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ESCAPADE
LES BONS PLANS DU ROUTARD
CETTE SEMAINE
La fête
du marron
On fête bien l’arrivée de l’été, alors pourquoi
ne pas fêter celle de l’automne ? Sauveterre
sur Rouergue l’a bien compris qui, chaque
année juste avant la Toussaint, célèbre la saison
des vendanges qui est aussi celle des
châtaignes.
L’occasion de découvrir cette bastide royale (classée parmi les “Plus
Beaux Villages de France”), un chef-d’œuvre d’équilibre urbain, au
charme infini avec ses maisons à colombages, vestiges de fortifications,
douves, tours, portes de la ville... le tout construit autour d’une
place à arcades. Pour se mettre en appétit, une randonnée est organisée
le samedi. Et le dimanche, tout le monde se réunit sur la place des
Arcades pour partager les châtaignes grillées, arrosées de cidre, le
tout aux sons de groupes folkloriques. Profitez-en pour admirer la
place. Exceptionnellement grande pour une bastide, elle permet
d’imaginer l’importance de la cité au Moyen Âge. Un vrai décor de
théâtre ! Tous les styles y sont représentés ; chaque maison possédant
sa personnalité propre : arcades ogivales ou romanes, façades à
colombages ou en pierre, avec encorbellement, toits de lauzes... Jetez
un coup d’œil sur la jolie courette à arcades avec balcon de pierre et
de bois par le couloir qui longe l’office de tourisme. Adorable (c’est la
mairie) !
Autre attrait du village, ses couteaux, moins connus que ceux de
Laguiole. Ils sont pourtant plus anciens. De forme rustique et dans
une gamme beaucoup moins variée que celle de ses collègues de
l’Aubrac, le Sauveterre ne reste pas moins un couteau d’une exceptionnelle
qualité.
OÙ DORMIR, OÙ MANGER ?
HÔTEL-RESTAURANT DU PORT DE LA BESSE - Port de la Besse
(12440). Tél. : 05-65-81-80-43. À 8 km de la Salvetat-Peyralès. Tous
les jours sauf mardi. Doubles 28-42€ selon confort. Menus 12€ le midi
en sem, puis 18-25 €. À l’entrée du pont enjambant le Tarn et marquant
la frontière entre le Tarn et l’Aveyron, cette auberge séduit pour sa simplicité,
son charme rural et son ambiance “pêcheur”. Chambres
coquettes et joliment rénovées, y compris pour les moins chères, au
confort certes rudimentaire, mais aux prix vraiment doux... Accueil
enthousiaste. Au resto, cuisine de terroir.
AUBERGE DU SÉNÉCHAL - À l’entrée du village. Tél. : 05-65-71-29-00.
Fermé lun, mardi midi et jeudi midi, sauf juillet-août (fermé lun midi
seulement). Double 115-125€. Menus 27€ (sauf week-end) puis 55-
120€ (dégustation). Côté cuisine, Michel Truchon, le chef, maîtrise bien
son sujet. Au final, une cuisine élégante et
recherchée, qui laisse la tête et le corps en
fête. Ajoutons un accueil à la hauteur, et
des chambres superbes au sol en terre
cuite et déco design, si agréables qu’on
y passerait la journée. Certaines possèdent
une terrasse. Piscine et équipements
de détente. Une adresse de goût, en vogue...
CES BONS PLANS SONT ISSUS DU
GUIDE DU ROUTARD 2008
Voyagez en ligne
au meilleur prix !
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COURS DE CUISINE
5week-ends
àcroquer
Et si vous posiez vos bagages le temps
d’un week-end, pour découvrir la gastronomie
de nos belles régions de France. Testés pour vous,
quelques forfaits alliant découverte du patrimoine
et cours de cuisine. ✒ Nadège CARTIER
Cours étoilé
Dans son mythique relais château
de Vézelay, L’Espérance, le grand
chef Marc Meneau vous accueille
en cuisine lors de cours où il vous
fera partager sa passion pour sa
Bourgogne natale. Seul, en couple,
venez partager ses tours de main,
ses astuces..., autour de produits
frais qu’il transforme au gré de ses
inspirations et des lectures de livres
de cuisine de son enfance. À partir
de 740€/2 pers (1 pers. en cours,
1 pers. accompagnant) pour 2 jours
avec : 2 jours de cours, 1 nuit à
l’hôtel, 2 petits déj’, 2 déjeuners
avec les chefs de service, 2 dîners
au restaurant (apéritif, vin et café
compris).
JE RÉSERVE ! 03 86 33 39 10 ou
reservation@marc-meneau.com.
Plus d’infos : www.marc-meneauesperance.com.
Cours épicé
Quelques épices et hop ! Un met
aussi simple qu’une salade verte,
Cuisinez en famille à Carcassonne !
du riz..., est métamorphosé. Mais
encore faut-il connaître les secrets
du gingembre, de la coriandre, du
safran... On vous les délivrera à
Aulas, dans le Gard, sous la voûte
de la cuisine d’une filature de soie
du XVIIIe siècle, lors d’un stage
de 3jours comprenant cours de
cuisine et visites de la région. À partir
de 545€/pers avec : 3 nuits en
chambre d’hôtes en pension complète.
Comptez 50€ en plus pour les
excursions.
JE RÉSERVE ! www.aliore.org.
Cours familial
Sympa ! Un atelier de cuisine destiné
aussi bien aux parents qu’aux
enfants. Auteur de plusieurs livres
de cuisine pour enfants, la chef
Nathaly Valmary anime à Carcassonne
deux heures ludiques et
pédagogiques suivies d’un déjeuner
où l’on goûte ses fameux petits
plats. À partir de 1.054€ le séjour
Détente en famille avec : 3 jours/2
nuits à l’hôtel de la Cité 4* (situé
dans les remparts de Carcassonne)
en chambre Deluxe pour les
parents, petits déj’ buffet pour les
parents, hébergement offert en
chambre Deluxe pour les enfants
(2), petits déj’ offerts pour les
enfants jusqu’à 12 ans, atelier de
cuisine.
JE RÉSERVE ! Orient-Express
Hôtels, Trains & Cruise,
0155621800
ou www.orient-express.com.
Cours iodé
Cuisiner le homard comme un chef,
ça vous tente ? Alors, rendez-vous
Cours de langues
par webcam
Finis les cours ennuyeux ! Learnissimo.com propose,
la mise en relation entre enseignants et élèves du monde
entier, en visioconférence chacun face à sa webcam,
pour un coût minime (tarifs très attractifs : à partir
de 5€ la demi-heure). Apprenez à votre rythme, dans
un climat convivial et ludique. www.learnissimo.com.
Le homard est considéré comme le plus fin des crustacés...
APPRENDRE À CUISINER...
sur les plages du Cotentin chez
Anthony Riche, le chef du Rivage
(ancien élève de l’Académie
Ducasse), le restaurant de l’hôtel des
Ormes, pour un cours de cuisine
régionale. Vous réaliserez une Cassolette
de homard au jus de carcasse
et sabayon au basilic. Miam !
Àpartir de 390€/2 pers. avec : 1 nuit
en chambre double à l’Hôtel des
Ormes 3*, 2 dîners du soir de l’arrivée,
2 petits déj’, le cours de cuisine,
½bouteille de Chablis, 1 beau tablier
en lin brodé, 1 diplôme sous verre.
JE RÉSERVE ! 02 33 52 23 50
ou www.hoteldesormes.com.
Les petits pots de bébé !
Depuis 2004 à Paris, L’Atelier des Sens propose aux épicuriens et
aux gourmets de partager le savoir-faire et la passion de chefs professionnels
dans le cadre chaleureux de ses 2 ateliers, rue Sedaine
(11e) et rue du Bourg l’Abbé (3e). Animé par un “papa-chef”, un
cycle original de 5 cours de cuisine intitulé Petits pots à petits
dévoile aux mamans, papas ou mamies gâteaux, les recettes de
petits plats maison et ultra-sains pour Bébé. Une excellente façon
d’éveiller les papilles de votre bout de chou mais aussi, d’apprendre
à adapter de menu de toute la famille à Bébé, à préparer les repas de
la semaine à l’avance et les
conserver... À partir de 65€
le cours (en semaine, le
matin de 10h à 13h).
JE RÉSERVE !
Tél. : 01 40 21 08 50 ou
sur le site www.atelierdes-sens.com.
www.paruvendu.fr
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