Maatilan Parhaat info 3 / 2009 - Snellman

MaatilanParhaat infoSnellmanin infolehti alkutuotannon yhteistyökumppaneille 2009 • 3Farmari

Johdanto:Tulevaisuuteen tähdäten■ Työskennellessämme teemme sen paljolti tulevaisuutta ajatellen– niin myös Snellmanilla. Kun katsomme taaksepäin, näemmemiten oikeaan aikaan tehdyt tärkeät strategiset linjaukset ovattuoneet voimaa yritykselle pitkäksi aikaa. Tänään haluamme myöskatsoa eteenpäin ja luoda yhä paremman perustan konseptille,jonka jatkossakin toivomme auttavan meitä kasvamaan.Tämä infolehti on Kokkolan Farmari-maatalousnäyttelyn johdostatehty erikoisnumero. Lehti sisältää päivityksen Maatilan Parhaat-konseptin tärkeisiin painopistealueisiin. Naudan ja sian alkutuotannotovat edelleen Snellmanin tuotantoketjun kantavia osia.Suomalaiset perhemaatilat ovatMaatilan Parhaat -ohjelman runko■ Snellman aloitti 90-luvun puolivälissä oman konseptinsa, MaatilanParhaat (MP), kehittääkseen naudan- ja sianlihantuotantoaHerra Snellmanin tuotteisiin. Snellmanin vahva erikoistuminen kokolihatuotteisiinedellytti taattua korkealuokkaisen suomalaisenliharaaka-aineen saatavuutta – ja sitä se edellyttää yhtä suuressamäärin vielä tänä päivänäkin. Snellmanin toiminnan kehittymisenja markkina-aseman vahvistumisen myötä myös MP -ohjelmaa onhienosäädetty antamaan useammille tuottajille mahdollisuus osallistuamenestyvään ja hyviä tuloksia tuottavaan tuotantoketjuun.Maatilan Parhaat on Snellmanin laatuohjelma naudan- ja sianlihantuotannolle.Ohjelma on olennainen osa Snellmanin sertifioitualihantuotantoketjua ja käsittää tärkeimpien tuotantovaiheidenseurannan ja dokumentoinnin. MP on samalla takuu, että tuotantotäyttää korkeat suomalaiset laatunormit. MP-tuotantotilojenon täytettävä Sikavan tai Nasevan terveydenhuolto-ohjelmankansallisen tason vaatimukset.MP on Snellmanin malli yhteistyölle alkutuotannossa. Tärkeä osayhteistyötä on jatkuva kehitys. Snellman haluaa yhdessä tuottajiensaja muiden yhteistyökumppaniensa kanssa kehittää lihantuotantoapositiiviseen suuntaan mitä tulee tuotelaatuun, kasvatusmenetelmiin,ympäristön huomioimiseen kuin myös tuotannonkannattavuuteen ja järkiperäisyyteen. MP-yhteistyö tapahtuuavoimessa ja tavoitesuuntautuneessa prosessissa, missä hinnoittelutakaa sen, että laatutekijät ovat keskeisiä asioita tuotantoketjunjokaisessa vaiheessa. MP-ketju kunnioittaa alkutuottajaaomana yrittäjänään, yhteistyökumppanina ja ihmisenä. Tavoitteenaon aina Suomen parhaat ja tyytyväisimmät tuottajat.Snellmanin yhteistyökumppaneina alkutuotannossa on tänä päivänä2100 perhemaatilaa. Yhdessä näiden perheyritysten kanssaSnellman haluaa tehdä töitä suomalaisen lihan ja jalosteidentuotannon ja kulutuksen edistämiseksi. MP-tilat ovat välttämätönlinkki tässä laatuketjussa, joka haluaa tehdä suomalaisesta lihantuotannostavieläkin parempaa. Suomalaiset perhemaatilat toimivatyhtenä takuutekijänä Herra Snellmanin laadulle.Herra Snellman etsii nyt yhteistyöhön tähän vakaasti kasvavaankunnon tuotantoketjuun yhä lisää tuottajia. Tervetuloa mukaanjoukkoon – kunnon Maatilan Parhaat -tuottajaksi!Tomas GäddnäsAlkutuotannon johtajaRehuteollisuusNasevaProAgriaSnellmanAlkutuotanto - Kuljetus - Teurastus - Lihanleikkuu - Valmistus - MarkkinointiFABAMTTSikavaMuut yhteistyökumppanitMP-ketjun 2100 perhetilaa:Maatilan Parhaat -lihaprosessiMaitotilat Lihanautatilat Emolehmätilat SikatilatKunnonsuomalaistalihaa! Maatilan Parhaat infoMaatilan Parhaat info 3-2009, Farmari-numeroVastaava julkaisija ja toimittaja Tomas Gäddnäs, Snellmanin Lihanjalostus OyToimitus Martti Hassila, Vesa Hihnala, Heidi Jylhä (Solid Media)Graafinen suunnittelu/Taitto Solid MediaPainotalo FORSBERG ®Yhteystiedot: Snellmanin Lihanjalostus Oy, PL 113, 68601 Pietarsaaripuh. 06 786 6111 www.snellman.fi

Kunnon naudanlihaaKeski-Pohjanmaalta■ Nuoret tuottajat Miia ja Teemu Mikkola ovat vuodesta 2006alkaen hoitaneet Teemun kotitilaa Kannuksessa Lestijoen varressa.Viimeisten lypsylehmien lähtiessä teuraaksi helmikuussa,vaihtui tilan päätuotantosuunta maidontuotannosta naudanlihantuotantoon.Teemun mukaan hän on jo lapsesta asti ”orientoitunut”siihen, että naudantuotanto on hänen alansa. Mikkolan tilallaon tällä hetkellä 320 eläintä. Vastaanotettavista välitysvasikoistasuurin osa tulee ternivasikoina. Vanhempien lisäksi perheeseenkuuluu 3-vuotias Jenna tyttö. Hyvänä apuna tilan töissä on vielämyös vanha-isäntä eli Teemun Johannes isä. Tilan peltopinta-alaon vuokramaineen noin 100 hehtaaria. Mikkolalla on Snellmaninkanssa solmittu erikoistuneen naudantuottajan Maatilan Parhaat-sonniplus sopimus.Anelma on mainio työkalu naudantuottajalleMaidontuotannosta luopuminen antaa nyt Miialle ja Teemulle paremmatmahdollisuudet panostaa tosissaan naudanlihantuotantoon.Snellman on Teemun mukaan kehittynyt hyvin viime vuosina.Lihan hinta ei ole tuottajalle kuitenkaan koskaan liian hyvä, vaikkaSnellman maksaa kyllä kilpailukykyisen hinnan, toteaa Teemuhymyssä suin. Naudanlihantuotannon kannattavuus on kuitenkinaina myös omasta toiminnasta kiinni. Tähän seikkaan Mikkolat tulevatkinlähivuosina kiinnittämään huomiota. Päiväkasvujen ja ruhojenlaadun kehittymistä he seuraavat kasvunseurantaraportista.Tavoitteena onkin yltää hyviin kasvutuloksiin kohtuullisin ruokintakustannuksin.Ensi vuonna heidän tarkoituksenaan on rakentaaapekeskus ja säilörehusiilot. Näin saadaan kaikki rehuraaka-aineetlähelle toisiaan, säästetään työaikaa ja parannetaan rehujen sekäruokinnan hygieniaa.Miian ja Teemun mukaan Anelma on mainio työkalu naudantuottajalle.Teurasilmoitusten tekeminen onnistuu kätevästi eläinvarastonkautta ilman pitkien numerosarjojen syöttämistä. Teurastulokseton luettavissa nopeasti ohjelman kautta. Toiveissa olisivielä saada ohjelmaan yhteys Laskentakeskuksen eläinrekisteriin,näin käyttäjä välttyisi kahden rekisterin ylläpidolta.Säännöllinen terveydenhuolto on toiminnan perusta2006 tehdystä sukupolvenvaihdoksesta lähtien on Mikkolan tilallarakennettu ja remontoitu jotain joka vuosi. Siitä huolimatta Teemunmukaan laajentaminen edelleen on jossain vaiheessa hyvintodennäköistä. Uudessa vanhaan lypsykarjanavettaan rakennetussavasikkaosastossa on nyt hyvät olosuhteet pienille vasikoille.Vasikat silmin nähden viihtyvät karsinoissa, joissa suurin osa pinta-alastaon oljella kuivitettua kuivikepohjaa. Ternivasikat tulevattilalle Snellmanin eläinvälityksen kautta 30 vasikan ryhmissä, lisäksimuutamia vasikoita ostetaan suoraan naapuritiloilta. Mikkolatpitävät hyvänä tapana sitä, että eläinlääkäri käy tarkistamassa jokaisensaapuneen vasikkaerän. Samalla käynnillä vasikat nupoutetaanja annetaan seleenipistos sekä loislääkitys. Tila kuuluu myösNasevaan, eli nautatilojen kansalliseen terveydenhuollon seurantajärjestelmään. Maatilan Parhaat info

Toimiva pihatto voiolla ilo myös silmälleMaatilan Parhaat-perhetilat■ Roope ja Anna-Leena Heikkilä Kalajoelta eivät halua, että navetta näyttää pelkästääntuotantolaitokselta. Meidän navettamme näkyy aina keittiön ikkunasta katsottaessa,sanoo emäntä Anna-Leena. Pienillä rakenteilla tai niiden muutoksilla voidaan ulkonäköäkohentaa usein myös ilman suuria kustannuksia, he toteavat. Heikkilän navetansuunnitteluun osallistui monta rakennusalan ammattilaista kuten mm. arkkitehti, jonkakäden jälki näkyy esimerkiksi elementtiseinän ”katkaisevan” puuritilän suunnittelussa.Uretaanista tehdyt ilmastointikanavat verhoiltiin ulkokaton yläpuolelta puulaudoituksellaja harjakatot tehtiin ”vanhan ajan tapaan”. Pääsisäänkäynnin yhteydessä olevallakuistilla navetalle tulijat toivottaa tervetulleeksi naapurin Sanna Heikkilän maalaamalehmät laitumella -aiheinen taulu.Maidontuotannossa keskitytään nyt laatuunRoope Heikkilä sanoo luottavansa maidontuotantoon, vaikka toki maidon hinnan laskuhiukan huolestuttaa. Investointi uuteen navettaan ei kuitenkaan lainkaan harmita.Tällä hetkellä näyttää siltä, että tämän kokoluokan navetta on juuri heidän perheelleensopiva. Nyt voidaan keskittyä tuotannon laatuun. Keskituotos saa kyllä noustatoteaa Roope – tällä hetkellä lehmät lypsävät keskimäärin noin 9 000 kg vuodessa.Tilan pelloista nurmella on 56 hehtaaria kokonaispinta-alan ollessa n. 70 hehtaaria.Osa Kalajoki-varressa sijaitsevista maista kuuluu erityisympäristötuen mukaiseen perinnebiotooppi-alueeseen.Snellman on lähelläHeikkilöillä on Maatilan Parhaat -maitotilasopimus Snellmanin kanssa. Anna-Leenaja Roope katsovat teurastamoa yhteistyökumppaninaan ei pelkästään omasta, vaanmyös eläinten näkökulmasta. Lyhyt kuljetusmatka on yksi tärkeimmistä syistä yhteistyöhönSnellmanin kanssa. Tärkeää on tietysti myös se, että kiireellisissä tapauksissalehmät lähtevät nopeasti teuraaksi. Anelman kautta eläinilmoitukset on nopea tehdäja teurastulokset tulevat nopeasti. Heikkilät kasvattavat osan sonnivasikoistaan itseteuraaksi saakka, osa myydään kuitenkin välitykseen. Anna-Leena toivookin välitysvasikoillenopeaa eteenpäin menoa. Uudesta navetasta huolimatta, tyhjiä eläinpaikkoja eiHeikkilän tilallakaan näytä olevan.____________________________________________________________________Anna-Leena ja Roope Heikkilä asuvat ja viljelevät tilaansa Kalajoen Etelänkylällä, Heikkilänmäellä.Tilalla on 2007 valmistunut pihattonavetta 65 lehmälle ja nuorkarjalle.Vanhempien lisäksi perheeseen kuuluu neljä lasta 9 ja 21 ikävuoden väliltä.Maatilan Parhaat info

Maatilan Parhaat-perhetilatOptimoitulihasikaprosessi■ Osa Snellmanin porsastuottajilta välittämistä porsaista päätyyMunsalaan Maj-Britt ja Leif Solvinin hoiviin. Lihasikalan kolmessaosastossa on paikat yhteensä 1400 lihasialle. Osastottainen täyttötapahtuu noin neljän kuukauden välein. Kasvatusjakson aikanasiat saavuttavat noin 93 kilon teuraspainon, mikä vastaa noin 125kilon elopainoa. Keskimääräinen lisäkasvu on siten reilut 900 g/pv.Lihakkuudeltaan ruhot ovat keskimäärin 60,5 %:n luokkaa.Siat järjestykseen heti kättelyssäVälittömästi sen jälkeen kun porsaat on purettu autosta sikalaanMaj-Britt ja Leif lajittelevat porsaat sukupuolittain eri karsinoihin.Tätä he ovat tehneet vuodesta 2007 lähtien positiivisin tuloksin.Leif arvioi sikojen stressikäyttäytymisen, kuten hännänpurennanvähentyneen selvästi. Huomattavasti on vähentynyt myösporsaiden kuolleisuus vaikka se ei poikkeavan korkea ollut aikaisemminkaan.Sikalassa käydessä eron näkee myös karsinoissa:eläimet ovat rauhallisempia kuin mitä sekakarsinoissa yleensä jaimisä-sikojen karsinat ovat pääosin puhtaampia. Ero sukupuoltenrehunsyöntinopeudessa on myös selvä: leikot ahmivat ja imisätsyövät rauhallisemmin. Myös teurastusajankohdan lähes-tyessätapahtuva ruokinnan rajoitus kohdistuu vain leikkoihin.Tuloksia AnelmastaKesällä 2009 käyttöön otettavasta imisä-leikko -teuraseräraportistakäy selvästi ilmi, että sukupuolten teurastuloksissa on eroa.Tässä sikalassa ero näyttää olevan noin 1,5-2 % lihakkuusprosenttiaimisien hyväksi. Mainittu raportti samoin kuin kaikki teurastuloksetovat saatavissa Anelmasta heti teurastulosten valmistumisenjälkeen.Leif ja Maj-Britt tekevät teurasilmoitukset Anelman sikavarastostaja tatuoivat siat teuraaksi lähetettäessä osastonumerollaja tilan merkintätunnuksella. Siten hekin pääsevät heti hyödyntämäänAnelman sikavarasto-toimintoon kesän aikana valmistuvaakasvatuseräraporttia. Tässä uudessa tulospalvelussa tuottajasaa yhteenvedon kasvatuserän porsaista, teuraista sukupuolittainsekä niiden päiväkasvuista ja laatuluokista. Myös tämä raportti onkäytettävissä pian teurastulosten valmistumisen jälkeen. Maatilan Parhaat info

Kunnon yrittäjä –Maatilan Parhaat possut■ Siantuotannossa on omat haasteensa. Sen tiesivät Miia ja MarkoLehtola vastaanottaessaan tilan vetovastuun Markon vanhemmiltahelmikuussa 2005. Vanhemmat olivat rakentaneet vuonna 1981sikalan 50 emakon porsastuotantoa varten. Tilan tuotantosuuntaoli Markon isovanhempien aikana maidontuotanto.Jo ennen isännyyden vaihtumista kypsyivät uuden sikalan suunnitelmatnuoren parin ajatuksissa. Niiden toteuttamisen aikaolikin sitten jo kesällä 2005, jolloin vanha sikala tyhjennettiineläimistä ja sen peruskorjaus sekä uuden rakentaminen pääsivätkäyntiin. Rakentamisessa isäntäpari keskitti oman työpanoksensarakennuttamiseen, tarvike- ja laitehankintoihin sekä tuotannonkäynnistämisen suunnitteluun ja toteutukseen. Tämän ansiostatuotanto olikin jo käynnissä keväällä 2006. Oman lisänsä sikalansuunnitteluvaiheen haasteisiin toi oman kodinrakentaminen, jokavalmistui maaliskuussa 2005 sekä nyt kolme vuotiaan Eliaksen javiisivuotiaan Matiaksen, hyöriminen mukana perheen arjessa.Uusin eväin puhtaalta pöydältäUuden sikalan 160 emakon porsastuotanto käynnistyi uudenterveen eläinaineksen voimin ja siitä lähtien tila onkin täyttänytSikavan terveydenhuollon kansallisen tason vaatimukset. Pyrkimysja tarve läheisempään, yhteistyökumppania arvostavampaanyhteistyöhön johti Lehtolat Snellmanin Maatilan Parhaat -tuottajiksialkuvuodesta 2008. MP-sikaohjelman tavoitteet sopivathyvin yhteen yrittäjien omien periaatteiden kanssa. Sika-aineksenparantamiseksi tila on mukana emakkotarkkailussa ja sitenvälitykseen tuleville porsaille voidaan laskea niiden kasvupotentiaalinmukainen MP-indeksi. Vuonna 2008 tilalla vieroitettiin 24porsasta emakkoa kohti. Sikojen terveys ja eläinaineksen laatuovat avainasioita tuotannon kannattavuuden kannalta. Periaatteella:myydään sellaisia porsaita, joita itsekin haluaisi ostaa, onhyvät edellytykset menestyä yhteistyöketjussa: porsaantuottajalihasiankasvattaja-Snellmantai yhdistelmäsikala-Snellman.Tieto antaa mahdollisuuden kehittyäMarko-isännän automaatioteknikon koulutustausta tuo omanmielenkiintoisen lisänsä tilan toimintoihin. Ruokinnassa hyödynnetäänautomatiikkaa rehun sekoituksessa ja jakelussa sekä kulutuksenseurannassa. Marko painottaakin sikalan toimintojen keskitetynhallittavuuden merkitystä uutta rakennettaessa tai vanhaakorjattaessa sekä laitevalintoja tehtäessä. Toimivaa kokonaisuuttaon sitten helpompi hallita myös etäkäytöllä, vaikka itse olisikinkaukana sikalasta. Tekniikka vapauttaa isäntäväen osasta raskaitatyörutiineja ja antaa siten mahdollisuuden keskittyä paremminsikojen seurantaan sekä hoitoon ja siten parantaa tilan tuottavuutta.Miia osaa tradenomina arvostaa tuotannon seurannasta saatavaahyötyä, koska vain sitä mitä mitataan voi parantaa. Anelma-palvelutoimii Miian ja Markon mielestä hyvin. Kriittisesti omaan toimintaansasuhtautuvina haluaisivat he kuitenkin lihasiankasvattajiltaenemmän palautetta myymistään porsaista esimerkiksi Anelmankautta. Toistaiseksi se positiivinen palaute on sitä kun mitään eikuulu. Tuloaikapalvelun tekstiviestit saavat myös kiitosta, muttatoki tästäkin löytyy parannettavaa.Tuotantoketjussa kerääntyvän tiedon jakaminen sitä tarvitsevilleja vuorovaikutus ketjussa toimivien kesken on tärkeää kotimaisentuotannon avoimuuden ja kilpailukyvyn säilyttämiseksi ja parantamiseksi.Maatilan Parhaat info

Maatilan Paras nautaketjuAmmattitaitoasuomalaiselta maaseudulta■ Maatilan Parhaat -nautaketju on kotoisin suomalaiselta maaseudulta.Maatilan Parhaat Maitotila ja Sonniplus -ohjelmien avullaSnellman kehittää yhteistyötään niin maitotilojen kuin myös erikoistuneidenlihanautatilojen kanssa.Kansallinen terveydenhuolto, perhetilojen ammattitaitoiset naudankasvattajatsekä suunnitelmallinen ruokinta ja hoito ovat avainasemassaMaatilan Parhaat -nautaketjussa. MP-ohjelma rakentuutekijöistä, jotka kehittävät tilan toimintaa ja tuotantoa sekä kasvatuksentehokkuudesta ja säännöllisestä tuotannon seurannasta.Snellmanilla on markkinat suomalaisellenaudanlihalleSnellmanilla on tänään vahva asema vähittäiskaupassa niin jalosteissakuin myös tuoreessa lihassa. Puolet tuorelihan myynnistäkoostuu jauhelihasta. Varsinkin tässä segmentissä Snellman onsaanut markkinoilla oman aseman – kiitos integroidun tuotantoketjummetuottajalta kuluttajalle. Snellmanin Kunnon jauheliha onvalmistettu takuulla tuoreesta pakastamattomasta lihasta.Snellmanin tavoitteena on nostaa naudanhankintamäärää edelleenyli 10 milj. kiloon vuodessa turvataksemme raaka-aineensaannin markkina-asemaamme vastaavaksi. Tämä määrä tulisimyös koostua oikeassa suhteessa lehmästä ja nuoresta naudastasamoin kuin teuraspainon suhde ruhon lihakkuuteen ja rasvaisuuteenpitäisi olla oikea.Snellman haluaa tukea suomalaisen naudantuotannon toimintaedellytyksiäja kehittää sen kannattavuutta ja kilpailukykyä niintuottajan kuin Herra Snellmanin tulevaisuutta ajatellen, sillä kaikillaon oikeus Kunnon suomalaiseen jauhelihaan!MP-maitotilaohjelmaSuomalainen naudantuotanto perustuu suurelta osin maitotiloiltatulevaan eläinainekseen. Snellmanin toimintastrategiassa tämä tosiasiaotetaan huomioon ja tämän vuoksi maitotiloilla onkin omanmaitotilaohjelman kautta merkittävä asema Snellmanin alkutuotannossa.MP-maitotilaohjelmaa kehitetään suomalaisten maitotilojen erityistarpeidenmukaan. Ohjelman kautta maitotiloille tarjotaanjoustavaa palvelua ja kilpailukykyinen hinta. Maitotilojen kanssatehdään kokonaissopimus, joka käsittää niin teuraskypsien lehmienpoistot kuin välitysvasikoiden myynnin sekä maitotilojen omannuoren naudan teuraskasvatuksen. Snellmanin tavoitteena on ollaliha-alan paras yhteistyökumppani eteenpäin pyrkiville, omaa tuotantoaankehittäville maitotiloille.Snellmanin sähköinen Anelma-palvelu on mainio apuväline myösmaitotiloille. Anelman kautta maitotila saa nopeasti raportit mm.teurastuloksista, tiedon tilityksistä ja hinnanmuutoksista sekämuusta Snellmanilla tapahtuvasta. Tilan perustiedot kuten eläinmääräja vuosimyynti päivitetään vuosittain sähköiseen tuotantosuunnitelmaan.Myös toistuvat teuras- ja välityseläinilmoituksethoidetaan nykyisin kätevimmin Anelman kautta.Maitotilojen terveydenhuollonvalvonta hoidetaan alan yhteisenseurantarekisterin Nasevan (www.naseva.fi) kautta, jonne tilanterveystilanne ja terveydenhuoltosuuunnitelma dokumentoidaan.Maatilan Parhaat -maitotilat ovat vakuutettuja Snellmanin ryhmävakuutuksellasalmonellan varalta summalla, joka vastaa tilanvuosimyyntiä. Salmonellavakuutus on tilalle maksuton. Maatilan Parhaat info

Korkealaatuinen säilörehu on onnistuneennaudankasvatuksen perustekijä.Snellman välitti maitotiloilta vuonna 2008 10 500 välitysvasikkaa, näistä n. 60 % oli ternivasikoita.Ternivasikan hinta toimii vasikan perushintana. Isommat vasikat jaotellaanpäiväkasvun perusteella kolmeen hintaluokkaan, PLUS, NORMAALI ja MIINUS. Myösvoimakkaasti kasvavan pihvivasikkavälityksen hinnoittelu perustuu päiväkasvuun.Snellmanin naudanhinnoittelussa on otettu huomioon maitotilojenerityistarpeet. Snellman on perinteisesti pitänyt lehmän hinnanselvästi yli maan yleisen tason. Maitotilaohjelma antaa tilallemyös mahdollisuuden kannattavaan nuoren naudan teuraskasvatukseen.Tilan nuorennaudan ja välityseläinten myynti nostaa samallapoistettavien lehmien ja hiehojen teurashintaa. ErityisetuSnellmanin tuottajille on nuoren lehmän lisähinta, joka maksetaanalle 30 kk ikäiselle ensimmäisen poikimisen jälkeen poistettavallelehmälle.Snellmanin teuraskuljetuslogistiikka on suunniteltu niin, että kiirellisissätapauksissa poistettavat lehmät voidaan noutaa maitotilaltamahdollisimman nopeasti. Lastauslisä lehmille ja välitysvasikoille,jotka noudetaan navetan ovelta tai erillisestä lastauskarsinasta,vahvistaa tilan tautisuojausta ja edistää samalla nopeaa ja sujuvaaeläinten lastausta.MP-sonniplus erikoistuneille naudantuottajilleMP-sonniplus kasvatusohjelman kautta Snellman haluaa tukeayhteistyötä määrätietoisten ja ammattitaitoisten naudantuottajienkanssa. Erikoistuneen naudantuotannon ohjelma perustuuniin välitysvasikkakasvatukseen kuin myös emolehmätuotantoon.MP-sonniplusohjelma turvaa erikoistuneen kasvattajan vasikansaannin ja luo edellytyksiä kannattavaan naudankasvatukseen.Tavoitteena on terveet ja puhtaat eläimet sekä lihaksikkaatvähärasvaiset ruhot.Sähköinen Anelma-palvelu eri toimintoineen helpottaa tuottajantyötä ja antaa työkaluja oman tuotannon suunnitteluun ja kehittämiseen.Anelman kautta nautatilalla on teurastietojen (paino,luokitustiedot) lisäksi pääsy eläinten päiväkasvutietoihin hetiteurastuksen jälkeen. Myös kasvunseurantaraportti pitemmänaikavälin vertailulukuineen ja muut raportit tilitystietoineen, hinnoittelumuutoksetsekä muut ajankohtaiset tiedotteet ovat luettavissaAnelmassa ympäri vuorokauden. Samoin eläinilmoitukset,kuten vasikkatilaukset sekä teurasilmoitukset tehdään kätevästiAnelmassa.Sonniplus tilat päivittävät vuosittain tilan eläinmäärät ja arvioidunvuosimyynnin sekä vasikkatarpeen sähköiseen tuotantosuunnitelmaan.Kaikki välitysvasikat, jotka toimitetaan tilalle, siirtyvät automaattisestiAnelman eläinvarastoon. Yhdessä Snellmanin kanssanaudankasvattaja asettaa tilallensa tuotantotavoitteet. Päiväkasvu-ja teuraspainotavoitteen pohjalta Anelman eläinvarasto laskeearvioidun teurastusajankohdan erikseen jokaiselle eläimelle.MP-sonniplustilojen terveystilanne ja terveydenhuoltosuunnitelmadokumentoidaan Nasevan (www.naseva.fi) kautta. KaikkiMP-nautatilat ovat vakuutettuja salmonellan varalta Snellmaninryhmävakuutuksella tilan vuosimyyntiä vastaavalla summalla. Vakuutuson tilalle maksuton.Maatilan Parhaat info

Maatilan Paras sikaketjuAvoin ja ainutlaatuisestisuomalainen■ Snellmanin Maatilan Parhaat -sikaketju on pitkälle erikoistunutja ainutlaatuisella tavalla suomalainen. Runko on suomalaiset maatiais-ja yorkshireporsaat, ammattitaitoiset tuottajat perhetiloilla,kansallinen ennaltaehkäisevä terveydenhuolto ja optimoitu viljapohjainenruokinta.Sikaketju on avoin ja luotettava, mutta myös tuottavuutta ajatellenkilpailukykyinen aina eläinjalostuksesta valmiiseen tuotteeseen.Tavoitesika on terve, se kasvaa hyvin ja sen lihakkuus on korkea:yli 60 %, samalla kun teuraspaino on yli 90 kg. Tuotanto suunnitellaanja sitä seurataan sujuvasti Snellmanin sähköisen Anelmapalvelunavulla anelma2.snellman.fi.Terveet porsaat kansallisella terveystasollaMaatilan Parhaat -ohjelma noudattaa Sikavan kansallista terveysohjelmaa.Kaikilla Snellmanin sikatiloilla on oltava terveydenhuoltosopimusoman eläinlääkärinsä kanssa ja niiden on täytettävä Sikavankansallisen terveystason vaatimukset. Sikava-palvelussa ontiedot tilan terveydenhuoltosopimuksesta, säännöllisistä eläinlääkärintilakäynneistä, tutkimustuloksista, lääkityksistä ja mahdollisistapoikkeamista eläimen terveydentilassa.Snellmanin MP-sikatilat ovat ylimääräisenä etuna osallisia eläinryhmävakuutuksesta,joka korvaa mahdolliset sairaustapausvahingotporsasyskän, dysenterian, kapin, salmonellan, aivastustaudin jaPRRS:n osalta. Lisätietoja eläinterveydestä ja terveysluokituksestaon osoitteissa www.sikava.fi ja www.ett.fi.MP-Sisu takaa korkealaatuisen eläinaineksenSnellman kehittää sika-ainesta yhteistyössä FABA Sika Oy:n jayhteisomistuksessa olevan sianjalostuskoetoimintaa Längelmäenkoeasemalla hoitavan Suomen Sianjalostus Oy:n kanssa.Yhdessä FABA:n kanssa Snellman on kehittänyt MP-Sisu -uudistuspalvelunemakkotilojen tehokkaaseen ja järjestelmälliseen jalostussuunnitteluun.Tarkoituksena on parantaa tuottavuutta jakannattavuutta. FABA tarjoaa eri tarpeisiin sopivaa sika-ainesta.Faba Muskeli-karjuilla on erityisen hyvät lihantuotanto-ominaisuudet,kun taas Faba Matriarkka ja Super Matriarkka -karjuillaon hyvä hedelmällisyys. Faba Kombi -karjuilla on sekä hyvät lihantuotanto-että hedelmällisyysominaisuudet.Snellman tukee uudistuseläinhankintaa maksamalla MP-Sisu -tiloillekarsituista emakoista lisähinnan. MP-Sisu päivitetään puolivuosittainja lisähinta on siten myös voimassa puolivuotisjaksonkerrallaan. Lisää tietoa jalostusohjelmasta ja uudistuseläinmarkkinoistalöytyy osoitteesta www.fabasika.fi.Korkealuokkaiset porsaat ovat kannattavan kasvatuksen perustaMP-porsastuottajan tavoite on tuottaa monta tervettä ja korkealuokkaistaporsasta. Lihasian korkeampi teuraspaino Snellmanillalaskee porsaan suhteellista kustannusosuutta lihasianhinnasta,mutta asettaa sitä vastoin korkeammat vaatimukset porsaslaadulle.Porsaiden hinta on siksi riippuvainen niiden käyttöarvostalihasiantuotannossa. Porsaat merkitään korvamerkein syntymätilanmerkintätunnuksella.Emakoiden ja käytettyjen karjujen tuotanto-ominaisuuksien ennusteidenperusteella lasketaan MP-indeksi, joka ennustaa porsaidenkäyttöarvoa lihasiankasvatuksessa. Emakkojen polveutumisentunteminen on indeksilaskennan perusedellytys. Siksi porsastuotantotilojenpitäisi antaa FABA Sian rekisteröidä ja tilatestatakaikki tilan emakot. MP-porsasindeksi päivitetään jokaiselle tilallekolme kertaa vuodessa (1.1, 1.5 ja 1.9) ja jokainen päivitys vaikuttaaporsaan hintaan päivitystä seuraavien neljän kuukauden ajan.Porsaiden perushinta ilmoitetaan 30 kiloiselle terveysluokitellulleporsaalle. Perushinta perustasolla luokassa A1 maksetaan kunMP-indeksi on 40 tai alempi. Korkeammasta indeksistä maksetaanlisähintaa aina indeksitasolle 60 saakka.10 Maatilan Parhaat info

Maatilan Parhaat kasvatusmalli optimoi tuloksenSnellman suosittelee lihasioille 16–17 viikon kasvatusjaksokiertoa.Enintään 17 viikon kiertonopeudella on mahdollista kasvattaakolme porsaserää vuodessa täyteen teuraspainoon asti. Tarvittavatkarsinnat tehdään viikkojen 11 ja 15 välillä riittävän karsinatilanvapauttamiseksi ja liian rasvaisten sekä ylipainoisten sikojenvälttämiseksi. Karsinan tyhjennys tehdään 15–16 viikon kuluttuatäytöstä.Maatilan Parhaat -sikaohjelma tarjoaa mahdollisuuden jakaa tuotantokustannuksetsuuremmalle lihakilomäärälle. Lisäkilot välillä80–101 kg ovat tuottajalle aina ne edullisimmat ja näistä kiloistasaadaan paras katetuotto edellyttäen, että lihakkuus säilyy korkeallatasolla. MP-konseptin mukaisesti, voidaan jalostuksellisestiparhaat siat kasvattaa suurempaan painoon (n 100 kg), kun taaskarsinan huonommat siat teurastetaan siinä painossa minkä neovat 16–17 viikossa saavuttaneet. Näin vältetään kiertonopeudenhidastuminen. Keskimääräinen teuraspaino optimoidaan noin 93kiloon.Optimoitu kasvatus antaa parhaan tuloksen. Siksi koko kasvatusprosessi,ruokinta mukaan lukien, pitäisi suunnitella tarkasti. Ruokinnansuunnittelun pohjana on tilan omien rehuraaka-aineidenanalysointi, minkä jälkeen niiden käyttö optimoidaan vastaamaaneläinten tarpeita sekä laadullisesti että määrällisesti. Tilalla käytettävientäydennysrehujen valmistajien ja välittäjien tulee olla ETT:npositiivilistalla. Seuraamalla ruokintasuunnitelman toteutumista jasen vaikutuksia tuotantotuloksiin voidaan toiminnassa saavuttaatehokkuutta ja parempi tulos. Anelman kautta voi kasvatustuloksiaseurata nopeasti ja joustavasti eri osastojen ja erikseen sianeri sukupuolten osalta.MP Porsasplus ja MP Lihasikaplus kannustavathyvään tuottavuuteenSnellman ottaa käyttöön syksyn 2009 aikana kaksi uutta työkalua,jotka kannustavat investointeihin ja korkeaan tuottavuuteensikaketjussa.MP Porsasplus perustuu porsastilojen ja yhdistelmätilojen kolmivuotiseenkehitysohjelmaan. Kaikki emakkotilat voivat osallistua,mutta ehtona on, että kehitysjakson lopussa tilalla on vähintään100 emakkoa tuotannossa. Kehitysraha maksetaan neljän kuukaudenjaksolle kolme kertaa vuodessa niille tiloille, jotka ovatsaavuttaneet tuottavuustavoitteet.MP Lihasikaplus perustuu asetettujen tavoitteiden mukaiseenjatkuvaan kasvatukseen ja tarkkaan seurantaan sekä dokumentointiinAnelman kautta. Tarkoituksena on löytää avaimia vieläkinparempaan ja yhä kustannustehokkaampaan kasvatukseen. MPLihasikaplustilat palkitaan lisähinnalla jokaisesta sikaerästä, jokakuitataan valmiiksi Anelmassa.Maatilan Parhaat info 11

Uudet ideat vahvistavatkilpailukykyäYksi Snellmanin vahvimmista valteista on innovatiivinen tuotekehitys. Markkinoilla on runsaastikysyntää uusista, jännittävistä tuotteista ja Snellman on profiloinut itseään innovatiivisena yrityksenä.Jotkut tuotelanseerauksista ovat olleet jopa niin innovatiivisia, että ne ovat aikaansaaneeteräänlaisen vallankumouksen myymälän hyllyillä.Tyypillinen leikkelemarkkinoiden kuluttaja tekee usein impulssiostoksiaja kokeilee uusia makuja. Erilaiset leikkeleet tuovat arkeenvaihtelua. Kuluttajat ovat hyvin kiinnostuneita tuoteuutuuksistaja he odottavat tuotevalikoiman uudistuvan. Jatkuvasti uusiaja innovatiivisia tuotteita tarjoava valmistaja parantaa asemaansasekä kuluttajien että kauppiaiden keskuudessa.Joustava yritys, joka kulkee omia teitään– Olemme Snellmanilla kulkeneet omia teitämme ja olleet uteliaitakokeilemaan uusia menetelmiä ja uusia ajattelutapoja,mikä on auttanut meitä pysymään kehityksen kärjessä, kertooSnellmanin Lihanjalostus Oy:n toimitusjohtaja Henrik Snellman.Panostuksemme viipaloituihin kokolihaleikkeleisiinovat vahvistaneet asemaammekolmen vahvimman valmistajanjoukossa, ja yrityksemme on ollut ajoittainjopa markkinajohtaja.Yrityksen arvojen ja työskentelytapojenviestittäminen markkinoilla hahmonavulla oli myös uutta suomalaisilla markkinoilla,kertoo Snellmanin markkinointipäällikköPeter Fagerholm.– Herra Snellman on takuu antamistammelupauksista ja samalla olemmesitoutuneet noudattamaan Herra Snellmaninlaatusääntöjä. Panostamalla HerraSnellmaniin olemme luoneet symbolin, joka korostaa arvomaailmaammeja tapaamme työskennellä. Osallistumme joka syksymarkkinatutkimuksiin, ja ne ovat osoittaneet selvästi, että HerraSnellman todellakin onnistuu välittämään lämpöä ja sympatiaamaailmassa, joka muuten voi tuntua kylmältä ja epäystävälliseltä.Ohuen ohuiden leikkeleiden suosio jatkuuSekä kuluttajat että vähittäiskaupat odottavat Snellmanin esittelevänmarkkinoilla uusia innovatiivisia tuotteita. Snellmanin vuonna2001 lanseeraamat ohuen ohuet leikkeleet olivat markkinoillasuuri uutuus ja tuotteille löytyi heti vakituinen kuluttajakunta.Leikkeleet tekivät voileivästä hieman kevyemmän ja voileipäka-Snellman esitteli ohuen ohuet leikkeleetvuonna 2001 ja konsepti voitti nopeasti kuluttajiensuosion. Tällä hetkellä suuri osamyymälöiden leikkeleistä on ohueksi viipaloituja.Snellman sai viipaloidusta maksamakkarastaanparhaan tuotelanseerauksen palkinnonvuonna 2005. Viipaloitu maksamakkara ratkaisimonien kuluttajien ongelman: mitensyödä maksamakkaraa siististi ja helposti.26,518,0nautasikaSnellman investoi rohkeasti uuteen teurastamoonniihin aikoihin, kun Suomi oliliittymässä EU:hun. Uuden teurastamonansiosta Snellman pystyi panostamaanvahvasti leikkeleisiin ja kuluttajapakattuunlihaan, mikä on tuottanut hyviä tuloksia.12 Maatilan Parhaat info7,91995 2000 20058,52009ennusteSnellmanin teurastusmäärätovat kasvaneet 7 miljoonastayli 26 miljoonaankiloon uuden vuoden 1995tehdyn teurastamoinvestoinninjälkeen.

kusta kauniimman. Ohuen ohuiden leikkeleiden innovatiivisuusaiheutti muutoksia viipaloitujen leikkeleiden koko valikoimassa.Tuotteet ovat edelleen yhtä suosittuja ja suuri osa myymälöidenleikkeleistä on nykyisin viipaloitu erittäin ohueksi. Menestyksenkannalta myös lanseerauksen ajankohta oli vähintään yhtä tärkeä.Snellman oli kehittänyt konseptia jo monen vuoden ajan, muttakoska markkinoiden ei arveltu olevan vielä siihen valmiit, lanseeraussai odottaa muutaman vuoden.Palkittu maksamakkarauutuusMyös viipaloitu maksamakkara on saanut markkinoilla erittäinhyvän vastaanoton. Se lanseerattiin vuonna 2005 ja palkittiin vuodenuutuustuotteena. Viipaloitu maksamakkara ratkaisi monienkuluttajien ongelman – miten maksamakkaraa voisi syödä siististija helposti – ja siitä tuli erittäin suosittu varsinkin lapsiperheissäja kouluissa.Tuore jauheliha ensimmäinen askel kohtiavoimempaa viestintääVaikka kunnon jauheliha ei ole vielä ollut markkinoilla kovinkauan voidaan todeta, että konsepti on saanut suuren suosion kuluttajienkeskuudessa. Jauhelihan myynti kasvoi vakaasti keväällä javiikkotuotanto on tällä hetkellä 150–160 tonnia.– Koska Snellmanilla on maan ainoa täysin integroitu naudan- jasianlihan tuotantolinja voimme taata hyvin korkean hygieniatasonkun käytämme jauhelihassa vain tuoretta raaka-ainetta, HenrikSnellman kertoo.Snellmanin ja tuottajien välistä yhteistyötä leimaavaa avoimuuttasovelletaan nyt asteittain myös kuluttajaviestinnässä. Kuluttajathaluavat tietää enemmän elintarvikkeiden sisällöstä ja alkuperästä.Herra Snellman vastaa mielellään näihin kysymyksiin, muttamiltä vastaus näyttää ja mitä kanavia se käyttää näemme tulevaisuudessa!HJKutteri 1 - 200939Snellman-konsernilla on yli 700 työntekijää. Yrityksen yhtenä vahvuutenaon osaava ja lojaali henkilökunta. Henkilökunnasta jopa75 % kertoi yrityksen työilmapiiritutkimuksen mukaan viihtyvänsätyössään hyvin tai erittäin hyvin.Ylin kuva uudesta puoliautomaattisesta lähettämöstä, joka otettiinsalamitalon vihkiäisetkäyttöön alkuvuonna 2009.Markkinoille vuoden 2009 alussa tullutsuuren suosion saanut tuore jauheliha onaskel kohti avoimempaa kuluttajaviestintää.Päätös olla käyttämättä pakastettuaraaka-ainetta jauhelihassa asettaa suuretvaatimukset tuotannon suunnittelulle.Herra SnellmaninSalamitalon vihkiäisetJUHLALLINEN SEREMONI Veljekset Karl, Per ja Henry saivat kunnian vihkiä tehdas käyttöönsä. Leikkaamansa meetvurstipalasenToukokuussa Kalle luovutti kaupunginjohtaja 2009 Snellmanin Mikael Jakobssonille. uudella meetvurstitehtaalla – SnellmaninSalamitalo – oli avajaiset. Per, Karl ja Henry Snellman, jotkaolivat mukana yhtiön perustamisessa, ”leikkasivat nauhan” Pietarsaarenkaupunginjohtajan Mikael Jakobssonin kanssa.Teksti: Elisabeth Enström | Kuvat: Tommi ForsMaatilan Parhaat info 13Toukokuun 13. päivä vihittiin käyttöön uusiJuhlan puheista vastasivat Snellmanin hallituksen puheen-

Maatilan ParhaatAnelma-palveluhttp://anelma2.snellman.fiAnelma palveleeuskollisesti vuorokauden ympäriAnelma on nykyisin ylivoimaisesti suosituin kontaktien kohdeSnellmanin alkutuotanto-organisaatiossa. Anelmasta lanseerattiinuusittu versio (Anelma2) Kuopion Farmari-messujen aikanavuonna 2007 ja sen jälkeen siitä on tullut hyvin suosittu työvälinevaltaosalle Snellmanin tuottajista. Anelma tekee työtä ympärivuorokauden ja hoitaa työmäärän, jonka tekeminen muuten vaatisimonta lisähenkilöä.Internet -palvelun alkuperäinen tehtävä oli helpottaa eläinilmoitusrutiinejaja teurastulosten raportointia. Nämä toiminnot ovatedelleenkin hyvin tärkeitä. Lähes kaikki sikailmoitukset tulevatnykyisin Anelman kautta ja sen kautta tulevien nautailmoitustenosuus on myös kasvanut nopeaan tahtiin. Anelma on tänä päivänäkuitenkin paljon enemmän.Nykyinen Anelma on yhä suuremmassa määrin tuotannon suunnittelunja seurannan apuväline. Uudet sekä tuottajan että Snellmanintoimintaa helpottavat suunnittelu- ja seurantatoiminnot,kuten esimerkiksi tilan sika- ja nautavarastot, on otettu käyttöön.Anelma on myös tärkeä tiedonvälityskanava, ei vain Snellmaniltatuottajille, vaan myös kaksisuuntaiseen kommunikointiin Snellmaninja tuottajan välillä. Anelman kautta voi antaa palautetta Snellmanintoiminnasta ja lähettää viestejä Snellmanille ja sen vastuuhenkilöille.Uuden, vuoden 2008 alusta sikatilojen osalta voimaan astuneidenketjuinformaatiovaatimusten täyttäminen onnistuu kätevästiAnelman kautta. Syksystä 2009 alkaen tämä toiminto avataanmyös nautatiloille, koska vuoden vaihteessa tulee myös naudantuottajillepakolliseksi toimittaa teurastamolle ketjuinformaatiotiedotjo ennen eläinten tuloa teuraaksi.Anelma on tärkeä Snellmanin ja tuottajan välisen yhteistyön väline.Otamme mielellämme vastaan palautetta. Yhdessä voimmekehittää Anelmaa edelleen niin, että toiminnot tulevat yhä paremmiksimolemmille osapuolille.TuottajamyymäläSnellmanin tuottaja- ja henkilöstömyymälä sijaitsee Kuusisaarentehtaan yhteydessä Pietarsaaressa. Myymälästä Snellmanin aktiivisetsopimustuottajat ja henkilöstö voivat tehdä edullisia ostoksiaHerra Snellmanin laajasta valikoimasta.Myymälä on normaalisti avoinna maanantaisin klo 9–14 ja tiistaistaperjantaihin klo 9–16. Snellmanin tuottajana voit myöstehdä tilauksen puhelimitse ja noutaa sen Pietarsaaresta tai sopimuksenmukaan muista toimituspisteistä. Tuottaja voi myös tilatapalautuksen tilan omista eläimistä.Tuottajamyymälän yhteystiedotPuh (06) 786 6384myymala@snellman.fiSnellman-konserniSnellman-konserni koostuu kolmesta itsenäisestäyrityksestä, jotka ovat organisatorisesti emoyhtiö OySnellman Ab:n alla. Konsernin liikevaihdosta 80% tuleeSnellmanin Lihajalostus Oy:stä. Snellmanin KokkikartanoOy ja ruotsalainen tytäryhtiö Gefle Ångkökvalmistavat valmisruokia, joiden osuus liikevaihdostaon 13 %. Uusin toiminta-alue, syyskuussa 2008 perustettuSnellman Trading Oy, toimittaa Snellmaninomien tuotteiden lisäksi myös muita valmisteita japuolivalmisteita HoReCa-sektorille, eli suurkeittiöihin,ravintoloihin, kahviloihin ym. Koko Snellman-konserninliikevaihto vuonna 2008 oli 148,1 milj. euroa.14 Maatilan Parhaat info14

MP-tiimin yhteystiedotMP Nauta / LiikennöitsijätMP ToimistoMona Julinlogistiikkapäällikkö(06) 786 6343044-796 6343Vesa HihnalaMP kenttäpäällikkö044-796 6345Matti KastarinenMP kenttäedustaja0500-263 995Mårten Lassfolkalue-edustajaeteläinen alue044-796 6545Pekka Taipalealue-edustajapohjoinen alue0500-265 635Brita Wiiktilitysvastaava(06) 786 6323Markku Pökkyläasiamiespohjoinen alue0400-282 041Jarmo Niemeläasiamieseteläinen alue0500-369 597Christer Sundqvistvasikkavälitysyrittäjäkoko alue0500-264 570Timo Hartikainenvasikkavälitysyrittäjäpohjoinen alue0400-379 977Tomas Gäddnäsalkutuotannonjohtaja(06) 786 6342044-796 6342sähköposti: etunimi.sukunimi@snellman.fiSnellmanin Lihanjalostus OyKuusisaarentie 1 B68600 Pietarsaaripuh * 06 786 6111faxi 06 786 6184anelma@snellman.fiPeter Björkhankintayrittäjäeteläinen alue0500-263 996Jukka Takanen ja Mauri Takanenhankintayrittäjäpohjoinen alue040-515 5702 • 0400-367 400Eero Sallinen ja Antti Sallinenhankintayrittäjä, vasikkavälityspohjoinen alue0400-384 180 • 040-554 3621http://anelma2.snellman.fiOulusähköposti: etunimi.sukunimi@snellman.fiKokkolaPietarsaariPohjoinen nauta-alueKajaaniYlivieskaIisalmiVaasaMP SikaSeinäjokiEteläinen nauta-aluePoriTampereMartti HassilaMP kenttäpäällikkö(06) 786 6344044-796 6344Reijo LintulahtiMP sikakonsultti044-796 6542Laura EhlersMP tuotannonohjaaja044-796 6398Lisa Ahlgren Henry Ahlvik,porsasvälitys porsasvälitysyrittäjä(06) 786 6331044-796 6331 044-796 6555Maatilan Parhaat info 15sähköposti: etunimi.sukunimi@snellman.fi

120865MENESTYKSEENanelma2.snellman.fi