Maatilan Parhaat info 4 / 2005 - Snellman

42005Maatilan Parhaat infoJotain kaikilleFarmari-messuillaValmistautuneenasyksyn markkinoille

Snellmanin tiedotuslehtituottajille ja yhteistyökumppaneilleUhkailu vai luottamusyhteistyön pohjanaVastaava julkaisija ja toimittajaTomas Gäddnäs, Oy Snellman AbToimittajaHeidi Jylhä, Solid MediaKuvatMartti Hassila, Vesa HihnalaAnders EklundSnellmanin arkistoGraafinen muotoilu/taittoSolid MediaPainotaloFORSBERG ®Painos3500 suom.1000 ruots.YhteystiedotOy Snellman AbPL 11368601 Pietarsaari*06 786 6111www.snellman.fiSnellmanin yhteistyö lihantuottajienkanssa perustuu pitkäjänteisyyteen,avoimuuteen jaluottamukseen. Vuosien saatossaolemme todenneet tämän yhteistyömuodonparhaiten turvaavanSnellmanin korkealuokkaisenliharaaka-aineen saannin.Valitettavasti konseptiammealetaan pitää hiukan vanhanaikaisenanykypäivän muuttuvallaliha-alalla.Alan suuret toimijat ovat yhä enemmänsiirtyneet suljettuihin yhteistyömuotoihin,joihin liittyy uhkailu kurinpidollisilla ja oikeudellisillatoimenpiteillä, mikäli sopimuskumppaniei noudata annettuja määräyksiä.Tietyissä tapauksissa on luonnollisestiperusteltua dokumentoida sovitut asiatkirjalliseen sopimukseen mahdollisten väärinkäsitystentai -käytösten välttämiseksi.Tämä koskee erityisesti tuotantoketjunlaatutekijöitä.Uhkailu on kuitenkin harvoin hyvä konsultti,mikäli halutaan saavuttaa edistysaskeliapitkällä aikavälillä. Uhkailu negatiivisilla seuraamuksillasopii paremmin niin sanottuun”hajota ja hallitse” -mentaliteettiin, jossavalta-asema on tärkeämpi kuin toimivallayhteistyöllä saavutettu positiivinen tulos.Snellmanin ja tuottajien välisessä yhteistyömuodossaolemme sen tosiasian edessä,että meidän tulee jatkuvasti toimia sellaisellatavalla että ansaitsemme yhteistyökumppaneidenluottamuksen.Sika-ala Suomessa kokee parhaillaan yhtäviime vuosikymmenten suurimmista muutoksista.Tuotantoketjun kaikkien vaiheidenkotimainen hallinta, jalostustoiminta mukaanlukien, on tähän asti toiminut suomalaisensikapopulaation hyvän terveystilanteenvakuutena. Useiden vuosien uhkailujen jaitsepäisten yritysten jälkeen ovat suurimmatkilpailijamme nyt toteuttaneet aikeensa jasiirtyneet lähes täydelliseen tuontipolitiikkaanjalostuseläinten ja geenien osalta.Tuonti koskee nyt myös valkoisia sikarotuja.Finnpigin mahdollista jalostustoimintaaSuomessa valvovat jatkossa ulkomaisettoimijat. Suuri joukko suomalaisia jalostajiaja entisiä pitkäaikaisia yhteistyökumppaneitajätetään oman onnensa nojaan. Syytä täydelliseenjakautumiseen on vaikea ymmärtää,mutta muodostunut tilanne johtuu varmastimitä suurimmassa määrin halun ja kyvynpuutteesta tasapuoliseen yhteistyöhön.Ehkä on niin, että suomalaiset tuottajatja jalostusorganisaatiot eivät halunneetalistua yksinvallan alle. Jalostuspiireistä onjo pitkään puuttunut luottamus Finnpigintoimintaan.Muodostuneella tilanteella on suorat vaikutuksetSnellmanin siantuottajiin. Uusiensikatautien riski kasvaa Suomessa merkittävästi.Toisaalta Snellman ja sen tuottajattulevat yhä ratkaisevampaan asemaan siinä,miten suomalainen jalostustyö jatkossa etenee.Snellman osallistuu parhaillaan yhtenävetävistä osapuolista yhteen suomalaisensianjalostuksen historian suurimmista panostuksista.Myös naudanhankinnassa olemme syksyn aikanahaastavan tilanteen edessä – tilanteen,joka vaatii molemminpuolista yhteistyötäteurastamon ja tuottajan välillä. Snellmanon varautunut tukijärjestelmän muutokseen,joten paniikkiin ei ole mitään syytä.Painohinnoittelun muutoksen ja tammihelmikuuksisuunnitellun markkinalisänansiosta toivomme, että naudantulo pysyisitasaisena ennen ja jälkeen vuodenvaihteensekä välttäisimme suuret hintatason vaihtelut.Meidän täytyy tietysti seurata markkinahinnoitteluasyksyn aikana, mutta tavoitteenammeon ylläpitää vakaa markkinatilanneja riittävä suomalaisen naudan saanti myösuuden vuoden jälkeen. Varmat toimituksetasiakkaillemme on kilpailukykymme ehtonamyös jatkossa.Aloitamme uuden talvikauden luottavaisinaja toivoen luottamuksen jatkuvan Snellmaniaja toimintaamme kohtaan. Jatkamme suomalaisellaja hiukan vanhanaikaisella konseptillamme.Tapaamisiinsyksyn tuottajatilaisuuksissa!Tomas GäddnäsOy Snellman Ab

SisältöUhkailu vai luottamus yhteistyön pohjana.......................................................... 2Snellman kiinnosti kävijöitä:Farmarimessuilla jokaiselle jotakin ....................................................................... 4Suosittu tuottajakabinetti....................................................................................... 5Snellmanin kilpailun ja arvonnan voittajat........................................................... 5”Snellmanin tarroissa on hyvä liikkua”................................................................. 6Snellman valmistautuneena syksyn nautamarkkinoille ..................................... 7Hiehojen hinnoittelu uudistuu............................................................................... 7Snellmanin nautatilaisuudet syksyllä 2005 .......................................................... 7Uudet ajat suomalaiselle sianjalostukselle .......................................................... 8Suomalainen sikojen jalostusarvostelu ................................................................ 8Uusi koeasema antaa uusia mahdollisuuksia ...................................................... 9Yli satatuhatta pakkausta päivässä......................................................................10Hankinnan yhteystiedot........................................................................................11Snellmanin haalarit koko perheelle ....................................................................11Syksyn 2005 uutuustuotteet................................................................................11VakaatsikamarkkinatSnellmanin sianhankinta onkasvanut edelleen tänä vuonna.Sekä sianhankinta että porsasvälityson kasvanut noin 6,5 %viime vuoteen verrattuna.Viime kuussa saavutti sekä sianteurastusettä porsasvälitys uudet ennätykset.Elokuussa välitettiin 9 741 porsasta ja kuukaudensianhankinta oli 1,33 milj. kg.Uuden kantakoeasemanrakennustyö etenee.Paljon tuottajia Farmari-messuillaTampereella.Oulun seudun tuottajilla onusko tulevaisuuteen.Snellman on pitänyt sianhinnan vakaana kokovuoden. Viimeisin hintamuutos tehtiin kunpainobonus otettiin käyttöön toukokuussa.Huolimatta kilpailijoiden syksyn hinnanalennuksistaSnellman on edelleenkin pitänytsianhinnan samana. Olemme myös pitäneetalustavan hinnan muuttumattomana ainavuoden loppuun asti. Lisää markkinatietoalöytyy Anelmasta (http://anelma.snellman.fi ).Tavoitteena tasaisetnautamarkkinatKevään nautapulan jälkeennaudan markkinatilanne onjälleen kääntymässä. Syksynaikana Suomeen on odotettavissajälleen naudan ylitarjontatilanne.Vuodenvaihteessa tapahtuvien tukimuutostenjohdosta Snellman on jopäättänyt muutamista järjestelyistänaudantarjonnan tasaamiseksi.Tavoitteena on nautamarkkinoiden pitäminenmahdollisimman tasaisena niinhinnan kuin tarjonnan suhteen.Samalla haluamme välttää markkinoidenjumiutumista sen vuoksi että naudatmyydään teuraaksi liian aikaisin.Lisää nautamarkkinoista sivulla 7!Eläinluotonkorko laskiSnellman tarkistaa säännöllisesti eläinluottojenkoron kaksi kertaa vuodessa,1.3. ja 1.9., suhteessa Euribor-korkoon.1.9. alkaen eläinluottojen korko on5,7 %.Sian lihakkuusmittauksen uusittu kaavaotetaan käyttöön 1.10. Uuden kaavanmukaisesti tulee lihaprosentti nousemaanlihakkailla sioilla, samalla kun prosentti voilaskea jalostuksellisesti heikommilla sioilla,joilla lihakkuus on alle 57.Tervetuloa syksynsikapäiville!Lihasikapäivät9.11. Ilmajoki, maatalousoppilaitos10.11. Vöyri, Norrvalla (ruotsiksi)Porsaspäivät16.11. Ilmajoki, maatalousoppilaitos24.11. Vöyri, Norrvalla (ruotsiksi)Lihasikapäivillä vierailevana luennoitsijanaon MTT:n sikatutkimuksen johtaja HilkkaSiljander-Rasi. Hän puhuu mm. aiheista loppuvaiheenkasvatuksen vaikutus lihanlaatuunja valkuaisruokinnan tarkennukset.Porsaspäivässä luennoivat mm. jalostusagr.Soili Haltia SKJO:sta eläinaineksen kehittämisestäsekä Päivi Volanto Rehuraisiostaemakoiden imetysruokinnasta ja vieroitettujenporsaiden ruokinnasta.Kutsut ja tarkennettu ohjelma lähetetäänmyöhemmin!3

Maatilan ParhaatinfoSnellmanin osastolla oli koko ajan runsaastikävijöitä. Maistiaisten aikaan tiskin edessäoli jopa tungosta. Gerhard Snellman tarjoiliNaudanlihaa 4-pippurikastikkeessa, ja setodella maistui yleisölle! Yhteensä sitä kuluiyli 9000 annosta.Snellman kiinnosti kävijöitäFarmarimessuillajokaiselle jotakinMarja-Leena Korkeamäki esitteli Snellmanintuotteita ja vastasi kävijöiden kysymyksiin.Hän sai paljon myönteistä palautetta. Enitenkiinnostusta herättivät Snellmanin valmiitlihakastikkeet sekä Ohuen ohut meetvursti.Tampereella 28.–31.7. järjestetytsuositut Farmarimessutvetivät lähes 90 000 kävijää.Snellmanilla oli messuilla uusi raikas näyttelyosasto,joka herätti suurta huomiota.Suuret värikuvat ja loistava Herra Snellmanhoukuttelivat osastolle paljon kiinnostuneitakävijöitä.Sekä tuottajille että kuluttajilleFarmari-hallissa sijainneella Snellmaninosastolla oli ajateltu sekä lihantuottajia ettäkuluttajia. Herra Snellmanin jakamat postikortitja makeiset menivät kuin kuumillekiville. Yleisölle tarjottiin myös maistiaisia.Naudanlihaa 4-pippurikastikkeessa oli niinsuosittua, että sitä kului torstaista lauantaihin9000 annosta.Snellmanin hankinnasta vastaava henkilöstöpalveli kävijöitä tuottajien tiskillä, ja tuottajienomassa kabinetissa tarjoiltiin kahvia sekäpikkupurtavaa. Kaikki kutsukortissa olleenkupongin palauttaneet tuottajat osallistuivatlahjakortin ja Snellman-haalareiden arvontaan(ks. voittajat seuraavalla sivulla). Lapsilleoli varattu yllätyslahjaksi pehmolelu.Tehokasta alkutuotantoaSnellmanin näyttävä osasto herätti huomiotamyös muiden eri puolilta Suomea tulleidentuottajien keskuudessa. Hankinnastavastaavat henkilöt saivat kyselyjä moniltauusilta tuottajilta.Messujen tavoitteena olikin mm. ylläpitäänykyisiä tuottajasuhteita ja luoda kontaktejauusiin tuottajiin. Teemassa ”Maatilan parhaat-tuotannosta Herra Snellmanin maailmaan”kerrottiin naudantuottajille tehokkaastanaudantuotannosta ja MP-eduista sekä siantuottajillekilpailukykyisestä sikaketjusta– ”Huolella jopa 101 kiloon”. HJVasem.: Perjantaina Farmarimessuilla kävihallituksen jäsen Kalevi Hemilä vastaamassatuottajien kysymyksiin. Häntä haastateltiinmyös Finfoodin osastolla. Kuvassa hän esitteleelempituotettaan Viipaloitua herkkumaksamakkaraa.Oik.: Myös itse Herra Snellman oli paikallajakamassa suosittuja postikortteja ja makeisia.Esiliinaan sonnustautunut mies onStaffan Snellman.4

Snellmanin kilpailunja arvonnan voittajatSnellmanin kilpailu ”Arvaaeläinten lukumäärä” houkuttelipaljon osanottajia. Tornissaoli 101 pientä porsasta ja101 lehmää.Juha ja Tiina Lahti tulivat kolmen lapsensa kanssa kahvitauolle Snellmanin tuottajakabinettiin.Isokyröläinen perhe tapaa käydä maatalousmessuilla joka vuosi. Tällä kertaamatkalle olivat halunneet ennen kaikkea lapset, joten suuri osa messupäivästä kuluikinlapsia kiinnostavilla osastoilla.Suosittu tuottajakabinettiTuottajille oli pystytetty Snellmaninosastolle oma kabinetti,jossa heille tarjoiltiin kahvia japikkupurtavaa.Miltei koko hankintahenkilökunta oli paikallatorstaista lauantaihin palvelemassatuottajia sekä tiskillä että kabinetissa.Kabinetista tuli pian suosittu taukopaikkakoko perheelle. Hyvässä seurassa vietettypieni lepohetki antoi taas puhtia kiertäämessualueella. Mm. naudantuottaja JariPitkämäki Alahärmästä piti Snellmanintuottajapanostusta myönteisenä.– Kahvin kanssa tarjoiltiin hyvää syötävääja saimme tilaisuuden keskustella henkilökunnankanssa, hän kertoo kokemuksestaanSnellmanin osastolla.– Lapset ja perhe ovat hyvinvoivalla maatilallatärkeässä asemassa. Sen vuoksi mehaluamme painottaa Maatilan Parhaat-ohjelmassa myös pehmeitä arvoja, toteaahankintajohtaja Tomas Gäddnäs.HJPäävoitto, 100 euron Snellmanin tuotteidenlahjakortti: Pentti Lindberg, PirkkalaLohdutuspalkinto, 20 euron lahjakortti:Anni Mäkinen, Tampere, Helena Palmu,Tampere, Eero Pöysti, Somero, JohannesPorre, Härmä, Teija Jahti, Tampere, HannaliisaRaiskinmäki, Virrat, Vesa Kinnunen,Sykäräinen, Nina Venäläinen, Mikkeli.Tuottaja-arvontaKupongin palauttaneidentuottajien kesken arvottiinjoka päivä 60 euron lahjakorttisekä Snellmanin haalareita.60 euron lahjakortti:Raija Äijälä, Sulkavankylä, Jukka Luoma,Lapua, Anders Lindgren, Hirvilahti.Snellmanin haalarit:Fredrik Backlund, Munsala, Sampo Ahola,Purontaka, Juha Vuolteenaho, Sarja, HeikkiPerälä, Kortesjärvi, Erkki Leikkola,Mäki-Paavola, Markku Palojärvi, Purmojärvi,Tarja Isola, Muhos, Hilkka Kurikka-Oja, Jalasjärvi, Tuula Laitinen, Kiuruvesi,Seppo Vasama, Pentinmäki.Ylhäällä, vasem.: Peter Björk kabinetissa Pitkämäentuottajaperheen kanssa. Jari ja RailiPitkämäki olivat tyytyväisiä messujen antiin.He olivat tulleet paikalle aikaisin ja tutustuivatosastoihin kaikessa rauhassa.Ylhäällä, kesk.: Vesa Ojala ja Rinna Santavuorikeskustelevat kenttäpäällikkö VesaHihnalan kanssa kahvikupin ääressä. ”Hyväettä tuottajille oli järjestetty oma kabinetti”,Vesa Ojala kiittelee.Ylhäällä, oik.: Snellmanin hankintahenkilökuntapalveli kävijöitä tuottajien tiskillä.Kuvassa Brita Wiik Malin-tyttärineen sekäMatti Kastarinen.5

Maatilan ParhaatinfoEero Sallinen Lumijoelta on toiminut lihaalallalähes 30 vuotta ja poika Antti on ollutmukana yrittäjänä 90-luvun puolesta välistäalkaen.”Snellmanin tarroissa on hyvä liikkua”Eero ja Antti Sallinen Lumijoeltaovat olleet mukana Snellmaninhankintaorganisaatiossa huhtikuustalähtien. Heidän hankinta-alueeseensakuuluu Oulunseudun lisäksi Kainuu.Pitkä kokemus lihanhankinnastaEero Sallinen on toiminut liha-alalla lähes30 vuotta. Sinä aikana on moni pohjoissuomalainentila yrittäjineen tullut hänelletutuksi. Isän jalanjäljissä on alalle kasvanutmyös poika Antti, joka on ollut mukanayrittäjänä 90-luvun puolesta välistä alkaen.Perheyrityksessä taustalla toimii lisäksi äitiRitva, ottaen mm. tarvittaessa ylös eläinilmoituksia.Sallisten hankinta-alueeseen kuuluvaPohjois-Pohjanmaa on Suomen GallupElintarviketiedon tutkimuksen mukaan sitäaluetta missä lehmien määrän odotetaantulevaisuudessa kasvavan ja jossa tuottajillaon voimakas usko tulevaisuuteen. Alueellapanostetaan myös erikoistuneeseen naudantuotantoon.Tämä kaikki antaa hyvänlähtökohdan Snellmanin ja Sallisten yhteistyölle.Antti ja isä Eero ovat panostaneetmm. kuljetuskalustoon, kahden teurasautonlisäksi heillä on välitysajoja varten pienempiternitaksi.sanoo Eero. Monella erikoistuneella naudankasvattajallaei taas ollut pienen vasikanvastaanottamiseen sopivia tiloja.Eero ja Antti Sallinen päättivät ratkaistaongelman rakentamalla asianmukaiset tilatitselleen. Vuonna 2003 valmistuneeseenkasvattamoon mahtuu kerralla noin 80vasikkaa, joita juotetaan juottoautomaatilla.Karsinoissa vasikoilla on kuivitetut makuualustatja navetasta löytyy myös lämmitys.Vasikat välitetään eteenpäin jatkokasvattajille3 – 4 kuukauden iässä, riippuen siitämiten vastaanottaja haluaa. Oman kasvattamonmyötä on vasikanhoitajan työ tullutSallisille tutuksi ja asiantuntemus lisääntynyt.Siitä on varmasti hyötyä kun ollaan päivittäinyhteistyössä tuottajien kanssa.Snellmaniin luotetaanAsiakkaat ovat oppineet arvostamaanSallisten pitkää kokemusta ja hyvää palvelua.Tämä kävi hyvin ilmi kun he aloittivat toimintansaSnellmanilla. Entisen yhteistyökumppaninajauduttua taloudellisiin vaikeuksiin,Salliset halusivat löytää yhteistyökumppanin,jonka talous on kunnossa ja johon he sekätuottajat voivat luottaa. Yhteistyö on otettutuottajien parissa erittäin hyvin vastaan.– Snellmanin tarrat autossa on ollut hyväliikkua, toteaa Eero. Snellman on myös lähelläverrattuna moniin kilpailijoihin.VHVasikankasvatuksen ammattilaisia90-luvun loppupuolella alkoi vasikkavälityksessäliikkuva vasikkakanta nuoreta. Alettiinpuhua ternivasikoista, noin 2 viikon ikäisistävielä juottovaiheessa olevista vasikoista.– Maitotiloilla oli halukkuus päästä sonnivasikoistamahdollisimman varhain eroonja keskittyä pelkästään maidontuotantoon,Sallisten kasvattamoon mahtuu kerralla noin 80 ternivasikkaa, joita juotetaan juottoautomaatilla3 – 4 kuukauden ikäisiksi. Kuvassa Antti Sallinen.6

Snellman valmistautuneenasyksyn nautamarkkinoilleKevään nautapulan jälkeen naudanmarkkinatilanne on jälleenkääntymässä. Syksyn aikanaSuomeen on odotettavissa naudanylitarjontatilanne.Kesän aikana Snellmanin naudanhankintaon alkuvuoden laskun jälkeen jälleennormalisoitunut edellisen vuoden tasolle.Loppuvuoden aikana odotetaan teurasmäärienselvästi ylittävän edellisen vuodentason. Snellmanin lihanleikkaamo ja jatkojalostusovat edelleen kasvattaneet nautamääriänsävuoden aikana. Snellman käyttäämyös edelleen vain kotimaista naudan- jasianlihaa.Alkuvuonna naudantuonti Suomeen kasvoikuitenkin voimakkaasti. Heinäkuussa tuontilihanosuus naudanlihan kulutuksesta oli22 %, kun vastaavaan aikaan edellisenä vuonnasen osuus oli noin 10 %.Myös Snellmanin vasikkavälitys on jälleenkasvussa. Elokuussa sijoitettiin yli 1 000vasikkaa Snellmanin kasvatustiloille, suurinmäärä mitä koskaan aiemmin.Vuodenvaihteessa painohinnoitteluunmuutoksia ja markkinalisäVuodenvaihteessa tapahtuvien tukimuutostenjohdosta on Snellman jo päättänytmuutamista järjestelyistä naudantarjonnantasaamiseksi. Tavoitteena on nautamarkkinoidenpitäminen mahdollisimman tasaisenaniin hinnan kuin tarjonnan suhteen. Samallahaluamme välttää markkinoiden jumiutumistasen vuoksi, että naudat myydäänteuraaksi liian aikaisin.• Ylimääräinen markkinalisä otetaankäyttöön teurasnaudoille tammi- ja helmikuussa.Lisän suuruus päätetään myöhemminsyksyllä.• Sonnien painohinnoittelua muutetaanmarras-joulukuussa. Uusi painoraja otetaankäyttöön sonneille, jotka ovat alle280 kiloa.• Loppuvuoden teurasnaudat täytyy ilmoittaahyvissä ajoin, näin saamme jo aikaisessavaiheessa kokonaiskuvan markkinatilanteesta.• Enemmän yksityiskohtaista tietoa annetaansyksyn nautainfoissa loka- marraskuunaikana sekä Anelman kautta.Hiehojen hinnoittelu uudistuuMaatilan Parhaat -hinnoittelu hiehoilleuudistuu lokakuun alussa. Uusi MP-lisä hiehoilleperustuu tilan 12 edeltävän kuukaudenmyyntiin, mutta on edelleen kuitenkinvähintään 7 c/kg. Uutta on myös, että MP-lisä maksetaan myös 4-rasvaluokan eläimille.Tilan nuoren naudan ja välitysvasikan 12kuukauden myynnin ylittäessä 14 kappaletta,jokainen myyty eläin nostaa hiehon MP-lisää0,5 c/kg. Maksitaso lisälle on 25 c/kg. Uusilisä parantaa huomattavasti teurashiehojenkasvatusmahdollisuuksia. Hieholisä tuomukanaan myös tervetulleen lisän omia hiehojakasvattaville maitotiloille. Karsittavienhiehojen hinnoittelu seuraa jatkossa samaaperiaatetta kuin viime syksynä uudistettumaitotilojen nuorenlehmän ja lehmän hinnoittelu.TGSnellmaninnautatilaisuudetsyksyllä 2005Kuka uskoo suomalaiseennaudanlihaan?Kannattaako naudanlihantuotantoon investoida?Aiheesta järjestetään tilaisuusKansantaiteenkeskuksessa Kaustisellatiistaina 14.11.2005.Tilaisuuteen osallistuvat mm. MTK:nkotieläinasiamies Jukka Markkanensekä hankintajohtaja Tomas GäddnäsSnellmanilta.Tilaisuudessa palkitaan myös menestyneitänaudanlihantuottajia. Tarkemmatkutsut tilaisuuteen lähetetään lokakuunaikana.Tuottajavierailut SnellmanillaPietarsaaressa syksyllä7.11. Lumijoki, Liminka ympäristöineen15.11. Muhos, Utajärvi ympäristöineen23.11. Kainuun tuottajat30.11. Oulun pohjoispuoli ympäristöineen8.12 Itäinen hankinta-alueKutsut, kuljetusten ajoreitit ja tarkemmatohjelmat aikatauluineen lähetetääntiloille lokakuun aikana.MP-infolehdentilityshintavertailu:Paljonko lihakkuusluokan pudotus laskeelehmän hintaa? (Luokasta O luokkaan O-)Lehmän hinnoittelussa on muutakin kuinvain perushinta.”Eri lihakkuusluokkien tarkistus kannattaa”7

Maatilan ParhaatinfoUudet ajat suomalaisellesianjalostukselleAtrian, LSO:n ja Finnpigin päätökselläluopua suomalaisestasianjalostuksesta ja siirtyä valkoistenmaatiais- ja yorkshirerotujentuontiin jalostusjärjestöiltäRuotsista ja Norjasta (lehdistötiedote12.9.2005) on vaikutuksiamyös Snellmanin tuottajille.Aiemmin on suomalaista alkutuotantoketjua,sianjalostus mukaan lukien, valvottukansallisesti, mikä on myös ollut vakuutenasuomalaisen sikapopulaation hyvästä terveystilanteesta.Kansainvälistymisprosessijohtaa nyt siihen, että suurta osaa suomalaisessaalkutuotannossa käytettävästä sikaaineksestakontrolloi ulkomaiset toimijat.Snellmanin tuottajiin tilanne vaikuttaamonella tavalla. Negatiivisiin puoliin kuuluu,että uusien sikatautien riski kasvaaSuomessa moninkertaiseksi. Varsinkaan läntisennaapurimaamme terveystilanne, kutentiedämme, ei ole läheskään samalla tasollakuin Suomessa. Tulevaisuuden investoijilletulee entistä tärkeämmäksi huolellisestitarkastella etäisyyksiä lähimpiin naapuritiloihin.Negatiivista on myös, että jalostus- jasiemennyskustannukset laskettuna senteissätuotettua sikakiloa kohden kasvavat, kun8sikapopulaatio pilkotaan. Positiivisiin vaikutuksiinkuuluu, että Snellman ja Snellmanintuottajat saavat entistä suuremmat mahdollisuudetviedä jalostuskehitystä toivottuunsuuntaan. Snellman osallistuu parhaillaanyhtenä vetävistä voimista suomalaisensianjalostushistorian yhteen suurimmistapanostuksista.Johtuen panostuksista Suomen Sianjalostukseenja koeasemaan Längelmäellä, tuleetuottajillamme jatkossa olemaan saatavillaerittäin korkealaatuista jalostusainesta samallakun saamme uudet ja ainutlaatuisetmahdollisuudet yhdistettyyn jalostus- jaruokintatutkimukseen. Suomalainen sika onjo nyt kansainvälisestikin korkealla tasolla,mitä tulee tuotanto-ominaisuuksiin. Viimevuotiset maanlaajuiset koeleikkuut osoittivatisojen valkoisten sikojen (yli 90 kg) olevansamalla silavan paksuudella kokonaista17 c/kg arvokkaampia kuin keskimäärin 10kg kevyemmät nelirotusiat. Ero johtuu siitä,että me Suomessa emme ole tyytyneet jalostamaanyksinomaan rasvan vähentämistävaan kantakokeiden avulla on myös sianruhonarvo-osien saantoa parannettu määrätietoisesti.Ulkomaisia rotuja jalostetaanmitä suurimmassa määrin silavan paksuudenperusteella ja kantakokeilla on vähäisempimerkitys.TGMP-infolehdentilityshintavertailu:Paljonko saat sadasta huippusiasta?(101 kg, 59 %)Paljonko sinä saat? Tarkista tilityslapustasi101 kiloisen sian hinta ja kerro sesadalla.Kasvattajan kommentti:”Jos tuohon hintaan pitäisi kasvattaa, eiauttaisi vaikka porsaan saisi ilmaiseksi!”Suomalainen sikojenjalostusarvosteluK- eli kantakoeindeksi lasketaankantakokeen tulosten perusteella.Indeksiin sisältyvät: liha-%, silava-%,rehuhyötysuhde ry/kg, päiväkasvu g/pv,lihan pH sekä väri.Ominaisuuksien mittaaminen koeolosuhteissaluotettavinta» paras edistyminen, suurin kustannussäästötuotantotiloilla.Eläinten rakenteen ja kestävyydenarvioiminen kun kasvu on mahdollisimmanhyvä» lihasikojen hyvä kestävyys tuotantotiloilla(koesikojen kasvu yli 1000 g/pv).Myös emakoille saadaan omat K-indeksiteli myös emolinjassa huomioidaansian lihantuotanto-ominaisuudet.J-indeksi on K-indeksin johdannainen,jota käytetään tilatason eläinvalinnassa.H- eli hedelmällisyysindeksiKertoo eläinten kyvystä tuottaa ja hoitaaporsaita.Pitää sisällään: pahnuekoko syntyessä jakuolleisuus syntymästä vieroitukseensekä lisäksi ikä porsiessa ja porsimaväli.Tiedot hedelmällisyyden laskemiseksisaadaan tarkkailuun kuuluvilta tiloilta.Jokaisella emakkotilalla on siten mahdollisuusvaikuttaa indeksin luotettavuuteen.

Uusi koeasema antaauusia mahdollisuuksiaLängelmäen kuntaan rakennetaanuutta koeasemaa suomalaisensika-aineksen perinnöllisentaustan kehittämiseksi.Sikalan suunnittelu alkoi jo muutama vuosisitten nykyisten koeasemien lähestyessäenemmän tai vähemmän niin tekniikaltaankuin rakenteiltaankin elinkaarensapäätepistettä. Erinäisten vaiheiden jälkeenrakennuspaikaksi päätettiin Längelmäenkunta Pirkanmaalla. Kaksi päätökseeneniten vaikuttanutta tekijää olivat kunnanlahjoittama tontti kunnallistekniikoineensekä investointikustannuksiin PirkanmaanTE-keskukselta saatu taloudellinen tuki.Sijainnin eduksi mainittakoon myös, ettäseuraavaan toimivaan sikalaan on linnuntietäkinmatkaa useita kilometrejä. Valmiinakäyttöön uuden aseman lasketaan olevantammi-helmikuussa 2006.Snellmanin tuottajien etuMaatilan Parhaat -tuottajat saavat kotimaistenrotujen kotimaisen jalostustyönmyötä entistäkin paremmat siat sikalaansa.Kustannusten pienentämisellä ja tuottavuudenparanemisella varmistetaan tulevaisuudensikaloiden elinkyky. Snellman on olluttuottajiensa ”äänitorvena” jalostuskysymyksissäjo vuosien ajan ja uuden kantakoeasemanrakentamiseen osallistuminen vetävänävoimana on ollut yksi suurimmista jalostukseneteen tehdyistä ponnistuksista.Miksi uusi koeasemaVanhat koeasemat olivat kooltaan 200-300lihasikapaikkaa kun taas uudella asemallaon tilaa 1568 lihasialle, 14 osastossa. Elikäytännössä kaikki jalostajien lähettämätryhmät voidaan testata samassa paikassa.Kaikilla samaan aikaan sisällä olevilla sioillatulee olemaan sama hoitaja, rehu ja ruokintatapa,vesi ja olosuhteetkin osastojen välilläpyritään saamaan mahdollisimman samankaltaisiksi.Kasvutuloksia ajatellen ainoaksisiihen vaikuttavaksi muuttuvaksi tekijäksi jääsikojen perinnöllinen taso. Hyvät siat tulevatkasvamaan samassa ajassa suurempaanteuraspainoon ja vähemmällä rehulla kuinhuonommat.Rutiinit helpommiksiKasvatusaika tulee olemaan noin 12 vk.Koko osasto täytetään viikon aikana jasamoin koeajan päätyttyä, tyhjennetäänkoko osasto kerralla. Tämän jälkeen osastopestään, kuivataan ja otetaan vastaan uudetkokelaat. Sikojen kasvua tullaan seuraamaanviikottaisilla punnituksilla.Ennen teuraaksi lähettämistä kaikki siat tilatestataan.Parhaimmat karjut valitaan ja siirretäänkaranteenin kautta keinosiemennysasemillesiantuottajien käytettäväksi. Jäljellejäävät siat menevät kantakoeleikattavaksi,missä tutkitaan tarkkaan lihanlaatu- (pH,väri) sekä teuraslaatuominaisuudet (liha-%,silava-%).Edistyksellistä automatiikkaaSikojen rehunkulutus rekisteröityy automaattisestiyksilökohtaisesti. 84 yksipaikkaistaruokinta-automaattia tunnistaayksilöt niiden tullessa syömään. Syöty rehupunnitaan kuin myös kaukaloon jäänytsyömätön rehu. Siat voivat itse päättääsyöntiajankohdan ja sen kuinka usein neautomaatilla vierailevat.Joka yö kerätään kaikilta asemilta kaikkiensikojen rehunkulutustiedot. Syöntitiedotyhdistetään automaattisesti rehunjakoautomaatinantamiin tietoihin sioille syötetystärehuseoksesta. Määräajoin nämä tiedotlähetetään edelleen Maatalouden laskentakeskuksensikatietokantaan kantakoetulostenlaskemista varten.Uudet mahdollisuudetUuden aseman ja uuden ruokintateknologiantarjoamiin mahdollisuuksiin liittyy myösse että samaan aikaan kantakokeessa oleviensikojen kanssa, voidaan saman osastontoisissa karsinoissa testata eri rehuseostentai ruokintatapojen (vapaa/rajoitettu)vaikutusta sikojen kasvuun ja rehunkulutukseensukupuolittain. Uutta tässä on se,että mainittu testaus tehdään sika-aineksella,joka on kattava otos koko suomeneläinkannasta. Koska sikojen sukutiedotovat selvillä, voidaan eläinten perinnöllinenkasvupotentiaali ottaa huomioon tulostentarkastelussa. Mielenkiintoinen uusi lisä onmyös mahdollisuus testata rehuseoksenkuiva-ainepitoisuuden vaikutusta sikojenkasvuun ja syöntiin rinnakkaisissa karsinoissakasvatettavilla sioilla.MHLängelmäen koeaseman seinäelementtienpystytys on alkanut. Kuvat: Arto Hannonen.9

Maatilan ParhaatinfoKun tuotetta käsitellään ilman ulkoistasuojaavaa kerrosta hygieniavaatimuksetovat korkealla. Automaattinenvaaka punnitsee annoksien painon.Yli satatuhatta pakkausta päivässäLeikkeletuotanto on yksi Snellmanintoiminnan kulmakivistä.Laatujohtajan on noudatettavatiukkoja laatu- ja tehokkuusvaatimuksia.Snellmanin täyslihatuotteet ovat olleet jokauan yrityksen myyntivaltti. Kuluttajiensuuressa suosiossa olevat tuotteet ovattehneet Snellmanista markkinajohtajan.Meetvurstin myynnin lisäämiseksi vuoden2005 aikana tehdyt panostukset ovat nostaneetSnellmanin Suomen toiseksi suurimmaksimeetvurstintoimittajaksi.Leikkeleitä myydään vuonna 2005 yhteensänoin 50 miljoonalla eurolla.Tehoa ja laatuaLeikkeleet valmistetaan Snellmanin omistalaadukkaista raaka-aineista. Raaka-aineetsekoitetaan suurissa sekoittimissa HerraSnellman -reseptien mukaan. Massa puristetaantangoiksi, joita käsitellään tuotekohtaisesti.– Leikkeleet siivutetaan tangoista, kertooAnders Storsved, leikkeleiden tuotantopäällikköKuusisaaren tehtaalta Pietarsaaresta.Siivutuskoneen käyttäjä vastaa siitä, ettäkone on aina säädetty kulloinkin siivutettavantuotteen mukaan. Tarkkojen säätöjenavulla varmistamme tuotteiden korkeanlaadun ja tehostamme koko tuotantolinjaa.Hienosäätöjen teko edellyttää sekä pitkääkokemusta että suurta kiinnostusta työtehtävääkohtaan.Uudistetut siivutuslinjatSnellman on vuodesta 1995 lähtien uudistanutsiivutuslinjojaan vähitellen. Nykyäänkäytössä on viisi pakkauslinjalla varustettuasiivutuskonetta. Kahdella koneellasiivutetaan ohuen ohuita tuotteita, yhdelläerilliseen tilaan sijoitetulla koneella meetvurstiaja kahdella muulla koneella muitaleikkeletuotteita. Leikkeletuotteet pakataanuudelleen suljettaviin pakkauksiin tai kalvopakkauksiin.– Siivutuskoneen kapasiteetti on noin 2500–3000 pakkausta tunnissa, Anders Storsvedkertoo. Tavoitteenamme on tuottaa yhdessätyövuorossa keskimäärin 15 000 meetvurstipakkaustaja neljällä muulla linjalla 20 000pakkausta kullakin. Päivävuorossa käytetäänkaikkia viittä linjaa, iltavuorossa kahta.Erittäin hyvä hygieniaSiivutusvaiheessa on noudatettava erittäinhyvää hygieniaa. Tilaa, jossa tangot kuoritaan,siivutetaan ja pakataan, kutsutaan punaiseksialueeksi.– Tuotetta käsitellään punaisella alueellailman suojaavaa kerrosta, minkä vuoksihenkilöstön on käytettävä hengityssuojaintaja suojavaatetusta, Anders Storsved kertoo.Punaisella alueella käytetään lisäksi erillisiäkenkiä, joita ei käytetä muualla ja jotkadesinfi oidaan aina ennen käyttöä. Lisäksityöntekijät desinfioivat kätensä aina mennessäänalueelle. Kuluttajien hyvinvoinnin jaturvallisuuden takaamiseksi laaditut hygieniasäännötrajoittavat myös ulkopuolistenhenkilöiden pääsyä alueelle.HJLeikkeletuotteet valmistetaanSnellmanin omista korkea-laatuisistaraaka-aineista. Paisteista valmistetaanmm. Ylikypsää kinkkua.Herra Snellmanin maailmaanmahtuu paljon muotoja ja makuja!Kuvassa mm. Ylikypsä kinkku sekäVoileipäkinkku.Snellmanin leikkeleiden tuotantopäällikköPietarsaaren Kuusisaarentehtaalta, Anders Storsved,leikkeleuunien ääressä.Uudelleensuljettavat pakkauksetsisältävät suojakaasua, joka suojaatuotetta bakteereilta ja säilyttäätuotteen värin.10

71Pietarsaari32546Naudanhankinnan yhteyshenkilöt1. Pekka Taipale 0500-265 6352. Matti Kastarinen 0500-263 9953. Anders Fellman 0400-365 5954. Antero Lång 0400-160 7055. Peter Björk 0500-263 9966. Jarmo Niemelä 0500-369 5977. Eero Sallinen 0400-384180Antti Sallinen 040-5543621HankintakonttoriMona Julinhankintapäällikkö(06) 786 6343, 044-796 6343Martti Hassilakenttäpäällikkö, sika(06) 786 6344, 044-796 6344Vesa Hihnalakenttäpäälllikkö, nauta(08) 465 855, 044-796 6345Snellmanin haalarit koko perheelle!Tilaa nyt Snellman-haalareitakoko perheelle!Lastenhaalarin koot ovat 110–160 ja aikuisten48-62. Lastenhaalarit maksavat 30 euroaja aikuisten 35 euroa.Tilaa haalarit Ronny Snellmanilta hankintakonttorista,puh. (06) 786 6331 tai 044-796 6331, tai sähköpostitse osoitteeseenronny.snellman@snellman.fi .Tilaukset voi myös tehdä muun hankintahenkilökunnankautta.Syksyn 2005 uutuustuotteetReijo Lintulahtisikaneuvoja044-796 6542Lisa Ahlgrenhankintasihteeri(06) 786 6375Ronny Snellmaneläinvälityskoordinaattori(06) 786 6331, 044-796 6331Tomas Gäddnäshankintajohtaja(06) 786 6342, 044-796 6342s-posti: etunimi.sukunimi@snellman.fiHankintakonttoriOy Snellman AbKuusisaarentie 1 B68600 Pietarsaaripuh. * 06 786 6111faksi 06 786 6184anelma@snellman.fiwww.snellman.fiKorppukinkku &KorppukalkkunaKorppureuna antaa kinkulleja kalkkunalle makua.Molemmat leikkeleet ovatlisäksi suussasulavan mureita!Viipaloitu AurinkokuivattutomaattimaksamakkaraTällä maksamakkaralla haetaanuusia makuelämyksiä!Aito tomaatin maku onvoimakkaasti mukana.Viipaloitu KevytherkkumaksamakkaraKevyt herkkumaksamakkaraon maukas uutuus viipaloitumaksamakkara -sarjaan.Maksamakkarassa on vain7 % rasvaa ja sopii myöslinjoistaan huolehtiville.11

Mukavaa syksyä,toivottaa Herra Snellman!