Makuviikko Reseptivihko 46 PERHE PE

Paahdettua maalaiskanaa ja
juureksia sekä aioli
AINEKSET
1 pkt 4 kpl Naapurin
maalaiskanan rintafileitä
300 g porkkanaa
500 g perunaa
200 g palsternakkaa
(jos jäi yli fenkolia ragusta, laita
mukaan uuniin)
OMASTA KAAPISTA
Öljyä. suolaa, pippuria
kuivattua timjamia
PIKA-AIOLI
1 kpl kananmuna
1 tl dijonsinappia
2 1/2 dl rypsiöljyä
1 tl valkoviinietikkaa
1/2 tl suolaa
1 kpl valkosipulinkynsi
1 rkl tuoretta rakuunaa
VAIN 5 PV PERHEBOKSISSA
1. Lämmitä uuni 220 asteeseen
40 45
min
2. Kuori ja leikkaa porkkana ja palsternakka tikuiksi ja peruna lohkoiksi.
Laita juurekset uunivuokaan ja ripottele päälle öljyä, timjamia sekä
hieman suolaa ja pippuria. Laita pellille leivinpaperin päälle tai isoon
uunivuokaan ja laita uuniin. Paahda 15 min.
3. Ruskista kanafileet voissa pannulla niin että ne saavat kauniin paistopinnan,
siirrä ne sitten uuniin juuresten kanssa. Paahda noin 15 minuuttia
kunnes kasvikset ovat al dente ja kana kypsää.
4. Valmista sillä aikaa pika-aioli. Riko kananmuna korkeareunaisen
astiaan. Lisää sinappi, öljy, valkoviiknietikka, ja suola.
5. Laita sauvasekoitin astian pohjalle. Käynnistä sauvasekoitin ja nosta
laitetta samalla hitaasti ylös. Näin seos muuttuu sakeammaksi.
6. Mausta majoneesi raastetulla valkosipulilla ja hienonnetulla rakuunalla
7. Tarjoile kana juuresten ja aiolin kera.
Ensi viikolla:
MAKUVIIKON PERHEBOKSISSA VIIKOLLA 47
SEESAMILOHTA JA PAISTETTUA RIISIÄ
KURPITSAKEITTO JA PULL-APART UUNILEIPÄ
NAAPURIN MAALAISKANANAKIT JA PINAATTINEN MUUSI
VIIDEN PÄIVÄN BOKSISSA LISÄKSI:
KARITSAN JAUHELIHAPIHVIT,
TZATZIKIA JA ORZO-PASTASALAATTIA,
KAHDELLE PÄIVÄLLE
TOIMITUS MA 14.11. - TILAA VIIMEISTÄÄN KE 9.11.
KESTOTILAUSTEN MUUTOKSET VIIM. MA 7.11.