Uusi C-sarja - Valtra
Uusi C-sarja - Valtra
Uusi C-sarja - Valtra
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
20<br />
Sierra Madren<br />
juurelta tulee aito<br />
tequila<br />
Meksikossa, jossakin Sierra Madren ja Tequila-vuoren välisessä laaksossa on pieni<br />
Tequila-niminen kaupunki. Täällä lähes jokainen viljelykelpoinen peltopalanen on<br />
pantu kasvamaan agavea, aidon meksikolaisen alkoholijuoman raaka-ainetta. Usein<br />
virheellisesti kaktusviinana mainitun tequila valmistetaan kuitenkin enemmänkin<br />
kasvutavaltaan ananasta muistuttavasta agavesta.<br />
Sausan tequilafarmin sata traktoria<br />
ovat 50–80 hevosvoimaisia takavetoisia.<br />
Näppärä, luotettava ja melko voimakas<br />
kone on mieluisa agaverivien väleissä.<br />
<strong>Valtra</strong>n 700-mallia on Sausan tilalla<br />
peräti 40 kappaletta.<br />
Tequilan viljelykierto alkaa taimien kasvatuk-<br />
sesta. Vaaksan mittaisia taimia istutetaan avo-<br />
maalle sadekauden alussa noin 2 000 kappa-<br />
letta hehtaarille.<br />
Traktoritöitä riittää<br />
Taimirivien väliin jätetään kapean traktorin<br />
mentävä hoitokäytävä. Kahdeksan vuoden<br />
kasvuaikana agavea lannoitetaan, suojataan<br />
tuhohyönteisiltä ja kasvitaudeilta säännöllises-<br />
ti. Tarvittaessa rivivälejä muokataan rikka-<br />
ruohojen tuhoamiseksi ja maan kuohkeuttami-<br />
seksi paremman vedenpidätyskyvyn aikaan-<br />
saamiseksi.<br />
Kun agaven maanpäällinen lehtiruusu-<br />
ke on kasvanut lähes puoli metriä halkaisijal-<br />
taan olevaksi palloksi, on sadonkorjuun aika.<br />
Terävät ja miekkamaisen kovat noin metrin<br />
mittaiset lehdet isketään petkeleellä poikki.<br />
Lopuksi katkaistaan kasvi juuresta ja nyt noin<br />
30 kiloinen möykky on valmis kuljetettavaksi<br />
tehtaalle.<br />
Ensimmäinen vaihe tehtaalla on möykky-<br />
jen murskaus ja keitto, jotta kaikki sokeri saa tai-<br />
siin irti kasvimassasta. Kun keitossa vapautu-<br />
nut sokeriliemi on jäähdytetty noin 40 astee-<br />
seen, siihen lisätään käyteaine ja aloitetaan<br />
kohtalaisen kiivas sekoitus. Toisen tislauksen<br />
jälkeen tequila on valmista joko pulloon tai<br />
tynnyriin.<br />
Pulloon tai kypsytykseen<br />
Pullotettu tavara menee heti myyntiin, mutta<br />
tynnyreihin joutuva tavara saa levätä muuta-<br />
mia vuosia kypsytyksessä. Vaaleassa ja tum-<br />
massa tammitynnyrissä saadaan juomaan eri<br />
sävyt ja maut.<br />
Lehdet on hakattu pois ja agaven sokeripitoinen<br />
”hedelmä” valmis prosessiin.