Makuviikko Reseptivihko vko 19 PERHE PE
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Reseptit<br />
<strong><strong>PE</strong>RHE</strong>BOKSI : VIIKKO <strong>19</strong><br />
-PAISTETTUA LOHTA, TILLI<strong>PE</strong>RUNOITA<br />
JA MUMMONKURKKUA<br />
-MAALAISKANA-PAPRIKAPASTA<br />
- LINSSIKEITTO<br />
VIIDEN PÄIVÄN BOKSISSA MYÖS:<br />
- - POSSUN LEHTIPIHVIT JA<br />
KEVÄINEN SALAATTI<br />
- MAALAISKANABRATWURSTIA JA<br />
KANANAKKEJA PINAATTIMUUSIN KERA
Viikon ainekset<br />
VIIKKO <strong>19</strong><br />
LIHA JA KALA<br />
600 g lohta<br />
1 pkt maalaiskanan fileviipale tomaatti-basilika<br />
Vain 5 pv boksissa:<br />
1 pkt maalaiskanan bratwursteja<br />
1 pkt maalaiskanan nakkeja<br />
4 kpl possun lehtipihviä<br />
KASVIKSET<br />
800 g perunaa<br />
1 pss tilliä, 1 sitruuna<br />
1 ras Ilona salaattia<br />
200 g kirsikkatomaattia<br />
1 kurkku<br />
3 paprikaa punaisia ja keltaisia<br />
1 valkosipuli, 1 pss basilikaa<br />
1 kpl sipulia<br />
300 gr porkkanaa<br />
Vain 5 pv boksissa:<br />
800 g perunaa, jauhoista<br />
1 pss tuoretta pinaattia<br />
200 g kirsikkatomaatteja<br />
300 g porkkanaa<br />
1 pss lehtipersiljaa<br />
1 ruukku salaattia<br />
250 g vihreää parsaa<br />
100 g retiisejä<br />
MUUT<br />
1 pkt linguini-pastaa<br />
2 kpl mozzarellapalloa<br />
1 pkt punaisia linssejä<br />
1 pkt aurinkokuivattua tomaattia<br />
1 prk tomaattimurskaa<br />
200 g turkkilaista jogurttia<br />
1 pkt Ruispaloja<br />
Vain 5 pv boksissa:<br />
1 pkt Go Green herneitä<br />
250 g leipäjuustoa<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
Öljyä, voita<br />
Suolaa, pippuria<br />
Etikkaa, sokeria<br />
Valkoviinietikkaa (tai vaalea balsamico)<br />
Kuivattua timjamia, oreganoa<br />
Hunajaa<br />
Vain 5 pv boksi:<br />
Maitoa<br />
Kaksi tähteä ** = luomua!<br />
VP = voi pakastaa
MAKUVIIKKO<br />
Viikolla <strong>19</strong> nautitaan<br />
värikkäästä c-vitamiinipommi<br />
paprikasta ja<br />
tehdään perinteisiä<br />
mummonkurkkuja<br />
lohen seuraksi!<br />
Hei Makuviikon ystävä,<br />
Tällä viikolla kokataan mm värikästä kana-paprikapastaa ja<br />
herkullista tomaattista linssikeittoa.<br />
Varhaisperunoita odotellessa valmistemme helppoja ja<br />
herkullisia tilliperunoita.<br />
Toivottavasti viikon ruoat maistuvat koko perheelle<br />
Maistuvaa <strong>Makuviikko</strong>a!<br />
Terveisin, Mariella.<br />
PS. Intagramissa muista #makuviikko @makuviikko<br />
MIKSI<br />
PAHVI-<br />
LAATIKKO?<br />
Laatikossa sisältö pysyy<br />
priimana kotiovellesi saakka - ja<br />
tyhjän laatikon voit seuraavalla<br />
kerralla antaa kuskille<br />
kierrätettäväksi!<br />
PARASTA ENNEN?<br />
Tarkista aina tuoretuotteiden päiväykset -<br />
valmista viikon ruoat fiksussa järjestyksessä<br />
säilyvyyden mukaan!<br />
Voit usein pakastaa helpoimmin pilaantuvat<br />
raaka-aineet (mm tuore kala, kana) - tarkista<br />
”Viikon ainekset” listalta VP merkityt ainekset<br />
MUKAVIA KOKKAUSHETKIÄ!<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
Huomaa ”Viikon ainekset”-listalla ”Omasta<br />
kaapista”- kohta ja tarkista etukäteen että<br />
kaapistasi löytyy viikon aikana tarvittavat<br />
perusmausteet- ja -ainekset!<br />
VALMISTAUDU!<br />
Valmistele kuin ammattilaiset - kun aloitat<br />
kokkaamisen ota esille kaikki tarvittavat<br />
ainekset ja välineet valmiiksi, niin kokkaus<br />
sujuu paremmin!
MUMMONKURKUT<br />
on hyvä valmistaa<br />
etukäteen:<br />
Anna niiden maustua<br />
yön yli jääkaapissa!<br />
60<br />
min<br />
Paistettua lohta, tilliperunaa<br />
ja mummonkurkkuja<br />
AINEKSET<br />
600 g lohta<br />
800 g perunaa<br />
1/2 pss tillilä<br />
1 sitruuna<br />
1 ras Ilona salaattia<br />
200 g kirsikkatomaattia<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
öljyä tai voita<br />
suolaa, sormisuolaa<br />
mustapippuria<br />
MUMMONKURKUT<br />
1 kurkku<br />
1/2 dl etikkaa<br />
1/2 dl sokeria<br />
½ dl vettä<br />
1/2 pss tilliä<br />
1 tl suolaa<br />
TEE NÄIN<br />
1. Pese tai kuori perunat ja leikkaa pienimmiksi oman maun<br />
mukaan. Keitä suolatussa vedessä noi 15-20 min. Leikkaa tilli hienoksi<br />
silpuksi. Kun perunat ovat valmiita, kaada vesi pois ja lisää<br />
kattilaan tillisilppu ja hieman sormisuolaa.<br />
2. Leikkaa lohifile neljäksi palaksi. Laita isoon paistinpannuun<br />
loraus öljyä ja kuumenna hetki.<br />
3. Laita lohipalat nahkapuoli alaspäin pannulle. Paista n 2-3 min,<br />
mausta lihapuoli suolalla ja pippurilla. Kun kypsyminen näkyy kalan<br />
sivulla ja nahka on rapea, käännä ja kypsennä 2-3 min toiselta<br />
puolelta. Lohi on maukkaampaa jos se on juuri kypsää ja sisältä<br />
vielä hieman punertavaa.<br />
MUMMONKURKUT<br />
4. Henonna tilli. Huuhtele kurkku ja höylää juustohöylällä ohueksi<br />
viipaleiksi ja laita purkkiin muiden ainesten kera.<br />
5. Laita kansi päälle ja hölskytä purkkia kunnolla muutaman kerran,<br />
anna maustua (vähintään tunti, mielellään pidempään).
30<br />
min<br />
Maalaiskana-paprikapasta<br />
AINEKSET<br />
1 pkt linguini-pastaa<br />
3 paprikaa punaisia ja<br />
keltaisia<br />
2 kpl mozzarellapalloa<br />
2 valkosipulinkynttä<br />
1 pss basilikaa<br />
1 pkt maalaiskanan<br />
fileviipale tomaatti-basilika<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
2 rkl oliiviöljyä<br />
2 tl valkoviinietikkaa<br />
1/2 tl suolaa<br />
1/2 tl mustapippuria<br />
TEE NÄIN<br />
1. Ota kana huoneenlämpöön.<br />
2. Lämmitä uunin grillivastus kuumaksi (250 astetta) .<br />
3. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaisesti.<br />
4. Kuori ja hienonna valkosipuli.<br />
5. Leikkaa paprikat 1/4 osiksi ja poista siemenet. Laita paprikaviipaleet<br />
uunipellille ulkopuoli ylöspäin. Paahda uunissa<br />
kunnes kuori on mustunut, noin 5 min. Anna levätä 5 min,<br />
poista kuoret ja leikkaa ohuemmiksi suikaleiksi tai paloiksi.<br />
6. Sillä aikaa paista kanan fileviipaleita öljytyllä pannulla<br />
miedolla lämmöllä n. 5 min ajan muutaman kerran käännellen.<br />
7. Sekoita 2 rkl öljyä, 2 tl valkoviinietikkaa, 1/2 tl suolaa ja<br />
murskatut valkosipulinkynnet pastan joukkoon.. Sekoita<br />
hyvin.<br />
8. Lisää myös paprikaviipaleet ja paloiteltu mozzarella sekä<br />
basilika pastan joukkoon.<br />
9. Leikkaa kana paloiksi tai viipaleksi ja tarjoile pastan<br />
päällä / joukossa.<br />
YKSI<br />
PAPRIKA<br />
SISÄLTÄÄ<br />
C-VITAMIINIA 5<br />
AP<strong>PE</strong>LSIININ<br />
VERRAN!<br />
Resepti: MAKUVIIKKO
LINSSIT<br />
OVAT OIKEITA<br />
PROTEIINI- JA<br />
HIVENAINE-<br />
POMMEJA!<br />
20<br />
min<br />
Linssikeitto<br />
AINEKSET<br />
TEE NÄIN<br />
1 kpl sipulia<br />
1 kpl valkosipulinkynsi<br />
300 gr porkkanaa<br />
2 1/2 dl punaisia linssejä<br />
20 g aurinkokuivattua tomaattia +<br />
n 1 rkl öljyä tomaateista<br />
1 prk tomaattimurskaa<br />
200 g turkkilaista jogurttia<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
10 dl vettä (8-10 dl)<br />
1 tl timjamia<br />
1 tl oreganoa<br />
1 tl suolaa<br />
1/2 tl mustapippuria<br />
1 rkl hunajaa<br />
RUISTIKUT<br />
1 pkt Ruispa<br />
½ dl oliiviöljyä<br />
1-2 kpl valkosipulinkynsiä<br />
½ tl suolaa<br />
1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi.<br />
Kuori ja leikkaa porkkanat<br />
pieniksi kuutioiksi. Kuullota kasviksia<br />
öljyssä miedolla lämmöllä ison kattilan<br />
pohjalla 5 minuuttia.<br />
2. Kaada joukkoon vesi ja kuumenna<br />
kiehuvaksi. Lisää siivilässä huuhdotut<br />
linssit, paloitellut aurinkokuivatut<br />
tomaatit ja mausteet. Keitä miedolla<br />
lämmöllä kannen alla noin 15 minuuttia.<br />
3. Lisää tomaattimurska ja hunaja. Kiehauta<br />
ja tarkista maku. Tarjoa linssikeitto<br />
jogurttisilmän kanssa.<br />
RUISTIKUT<br />
4. Valmista ruistikut leikkaamalla leivistä<br />
ohuita tikkuja<br />
5. Sekoita astiassa oliiviöljy, puristetut<br />
valkosipulinkynnet ja suola<br />
6. Sekoita öljy leipätikkuihin ja paista<br />
tikut paistinpannulla rapeiksi
45<br />
min<br />
GRILLAA<br />
TAI PAISTA<br />
KANA-<br />
MAKKARAT!<br />
VAIN<br />
5 PÄIVÄN<br />
BOKSISSA!<br />
40<br />
min<br />
Maalaiskanamakkaroita ja<br />
peruna-pinaatti-muusia<br />
AINEKSET<br />
800 g perunaa, jauhoista<br />
1 pss tuoretta pinaattia<br />
1 pkt maalaiskanan bratwursteja<br />
1 pkt maalaiskanan nakkeja<br />
200 g kirsikkatomaatteja<br />
300 g porkkanaa<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
2 rkl voita<br />
1½-2 dl maitoa<br />
TEE NÄIN<br />
1. Kuori perunat ja paloittele ne. Keitä perunat<br />
suolavedessä, kunnes ne ovat pehmeitä.<br />
2. Pese pinaatti. Pyöräytä pinaatti voissa<br />
erittäin kuumalla pannulla. Mausta suolalla<br />
ja valkopippurilla. Siivilöi ylimääräinen rasva<br />
pois. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa<br />
suolaa.<br />
3. Paista makkarat pannulla tai grillaa ne!<br />
4. Sulata 50 grammaa voita lämmitetyssä<br />
maidossa. Kaada perunoiden keitinvesi pois<br />
ja vatkaa perunat kuohkeaksi muusiksi sähkövatkaimella.<br />
Lisää voi-maitoseos muusiin<br />
pienin määrin mieltymyksen mukaan ja vatkaa<br />
muusi kuohkeaksi. Sekoita vielä pinaatit<br />
perunamuusin joukkoon.<br />
5. Kuori porkkanat ja leikkaa tikuiksi.<br />
6. Tarjoile kanamakkarat pinaattimuusin<br />
sekä porkkanatikkujen ja kirsikkatomaattien<br />
kera.<br />
Resepti: MAKUVI
VAIN<br />
5 PÄIVÄN<br />
BOKSISSA!<br />
Possun lehtipihvit ja<br />
keväinen salaatti<br />
AINEKSET<br />
4 kpl possun lehtipihviä<br />
1/2 sitruuna<br />
1 pss lehtipersiljaa<br />
1 ruukku salaattia<br />
250 g vihreää parsaa<br />
1 pkt herneitä<br />
100 g retiisejä<br />
1 pkt leipäjuustoa<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
öljyä tai voita paistamiseen 2<br />
rkl oliiviöljyä<br />
1 rkl vaaleaa balsamicoa,<br />
valkoviinietikkaa tai omenaviinietikkaa<br />
ripaus sormisuolaa, pippuria<br />
TEE NÄIN<br />
1. Ota lihat huoneenlämpöön ajoissa.<br />
2. Leikkaa tai napsauta parsoista puisevat kannat pois. Leikkaa<br />
myös päät pois ja säästä ne. Vuole kuorimaveitsellä parsoista<br />
pitkittäin nauhoja.<br />
3. Kuutioi leipäjuusto. Pese ja leikkaa retiiseistä kannat pois.<br />
Viipaloi retiisit. Valuta herneet.<br />
4. Revi salaatti ja laita parsanauhat, juustokuutiot ja herneet<br />
salaatin päälle. Lisää lopuksi persilja. Pieni määrä sormisuola<br />
viimeistelee salaatin. Tee kastike: sekoita öljy, etikka sekä ripaus<br />
suolaa ja pippuria.<br />
5. Paista pihvejä kuumalla paistinpannulla voissa tai öljyssä n. 1–2<br />
min. per puoli. Mausta suolalla ja ripauksella mustapippuria. Lisää<br />
hienoksi leikattua lehtipersiljaa ja purista hieman sitruunamehua<br />
päälle.<br />
6. Ripottele kastiketta salaattiin ja tarjoile lehtipihvien kanssa
Change language