vuosiesitteestä - HOK-Elanto

PrismaHenkilökuntaa: 1 609Toimipaikkoja: 12Liikevaihto: 577 M€Jumbon Prisman uudistuksessa maatilatoripääsi oiken paraatipakalle, kertooPrismajohtaja Juha Itkonen.Prisma-ketjua uudistetaan tällä hetkellävoimakkaasti ja se näkyy niin tavaratarjonnassakuin miljöössäkin. Viime vuonnauudistus tehtiin Hyvinkään ja JumbonPrismoissa. Vuonna 2013 vuorossa onIson Omenan Prisma.Prisman uusi ilmeUudistuksessa on kiinnitetty erityistähuomiota asioinnin helppouteen, esillepanonselkeyteen ja ostoympäristönviihtyisyyteen. Myymälätilat on uusittuperusteellisesti lattiasta kattoon. Asiakkaidentoiveita on kuunneltu tarkastiostamista helpottavissa ratkaisuissa, kertooJumbon Prisman johtaja Juha Itkonen.Ruokaosaston valikoimat ovat kasvaneetlähes 5 000 tuotteella ja tarjolla on nytnoin 20 000 päivittäistavaraa. Isossa yksikössä,jossa päivittäin käy 5 000–10 000asiakasta, saadaan riittävä kysyntä myöshieman harvinaisemmille tuotteille.– Parhaiten tämä näkyy esimerkiksi Eat& Joy Maatilatorilla, joka suoralla hankinnallaantarjoaa runsaan valikoiman pientuottajientuotteita. Jumbossa sijoitimmemaatilatorin oikein paraatipaikallenormaalin kierron mukaan ruokaosastonalkuun, Juha Itkonen toteaa.mielikuvaa vastaa varmaankin sipoolainenlihanjalostamo Pajuniemi, jolla myöson oma tiski Jumbon Prismassa.Kokkaustaitoa janopeita ratkaisujaUudistuksen myötä Jumbon Prisman palvelutiskinpituus kasvoi lähes kaksinkertaiseksi,joten sen tarjonta on nyt entistärunsaampi.– Nuorten asiakkaiden kokkausinto jataito on kasvanut viime vuosina ja monetheistä haluavat ostaa raaka-aineensapalvelutiskistä, Juha Itkonen toteaa.– Tuore kotimainen kalatarjonta kasvaaviikonloppua kohden. Me saamme tänneperjantaisin edellisenä yönä nostettuakirjolohta. Mutta myös vaaleiden kotimaistenkalojen kuten kuhan, ahvenen,hauen ja siian menekki on kasvanut.Nopeampia ratkaisuja etsiville on tarjollavalmisruokia, salaatteja ja grillituotteita.Lisäksi on paljon pannuvalmiita puolivalmisteita.Ne tehdään paikan päälläja ovat aina tuoreita ja herkullisia. Myösirtomyynnissä oleva jauheliha jauhetaanpaikan päällä niin, että tuoretta tavaraaon jatkuvasti saatavilla.”Isossa yksikössä, jossapäivittäin käy 5 000–10 000asiakasta, saadaan riittäväkysyntä myös hieman harvinaisemmilletuotteille.”Prisma-ketjun liikeidea perustuu kokonaisedullisuuteenja valikoimiin, jossa myösmerkkituotteet ovat vahvasti mukana.Myös lähiruoka on asia, joka puhuttaa,mutta sen määrittely ei ole aivan yksiselitteistä.Pääkaupunkiseudulla toimivatmonet isot valtakunnalliset ruoantuottajat,joista Jumbon kannalta ääriesimerkkinävoisi olla HK:n ruokatalo kadun toisellapuolella. Perinteisempää lähiruoanPrisman sisällä palvelee myös oma Deli,joka tarjoaa täytettyjä voileipiä, leivonnaisia,salaatteja ja muuta purtavaa noin600–700 asiakkaalle päivittäin. Kahvilaon kuulunut ostoskierroksen lomaan siitälähtien, kun Jumbon Prisma avattiin 13vuotta sitten.15