Makuviikko Reseptivihko 3 PARISKUNTA PE
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Reseptit<br />
<strong>PARISKUNTA</strong>BOKSI : VIIKKO 3<br />
MAAPÄHKINÄ-UUNILOHI JA<br />
UUNIKASVIKSIA<br />
RANSKALAINEN SIPULIKEITTO<br />
PANNUMOUSSAKA, KAHDELLE<br />
PÄIVÄLLE
Viikon ainekset<br />
VIIKKO 3<br />
LIHA JA KALA<br />
MUUT<br />
400 g lohta VP<br />
1 pss (1 dl) maapähkinöitä<br />
300 g luomunaudan jauhelihaa ”” VP<br />
1 pss (1 dl) kookoshíutaleita<br />
1 pss (1 dl) tuoretta korianteria<br />
1 maalaisleipä<br />
1 pss juustoraastetta<br />
1 prk tomattipyreetä<br />
1 prk tomaattimurskaa, yrtti<br />
1 prk kidneypapuja<br />
1 prk (3 dl) turkkilaista jogurttia<br />
KASVIKSET<br />
1 punainen chili<br />
1 kpl lime<br />
600 g perunaa<br />
200 g porkkanaa<br />
1 palsternakka<br />
400 g sipulia<br />
1 kpl munakoisoa<br />
1 kpl valkosipuli<br />
1 kurkku OMASTA KAAPISTA<br />
Öljyä, voita<br />
Suolaa, pippuria<br />
Vehnäjauhoja, sinappia<br />
Kasvisliemikuutio<br />
Kaneli<br />
Kaksi tähteä ** = luomua!<br />
VP = voi pakastaa
MAKUVIIKKO<br />
Tällä viikolla kokataan<br />
mm. talvikeleihin täydellisesti<br />
sopivaa perinteistä<br />
ranskalaista sipulikeittoa<br />
juustogratinoidun<br />
leivän kera!<br />
Hei Makuviikon ystävä,<br />
Ihana talvi on täällä!<br />
Talveen sopii maukkaat keitot, ja nyt viikolla 3 nautitaan<br />
luomusipuleista valmistetusta perinteisestä ranskalaisesta<br />
sipulikeitosta - höyryävän kuumana, juustogratinoidun<br />
leivän kera! Ja kokataan paljon muuta helppoa ja hyvää!<br />
Saat linkin viikon palutekyselyyn viikon lopulla - kiitos jo etukäteen<br />
vastauksistasi!<br />
Maukasta <strong>Makuviikko</strong>a!<br />
Terveisin, Mariella.<br />
PS. Intagramissa muista #makuviikko @makuviikko<br />
MIKSI<br />
PAHVI-<br />
LAATIKKO?<br />
Laatikossa sisältö pysyy<br />
priimana kotiovellesi saakka - ja<br />
tyhjän laatikon voit seuraavalla<br />
kerralla antaa kuskille<br />
kierrätettäväksi!<br />
PARASTA ENNEN?<br />
Tarkista aina tuoretuotteiden päiväykset -<br />
valmista viikon ruoat fiksussa järjestyksessä<br />
säilyvyyden mukaan!<br />
Voit usein pakasta helpoimmin pilaanutuvat<br />
raaka-aineet (mm tuore kala, kana) - tarkista<br />
”Viikon ainekset” listalta VP merkityt ainekset<br />
MUKAVIA KOKKAUSHETKIÄ!<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
Huomaa ”Viikon ainekset”-listalla ”Omasta<br />
kaapista”- kohta ja tarkista etukäteen että<br />
kaapistasi löytyy viikon aikana tarvittavat<br />
perusmausteet- ja -ainekset!<br />
VALMISTAUDU!<br />
Valmistele kuin ammattilaiset - kun aloitat<br />
kokkaamisen ota esille kaikki tarvittavat<br />
ainekset ja välineet valmiiksi, niin kokkaus<br />
sujuu paremmin!
30<br />
min<br />
Resepti: MAKVIIKKO<br />
Maapähkinä-uunilohi<br />
ja uunikasviksia<br />
AINEKSET<br />
400 g lohta<br />
1 dl (60 g) maapähkinöitä<br />
1/2 punainen chili<br />
1/2 kpl lime (raastettu kuori +<br />
mehu)<br />
1/2 dl kookoshíutaleita<br />
1 pss (1 dl) tuoretta korianteria<br />
200 g perunaa<br />
200 g porkkanaa<br />
1 palsternakka<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
1/2tl suolaa<br />
1 rkl öljyä<br />
1/2 rkl kalakastiketta (jos on)<br />
Juureksille :öljyä, suolaa ja<br />
pippuria<br />
1. Kuori ja leikkaa juurekset paloiksi. Laita uunipellin puolikkaalle, tai<br />
reunoille leivinpaperin päälle (lohi tulee keskelle)<br />
2. Ripottele kasviksille hieman öljyä, suolaa ja pippuria, ja laita uuniin.<br />
Anna paistua n 10 minuuttia. Sillä aikaa valmistelet lohen.<br />
3. Poista lohifileestä ruodot tarvittaessa. Ripottele pinnalle suolaa.<br />
4. Leikkaa maapähkinät karkeaksi rouheeksi. Halkaise chili, poista valkoiset<br />
siemenkalvot ja siemenet. Hienonna chili. Pese limetti, raasta kuori ja<br />
purista mehu kulhoon.<br />
5. Sekoita pähkinät, chili, limetin kuoriraaste ja -mehu, kookoslastut, öljy<br />
ja kalakastike keskenään. Nostele seosta kirjolohifileen päälle.<br />
6. Nosta kala varovasti kasvisten seuraksi uunipellille.<br />
7. Kypsennä kalaa juuresten seurassa n 20 minuuttia.<br />
8. Hienonna korianteri ja ripottele kypsän lohen pinnalle.<br />
9. Tarjoa maapähkinä-uunilohi paahdettujen kasvisten kanssa.
30<br />
min<br />
Ranskalainen sipulikeitto<br />
AINEKSET<br />
400 g sipulia<br />
1/2 maalaisleipä<br />
1/2 pss juustoraastetta<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
1 rkl öljyä<br />
6 dl vettä ja 2 kpl kasvisliemikuutiota<br />
1 rkl punaviinietikkaa<br />
1 tl timjamia<br />
1/2 tl mustapippuria<br />
TEE NÄIN<br />
1. Kuori ja viipaloi sipulit. Kuumenna öljy kattilan pohjalla ja kuullota<br />
sipulit.<br />
2. Lisää vesi ja liemikuutiot. Kiehauta keitto ja lisää viinietikka ja<br />
mausteet.<br />
3. Anna sipulikeiton kiehua 10 minuuttia.<br />
4. Lämmitä uuni 250 asteeseen.<br />
5. Jaa keitto uuninkestäviin keittokulhoihin.<br />
6. Aseta päälle ranskalaiseen tapaan paahtoleipä ja ripottele pintaan<br />
juustoraastetta.<br />
7. Gratinoi ranskalaisia sipulikeittoja 250 asteisen uunin ylätasolla<br />
noin 8 minuuttia.<br />
Resepti: MAKUVIIKKO
35<br />
min<br />
Pannumoussaka<br />
AINEKSET<br />
300 g luomunaudan jauhelihaa<br />
4 kpl keitettyä perunaa<br />
1 kpl (n 300 g) munakoisoa<br />
2 kpl valkosipulinkynttä<br />
1 prk tomattipyreetä<br />
1 prk tomaattimurskaa, yrtti<br />
1 prk kidneypapuja<br />
2 + 1 dl turkkilaista jogurttia<br />
pari oksaa lehtipersiljaa<br />
1/2 kurkku<br />
1 valkosipulinkynsi<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
1 rkl oliiviöljyä<br />
1/2 tl suolaa<br />
1/2 tl kanelia<br />
1/4 tl mustapippuria<br />
KAHDELLE PÄIVÄLLE<br />
1. Voit keittää perunat edellisenä iltana!<br />
2. Kuori ja viipaloi perunat. Huuhdo ja paloittele munakoiso. Kuori ja<br />
hienonna valkosipulinkynnet.<br />
3. Raasta 1 kurkku, ripottele päälle hieman suolaa ja valuta lävikössä<br />
ylimääräinen vesi pois. Kuori ja raasta 1 valkosipulinkynsi ja lisää<br />
joukkoon. Lisää 2 dl jogurttia, tarkista maku ja lisää suolaa ja pippuria<br />
tarvittaessa. Anna tzatzikin odottaa tarjoilua kylmässä.<br />
4. Kuumenna öljy isossa pannussa. Paista jauheliha ja lisää valkosipulit<br />
kuullottumaan. Kumoa joukkoon munakoisot ja perunaviipaleet. Paista<br />
kahdella lastalla käännellen.<br />
5. Kääntele joukkoon tomaattipyree, tomaattimurska ja mausteet.<br />
Tarkista maku.<br />
6. Kumoa lopuksi joukkoon valutetut pavut. Kuumenna moussaka.<br />
7. Tarjoa pannumoussaka tzatsikikastikkeen kanssa
Resepti: MAKUVI
Tulossa viikolla 4:<br />
SEURAAVA TOIMITUS VIIKOLLA 4<br />
MAKUVIIKON <strong>PARISKUNTA</strong>BOKSISSA<br />
ITSETEHDYT RA<strong>PE</strong>AT KALAPUIKOT JA TARTARDIPPI<br />
RUKIISET KASVISPIZZAT<br />
HELPPO JAUHELIHAKEITTO (KAHDELLE PÄIVÄLLE)<br />
TOIMITUS MA 23.1.2017 - TILAA VIIMEISTÄÄN KE 18.1.<br />
WWW.MAKUVIIKKO.FI
Change language