellectuelle (tout en faisant la fête
avec brio le soir).
QUI SUIS-JE ? À l’origine, c’était la bande
d’existentialistes de Jean-Paul Sartre,
Simone de Beauvoir et Boris Vian, dans
les années 1950. Les personnalités
contemporaines se revendiquant comme
Germanopratins comprennent Bernard-
Henri Lévy, Carla Bruni, le philosophe
Raphael Enthoven et l’écrivain et fl âneur
Frédéric Beigbeider.
VALEURS Les causes perdues, Roman
Polanski, la transcendance de l’art et de
l’amour, la cuisine gourmet en attendant.
SORTIES Café de Flore (bien moins envahi
par les touristes que Les Deux Magots), La
Société, Chez Castel, Le Montana, Le Bar du
Lutétia. Tout ce qui a trait à l’empire Costes.
BOUTIQUES On peut compter sur Sonia
Rykiel pour un look intellectuel et ludique.
Grâce au nouveau magasin Hermès Rive
Gauche, plus besoin de traverser la Seine.
MANGE ‘Gauche’ caviar sur pain Poilâne
ILS DISENT VOLONTIERS… « Carla n’aurait
jamais dû changer de bord. »
« Rendez-vous à l’île de Ré cet été. »
130 METROPOLITAN
APC jeans
Jean APC
Pointed patent leather shoes,
perfect for clip-clopping on
cobbled streets.
Chaussures en cuir verni à bout
pointu, idéales pour arpenter
les rues pavées.
Very brainy book: Woolf, Sartre,
Plath, Dostoevsky, Huysman, etc.
Crucial for posing at bus stops.
Livre hyper-intello : Woolf, Sartre,
Plath, Dostoïevski, Huysman, etc.
Vital pour frimer à l’abri-bus.
NAME Jean-Christophe-Bernard-Romée-
Xavier-Alexandre-de-la-Rastignac.
LIVES By the metropolitan meadows of
Saint-Germain-des-Prés.
OCCUPATION Acts, edits, writes poetry,
makes love and petitions. Frequently
appears on TV as a symbol of
dynamic intellectual life (while
letting his shiny hair down
at night).
Suit jacket to juxtapose with
jeans or if especially deep
thinker, a velvet smoking jacket.
Veston sur jeans ou pour le super
intello, un smoking velours.
WHO AM I? Originally denoted the
existential 50s café set of Jean Paul
Sartre, Simone de Beauvoir and
Boris Vian. Self-identifying modern
Germanoprats include Bernard-Henri
Lévy, Carla Bruni, her ex the philosopher
Raphael Enthoven, and novelist/man
about town Frédéric Beigbeider.
BELIEFS Lost causes, Roman Polanski, the
transcendence of art and love, gourmet
cuisine in the meantime.
HANGOUTS Café de Flore (much less
touristy than Les Deux Magots),
La Société, Chez Castel, Le Montana,
Le Bar du Lutetia. Anything related to
the Costes empire.
SHOPS Sonia Rykiel is dependably
intellectual and fun, and the new
Hermès Left Bank store means never
having to cross the river.
EATS “Gauche” caviar and Poilâne bread.
AS I WAS SAYING… “Carla should never
have gone over to the other side.”
“See you at île de Ré this summer.”
Clodagh Kinsella

UN PEU D'AIR
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voyages grâce à :
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www.tv5monde.com/voyageurs
25 000 hôtels200 pays
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25,000 hotels200 countries