Nuorisobarometri_2012_Verkkojulkaisu
Nuorisobarometri_2012_Verkkojulkaisu
Nuorisobarometri_2012_Verkkojulkaisu
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
KaSviSSyönti<br />
Nuorten kasvissyönnin yleisyyttä selvitettiin<br />
pyytämällä haastateltuja valitsemaan sopivin viidestä<br />
kasvisten roolia ruokavaliossa kuvaavasta<br />
vaihtoehdosta (kuvio 25). Esitetyt vaihtoehdot<br />
muodostavat eräänlaisen jatkumon, jonka ääripäinä<br />
ovat toisaalta vain kasvikunnan tuotteita<br />
syövät vegaanit, toisaalta ne, jotka eivät syö<br />
kasviksia lainkaan 57 .<br />
KASViSSYöNNiN HARViNAiSUUS<br />
Vegaaniruokavalio osoittautui hyvin harvinaiseksi,<br />
sillä kokonaan eläinkunnasta peräisin<br />
olevia tuotteita vailla eläviä nuoria on aineistossa<br />
ainoastaan kahdeksan, eli noin puoli prosenttia.<br />
Myös kasvissyöjiä, jotka syövät kasvisten lisäksi<br />
maitotuotteita, on niin ikään varsin vähän,<br />
noin neljä prosenttia nuorista. Ylipäätään kasvispainotteinen<br />
ruokavalio näyttää yllättävän<br />
harvinaiselta, sillä 17 prosenttia nuorista valitsi<br />
vaihtoehdon ”syön myös lihaa, mutta suosin<br />
kasviksia”. Kasviksia vain liha- tai kalaruoan<br />
ohella tai lisukkeena sanoo syövänsä peräti 77<br />
prosenttia nuorista. Lisäksi kahden prosentin<br />
verran vastaajista sanoo, ettei syö kasviksia lainkaan.<br />
(Kuvio 25.) Tulokset ovat jotakuinkin<br />
linjassa aiempien selvitysten kanssa. 58 Erilaiset<br />
tulokset kasvissyönnin yleisyydessä voivat osin<br />
selittyä käsite-eroilla, ainakin sillä, että suuremmissa<br />
kasvissyöjien osuuksissa on mukana<br />
myös sellaisia, jotka syövät satunnaisesti lihaa,<br />
tai ainakin kalaa ja kananmunaa 59 . Barometrin<br />
kyselyssä haluttiin pitää kasvissyönnin kriteeri<br />
tiukkana puhumalla liha- tai kalaruoista erotuksena<br />
kasvisravinnolle (ks. liitteen 6 kyselylomakkeen<br />
K25). 60<br />
Kysymys kasvisten roolista ruokavaliossa<br />
esitettiin myös nuorten vanhemmille. Näiden<br />
parissa varsinainen kasvissyönti on harvinaisempaa<br />
kuin nuorilla (2 prosenttia, vegaaneja<br />
ei lainkaan), mutta kasvispainotteinen ravinto<br />
muuten yleisempää. Nuorten vastauksissa<br />
siis painottuvat vanhempia enemmän kyselyn<br />
60<br />
skaalan ääripäät 61 .<br />
Sillä, mikä on kasvisten rooli vanhempien<br />
ruokavaliossa, on suuri merkitys nuorten kasvisten<br />
suosimisen kannalta. Kasviksia suosivien 62<br />
vanhempien lapsista 12 prosenttia on kasvissyöjiä<br />
tai vegaaneita, muista vain 3 prosenttia.<br />
Myös muilla lapsuudenkodin taustoilla on vaikutusta,<br />
esimerkiksi vanhempien koulutuksella<br />
on yhteys kasvispainotteisen ruokavalion kanssa<br />
(kuviossa 25 äidin koulutus). Yhteys ei liity<br />
suoraan koulutustasoon, vaan paremminkin sen<br />
suuntautumiseen siten, että yliopisto tutkinnon<br />
tai lukion suorittaneiden lapset suosivat kasviksia<br />
ammatillisemmin suuntautuneiden jälkeläisiä<br />
hiukan enemmän.<br />
Tytöistä kasvissyöjiä tai vegaaneja on 8 prosenttia,<br />
pojista vain 2 prosenttia. Sukupuolten<br />
suuri ero näkyy myös väljemmin määritellyn<br />
kasvisten suosimisen eroissa: kasviksia ruokavaliossaan<br />
suosivia tyttöjä on 30 prosenttia, poikia<br />
vain 12 prosenttia 63 . Muista taustamuuttujista<br />
kiinnittää huomiota kuntatyyppi, sillä kasvisten<br />
rooli on sitä pienempi, mitä harvemmin<br />
asuttujen kuntien nuoria tarkastellaan. Pääkaupunkiseudun<br />
tytöistä kasvissyöjiä on jo yli<br />
10 prosenttia.<br />
Mitä korkeammin koulutettu nuori, sitä<br />
suurempi osuus heistä on kasvissyöjiä, ja sitä<br />
suurempi kasvisten rooli ruokavaliossa ylipäätään.<br />
Jo peruskoulun hyvällä koulumenestyksellä<br />
on suoraviivainen yhteys kasvisten suurempaan<br />
rooliin ruokavaliossa. Kasvissyöjät ja<br />
vegaanit arkiliikkuvat muita enemmän, mutta<br />
kuntoliikkuvat ja kilpaurheilevat vähemmän.<br />
Kokonaisliikuntamäärältään (taulukko 2) suurimpia<br />
ovat ne, jotka suosivat kasviksia, mutta<br />
syövät myös lihaa. Myös fyysiseen kuntoonsa<br />
tyytyväisimpiä ovat kasviksia suosivat sekaravinnolla<br />
elävät. Yksittäinen vaikeammin tulkittava<br />
havainto on kasvissyöjien ja vegaanien<br />
muita matalampi tyytyväisyys ihmissuhteisiinsa.<br />
KASViSteN SUOSiMiSeN SYYt<br />
Kysymys kasvisten suosimisen syistä ruokavaliossa<br />
esitettiin niin varsinaisille kasvissyöjille
Change language