Makuviikko Reseptivihko 44 PERHE PE 2
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Reseptit<br />
<strong><strong>PE</strong>RHE</strong>BOKSI : VIIKKO <strong>44</strong><br />
LOHI-PINAATTIPASTA<br />
KOSKENLASKIJAN PORKKANAKEITTO<br />
JA RUISLEIPÄÄ<br />
POSSUN LEHTIPIHVIT JA KURPITSARISOTTO<br />
VIIDEN PÄIVÄN BOKSISSA LISÄKSI:<br />
MAALAISKANAMUREKE JA UUNIJUUREKSIA,<br />
KAHDELLE PÄIVÄLLE
Viikon ainekset<br />
VIIKKO <strong>44</strong><br />
LIHA JA KALA<br />
500 gr lohta<br />
1 pkt possun lehtipihvejä<br />
2 ras Naapurin Maalaiskanan<br />
jauhelihaa (vain 5 pv)<br />
KASVIKSET<br />
1 kg porkkanaa<br />
1 sipuli<br />
1-2 fenkolia<br />
200 gr tuoretta pinaattia<br />
1 kpl myskikurpitsa<br />
1 kpl kesäkurpitsa<br />
1 pieni nippu salvia<br />
2 valkosipulinkynttä<br />
2 salottisipulia<br />
1 ras Mimis versosalaattia<br />
1 pss (1 kg) juuressuikaleita (vain 5 pv)<br />
2 kpl päärynää (vain 5 pv)<br />
iso nippu persiljaa (vain 5 pv)<br />
1 ras Ilona salaattia (vain 5 pv)<br />
200 g kirsikkatomaatteja (vain 5 pv)<br />
MUUT<br />
1 Koskenlaskija-juusto<br />
1 + 1 tl kuivattua rakuunaa<br />
1 pss siemensekoitusta<br />
1 ruisreikäleipä<br />
1 ras Raejuusto Leivän päälle<br />
1 pkt luomuspagettia<br />
2 dl kermaa<br />
1 pala parmesan-juustoa (STICK)<br />
3 ½ dl risottoriisiä<br />
200 g sinihomejuustoa (vain 5 pv)<br />
3 dl maustamatonta jogurttia (vain 5 pv)<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
Voi, öljy<br />
Suola, pippuri, sokeri<br />
Kasvis- ja kalaliemikuutioita<br />
Laakerinlehtiä<br />
(valkoviini)<br />
Vain 5 pv:<br />
Kananmuna<br />
Korppujauhoja<br />
Dijon-sinappia<br />
Kaksi tähteä ** = luomua!<br />
VP = voi pakastaa
MAKUVIIKKO<br />
Viikolla <strong>44</strong> kokkaillaan<br />
<strong>Makuviikko</strong>-perheissä<br />
oranssia ja vihreää nopeilla,<br />
helpoilla ohjeilla!<br />
Hei Makuviikon ystävä!<br />
Viikolla <strong>44</strong> kokkaillaan nopeita ja värikkäitä arkiherkkuja<br />
Oranssi ja vihreä ovat viikon värit! Myskikurpitsaa ja porkkanaa<br />
ja muita juurekset, sekä pinaattia, fenkolia, kesäkurpitsaa ja<br />
ihanaa, tuoretta, vastapoimittua Mimis-versosalaattia.Kotipellon<br />
puutarhalta.<br />
Saat linkin viikon palutekyselyyn viikon lopulla - kiitos jo etukäteen<br />
vastauksistasi!<br />
Maukasta <strong>Makuviikko</strong>a!<br />
Terveisin, Mariella.<br />
PS. Intagramissa muista #makuviikko @makuviikko<br />
MIKSI<br />
PAHVI-<br />
LAATIKKO?<br />
Laatikossa sisältö pysyy<br />
priimana kotiovellesi saakka - ja<br />
tyhjän laatikon voit seuraavalla<br />
kerralla antaa kuskille<br />
kierrätettäväksi!<br />
PARASTA ENNEN?<br />
Tarkista aina tuoretuotteiden päiväykset -<br />
valmista viikon ruoat fiksussa järjestyksessä<br />
säilyvyyden mukaan!<br />
Voit usein pakasta helpoimmin pilaanutuvat<br />
raaka-aineet (mm tuore kala, kana) - tarkista<br />
”Viikon ainekset” listalta VP merkityt ainekset<br />
MUKAVIA KOKKAUSHETKIÄ!<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
Huomaa ”Viikon ainekset”-listalla ”Omasta<br />
kaapista”- kohta ja tarkista etukäteen että<br />
kaapistasi löytyy viikon aikana tarvittavat<br />
perusmausteet- ja -ainekset!<br />
VALMISTAUDU!<br />
Valmistele kuin ammattilaiset - kun aloitat<br />
kokkaamisen ota esille kaikki tarvittavat<br />
ainekset ja välineet valmiiksi, niin kokkaus<br />
sujuu paremmin!
30<br />
min<br />
Resepti: MAKUVIIKKO<br />
Koskenlaskijan porkkanakeitto<br />
ja ruisleipää raejuuston kera<br />
AINEKSET<br />
1 kg porkkanaa<br />
1 sipuli<br />
1 Koskenlaskija-juusto<br />
1 tl kuivattua rakuunaa<br />
1 pss siemensekoitusta<br />
1 ruisreikäleipä<br />
1 ras Raejuusto Leivän päälle<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
1,2 l kasvislientä (1,2 l vettä<br />
+ 2 kasvisliemikuutiota)<br />
2 laakerinlehteä<br />
mustapippuria<br />
TEE NÄIN<br />
1. Käytä isoa kattilaa. Leikkaa sipuli hienoksi ja paista öljyssä hetken.<br />
Kuori porkkanat ja leikkaa ne pieniksi. Lisää porkkanat ja laakerinlehdet<br />
kattilaan ja paista vielä hetken. Lisää vesi ja kasvisliemi sekä rakuuna.<br />
Keitä keittoa kunnes porkkana on pehmeä, noin 15 minuuttia.<br />
2. Poista laakerinlehdet. Leikkaa juusto kuutioiksi ja lisää kuutiot keittoon.<br />
3. Soseuta keitto sauvasekoittimella sileäksi. Tarkista maku ja mausta<br />
suolalla ja pippurilla.<br />
4. Annostele keitto ja ripottele siemeniä keiton päälle, tarjoile heti ruisleivän<br />
ja raejuuston kera.<br />
PORKKANA<br />
saa oranssin<br />
värinsä<br />
antioksidantti betakaroteenista.
30<br />
min<br />
Resepti: MAKUVIIKKO<br />
Lohi-pinaattispagetti<br />
AINEKSET<br />
500 gr lohta<br />
1 pkt luomuspagettia<br />
1-2 fenkolia<br />
200 gr tuoretta pinaattia<br />
2 dl kermaa<br />
1 Mimis-salaattisekoitus<br />
Omasta kaapista otat:<br />
Voita tai öljyä paistamiseen<br />
½ kalaliemikuutio + 2 dl vettä<br />
suolaa, mustapippuria ja sokeria<br />
1. Keitä pasta paketin ohjeen mukaan.<br />
2. Leikkaa lohi isoiksi kuutioiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.<br />
3. Leikkaa fenkoli hienoksi ja kuullota voissa kunnes fenkoli on pehmeä.<br />
4. Lisää kerma, vesi ja liemikuutio ja anna kastikkeen kiehua hetken.<br />
5. Paista pinaatti nopeasti pannulla vähässä voissa, kunnes neste on<br />
haihtunut. Mausta suolalla, pippurilla ja ripauksella sokerilla. Nosta<br />
pinaatti pois pannulta.<br />
6. Paista lohipaloja voissa noin puoli minuuttia per sivu.<br />
7. Sekoita kastike spagetin joukkoon ja lisää varovasti käännellen pinaatti<br />
ja lohi. Tarjoile heti Mimis versoslaattisekoituksen kera.!<br />
PINAATTI<br />
saapui<br />
Persiasta<br />
Eurooppaan jo<br />
1000-luvulla!
35<br />
min<br />
Possun lehtipihvit<br />
ja kurpitsarisotto<br />
AINEKSET<br />
1 pkt possun lehtipihvejä<br />
1 kpl myskikurpitsa<br />
1 kpl kesäkurpitsa<br />
1 pieni nippu salvia<br />
2 valkosipulinkynttä<br />
1 pala parmesan-juustoa<br />
2 salottisipulia<br />
3 ½ dl risottoriisiä<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
noin 1l kanalientä (1 l vettä ja 2<br />
kanaliemikuutiota)<br />
rypsiöljyä / voita<br />
suolaa ja pippuria<br />
(valkoviiniä)<br />
TEE NÄIN<br />
1. Lämmitä uuni 230 asteeseen. Leikkaa kummatkin kurpitsat noin 4<br />
x 4 cm paloiksi ja leikkaa valkosipuli pieneksi. Aseta kurpitsat pellille<br />
leivinpaperin päälle tai univuokaan ja ripottele valkosipuli sekä öljyä<br />
päälle ja mausta suolalla. Leikkaa ½ salviasta hienoksi ja ripottele<br />
kurpitsan päälle.<br />
2. Paahda kurpitsaa uunissa noin 20 minuuttia niin että ovat ruskistuneita<br />
sekä hieman paahtuneita.<br />
3. Kuori sekä leikkaa salottisipuli pieneksi. Paista riisijyvät öljyssä ja<br />
lisää sipuli kun riisi on todella kuuma mutta ei ruskistunutta. Kaada<br />
päälle 1½ dl lientä (tai valkoviiniä jos sitä löytyy kaapista). Sekoita<br />
ja lisää lientä 1½dl kun riisi on imeytynyt. Jatka lisäämällä lientä ja<br />
sekoittamalla. Raasta parmesaanijuusto.<br />
4. Paista possun lehtipihvit öljyssä tai voissa isolla paistinpannulla.<br />
Mausta suolalla ja pippurilla.<br />
5. Kun riisi alkaa olla kypsä, niin lisää juusto sekä kurpitsa, sekoita ja<br />
anna seistä hetken kannen alla. Mausta vielä pippurilla ja lisää loput<br />
salviasta. Tarjoile heti.<br />
MYSKI-<br />
KURPITSA<br />
tunnetaan myös<br />
nímellä butternutkurpitsa<br />
Resepti: MAKUVIIKKO
45<br />
min<br />
Maalaiskanamureke<br />
ja uunijuurekset<br />
MUREKE<br />
2 ras a 350 g Naapurin<br />
Maalaiskanan jauhelihaa<br />
3 dl maustamatonta jogurttia<br />
1 kpl munaa<br />
1 dl korppujauhoja<br />
3 rkl Dijon-sinappia<br />
2 tl suolaa<br />
1 tl mustapippuria<br />
TÄYTE<br />
2 kpl päärynää<br />
200 g sinihomejuustoa<br />
5 rkl persiljaa (silputtuna)<br />
LISÄKSI<br />
1 pss (1 kg) juuressuikaleita<br />
2 rkl oliiviöljyä, 1 tl suolaa<br />
800 g perunaa<br />
1 tl rakuunaa (puolet pussista<br />
1 Ilona salaattisekoitus<br />
200 g kirsikkatomaatteja<br />
VAIN 5 PV <strong><strong>PE</strong>RHE</strong>BOKSISSA, KAHDELLE PÄIVÄLLE<br />
1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.<br />
2. Sekoita ensin murekeainekset tasaiseksi massaksi. Levitä seos parin<br />
sentin paksuiseksi levyksi (20 x 30 cm) öljytylle leivinpaperille, uunipellille.<br />
3. Kuori ja kuutioi päärynät. Levitä kuutiot, murennettu homejuusto ja<br />
persiljasilppu murekelevylle.<br />
4. Käännä murekkeen reunat ylös niin, että täyte peittyy. Sulje murekkeen<br />
päät kostutetuin käsin.<br />
5. Kypsennä mureketta uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.<br />
6. Levitä juurekset murekkeen ympärille, mausta ne öljyllä, suolalla ja<br />
rakuunalla.<br />
7. Jatka kypsentämistä n 20 minuuttia, kunnes juurekset ja mureke ovat<br />
valmiita.<br />
8. Tarjoa mureke juuresten kanssa.<br />
9. Päivä 2: Lämmitä uuni 200 asteeseen. Pese ja leikkaa perunat ohuiksi<br />
lohkoiksi, mausta öljyllä, suolalla ja pippurilla, laita pellille ja uuniin n 30<br />
minuutiksi. Leikkaa loput murekkeesta siivuiksi ja laita mukaan perunoiden<br />
kanssa noin 10 minuutiksi. Tee lisäksi nopea salaatti Ilona-salaattisekoituksesta<br />
ja halkaistuista kirsikkatomaateista<br />
KAHDELLE<br />
PÄIVÄLLE<br />
Resepti: MAKU Kuva: JOONAS VUORINEN<br />
Resepti: MAKUVI
Tulossa:<br />
<strong><strong>PE</strong>RHE</strong>BOKSI : VIIKKO 45<br />
MAALAISKANATACOT JA AVOKADOSALAATTI<br />
HELPOT SIENI-<strong>PE</strong>KONICANNELONIT<br />
PUNAJUURIKEITTO JA SMETANAA<br />
VIIDEN PÄIVÄN BOKSISSA MYÖS:<br />
MAKUVIIKON STROGANOFF JA <strong>PE</strong>RUNA-<br />
PALSTERNAKKAMUUSI, KAHDELLE PÄIVÄLLE
Change language