Makuviikko Reseptivihko vko 23 PARISKUNTABOKSI PE
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Reseptit<br />
<strong>PARISKUNTABOKSI</strong> : VIIKKO <strong>23</strong><br />
CLUB SANDWICHIT<br />
POKEKULHO GRAAVILOHEN KERA<br />
LUOMUJAUHELIHAKEITTO
Viikon ainekset<br />
VIIKKO <strong>23</strong><br />
LIHA JA KALA<br />
1 pkt Naapurin Maalaiskanan basilikasisäfileitä<br />
1 pkt kanapekonia<br />
200 g graavilohta<br />
500 g jauhelihaa<br />
MUUT<br />
1 maalaisleipä<br />
1 creme fraiche<br />
3 dl puuroriisiä<br />
wasabia<br />
1 pss seesaminsimeniä<br />
2 cm tuoretta inkivääriä<br />
1 prk tomaattipyreetä<br />
KASVIKSET<br />
300 + 600 gr perunaa<br />
1 tomaattia , 1 avokado<br />
1 lime, 1 sitruuna<br />
1 jäävuorisalaatti (kahteen ruokaan)<br />
1 kurkku (kahteen ruokaan)<br />
500 g porkkanaa (kahteen ruokaan)<br />
200 g retiisiä<br />
1 punainen paprika<br />
1 pss ruohosipulia<br />
200 g palsternakkaa<br />
1 keltainen sipuli<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
Öljyä, voita<br />
Suolaa, pippuria<br />
Soijakastiketta<br />
(Seesamiöljyä, jos on)<br />
Lihaliemikuutioita tai fondia<br />
Laakerinlehtiä<br />
Kaksi tähteä ** = luomua!<br />
VP = voi pakastaa
MAKUVIIKKO<br />
Viikolla <strong>23</strong> tehdään<br />
Hawailaisesta poke-kulhosta<br />
pohjoismainen<br />
versio, ja nautitaan Club<br />
Sandwichejä!<br />
Hei Makuviikon ystävä,<br />
Tällä viikolla kokataan maukkaita kanaleipiä ja herkullisia,<br />
trendikkäitä Hawailta kotoisin olevia poke-kulhoja pohjoismaalaiseen<br />
tyyliin, eli graavilohen kera. Lisäksi lämmitellään<br />
alkukesäisessä säässä luomujauhelihakeitolla!<br />
Toivottavasti viikon ruoat maistuvat koko perheelle<br />
Maistuvaa <strong>Makuviikko</strong>a!<br />
Terveisin, Mariella.<br />
PS. Intagramissa muista #makuviikko @makuviikko<br />
KESÄTAUKO<br />
LÄHESTYY!<br />
Viikolla 24 toimitamme kevätkauden<br />
viimeiset Makuviikon<br />
boksit! Tiedotamme syksyn<br />
aloituksesta kesän aikana.<br />
Hyvää kesää!<br />
PARASTA ENNEN?<br />
Tarkista aina tuoretuotteiden päiväykset -<br />
valmista viikon ruoat fiksussa järjestyksessä<br />
säilyvyyden mukaan!<br />
Voit usein pakastaa helpoimmin pilaantuvat<br />
raaka-aineet (mm tuore kala, kana) - tarkista<br />
”Viikon ainekset” listalta VP merkityt ainekset<br />
MUKAVIA KOKKAUSHETKIÄ!<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
Huomaa ”Viikon ainekset”-listalla ”Omasta<br />
kaapista”- kohta ja tarkista etukäteen että<br />
kaapistasi löytyy viikon aikana tarvittavat<br />
perusmausteet- ja -ainekset!<br />
VALMISTAUDU!<br />
Valmistele kuin ammattilaiset - kun aloitat<br />
kokkaamisen ota esille kaikki tarvittavat<br />
ainekset ja välineet valmiiksi, niin kokkaus<br />
sujuu paremmin!
30<br />
min<br />
Maalaiskananpojan<br />
Club Sandwich<br />
AINEKSET<br />
1 maalaisleipä<br />
1 pkt Naapurin Maalaiskanan<br />
basilikasisäfileitä<br />
300 gr perunaa<br />
1 tomaatti<br />
1 avokado<br />
1 creme fraiche<br />
1 lime, kuori + mehu<br />
1/2 jäävuorisalaatti<br />
1/2 kurkku<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
öljyä suolaa, pippuria<br />
TEE NÄIN<br />
1. Lämmitä uuni 225 asteeseen. Ota kana huoneenlämpöön<br />
ajoissa ennen paistamista.<br />
2. Pese tai kuori perunat ja leikkaa lohkoiksi. Laita uunipellille<br />
leivinpaperin päälle, ripottele päälle öljyä, suolaa ja pippuria ja<br />
paista uunissa n 20 min.<br />
3. Paista kanaa paistinpannulla öljyssä, 1-2 minuuttia per sivu.<br />
Paahda leivät paahtimessa, tai hetken verran uunissa. Leikkaa<br />
tomaatit ja avokado ohuiksi siivuiksi.<br />
4. Raasta limen kuori. Sekoita limen kuori, muutama rkl limenmehua<br />
sekä suolaa ja pippuria creme fraichen joukkoon. Laita<br />
kylmään.<br />
5. Valmista lisukesalaatti jäävuorisalaatista ja kurkkuviipaleista.<br />
6. Kokoa voileivät; levitä limekreemiä neljälle leivälle ja laita<br />
tomaattia, kanaa ja avokadoa leiville. Laita toinen leipä päälle ja<br />
kokoa ylöspäin samanlainen kerros. Laita viimeiseksi leipäviipale<br />
kanneksi.<br />
7. Tarjoile leivät paahdettujen lohkoperunoiden ja lopun limekreemin<br />
sekä salaatin kera.
Poke-kulhot<br />
25<br />
min<br />
AINEKSET<br />
1,5 dl puuroriisiä<br />
1-2 rkl riisiviinietikkaa (tai<br />
1-2 rkl valkoviini tai omenaviinietikkaa<br />
ja lisää 1/3 tl<br />
sokeria)<br />
1 tl suolaa, 1/2 tl sokeri<br />
1/3 jäävuorisalaatti<br />
100 g graavilohta<br />
100 g porkkanaa<br />
100 g retiisiä<br />
1/2 kurkku<br />
1 punainen paprika<br />
1 rkl seesaminsiemeniä<br />
1 rkl ruohosipulia<br />
Lisäksi wasabia<br />
TEE NÄIN<br />
1. Kiehauta 3,5 dl vettä, lisää 1,5 dl riisiä ja 1/3 tl suola.<br />
Keitä hiljalleen kannen alla 15-20 minuuttia. Sekoita välillä<br />
nesteen imeytyessä riisiin. Valuta ylimääräinen vesi pois<br />
lävikössä ja anna jäähtyä hieman.<br />
2. Yhdistä etikka, suola ja sokeri. Sekoita lämpimän riisin<br />
joukkoon. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.<br />
3. Raasta inkiväääri ja purista sitruunanmehu. Sekoita<br />
kastikkeen ainekset kulhossa tai purkissa.<br />
4. Huuhdo, kuivaa ja revi salaatti kahteen kulhoon. Lisää<br />
päälle riisi ja lohiviipaleet.<br />
5. Huuhdo tai kuori ja paloittele kasvikset. Lado ne kalan<br />
päälle.<br />
6. Ripottele pinnalle seesaminsiemeniä ja ruohosipulia.<br />
7. Lisää kastike ja wasabi vasta ruokailuvaiheessa.<br />
KASTIKE<br />
2 rkl rypsiöljyä<br />
1 1/2 rkl soijakastiketta<br />
1 tl seesamiöljyä (jos on)<br />
2 tl tuoretta inkivääriä<br />
2 tl sitruunamehua<br />
1/2 tl suolaa,<br />
1/2 tl mustapippuria<br />
Resepti: MAKUVIIKKO
30<br />
min<br />
Luomujauhelihakeitto<br />
AINEKSET<br />
500 g jauhelihaa<br />
300 g porkkanoita<br />
600 g perunoita<br />
200 g palsternakkaa<br />
1 keltainen sipuli<br />
1 prk tomaattipyreetä<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
1 l kiehuvaa vettä<br />
2 lihaliemikuutiota<br />
2 laakerinlehteä<br />
1 tl kokonaisia mauste- tai<br />
mustapippureita<br />
KAHDELLE PÄIVÄLLE<br />
1. Tarvitset ison kattilan.<br />
2. Sulata voi paistinpannulla ja ruskista liha kovallalämmöllä.<br />
Leikkaa sipuli hienoksi. Lisää puolet sipulista paistinpannuun<br />
ja ruskista se lihan kanssa. Mausta suolalla<br />
ja pippurilla. Kun liha on valmis, ota pannu pois kuumalta<br />
levyltä ja anna lihan olla pannulla.<br />
3. Paista loput sipulit, miedolla lämmöllä, voissa isossa<br />
kattilassa yhdessä laakerinlehtien ja kokonaisten pippureiden<br />
kanssa.<br />
4. Kuori perunat ja vihannekset. Kuutioi perunat. Leikkaa<br />
porkkanat vinottain lanteiksi ja palsternakka pieniksi<br />
kuutioiksi. Paista vihanneksia ja perunoita muutama<br />
minuutti kattilassa ja lisää tomaattipyree. Kaada kattilaan<br />
1 l kiehuvaa vettä (esim. vedenkeittimestä) vihannesten<br />
päälle ja lisää liemikuutiot. Keitä kunnes peruna alkaa<br />
pehmetä, noin 10 minuuttia. Lisää lopuksi mukaan paistettu<br />
jauheliha.<br />
5. Keitto on valmis tarjoiltavaksi, kun perunat ovat kypsiä!
Resepti: MAKUVI
Tulossa viikolla 24<br />
KEVÄTKAUDEN VIIMEINEN TOIMITUSVIIKKO<br />
SEURAAVA TOIMITUS MAANANTAINA 12.6.<br />
MAKUVIIKON <strong>PARISKUNTABOKSI</strong>SSA<br />
LOHTA JA VARHAIS<strong>PE</strong>RUNOITA<br />
SATAY-KANAVARTAAT JA MANGO-NUUDELISALAATTI<br />
(KAHDELLE PÄIVÄLLE)<br />
KIRSIKKATOMAATTIPASTA<br />
TOIMITUS MA 12.6. - TILAA VIIMEISTÄÄN KE 7.6.<br />
WWW.MAKUVIIKKO.FI
Change language