Aus Lust an der Schärfe. Don't you just love it sharp. Le plaisir de ...

Aus Lust an der Schärfe.
Don't you just love it sharp.
Le plaisir de trancher.
ZWILLING. Aus Lust an der Schärfe.
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Leben mit ZWILLING.
Was es bedeutet, mit optimalem Schneidwerkzeug zu kochen, das erleben seit Generationen
alle diejenigen, die sich für ZWILLING Messer entscheiden. Schließlich spielen die Zutaten
für gutes Gelingen in der Küche eine besonders wichtige Rolle.
Bereits 1731 hat sich ZWILLING J. A. HENCKELS einen Namen gemacht für herausragende
Solinger Schneide-Qualität. Profi- wie Hobbyköche in der ganzen Welt schätzen inzwischen
unsere innovativen Messerserien.
Und zwar alle aus einem Grund: Aus purer Freude an Lebensart und Esskultur.
ZWILLING. Aus Lust an der Schärfe.
ZWILLING J.A. HENCKELS and lifestyle.
The significance of using optimum cutting tools has been the pleasure of generations who
have decided to use a ZWILLING J.A. HENCKELS knife. After all, the ingredients are just
as important in the kitchen for the perfect result.
As early as 1731, ZWILLING J.A. HENCKELS started to become famous for the perfect
cutting quality of their products.Aspiring hobby-chefs and professionals all over the world
value our innovative knife series.
All of them for just one simple reason: the pure joy of life and distinguished culture.
ZWILLING J.A. HENCKELS. Don't you just love it sharp?
Vivre avec ZWILLING J.A. HENCKELS.
Des générations connaissent déjà les avantages des outils de coupe parfaitement adaptés
pour cuisiners. Car ces personnes ont opté pour les couteaux ZWILLING J.A. HENCKELS.
Tout le monde sait que, dans une cuisine, les bons ingrédients sont la clé de la réussite.
Depuis 1731, le nom de ZWILLING J.A. HENCKELS est associé à la qualité de coupe de
Solingen où qualité et technicité ont la priorité absolue. Depuis lors, les cuisiniers du
monde entier, professionnels ou amateurs, apprécient à leur juste valeur nos séries de
couteaux innovatrices.
Et tous ont la même raison : le plaisir de vivre et de manger.
ZWILLING J.A. HENCKELS. Le plaisir de couper.
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1731 1810 1850 1875 1900 1969

Technologien à la ZWILLING
Präzision von der Klinge bis zum Griff: Bis zu 40 Arbeitsgänge sind nötig, um ein
erstklassiges FRIODUR ®
Messer zu fertigen. Dabei steht der Qualitätsanspruch bei
ZWILLING J. A. HENCKELS auch für zukunftsweisende Technologien, wie eine spezielle
Eishärtung der Klingen oder die Sintermetall-Componenten-Technologie (SCT). Hier
werden für Klinge, Kropf und Erl drei verschiedene hochwertige Stahlsorten untrennbar
miteinander verbunden.
So ist jeder Teil des Messers aus dem für ihn optimalen Stahl gefertigt und hält höchsten
Belastungen stand. Und die Teile sind so präzise zusammengefügt als wären sie aus
einem Stück. Entdecken Sie, was diese Technologien à la ZWILLING für Ihre Kochkunst
bedeuten können.
The art of forging by ZWILLING J.A. HENCKELS
Precision from blade to handle: up to 40 manufacturing steps are necessary to make a top
quality FRIODUR ®
knife. The ZWILLING J.A. HENCKELS demand of quality also encompasses
the need for innovative technologies such as the ice-hardening process or the Sintermetal-
Component-Technology (SCT). Here, three different high-grade steels are used for bolster,
blade and tang, joining them inseparably.
This way each part of the knife is made from the optimum steel quality and withstands the
highest demands. The precision of the process which joins the three parts makes it look
like one piece. Discover what the art of forging by ZWILLING J.A. HENCKELS can do for
your kitchen skills.
L‘art de la fabrication à la ZWILLING J.A. HENCKELS
Un travail de précision: Il faut jusqu‘à 40 phases de fabrication pour produire un
couteau FRIODUR ®
de première qualité. Chez ZWILLING J.A. HENCKELS, les exigences
de qualité incluent également les technologies de l‘avenir, comme le procédé spécial
(cryotrempe) que subissent les lames, ou la technologie des composants du métal fritté
(SCT). Ici, trois sortes d‘acier de grande qualité sont liées de telle manière qu‘elles
deviennent inséparables. C‘est ainsi que la lame, la mitre et la soie sont produites.
De cette manière, on obtient un acier optimal et adapté à chaque partie du couteau, ce qui
lui permet de résister aux charges les plus importantes. En outre, les différentes parties sont
si parfaitement assemblées qu‘on pourrait penser que le couteau n‘est fait que d‘un seul
tenant. L‘art de la fabrication à la ZWILLING J.A. HENCKELS: laissez-vous surprendre,
votre cuisine vous en remerciera.
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Ein starkes Duo –
Sternekoch Dieter Müller und ZWILLING.
A perfect couple –
Michelin star chef Dieter Müller and ZWILLING J.A. HENCKELS.
Un Duo percutant –
le chef étoilé Dieter Müller et ZWILLING J.A. HENCKELS.
Der Restaurantführer Guide Michelin ist sparsam mit seinen Sternen: Weltweit gibt es nur 34
Köche, die mit drei Sternen ausgezeichnet sind. Einer von ihnen ist Dieter Müller, Patron und
Küchenchef des „Restaurant Dieter Müller“ im Schlosshotel Lerbach bei Bergisch-Gladbach.
Der 54-Jährige hat sich für die Ganzmetall-Messerserie TWIN Select entschieden und ist
begeistert. „Was für den einen sein Mercedes, ist für mich die Serie TWIN Select von
ZWILLING”, so Dieter Müller.
The restaurant guide Guide Michelin is very selective with its stars: only 34 chefs
world-wide have been awarded three stars. Among them is Dieter Müller, patron and chef de
cuisine at “Restaurant Dieter Müller” in Schlosshotel Lerbach near Bergisch-Gladbach. He
has chosen the TWIN Select metal knives and is thrilled by them. “Others may prefer a
Mercedes, I prefer TWIN Select by ZWILLING J.A. HENCKELS”, says Dieter Müller.
Le Guide Michelin est économe avec ses étoiles : il n'y a de par le monde que 34 chefs
décorés des fameuses trois étoiles. L'un d'entre eux est Dieter Müller, Patron et Chef du
„Restaurant Dieter Müller“ au Schlosshotel Lerbach près de Bergisch-Gladbach. Cet artiste
de 54 ans a choisi la série de couteaux 100% métal TWIN Select, et en est enchanté.
„Ce qu'une Mercedes est pour certains, est pour moi la série TWIN Select de ZWILLING
J.A. HENCKELS”, nous dit Dieter Müller.
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In der Schärfe liegt die Würze!
Messer müssen nicht nur scharf sein, sondern auch gut in der Hand liegen.Die gesamte
Küchenbrigade in Müllers Gourmetrestaurant ist mit Kochmessern und Küchenhelfern von
TWIN Select ausgestattet..
Sharpness is the soul of the kitchen!
Knives need not only to be sharp but they must also handle perfectly. The complete kitchen
staff in Müller’s gourmet restaurant is using TWIN Select knives and kitchen aids.
La saveur dans le tranchant !
Un couteau ne doit pas seulement être affûté, mais il doit être parfaitement bien en main.
Toute la brigade de cuisine du restaurant gastronomique Müller est équipée de couteaux et
d'accessoires de cuisine de TWIN Select.
Die exclusiven Messersets „Dieter Müller Edition”.
The exclusive “Dieter Müller Edition” knife set.
Le jeu de couteaux exclusif „Dieter Müller Edition”.
Santokumesser
Santoku knife
Couteau Santoku
Spick- und Garniermesser
Paring knife
Couteau à larder et garnir
Santokumesser
Santoku knife
Couteau Santoku
Filiermesser
Filleting knife
Couteau à filet
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Taschenmesser
Pocket Knives
Canifs
Wer die Qualität und die Schärfe der
ZWILLING Messer gewohnt ist, will auch bei
Outdoor- und Taschenmessern nicht darauf
verzichten. Mit ihrer kurzen, breiten Klinge
und ihrem robusten Griff machen die
Outdoormesser jedes Survival-Training mit.
Die Taschenmesser bieten viele zusätzliche
Funktionen, z. B. Schere oder Flaschen
öffner, die nicht nur draußen nützlich sind.
Rein ins Abenteuer – mit dem richtigen
Begleiter von ZWILLING.
Outdoor and pocket knives are true
ZWILLING J.A. HENCKELS products – sharp
and of high quality. The short, broad blade
and the robust handle make survival
training easy. The pocket knives offer
various additional functions, for example
scissors or cap lifter which not only work
outdoors. What is keeping you to challenge
live in the open? Just choose the right
companion by ZWILLING J.A. HENCKELS.
Si vous êtes habitué à la qualité et au
tranchant des couteaux ZWILLING
J.A. HENCKELS, vous ne voudrez pas vous
en passer, même pour les couteaux de
plein-air et de poche. Grâce à leur lame
courte et large et leur poignée robuste, ces
couteaux de plein air sont parfaits, même
pour les entraînements de survie. Le couteau
de poche offre de nombreuses fonctions
complémentaires, par ex.
des ciseaux ou un décapsuleur,
qui ne servent pas qu'à l'extérieur.
Partez à l'aventure –
avec ZWILLING J.A. HENCKELS.
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Taschenmesser
Pocket knives
Canifs
Klein und
praktisch -
Taschen- und
Outdoor-Messer
von ZWILLING
Small and
handy - pocket
knives and outdoor
knives by
ZWILLING
J.A. HENCKELS
Petits et pratiques
- couteaux de
plein-air et de
poche de ZWILLING
J.A. HENCKELS
TWIN ®
Snap
TWIN ®
Swing
Taschenmesser
Pocket knives
Canifs
Die Übersicht / Seite · General Overview / page · La Gamme / page 52
• Outdoor-Messer, rostfrei
• Taschenmesser, Kunststoffschalen,
rostfrei
• Outdoor knives, stainless
• Pocket knives, synthetic scales, stainless
• Couteaux outdoor, inoxydable
• Canifs, plaques en synthétique,
inoxydable
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Steakmesser/Steakgabeln · Steak knives/Steak forks
Couteaux à steak/fourchettes à steak
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Set
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39191-400
Taschenmesser · Outdoor- and pocket knives
Couteaux de plein-air et de poche
TWIN
55665-000
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Lift Taschenmesser · Pocket knives · Canifs
55703-000
TWIN ®
Line
TWIN ®
Snap
TWIN ®
Swing
★★★★★ ®
FIVE STAR Pocket
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Set enthält 4 Stück 2
Set enthält 2 Stück
Set contains 4 items Set contains 2 items
Jeu contient 4 pièces Jeu contient 2 pièces
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