Vitalis – Recettes pour cuisiniers exigeants - WMF

Ce système de cuisson permet de varier les plaisirs.
Vous pouvez non seulement cuire à la vapeur,
mais aussi réchauffer, garder au chaud, décongeler et même fumer.
Même si rien ne peut déborder ni attacher,
il convient cependant de veiller à la bonne température.
C'est pourquoi le couvercle de verre comprend un thermomètre
qui indique la température à l'intérieur.
Vous pouvez donc contrôler la température
durant toute la cuisson sans soulever le couvercle.
... et grille de cuisson
La grille de cuisson comprend deux parties.
Elle s'utilise sans bord pour cuire par exemple des poissons entiers ou de la viande en tranches –
et avec bord pour cuire des asperges, pommes de terre, brocoli, ... des moules ou du poisson en morceaux.
Les poignées permettent de soulever la grille de cuisson et de l'accrocher sur la cocotte pour laisser
s'égoutter ou refroidir.
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