LISTE DES FARINES PRETES A L'EMPLOI - Moulin Peterschmitt

68127 Niederhergheim
www.moulin-peterschmitt.com
tél : 03.89.49.31.21
NOM
LISTE DES FARINES
PRETES A L’EMPLOI
Horaires vente au détail :
9h-12h et 14h-18h
tous les jours sauf
samedi après- midi
et dimanche
CONTIENT Eau pour 1 kg Levure/ kg
Ambrée Farine de blé, Céréales maltées :Farines d’orge toasté,
concassé de blé toasté, flocons de blé et de seigle, semoule de
blé toasté, germes de blé, levain de seigle, SEL.
Aromette Farine de blé, seigle, levain de germe de blé, farine de petit
Avoine et
Fibres
épeautre.
Farine de blé et d’avoine, flocons et fibres d’avoine, SEL.
620 g
620-650g
+ 22 g de sel
2
sachets(*)
2 sachets
600g 2 sachets
Pain Blanc Farine de blé, seigle, levain de germe de blé, farine de petit
épeautre, levure, SEL.
620 g -
Brioche Farine de blé, sucre, œuf en poudre, beurre en poudre,
améliorant.
420g 2 sachets
Campagne Farine de blé, de seigle(en moyenne proportion), levain sec (ne
joue pas le rôle de la levure), SEL.
600g 2 sachets
Campasine Farine de blé, Levain de seigle déshydraté dévitalisé, Levain de
blé Camp Rémy déshydraté dévitalisé, SEL. 600g 2sachets
Cardioméga Farine de blé, Graines de lin jaune et brun, Farine de lin jaune,
Extrait naturel de romarin, SEL.
Champion Farine de blé et de germes de blé, graines de tournesol, de
sésame, de pavot bleu, de millet, de lin(brun et jaune), crème
de soja.
Chataîgnes, Farine de blé, de seigle, châtaigne, figues, noisettes, arôme,
Figues et levain de blé, SEL.
Noisettes
Coeur de
Gaude
600g 2 sachets
600g
ajouter 22 g
de sel
2 sachets
560g 2 sachets
Farine de blé, de maïs, de lentilles rouges, Maïs toasté,
Noisettes, SEL. 600 g 2 sachets
Complet Farine complète de blé, de seigle, levain de seigle, SEL.
Eclats
D’amandes
650-700g 2 sachets
Farine et semoule de blé, farine de seigle, graines de tournesol,
amandes, germes de blé, SEL. 600g 2 sachets
Epeautre Farine de blé, de seigle, d’épeautre, graines de courge, de
tournesol, SEL.
Flûte d’orge Farine de blé, d’orge, avoine, graines de sésame, levain de blé,
malt d’orge torréfié.
Forestier Farine de blé, de soja, d’orge, graines de soja, de lin, de
sésame, de tournesol, levain de seigle, SEL.
Génoise Farine de blé, amidon de blé, poudre à lever, arômes, SEL.
Pour 1kg : ajouter 600g œufs (12 œufs), 300g d’eau. Pré mélanger à basse
vitesse puis mélanger à vitesse maxi pendant 5 minutes. Cuisson 30 min/180
°C
510g 2 sachets
620-660g
ajouter 22 g
de sel
2 sachets
600g 2 sachets
Edition du 20/02/2012

Graines de
soleil
Farine de blé, farine de blé malté, farine d’orge malté torréfié,
extrait de chicorée, germes de blé fermenté, graines de pavot
bleu, sésame, millet, tournesol, lin brun et jaune, SEL.
600-630g 2 sachets
Grigneton Farine de Froment, Graines de Sésame, Gluten, Farine de Blé
malté et de Blé malté torréfié, SEL.
650-670g 2 sachets
Moissonné Farine de blé, farine d’avoine, flocons d’avoine et de blé malté,
soja concassé, farine d’orge, SEL.
580-600g 2 sachets
Maïs Farine de blé, de maïs, graines de tournesol, flocons de maïs
SEL.
470g 2 sachets
Maxi graines Farine de blé, Graines de tournesol, Graines de lin brun, Grits
de soja, Graines de quinoa biologique, Graines de millet, SEL.
480 à 520 g 2 sachets
Muesli Farine de blé, germes de blé, matière grasse végétale, raisins
secs, noisettes, noix de pécan, fibre de pommes, SEL.
450g 2 sachets
Paysan Farine de blé, de seigle (en petite proportion), levain sec, SEL. 600g 2 sachets
Pepsane Farine de blé, Farine de lin jaune, Graines (tournesol, lin jaune,
chanvre germé, lin brun), Farine de blé maltée, SEL Epices.
Plaisant’thym Farine de blé, graines de tournesol, sésame, épeautre,
sarrasin, levain de seigle, romarin, thym, germes de blé, farine
de blé malté, poudre de lactosérum, chlorure de potassium,
SEL.
Provençal Farine de blé, semoule de blé dur, poivron rouge et vert,
carotte, oignon et oignon rissolé, maïs, tomate rissolée, herbes
de Provence, aubergine, courgette, persil, origan, menthe,
graines de lin, SEL.
P’tit dej Farine de blé, sucre, matière grasse, farine de soja, lécithine,
poudre de lait, gluten, SEL.
Pumpernickel Farine de blé, seigle, levain de seigle, seigle concassé, graines
de tournesol, germe de blé, SEL.
Rustique Farine de blé, de seigle, germes de blé, graines de lin, seigle
concassé, SEL.
Seigle Farine de blé, de seigle (en forte proportion), levain sec, SEL.
Soja Farine de blé, farine et amande de soja, SEL.
Son Farine de blé, de seigle, son gros de blé, SEL.
620 à 640 g 2 sachets
600 à 620g 2 sachets
500g
d’eau+
100g huile
d’olive
600 g de
lait
2 sachets
2 sachets
600g 2 sachets
650g 2 sachets
700-750g 2 sachets
550g 2 sachets
700-750g 2 sachets
Tournesol Farine de blé, de seigle, germes de blé, levain de seigle,
graines de tournesol, SEL.
560g 2 sachets
Viennoiserie
au beurre
Farine de blé, sucre, œufs en poudre, beurre en poudre,
améliorant. 500g 2 sachets
Vitalgraines Farine de blé, de soja, germes de blé, graines de tournesol, de
millet, de lin, de pavot bleu, de sésame, fibres de maïs, SEL.
5 céréales Farine de blé, de seigle, de sarrasin, de riz, d’épeautre, SEL.
6 céréales et
4 graines
Farine de lé, de seigle, d’orge, de millet, pétales de maïs,
flocons d’avoine, graines de soja, de tournesol,, de lin (brun et
jaune), levain de seigle, SEL.
560g 2 sachets
650g 2 sachets
580-600g 2 sachets
Edition du 20/02/2012