Suuren Lääkärin Seuraajana

Parannusministeriö
hieman sokeria ja keitä hedelmiä vain sen verran, että ne säilyvät. Näin säilötyt hedelmät
ovat erinomainen korvike tuoreille hedelmille. {SLS 242.1}
Missä vain kuivattuja hedelmiä kuten rusinoita, luumuja, omenia, päärynöitä, persikoita
ja aprikooseja on saatavana kohtuuhintaan, niitä voidaan käyttää peruselintarvikkeina paljon
runsaammin kuin yleensä on tapana, terveydeksi ja elinvoimaksi kaikille työntekijöille.
{SLS 242.2}
Yhdellä aterialla ei tulisi tarjota kovin monia ruokia, sillä se johtaa helposti ylensyöntiin
ja aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä. {SLS 242.3}
Ei ole hyvä syödä hedelmiä ja vihanneksia samalla aterialla. Jos ruoansulatus on huono,
niiden samanaikainen käyttö voi aiheuttaa vatsavaivoja ja kyvyttömyyttä henkisiin
ponnistuksiin. On parempi syödä hedelmät yhdellä aterialla ja vihannekset toisella. {SLS
242.4}
Aterioiden tulee olla vaihtelevia. Samalla tavalla valmistettuja samoja ruokia ei tule
tarjoilla ateriasta toiseen ja päivästä toiseen. Ateriat nautitaan paremmalla ruokahalulla ja
elimistö tulee paremmin ravituksi, kun ruoka on vaihtelevaa. {SLS 242.5}
Ruoanvalmistus
On väärin syödä pelkästään ruokahalun tyydyttämiseksi, mutta ruoan laatuun ja
valmistukseen ei saa suhtautua välinpitämättömästi. Jos ruoka ei maistu, ruumiskaan ei tule
hyvin ravituksi. Ruoka on valittava huolellisesti ja valmistettava järkevästi ja taitavasti.
{SLS 242.6}
Erittäin hieno valkoinen jauho ei ole parasta leivän leivontaan. Sen käyttö ei ole
terveellistä eikä taloudellista. Hienoista jauhoista valmistetusta leivästä puuttuu
ravintoaineita, joita täysjyväleipä sisältää. Valkoinen leipä aiheuttaa usein ummetusta ja
muita vaivoja. {SLS 243.1}
Soodan tai leivinjauheen käyttö leivän valmistuksessa on vahingollista ja tarpeetonta.
Sooda aiheuttaa tulehduksia vatsassa ja myrkyttää usein koko elimistön. Monet perheenäidit
luulevat, etteivät he voi valmistaa hyvää leipää ilman soodaa, mutta se on erehdys. Jos he
vaivautuisivat opettelemaan parempia menetelmiä, heidän leipänsä olisi terveellisempää ja
maittavampaa luonnollisen makuaistin omaaville. {SLS 243.2}
Hiivaleivän leivonnassa ei vettä tule korvata maidolla. Maidon käyttö lisää kustannuksia
ja vähentää huomattavasti leivän terveellisyyttä. Maitoon leivottu leipä ei säily tuo-reena
yhtä kauan kuin veteen leivottu ja rupeaa käymään vatsassa helpommin. {SLS 243.3}
Leivän tulee olla helposti sulavaa ja maukasta. Se ei saa olla vähääkään hapanta. Leipien
tulee olla pieniä ja niin kypsiksi paistettuja, että hiivasienet tuhoutuvat mahdollisimman
171