vuosiesitteestä - HOK-Elanto

2013

8.9.4.7.5. 6.3.2.1.HOK-Elannon toimialue1. Helsinki2. Espoo3. Vantaa4. Nurmijärvi5. Tuusula6. Kerava7. Järvenpää8. Hyvinkää9. Mäntsälä2

Sisältö3 HOK-Elanto lyhyesti 20134 Asiakasomistajan hyvinvoinnin puolesta6 Monta kanavaa asiakasomistajan hyödyksi8 Tehokkuutta ja asiakkaan toiveiden kuulemista10 Moni aloittaa työuransa Alepassa12 Luomu on luonnollinen osa ostoskoria14 Iso koko tuo monta etua16 Eettisyys mielessä kosmetiikka- ja vaateostoksilla18 Rakentavaa yhteistyötä20 Annosten muuntelumahdollisuuspienentää ruokahävikkiä22 Sä muuttua et saa, Salve…24 Puhtaampia kilometrejä26 Vastuullisesti viimeisellekin matkalleHOK-Elanto lyhyesti 2013HOK-Elannon toiminta-ajatus on asiakasomistajienhyvinvoinnin edistäminen tuottamalla palvelujaja etuja.HOK-Elannon arvot ovat:• asiakasomistajan etu• osaava henkilökunta• kyky muuttua• vastuullisuus• tuloksellisuusVuoden 2012 aikana HOK-Elanto uudisti määrätietoisestiS-market-ketjua ja kaksinkertaisti PrismaHyvinkään tilat. Konsernin liikevaihto kasvoi 5,5prosenttia 1,9 miljardiin euroon.HOK-Elanto 31.12.2012Myynti 2,2 Mrd €Liikevaihto 1,9 Mrd €Asiakasomistajat 577 638Henkilökunta 6 241Toimipaikat 309Markkinaosuus 2012• päivittäistavarakaupassa 42,1 %• anniskeluravintoloissa 11 %• bensiinikaupassa 15,8 %Omavaraisuusaste 65,3 %Maksettu Bonus 71 M€Liiketulos 29 M€Tulos ennen varauksia ja veroja 29 M€28 Huolehditaan hyvistä kauppapaikoista30 Suomen suurin osuuskauppa34 Ruoka-apu laajenee leivästämyös muihin elintarvikkeisiin36 Työnantaja, joka tuntee sosiaalisen vastuunsa38 Henkilöstöraportti40 HOK-Elannon hallintokunnat 201342 Oma liiketoiminta ja partnerit43 Asiakasomistajatapahtumat 201245 Tunnelmia vuoden varrelta46 Katse tulevaisuuteenAlepaHenkilökuntaa: 1 030Toimipaikkoja: 87Liikevaihto: 331 M€Kehitys: + 10,1 %S-marketHenkilökuntaa: 1 720Toimipaikkoja: 53Liikevaihto: 562 M€Kehitys: + 5,4 %PrismaHenkilökuntaa: 1 609Toimipaikkoja: 12Liikevaihto: 577 M€Kehitys: + 6,5 %Kodin TerraHenkilökuntaa: 56Toimipaikkoja: 1Liikevaihto: 22 M€Kehitys: + 36,1 %Sokos & EmotionHenkilökuntaa: 379Toimipaikkoja: 10Liikevaihto: 79 M€Kehitys: - 15,8 %ABCHenkilökuntaa: 234Toimipaikkoja: 34Liikevaihto: 156 M€Kehitys: + 3,2 %RavintolatHenkilökuntaa: 928Toimipaikkoja: 100Liikevaihto: 126 M€Kehitys: + 4,0 %HautauspalvelutHenkilökuntaa: 43Toimipaikkoja: 12Liikevaihto: 8 M€Kehitys: + 10,0 %3

Asiakasomistajanhyvinvoinnin puolestaOsuuskaupan tehtävänä on asiakasomistajienhyvinvoinnin edistäminen tuottamallapalveluja ja etuja. Hoitaakseen tätätehtävää menestyksellisesti on sen pidettävätoimipaikkaverkostonsa kunnossaja kehitettävä palvelujaan asiakasomistajienmuuttuvien tarpeiden mukaisesti.HOK-Elannolla on pääkaupunkiseudullalähes 580 000 asiakasomistajataloutta,jotka edustavat yli 83 prosenttia alueentalouksista. HOK-Elanto on Suomen laajimminomistettu yritys.Pääkaupunkiseutu on maan ostovoimaisinalue ja sen väestö kasvaa edelleen.HOK-Elannon päätoimialat ovat ruoan jajuoman kauppa sekä liikenteen polttonesteet.Näiden kysyntä pysyy vakaanamyös heikommissa suhdannetilanteissa.Vahvan kysynnän vuoksi HOK-Elantoon jatkanut pitkäjänteisen kasvustrategiansatoteuttamista ja kulkenut suhdanteidenvastavirtaan. Taloutemme onerittäin vankalla pohjalla. Kehitämmejatkuvasti uusia tulevaisuuden palvelumuotoja,joissa erityisesti verkkokaupanrooli ja monikanavainen liiketoimintamallitulevat vahvistumaan.Vastuunsa tunteva iso yritys voi myösteoillaan näyttää esimerkkiä alan muilletoimijoille. HOK-Elannon uudistusohjelmassaon energiatehokkuudella tärkeäasema. Myös jätteiden lajittelussaHOK-Elanto on edistynyt merkittävästi javuonna 2012 vain 1 prosentti myymälöistäja ravintoloista syntyneestä jätteistäpäätyi kaatopaikalle. Tässäkin tulevaisuudentavoite on vielä kunnianhimoisempi:Ei grammaakaan kaatopaikalle.Hyvä palvelun toteutus edellyttääosaavia, motivoituneita tekijöitä. HOK-Elannon henkilöstön työtyytyväisyystutkimukseenvastasi 91 prosenttiahenkilöstöstä. Tulokset osoittavat, ettäkokonaistyytyväisyys on erittäin korkeaja ylittää merkitsevästi suomalaisten yritystenkeskimääräisen tyytyväisyystasonkaikilla keskeisillä osa-alueilla.Haluan lämpimästi kiittää kaikkiaHOK-Elannon työntekijöitä erinomaisenhienosti tehdystä työstä. Haluan myöskiittää osaavaa hallintoa sekä S-ryhmääja muita sidosryhmiä kuluneen vuodenhyvästä yhteistyöstä.S-ryhmä on yhteisen toiminnan tehokkuudellaanja asiakaslähtöisyydelläänsaanut aikaan ryhmän nykyisen menestyksenja kasvun. Vireillä oleva lakiesitysmääräävän markkina-aseman hyödyntämisestävähittäiskaupassa voi kuitenkinhankaloittaa tulevaisuuden toimintaa japitkäjänteistä kehittämistä. Esitetyssämuodossaan laki ei näkemykseni mukaantäytä sille asetettuja tavoitteitasuomalaisen kuluttajan ruokalaskunhalpenemisesta, elintarvikeketjun tulonjaonoikeudenmukaisuuden lisäämisestäja reilun kilpailun edistämisestä. Muttakotimaisten toimijoiden elämää se kyllähankaloittaisi eivätkä kotimaiset pientuottajatkaanhyötyisi kansainvälisenteollisuuden vaikutusvallan kasvusta.Helsingissä maaliskuun 11. päivänä 2013Matti Niemitoimitusjohtaja5

Monta kanavaaasiakasomistajan hyödyksiHOK-Elanto on olemassa asiakasomistajiaanvarten. Kun palvelutarjontaon laaja, jäsenetpääsevät hyödyntämään omistajuuttaanmonin tavoin. Etujasaa lähikaupasta, marketeistaja kauppakeskuksista. Tarvittaessapalvelut tulevat kotiovelleasti.Isokin yritys voi olla lähellä asiakkaitaan.Toiminnan kehittämisessä on tärkeääkuunnella loppukäyttäjää, jotta tarjontavastaisi asiakkaiden muuttuvia tarpeita.Perinteisten kivijalkamyymälöiden lisäksiHOK-Elanto on aktiivisesti kehittänytmuun muassa ruoan verkkokauppaa.Ovikello soi ja Alepan Kauppakassin kuljettajaMikko Pääkkönen saapuu mukanaankuusi kassillista tavaraa, jossa onperheen perushankinnat tulevalle viikolle.Tavarat on kerätty Roihuvuoren Alepassa,josta hoidetaan kuljetukset perilleasiakkaille Itä-Helsingin ja itäisen Vantaanalueille. Ostokset katsotaan läpi,maksu ja Bonusten kerryttäminen sujuuhelposti vihreällä kortilla.– Olen myös tilannut kosmetiikkaa Sokoksennettikaupasta, mutta kyllä useimmatarkiset ostokset hoidetaan ihan perinteisissäkaupoissa.Perhe asioi säännöllisesti Viikin Prismassaja Hakunilan S-marketissa. Ravintoloistatutuimpia ovat Chico’sitItäkeskuksessa, Viikissä ja Tikkurilassa.Keskikaupungilla käydessä syödäänusein Vltavassa ja Loisteessa. Matkoillammehyödynnetään S-Etukorttia muunmuassa Sokos-hotelleissa.BonustaulukkoOstot €/kk Bonus %1 500 5,01 250 4,51 000 4,0750 3,5500 3,0400 2,5300 2,0200 1,550 1,0Vantaan Vaaralassa asuva koulun keittäjäTaina Jäppinen kertoo tilaavansasatunnaisesti Alepan Kauppakassin toimituksia.– Se on kätevä palvelu, joka helpottaaelämää. Käytän Alepan Kauppakassia erityisestisuurten pyhien alla tai muutoin,jos on paljon kannettavaa, sillä meillä eiole autoa. Olemme nelihenkinen perhe,jossa on kaksi kasvuiässä olevaa poikaa(9- ja 4-vuotiaat) sekä kaksi koiraa, jotenkannettavaa kyllä riittää, Taina Jäppinentuumii.– Teen tilauksen yleensä tietokoneella.Olen kyllä kokeillut mobiilipalvelua,mutta pienellä ruudulla navigointi ontyöläämpää. Tavarantoimitukset ovattulleet hyvin luvatun ajan puitteissa.Tuotteiden laatu ja tuoreus ovat aina vastanneetodotuksia.”Joka kuukausi yli 2 000henkilöä oivaltaa asiakasomistajuudenedun ja liittyyosuuskaupan jäseneksi.”Taina Jäppinen kertoo olleensa asiakasomistajajo 2000-luvun alusta ja pitävänsäjäsenyyttä luontevana osana perheen taloudenjärkevää hallintaa.– Aina kun ollaan hankkimassa jotainisompaa, käymme läpi S-tarjonnan jamahdollisuuden saada Bonusta ostoksesta.Mutta en osta mitään vain sen vuoksi,että siitä saisi Bonusta, Taina pohtii.HOK-Elannon asiakasomistaja maksaa 35euron osuusmaksun kertasijoituksenatai alkuun Bonuksia kerryttämällä. Tälläsijoituksellaan asiakasomistaja saa vuosittaintuottoa osuuspääoman korkona jakuukausittain Bonuksena hyvitystä käyttämistäänpalveluista. Viime vuonna jopelkästään nämä hyödyt olivat keskimäärintaloutta kohti 143 euroa. Joka kuukausiyli 2 000 henkilöä oivaltaa tämän edunja liittyy osuuskaupan jäseneksi.– Hyvänä lisäetuna näen vielä Yhteishyvä-lehden,joka tipahtaa postiluukustajoka kuukauden lopulla. Siinä on kiinnostavaaluettavaa ja ruoan ammattilaisenaseuraan luonnollisesti myös lehden ruokaliitteenreseptejä. Käytän myös lehdenverkkosivujen reseptipalvelua ruoanlaitonideointiin, Taina Jäppinen toteaa.– En myöskään seuraa Bonuskertymääaktiivisesti vaan rahat menevät tililleS-Pankkiin. Siellä on sitten mukava, ikäänkuin ylimääräinen yllätys odottamassasitten, kun rahalle on tarvetta. Silloinhuomaa, että asiakasomistajuus todellakannattaa.6

Kuljettaja Mikko Pääkkönen on toimittanutTaina Jäppiselle viikonlopun ruoat.Asiakasomistajan edut• Bonus• S-Tili ja S-Pankinmaksuttomat pankkipalvelut• Maksutapaetu 0,5%• Tuote- ja palveluedut• HOK-Elannon Yhteishyvä-lehti• Äänioikeus HOK-Elannonedustajiston vaaleissa7

Tehokkuutta ja asiakkaantoiveiden kuulemistaKuka päättää mitä suomalainenkuluttaja syö? S-ryhmän ketjujenliikeideat perustuvat hintajohtajuuteenja siihen, ettäkuluttajille tarjotaan laajojavalikoimia, kotimaista ruokaaja tunnettuja merkkituotteita.Joka päivä Inexin Kilon logistiikkakeskuksestalähtee keskimäärän 100 täyteenlastattua kuorma-autoa, jotka vievättavarat perille HOK-Elannon yli 170 elintarvikkeitamyyvään myymälään. Tarkallareittisuunnittelulla saadaan tuotteetkustannustehokkaasti ja ympäristöä vähitenkuormittavalla tavalla asiakkaidenulottuville.Useimpiin myymälöihin tavarantoimituksettulevat yön aikana, jolloin tavaratovat odottamassa aamuvuoron työntekijöitäja ne saadaan hyllytettyä ennenasiakkaiden saapumista. Teolliset elintarvikkeet,käyttötarvikkeet, jalostetuttuoretuotteet sekä hedelmät ja vihanneksetkerätään ja yhdistetään myymäläkohtaisiksitoimituksiksi. Osa tavarasta,kuten lihat ja maidot, ohjataan suoraanterminaalien kautta myymälöihin. Tuottajaon jo valmiiksi merkinnyt tavaraeriintoimitusosoitteen. Tavarat viipyvätterminaalissa vain lyhyen ajan, sielläne vain yhdistetään myymäläkohtaisiinkuljetuksiin. Lyhyen myyntiajan tuotteetkuten leivät toimitetaan useimmitensuoraan leipomosta myymälöihin. Myöspanimoilla ja meijereillä on suoria omiatoimituksia.Kuunnellaan asiakastaNykytekniikka mahdollistaa myymäläntuotevalikoiman räätälöinnin myymälänasiakaskunnan ja käytössä olevan tilanmukaan. Tekniikkaa hyödynnetään myösyksittäisten tuotteiden saaman tilan ohjauksessaja tuotteiden riittävyyden varmistamisessa.– Pääkaupunkiseutu poikkeaa kulutustottumuksiltaanja talouden koon puolestamaan keskiarvoista, mutta alueen8

sisälläkin on suuria vaihteluja, kertooprojektipäällikkö Minna Pahkajärvi, jokavastaa HOK-Elannon paikallisesta tuotehankinnastaja valikoimasuunnittelusta.– Pyrimme toimimaan niin, että voimmeyhä paremmin vastata paikalliseen kysyntään.Lisäämme joustavasti tuotteitamyymälän valikoimiin asiakkaiden esittämientoiveiden mukaisesti. Myymälöidemmeesimiehillä ja henkilökunnallaon ratkaiseva rooli asiakkaan toiveidenkuulemisessa.Lähellä tuotettua ruokaaja juomaa– Meillä on myynnissä keskeisten pääkaupunkiseudullatoimivien elintarvikevalmistajientuotteita, kertoo MinnaPahkajärvi.Esimerkiksi Espooseen tulee leipää paikallisiltapieniltä leipomoilta: perinteistäleipää Emil Halmeelta Kauklahdestaja ranskalaista leipää Rezeltä Tiistilästä.Keski-Uudenmaan myymälöihin leipääja konditoriatuotteita tulee UudenmaanHerkulta Keravalta ja Uudenmaan LeivältäKlaukkalasta. Luomuleipää toimittaaleipomo Samsara Vantaalta. HelsinginSörnäisistä tulee perinteistä makkaraaWotkin’sin tehtaalta, Sipoon Talmastatoimitetaan Pajuniemen saunapalvikinkkuaja makkaroita, myös luomuna.”Luomutuotteiden myynninosuus on pääkaupunkiseudullakaksinkertainenmuuhunSuomeen verrattuna.”Vastuullisia valintojaRuokakaupassa tuotteiden hankintamäärilläon suuri merkitys. Mitä suurempiatuote-eriä yritys ostaa, sen edullisempion hankintahinta ja sitä edullisemminkaupan toimija voi myydä hankkimansatavaran eteenpäin asiakkaalle.Valikoimat syntyvät S-ryhmässä sen pohjalta,mitä suomalaiset ovat tottuneet ostamaan.Monipuolisuus ja erilaisuudenhallinta ovat kilpailukykytekijöitä, muttahintatasolla on edelleen vahva merkityksensä.Kysynnän ennustettavuus jatasaiset tavaravirrat takaavat tehokkuuden,joka varmistaa edullisuuden kokovalikoimassa.Osuuskauppaliikkeessä tiedostetaan,että suurena kuluttajaosuuskuntanameillä on vastuu suomalaisten ruokaturvasta.Meidän on oltava paikallisesti sekäjoustavia että yhteistyökykyisiä.Suuren koon myötä pystymme tuottamaanyhä enemmän palveluita pienemmilläkustannuksilla. Suomalainen elintarvikeketjuon kansallinen voimavara,joka pysyy kilpailukykyisenä ja toimivanavain yhteistyötä tekemällä. Omalta osaltaanS-ryhmä haluaa jatkaa ja parantaayhteistyötä suomalaisten tuottajien jaelintarviketeollisuuden kanssa. VahvastaS-ryhmästä hyötyykin koko suomalainenruokaketju.– Asiakkaat ovat yhä kiinnostuneempiaruoan alkuperästä. Olemme parin viimevuoden aikana kasvattaneet merkittävästiluomutuotteiden määrää erityisestiPrismoissa ja S-marketeissa. Asiakkaammeovat ottaneet kasvaneen tarjonnanhyvin vastaan, luomutuotteiden myynninosuus pääkaupunkiseudulla on kaksinkertainenmuuhun Suomeen verrattuna,Minna Pahkajärvi kertoo.Joka päivä Kilon logistiikkakeskuksestalähtee keskimäärin 100 jakeluautoaHOK-Elannon myymälöihin.9

Moni aloittaa työuransa AlepassaAlepa on jo pitkään järjestänytkoulutusta ja tarjonnut työllistymismahdollisuuksiasekänuorille että maahanmuuttajille.Lapsuuden kauppaleikistätulee puolestaan totta lastenYrityskylässä, 6. luokkalaistenomassa oppimisympäristössä.Päivä on pyörähtänyt käyntiin yli 500-neliöisessäYrityskylä-oppimisympäristössäHelsingin Tekniikan museossa. Ennenkuin Helsingin Herttoniemenrannan jaEläintarhan ala-asteen 6.-luokkalaisetovat astuneet sisälle tähän minikaupunkiin,ovat he opiskelleet omien opettajiensajohdolla asioita yhteiskunnasta,yrityksistä ja erilaisista ammateista. Kunvarsinainen ”päivä aikuisena” vihdoinkoittaa, monen toiveissa on työ Alepa-kaupassa.Leikkimyymälä sijaitsee kylän ytimessä jaon yksi kahdeksastatoista yrityksestä, joissakoululaiset työskentelevät ja asioivatpäivän aikana. Alepa-ketjun palvelupäällikköMarko Lumppion mukaan Taloudellisentiedotustoimiston luoma opintokokonaisuusja toiminnallinen Yrityskyläon oivallinen tapa opettaa murrosikäälähenteleville koululaisille työelämän perusteitaja sitä, miten yhteiskunta toimii.– Oppilaat rakentavat pienen Alepa-myymälänjokaisena päivänä ennen kaupanavaamista ja laittavat esimerkiksi tuotteetja hintalaput paikoilleen. Apunaanheillä on hyllykartta sekä kuvaukset työtehtävistäja eri vastuualueista.Kuhina kaupassa on sitä luokkaa, ettäajatus Yrityskylän toiminnallisuudesta eisulattelua kaipaa. Tämänpäiväinen Alepantoimitusjohtaja, Amanda Rodriguez,joutuu tekemään vaikean mutta välttä-Amanda Rodriguez Herttoniemenrannan ala-asteelta uskaltautui hakemaan toimitusjohtajan tehtävää Alepassa, eikä ole katunut.”Aluksi luulin, ettei minusta ole tähän, mutta nyt kun olen tehnyt näitä hommia pari tuntia huomaan, että onkin aika mukavaaolla pomo!”10

AlepaHenkilökuntaa: 1 030Toimipaikkoja: 87Liikevaihto: 331 M€”Maahanmuuttajataustaisetihmiset ovatLasten Yrityskylässä Helsingin Viikissä Alepa-kauppa on yksi osa miniyhteiskuntaa,jossa 6.-luokkalaiset opettelevat leikin avulla työelämän ja yhteiskunnan pelisääntöjä.hyvin motivoituneitatyöntekoon.”mättömän päätöksen: kauppa joutuusulkemaan ovensa hetkellisesti kokonaan.Tavarantoimitus takkuaa ja hyllytammottavat tyhjyyttään! Tiimi puhaltaayhteen hiileen eikä aikaakaan kun henkilöstö-ja talouspäällikkö Niki Timsina saaistua jälleen kassakoneen taakse (Alepassakaikki tekevät kaikkea), ja kurkottaakaulansa pitkälle ikkunasta.– Alepa on taas auki, lisäerä karkkia saapuijuuri! poika kajauttaa ja väläyttää jokaisenasiakaspalvelijan unelmahymyn.– Meillä on parhaillaan käynnissä viimesyksynä aloitetun nuorisokurssin takuujakso,jossa nuoret työllistyvät hyväksytystisuoritetun kurssin päätteeksi neljänkuukauden määräaikaiseen työsuhteeseenAlepaan. Monella työt tulevat jatkumaantämänkin jälkeen. Kurssin tavoiteoli saada vailla koulutus- ja työpaikkaaolevat nuoret kiinnostumaan kaupanalasta kokonaisena työurana ja nyt näyttääsiltä, että olemme tässä tavoitteessamyös onnistuneet. Lisää jatkoa seurannee,Marko Lumppio sanoo tyytyväisenä.Myös maahanmuuttajataustaiset työntekijätovat tuttu näky Alepoissa eri puolillapääkaupunkiseutua.– Maahanmuuttajataustaisten työntekijöidenmäärä on noin 12 prosenttiakoko Alepa-ketjun henkilöstöstä. Olemmejärjestäneet yhdessä työvoimaviranomaistenkanssa heille kursseja jo yli 10vuoden ajan. Muuten maahanmuuttajiapalkataan normaalien rekrytointiprosessienkautta aivan samoin kuin muitakintyöntekijöitä. Mitään kiintiöitä ei heilleole, mutta he menestyvät rekrytoinneissayleensä niin hyvin, ettei taida olla yhtäkäänuuden myymälän rekrytointia,josta ei maahanmuuttajia olisi työntekijöiksivalittu.Maahanmuuttajataustaiset ihmiset vanhimmistanuorempiin ovat hyvin motivoituneitatyöntekoon.– Uskon, että Alepan suosio heidän keskuudessaanjohtuu siitä, että Alepa ontyöpaikka, jossa on hyvä työskennelläihonväriin, taustaan tai uskontoon katsomatta.Kaupan ala kokonaisena työuranaAlepa on nuorekas ja dynaaminen ketju,johon nuoret haluavat töihin myös tosielämässä.Alepa-ketjussa on meneillään uudistuskierros, jossa kaikki myymälät saavat uudenilmeen ja valikoimat kasvavat jopa 1 000 tuotteella.11

Luomu on luonnollinenosa ostoskoriaS-market on monen asiakkaanykkösvalinta ruokakaupaksiniin arkena kuin pyhänä. Suunnannäyttäjänrooliin kuuluu,että aina edullisessa ostoskorissaon tilaa myös luomutuotteilleja ostoksia tehdäänmyymäläkonseptissa, jossa onhelppo asioida.S-market on usein asiakkaan ensisijainenostospaikka, joten valikoiman onoltava monipuolinen mutta edullinen.Alkuviikosta asiakkaat haluavat nopeitaja helppoja ruokatuotteita, viikonloppuakohden mentäessä kulinaristit solmivatesiliinansa ja kokkailuun käytetään selkeästienemmän aikaa.– Viikolla esimerkiksi palvelutorilta ostetaanvalmissalaatteja ja grillituotteita.Viikonloppuna herkutellaan ja ostoskoreihinhankitaan lihaa, kalaa, tapaksia,sushia ja herkkujuustoja, kuvailee ryhmäpäällikköMika Heikkinen.Heikkinen silmäilee S-market Bulevardinhevi -osastoa. Mies on tyytyväinen näkemäänsä;viimevuotinen remontti jätti jälkensä.Täällä värien loisteessa S-marketvihertää eniten. Luomutuotteiden määräon näissä hyllyissä ja laareissa suurimmillaan.– Luomu on tänä päivänä osa monipuolistaS-market -valikoimaa. Osa kuluttajistatekee ruokahankintoja erilaisten arvovalintojenperusteella ja on kiinnostunuttuotantoon liittyvistä asioista. Luomutuotantoonliittyy paljon tekijöitä, jotkanostavat luomutuotteiden hintaa, muttameidän tehtävämme on pyrkiä tarjoamaanasiakkaalle aina edullinen ostoskori,Heikkinen kertoo.Ryhmäpäällikkö Mika Heikkiselle S-market Bulevardinheviosasto on ylpeyden aihe kärkipäästä.12

S-marketHenkilökuntaa: 1 720Toimipaikkoja: 53Liikevaihto: 562 M€Pakastekaappien ovitus ja niihin liittyväuusi automaatio luovat osaltaanenergiasäästöä.Bulevardissa pilotoidaanS-market Bulevardi on ketjun pilottiyksikkö,jossa testataan hieman konseptistapoikkeavia ratkaisuja.– Täällä S-market Bulevardissa testaammemyös pienempien tuottajien tuotteidenkuten mehujen, panimotuotteiden, riistanja äyriäisherkkujen menekkiä. Pilotointijatkuu kesään 2013 asti ja analysoimmeeri toimintoja ja tutkimme elementtejä,jotka voisivat toimia koko ketjussa.Citymarket ja vastikään täysin uusittuHietalahden kauppahalli kirittävät myösS-market Bulevardia.– S-market Bulevardi on meidän panoksemmekyseiseen kilpailusarjaan, jossaruokakaupat on viritetty askeleen herkumpaansuuntaan. Positiivisen asiakaspalautteenperusteella olemme oikeallatiellä. Alueellinen valikoimatyö on myöstulevaisuudessa tärkeässä roolissa kokoketjun kehittämisessä , Heikkinen kertoo.”Kaikissa HOK-ElannonS-marketeissa säästetääntänäkin vuonna energiaa(sähkö + lämpö) 760 omakotitalonkeskimääräisenenergiakulutuksen verran.”Alueen kilpailu on kovaa, keskustassaStockamannin Herkku, RuoholahdessaReilu kaksi vuotta kestänyt mittava remonttikierros alkaa olla lopuillaan ja HOK-Elannon S-marketit eri puolella pääkaupunkiseutuapalvelevat asiakkaitaan entistä ehompina ja monipuolisempina, mutta edelleen edullisina.13

Iso koko tuo monta etuaPrisma on perhemarket, jokatarjoaa kaiken tarvittavan samankaton alta. Iso koko tuokustannustehokkuutta, jokamahdollistaa ketjun tärkeimmänperusasian: pysyvästiedulliset hinnat koko valikoimaan.Suuruus mahdollistaamonipuolisuuden. Ison Prismanvalikoimissa on yli 100 000 tuotetta,joista päivittäistavaroidenosuus on yli 20 000. Niidenjoukkoon mahtuu myös montapientuottajien valmistamaatuotetta.Ruoan hinta puhuttaa suomalaisia, vaikkaruoan osuus käytettävistä tuloistaon pienentynyt jatkuvasti. Prismat ovatkuitenkin ne myymälät, jotka pystyvättarjoamaan kaikkein edullisimman hintatasonniistä tuotteista, joita suomalaisetostavat eniten. Lähtökohtana on kokoostoskorin edullisuus, jota seurataanaktiivisesti myös suhteessa kilpailijoihinpysyäksemme kokoluokan hintajohtajana.Edullisten hintojen lisäksi asiakasomistajasaa vielä Bonusta jopa viiteenprosenttiin asti.Myös käyttötavaroissa Prismat tarjoavatkokonaisedullisuutta. Monista kansainvälisistähypermarket-ketjuista poiketenmerkkituotteilla on myös vahva asemapukeutumisen, vapaa-ajan ja kodin tuotteidentarjonnassa.Prisman päivittäistavaroiden valikoimiinkuuluvat tunnetut merkkituotteet, kotimaisetsuosikit ja tuotteita erilaisilleruokavalioille. Tuotteiden edullisuuttaarvostaville kuluttajille on kattavastieri tuoteryhmissä myös S-ryhmän omiamerkkejä: Rainbow ja Xtra -tuotteita.Rainbow-tuotteiden hinta on 10–20 prosenttiavastaavia brandituotteita edullisempija Xtra-tuotteiden hinta on vieläkinedullisempi.14

PrismaHenkilökuntaa: 1 609Toimipaikkoja: 12Liikevaihto: 577 M€Jumbon Prisman uudistuksessa maatilatoripääsi oiken paraatipakalle, kertooPrismajohtaja Juha Itkonen.Prisma-ketjua uudistetaan tällä hetkellävoimakkaasti ja se näkyy niin tavaratarjonnassakuin miljöössäkin. Viime vuonnauudistus tehtiin Hyvinkään ja JumbonPrismoissa. Vuonna 2013 vuorossa onIson Omenan Prisma.Prisman uusi ilmeUudistuksessa on kiinnitetty erityistähuomiota asioinnin helppouteen, esillepanonselkeyteen ja ostoympäristönviihtyisyyteen. Myymälätilat on uusittuperusteellisesti lattiasta kattoon. Asiakkaidentoiveita on kuunneltu tarkastiostamista helpottavissa ratkaisuissa, kertooJumbon Prisman johtaja Juha Itkonen.Ruokaosaston valikoimat ovat kasvaneetlähes 5 000 tuotteella ja tarjolla on nytnoin 20 000 päivittäistavaraa. Isossa yksikössä,jossa päivittäin käy 5 000–10 000asiakasta, saadaan riittävä kysyntä myöshieman harvinaisemmille tuotteille.– Parhaiten tämä näkyy esimerkiksi Eat& Joy Maatilatorilla, joka suoralla hankinnallaantarjoaa runsaan valikoiman pientuottajientuotteita. Jumbossa sijoitimmemaatilatorin oikein paraatipaikallenormaalin kierron mukaan ruokaosastonalkuun, Juha Itkonen toteaa.mielikuvaa vastaa varmaankin sipoolainenlihanjalostamo Pajuniemi, jolla myöson oma tiski Jumbon Prismassa.Kokkaustaitoa janopeita ratkaisujaUudistuksen myötä Jumbon Prisman palvelutiskinpituus kasvoi lähes kaksinkertaiseksi,joten sen tarjonta on nyt entistärunsaampi.– Nuorten asiakkaiden kokkausinto jataito on kasvanut viime vuosina ja monetheistä haluavat ostaa raaka-aineensapalvelutiskistä, Juha Itkonen toteaa.– Tuore kotimainen kalatarjonta kasvaaviikonloppua kohden. Me saamme tänneperjantaisin edellisenä yönä nostettuakirjolohta. Mutta myös vaaleiden kotimaistenkalojen kuten kuhan, ahvenen,hauen ja siian menekki on kasvanut.Nopeampia ratkaisuja etsiville on tarjollavalmisruokia, salaatteja ja grillituotteita.Lisäksi on paljon pannuvalmiita puolivalmisteita.Ne tehdään paikan päälläja ovat aina tuoreita ja herkullisia. Myösirtomyynnissä oleva jauheliha jauhetaanpaikan päällä niin, että tuoretta tavaraaon jatkuvasti saatavilla.”Isossa yksikössä, jossapäivittäin käy 5 000–10 000asiakasta, saadaan riittäväkysyntä myös hieman harvinaisemmilletuotteille.”Prisma-ketjun liikeidea perustuu kokonaisedullisuuteenja valikoimiin, jossa myösmerkkituotteet ovat vahvasti mukana.Myös lähiruoka on asia, joka puhuttaa,mutta sen määrittely ei ole aivan yksiselitteistä.Pääkaupunkiseudulla toimivatmonet isot valtakunnalliset ruoantuottajat,joista Jumbon kannalta ääriesimerkkinävoisi olla HK:n ruokatalo kadun toisellapuolella. Perinteisempää lähiruoanPrisman sisällä palvelee myös oma Deli,joka tarjoaa täytettyjä voileipiä, leivonnaisia,salaatteja ja muuta purtavaa noin600–700 asiakkaalle päivittäin. Kahvilaon kuulunut ostoskierroksen lomaan siitälähtien, kun Jumbon Prisma avattiin 13vuotta sitten.15

Eettisyys mielessäkosmetiikka- ja vaateostoksillaNykypäivän kuluttaja on kiinnostunuttuotteen alkuperästäja siitä, miten ja millaisissaolosuhteissa se on valmistettu.Tämä tiedetään myös Sokoksellaja Emotioneissa, joissa tuotteidenturvallisuus ja laatu onoltava kunnossa edullisemmankinhintaluokan tuotteissa. WeCare Icon -kosmetiikkasarja janaisten Kaiio -pukeutumismallistoovat esimerkkejä omastakehitystyöstämme.Kun Sokoksen omaa We Care Icon -kosmetiikkasarjaakehitettiin, toiveita kysyttiinsuoraan kuluttajilta. Vastauksia tulilähes neljä tuhatta ja ylivoimaisesti tärkeimmiksiasioiksi nousivat turvallisuusja laatu. Edullisuus, soveltuvuus herkälleiholle ja ekologisuus olivat myös toivotuimpiaominaisuuksia. Tältä pohjaltasyntyi kiitosta saanut sarja, joka on löytänyttiensä suomalaisten naisten meikkipusseihin.We Care Icon -tuotteet suunnitellaanSuomessa ja valmistetaan Euroopan johtavillakosmetiikan sopimusvalmistajilla.Vain tarvikkeet ja siveltimet valmistetaanKaukoidässä, Kiinassa.– Valmistajamme ovat auditoituja jahe ovat sitoutuneet noudattamaan sopimuksiammeja tiukkoja laatukriteereitämme.Kaikille tuotteillemme onteetetty ulkopuolisessa laboratoriossaihoärsytystestit. Oma laadunvarmistuksemmetutkii ja testaa säännöllisestisekä pistokokein tuotteitamme, kertooSOK:n valikoima- ja hankintapäällikköNina Hakala.WWF Suomi on ollut alusta lähtien mukanasarjan kehittämisessä – kosmetiikassaja siveltimissä ei eläinperäisiä raaka-aineitasiis käytetä. Ostaessaan We Care Icon-tuotteita asiakas on samalla tukemassayhteisen Itämeremme suojelutyötä.Maksuton kauneusneuvonta on suosittu palvelu. Puolen tunnin aikana kauneusneuvoja Charlotta Forssell opastaa kädestä pitäenesimerkiksi huulimeikin teon. Hän myös auttaa asiakasta omien ja itselle parhaiden tuotteiden löytämisessä.16

Sokos & EmotionHenkilökuntaa: 379Toimipaikkoja: 10Liikevaihto: 79 M€Tuotteille paras markkinointipaikka on itse myymälä. Myyjän ammattitaito testataantätä nykyä myös vastuullisuuteen liittyvissä kysymyksissä, tietää Isabella Borg,naisten pukeutumisen myynnin- ja palvelunohjaaja.Vastuullisen hankinnan haasteNykypäivän kuluttaja on valveutunutmyös vaatehankintojensa suhteen. Kaiioon Sokoksen oma vaatemerkki, jolle onasetettu selkeät vastuullisuustavoitteet,joita seurataan.Kaiion suunnittelu ja mitoitus tehdäänaina Suomessa, jotta tuotteet sopivat jaistuvat suomalaiselle kuluttajalle hyvin.Globalisaation ja kansainvälisen kilpailunmyötä työvoimavaltaisen teollisuudentuotteet kuten vaatteet teetetäännykyisin kehitysmaissa ja hiljattain teollistuneissamaissa. Poikkeuksellista on,että Kaiion vaatemallisto valmistetaanpääosin Euroopan alueella, kaksi kolmasosaaostetaan suoraan eurooppalaisiltatai kotimaisilta yhteistyökumppaneiltaja kolmasosa Kiinasta.We Care Icon -brändin alla myydään yli200 tuotetta. Kaikki tuotteet ovat parabeenittomiaja mineraaliöjyttömiä.Ekologiset vaatimukset eivät koske ainoastaanraaka-aineita vaan myös pakkausmateriaaleja.”Suunnittelu tehdäänaina Suomessa.”Kaiio-merkki pitää sisällään naisten sisäpukeutumisenmallistoja sekä takkeja,asusteita, jalkineita ja koruja. Mallistouudistuu kuukausittain.– Kaiion tuotteissa on laaja valikoimaerilaisia laatu- ja tuotetyyppejä, siksi valmistuspaikkojaon useita. Olemme mukanakansainvälisessä BSCI-hankkeessa(Business Social Compliance Initiative),joka etsii tehokkaasti kestäviä ratkaisujasosiaalisen vastuullisuuden toteuttamiseksi.Edellytämme siis, että tavarantoimittajillaja tehtailla on sekä sosiaalisetettä eettiset asiat ja arvot kunnossa, kertoobrand manager Tiina Ritari SOK:lta.17

Rakentavaa yhteistyötäSuomalainen käyttää asumiseenja kodin sisustamiseenyli kaksi kertaa enemmän rahaakuin ruokaan ja juomaan.Vuokrat, vastikkeet, energia- japääomakulut haukkaavat tästäleijonanosan, mutta suomalaisetarvostavat kotiaan yhäenemmän ja sen kunnostamiseenpanostetaan mielellään.Rakennetaan uutta, kunnostetaanvanhaa ja sisustetaan. Onluontevaa, että myös osuuskauppatarjoaa palvelujaantällä alueella.Rautakauppaa on yleensä pidetty paikkana,jossa täytyy tietää hyvin tarkkaan,mitä tarvitsee. Kodin Terra lupaa, ettätäällä pärjää vähemmilläkin tiedoilla.Tuotteet ovat selkeästi esillä ja niiden yhteydessäkerrotaan ominaisuudet, käyttötarkoitukset,asennustavat ja selkeähintatieto.Kodin Terran rakentajapalvelusta saatarvittavat tiedot ja asiantuntija-apua,joiden avulla pääsee itse vähän helpommalla.Neuvoja saa niin projektin toteuttamiseenkuin tarvittaviin tuotteisiin jaaikatauluihin. Rakentajapalvelusta saatyö- ja asennusohjeita ja tarvittaessavoi tilata myös asennuspalvelun. Lisäksiasiakkaalla on oma yhteyshenkilö, jonkapuoleen voi kääntyä, jos kaipaa neuvojatai apua. Tuusulan Kodin Terrassa työskenteleemyös useita puutarha-alan ammattilaisia,joiden puoleen voi kääntyäniin suunnitteluavun kuin hoito- ja istutusohjeidensaamiseksi.Kartoita ja korjaa ajoissaKorjausrakentaminen tarjoaa moniavaihtoehtoja vastuulliseen toimintaan.Olemassa olevan rakennuskannan kunnostaminenhanon jo sinänsä ympäristöteko.– Meillä suomalaisilla on hieman taipumustapitkittää päätöksiä korjaustoimenpiteistäja tehdä ne vasta pakonedessä. Autoja käytetään kyllä säännöllisestimääräaikaishuolloissa, mutta kodeistahuolehtiminen jää usein vähemmällehuomiolle. Kuntokartoituksilla jaoikea-aikaisilla toimenpiteillä säästäämonesti vaivaa ja rahaa. Erityisesti kosteidentilojen vesieristyksistä on huolehdittava.Kun korjaukset ja eristyksettehdään ammattimaisesti määräystenmukaan ja valvotusti saadaan lopputu-Yhä useammat värit ovat nykyään vesiliukoisiaja ympäristömerkittyjä.18

Kodin TerraHenkilökuntaa: 56Toimipaikkoja: 1Liikevaihto: 22 M€”Olemassa olevanrakennuskannankunnostaminenhan on joS-Yrityskortti tuo rahan arvoisia etuja ja kuitittoman tilityksen yritysasiakkaille.sinänsä ympäristöteko.”los, joka kestää vuosikymmeniä, kertoorakentajapalvelun myyjä Tero Koivuoja.Nykyään tehdään yhä tiiviimpiä taloja,jolloin myös ilmanvaihdosta on huolehdittavaentistä paremmin. Tällä hetkellälämmittäminen ja erilaiset lämpöpumppuratkaisutaskarruttavat monia asiakkaita.– Tämä alue on kehittynyt vahvasti jarahallisten säästöjen ja investoinnin takaisinmaksuajanohessa kiinnostaa energiansäästömyös ilmastollisten vaikutustenkannalta. Tämän alan teknologia onkehittynyt voimakkaasti viime vuosina janyt alkaa olla jo selviä näyttöjä esitettävänälaitteiden hyötysuhteista. Parhaisiintuloksiin päästään vesi- ja ilmalämpöpumpunyhdistelmällä.Luonnolliset materiaalit ja erilaiset kierrätysratkaisutovat pääsääntöisesti ympäristöävähemmän kuormittavia. Monellaalalla tehdään kehitystyötä entistäympäristöystävällisempien ratkaisujenlöytämiseksi.– Esimerkiksi maaleissa pyritään määrätietoisestieroon liuottimista. Uudemmissatuotteissa tarjolla on yhä useamminvesiliukoisia vaihtoehtoja, jotka kuitenkinsuojaavat ja peittävät yhtä hyvin kuinaiemmin käytetyt maalit, Tero Koivuojavalistaa.Yrityskortilla etujaammattilaisilleEntä rakentamisen ammattilaiset? Löytyyköheille palveluja Kodin Terrasta?– Rakennusyrittäjällekin Kodin Terrankaikille sama hintataso on jo nyt hyvinkilpailukykyinen. Meillä Tuusulassa ontällä hetkellä jo satoja yritysasiakkaita,ja määrän kasvattaminen palvelee kaikkienetuja. Saamme lisää volyymiä hankintoihimme,mikä näkyy sitten myös yksityisasiakkaidentuotteiden hinnoissa,Tero Koivuoja sanoo.– S-Yrityskortti tarjoaa rakentamisenammattilaisille hieman samanlaistaetua kuin asiakasomistajammekin saavatBonuksen muodossa. Lisäksi kortinlaskutuksessa tuleva erittely vähentääkuittien käsittelyä ja helpottaa yrittäjänelämää monin tavoin.Tero Koivuoja suosittelee muiden lämmityslähteidenyhdistämistä ilmalämpöpumppuun.19

Sini Savusalo pohtii työkseen sitä, mitenHOK-Elannon ravintoloissa tehdään asiatparhaalla mahdollisella tavalla sekä laatuettäympäristönäkökohdat huomioiden.Annosten muuntelumahdollisuuspienentää ruokahävikkiäJumbon Chico’sissa ruokahävikkion alle prosentin. Näin pieneenhävikkiin voidaan päästä,jos ravintola sijaitsee kauppakeskuksessa,kauppa käy jahenkilökunta on taitavaa.HOK-Elannon ravintolatoimialan laatu- jaympäristövastaava, Sini Savusalo, muistaahyvin Chico’sin ravintolapäällikköajoiltaaniäkkään rouvan, joka kävi toisinaanlounastamassa.Hänen suurin huolenaiheensa yleensäoli, että lautaselle ei laitettaisi enempääruokaa kuin hän jaksoi syödä. Malliesimerkkisiis tuon ikäpolven ihmisistä, jotkaeivät suostu ymmärtämään sitä, ettäruokaa heitetään jäteämpäriin.Savusalo ei vanhaa rouvaa moiti, oikeassahantämä oli: se että ruokaa on enemmänkuin tarve vaatii, ei ole järkevääsaati kestävää. Kaksi vuotta sitten Maaja elintarviketalouden tutkimuskeskuksen(MTT) toimesta toteutetun Foodspill-hankkeen viesti on sama.– HOK-Elannosta hankkeessa oli mukanakahdeksan ravintolaa. Toki teimmemonia asioita hyvin jo ennenkin, muttaFoodspill -hanke osoitti, että kehitettäväälöytyy aina. Ravintolatoimialallaollaan silti usein puun ja kuoren välissä:herkullisuus ja runsaus ovat osa tyytyväistäasiakaskokemusta, mutta samallahävikin määrä voi kasvaa turhan suureksi.Onneksi vastuullisuus näissä asioissaon usein myös se liiketaloudellisesti järkevinvaihtoehto.Tasainen laatu läpi ketjunHOK-Elannon ravintoloissa Savusalonmukaan prosessit ovat hyvässä kunnos-20

RavintolatHenkilökuntaa: 928Toimipaikkoja: 100Liikevaihto: 126 M€”Tärkeintä on henkilökunnanammattitaitoja motivoituneisuus.”Jumbon Chico’sissa ruokahävikki onravintolatoimialan pienintä. Toimintaympäristönähyvät fasiliteetit omaavakauppakeskus on vertaansa vailla– myös jätteiden lajittelu ja kuljetus toimivatkuten pitää.sa. Ruoan valmistuksesta tulee vain vähänhävikkiä. Tilausrytmit on tarkkaanmietitty ja varastointiin liittyvää hävikkiäei juuri synny.Hävikin minimoimiseksi keittiössä käytetäänketjukohtaisesti myös puolivalmisteita,jotka jatkojalostetaan omia tarpeitavastaaviksi. Chico’sin keittiössä eiesimerkiksi käsitellä multaisia kasviksia,kastikepohjat tulevat tetroissa, hampurilaispihvitja -sämpylät valmiiksi leivottuina.Raaka-aineet tulevat pääosin Suomesta,jossa yhteistyökumppanit kutenKruunu Herkku, Saarioinen, lähiseudunleipomot, HK tai Roslund valmistavat neChico’sin omilla resepteillä.– Meille tärkeintä on pitää asiakas tyytyväisenä.Se tarkoittaa raaka-aineita, jotkaovat maukkaita ja tasalaatuisia.Tasapainoilu hävikin minimoimisen jaasiakastyytyväisyyden välillä näkyyesimerkiksi pohdintana siitä, mikä onoikea annoskoko, suurin osa hävikistäkun syntyy asiakkaan lautasella. Chico’s-ketjun ruokatuotevastaava ja ravintolapäällikköJani Vallineva kertoo, ettäbrändimielikuvaa tukevat, amerikkalaisetannoskoot, pienennettiin kokeilunjälkeen normaaleiksi, koska biojäteastiatalkoivat täyttyä turhan nopeasti.Karppaus näkyy tilauksissaYksi ratkaisu lautashävikin hillitsemiseksion löytynyt annosten muuntelumahdollisuudesta.Tänä päivänä on tavallista,että asiakas haluaa vaihtaa ranskanperunatkasviksiin, vehnäsämpylän täysjyväversioon,tai että kastike tuodaan pöytäänomassa astiassaan.Sekä Vallineva että Savusalo ovat yhtämieltä siitä, että vastuullisessa keittiössäkaiken a ja o on henkilökunnan ammattitaitoja motivoituneisuus.– Asioihin pitää vain kiinnittää huomiotajatkuvalla syötöllä ja pitää omavalvonnanrima korkealla.Chico’s -ketjussa kokonaishävikkiä seurataantoimipaikoittain kuukausittain jatulokset käsitellään ketjukokouksissa.Kauppakeskus Jumbon Chico’sissa prosessitsiis sujuvat. Ruokaa tilataan jasyödään isoilla volyymeillä ja se vähäinenmäärä mitä jää, lajitellaan oikein. Jätteidenlajittelu on kiinteistön omistajanvastuulla ja isossa kauppakeskuksessaasia on mallikkaasti organisoitu.21

Sä muuttua et saa, Salve…Ravintola Salve Hietalahdenrannassaei pidä melua itsestään,sisustus on lähestulkoonsama kuin 80 vuotta sitten jaruokalistallakin komeilevatiänikuiset silakat. Siitä huolimattatai juuri siksi ravintolatäyttyy päivä toisensa jälkeen,ja pöytävarauksia tehdäänUudesta-Seelannista asti.Tavallinen maanantai keskipäivän ruuhkineenvelloo pääkaupungin kaduilla,mutta ravintolaan sisään astuessamielikuva syntyy kuin itsestään: Salve30–40-lukujen vaihteessa. Tänä päivänäkulttimaineeseen noussut ravintola Salveoli alkujaan hurjamaineinen merimieskapakka,alati sakeana tupakansavustaja metelistä. Merimiesten jälkeen paikanlöysivät taiteilijat ja muu kulttuuriväki.Vuodet ovat vaihtuneet, mutta Salve ei.Tänä päivänä Salvessa viihtyvien kirjo onlaajempi kuin koskaan. Myös turistit ovatlöytäneet helmen Hietalahdenrannassa,palan aitoa stadia ja suomalaisuutta.– Kun yhdeksän vuotta sitten aloitin täällä,Salven parikymmenpäinen kantisporukkajärjesti tilaisuuden, jonne uutenadirikkana sain kutsun tulla kuultavaksi.Siinä minä istuin posket kuumottaen javannoin käsi sydämellä, etten kajoaisipaikan omaleimaisuuteen, vaan vaalisinSalven henkeä ja perinteitä, nauraa Salvenravintolanjohtaja Mika Elo.Elo on pitänyt sanansa. Muutospaineitaei ole, koska näin on hyvä. Salve mainostaaitseään varsin maltillisesti.2000-luvulla, kun tupakointi ravintoiloissaloppui, Salven ruoanmyynti tuplaantui.Tänä päivänä Salven silakoitakäydään syömässä Italiaa myöten – vuo-Salven ravintolanjohtaja Mika Elo valtakunnassaan – Salven omalaatuinen tunnelma on kerroksista ja ajan kultaamaa.22

”Salvella on tapanakoukuttaa myös työntekijänsä.Syynä ovatfantastiset asiakkaat.”sittain myydään 20 000 silakka-annosta.Saaristomereltä tulevat silakat ovat olleetruokalistalla vuosikymmeniä. Sen lisäksiasiakkaita hemmotellaan yhä edelleenmyös lihapullilla, wieninleikkeellä,Salven pannulla ja venäläisellä sipulipihvillä,jälkiruokalettuja unohtamatta.Brändi, joka vain paranee– Salvella on oma brändinsä, mikä syntyijo 30-luvulla, ja se vain paranee vanhetessaan.Salvea voisi kutsua hyvällä syylläkestävän kehityksen malliesimerkiksi,pohtii Elo lounasajan alkaessa täyttääravintolaa asiakkaista.Elon mukaan Salven laajentamiseen saatimonistamiseen ei ole tarvetta eikä halua.– Jotenkin koen, että Salven tehtävä onsuomalaisen ravintolakulttuurin vaaliminen.Ja vaikka haluaisimme vastata kaikilleasiakkaille, että tervetuloa, tilammeovat rajalliset. Molemmin puolin ovatrappukäytävät, kellari on liian matala jayläpuolellamme on asuinhuoneistoja, jotenlaajentumiseen ei ole mahdollisuutta.Salve on pidetty paikka paitsi asiakkaidenmyös työntekijöiden keskuudessa.Kolmetoista henkeä työllistävässä Salvessaviihdytään tavallisesti useampiavuosia. Viime vuonna kaikkien rakastamaSalven keittäjä, Eku, jäi eläkkeelle 33 työvuodenjälkeen. Vanha rouva ehti Elonmukaan nähdä ja kuulla melkein yhtäpaljon kuin Salven seinät.– Aikanaan Eku kaitsi keittämisen lomassaesimerkiksi Salvessa istuneidenYhtyneiden Kuvalehtien työntekijöidenlapsia. Keittiössämme on siis paistettupaitsi silakoita, myös luettu satuja ja loruiltu,Elo kertoo.Salvella on Elon mukaan tapana koukuttaatyöntekijänsä. Syynä ovat fantastisetasiakkaat, osa ohikulkijoita, osa kerranvuodessa käyviä, osa jokapäiväisiä.– Yläkerran vanhasta herrasmiehestä suomalaisiinformulatähtiin ja eturivin artisteihin,linjaa Elo Salven asiakasskaalan.Eksyypä ovelle joskus joku vanha merimieskin– silloin muistellaan ajan kanssa.Salve on sisustettu asiakkaiden, merimiestenja taiteilijoiden toimesta. Meriaiheistenesineiden ja taulujen lisäksiSalven seiniltä löytyy esimerkiksi VexiSalmen sanoittajan kappale IrwininRentun Ruususta. Parivaljakko tapasiviihtyä Salvessa hyvin ja pitkään.23

Puhtaampia kilometrejäABC-ketju on tuttu tienvarsiltaympäri maata. Pääkaupunkiseudullaketju alkoi yleistyävasta viisi vuotta sitten, kunalueen Esso-asemat siirtyivätyrityskaupan myötä HOK-Elannolle.Muutos edellytti myösuudenlaisen konseptin kehittämistäkaupunkiympäristöntarpeisiin ja mittakaavaan.Siinä missä maaseudun liikennemyymälämonesti on kylän ainoa palvelukeskittymä,on pääkaupunkiseudulla tarjolla runsaastipalveluja ja nykyään lähes kaikkinavuorokauden aikoina. Täällä on siismietittävä asiat eri tavalla: millä palvelukokonaisuudellapuhutellaan tien päälläliikkuvaa asiakasta tai mitä liikennevirrassakulkeva asiakas toivoo löytävänsäkotimatkansa varrelta.Matkan varrella Deli,Alepa ja Chico’sUusien konseptien kuten Delin lisäksimukaan on tuotu myös HOK-Elannontoiminnassa jo entuudestaan tuttuja elementtejä.Isoissa liikennemyymälöissäpäivittäistavarat myydään Alepan kyltinalla. Ravintolatarjonnassa näkyvätesimerkiksi Chico’s -burgerit niin isoissakuin pienemmissäkin yksiköissä.Delit on suunniteltu varta vasten pääkaupunkiseudunkiireisiä ja vaativia asiakkaitavarten ja tarjoavat vaivattomastilaadukasta, maistuvaa ruokaa ja juomaajoko heti tai hieman myöhemmin nautittavaksi.Useimmat Delit sijaitsevat edelleenABC-mittarikentän yhteydessä, muttatuotemerkkinä ja ilmeeltään Deli onitsenäistynyt valtakunnallisesta ABC-ketjusta.Deli kohtaa kaupunkilaisen asiakkaannykyaikaisella sisustuksella, jonkamuotokieli on tätä päivää; tyylikäs, toimivaja viihtyisä. Tuotteissa korostuvattuoreus ja korkealaatuiset raaka-aineet.Puhtaana liikenteessäLiikennemyymälä- ja polttonestekaupassahuomioidaan erilaisia kohderyhmiä,mutta pääosa asiakasvirrasta tulee luonnollisestipolttoainetta ostavista autoilevistaasiakkaista, jotka myös pitävätajoneuvostaan huolta. Auton pesu onyksi huolenpitoon liittyvistä oheispalveluista.Sen pitää olla kohtuuhintainen jalaadukas. Eli tuloksena on puhdas auto,mutta voiko laadulla olla myös muita kriteerejä?– Kaikki ABC CarWashin käyttämät pesuaineetovat ympäristömerkittyjä ja24

ABCHenkilökuntaa: 234Toimipaikkoja: 34• 5 ABC-liikennemyymälää• 14 Deliä• 15 ABC-automaattiasemaa• 13 ABC CarWash pesulinjaLiikevaihto: 156 M€pesuprosessissa on muutenkin kiinnitettyhuomiota ympäristövaikutuksiin,kertoo myyntipäällikkö Jyrki Lasonen.– Vesi menee öljyerottimen kautta viemäriinjolloin öljyt, liuottimet ja bitumiotetaan talteen myöhempää käsittelyävarten. Myös auton pinnassa oleva pikipäätyy näin meidän kautta ongelmajätelaitokselle.Tämä on ympäristöystävällisempääkuin pesu omassa pihassa.Autonpesun sesonkiaikaa ovat helmi–toukokuu sekä syys–marraskuu. Vuonna2012 HOK-Elannon 13 ABC CarWash -pesulinjaamyivät yhteensä noin 100 000pesua.Tulevaisuuden polttoaineetABC-ketju on myös panostanut vaihtoehtoisiinpolttoaineisiin. EcoFlex E85 sisätäänimensä mukaisesti 85 prosenttiaetanolia, joka valmistetaan ruokajätteistä.Tällä hetkellä EkoFlex E85 -polttoainettamyydään viidellä ABC-asemalla:Espoon Juvankartanossa, Mikkelässä,Niittykummussa ja Pohjois-Tapiolassasekä Vantaan Korsossa– Jatkossa seurataan flexifuel-autokannankehittymistä ja lisätään tarjontaasen mukaan, Jyrki Lasonen kertoo.– Toistaiseksi käyttö on ollut melko vaatimatonta,mutta EkoFlex E85:n kulutus onselvästi kasvussa. Vuosi sitten sitä myytiinnoin 1 000 litraa viikossa, nyt määräon noussut 7 000 litraan.HOK-Elanto on myös mukana PääkaupunkiseudunSähköisen Liikenteen kehittämisryhmässä.Sähköauton luontevinkäyttöympäristö on suuremmissakaupungeissa, mutta sähköauton hankintaapohtivalle on tärkeää, että autoavoi käyttää myös taajamien ulkopuolellaja ladata se nopeasti matkan varrella.ABC-ketju haluaa olla edelläkävijä näidenkinpalvelujen toteutuksessa ja tarjotamyös tätä energiamuotoa polttoainetarjonnanyhteydessä.Maan ensimmäinen valtaväylän varteensijoitettu sähköautojen pikalatauspistevihittiin käyttöön ABC Nihtisillassa lokakuussa2012. Seuraavaksi pikalatauspisteitäon suunnitteilla ABC-asemille Pohjois-Tapiolaan,Ilolaan ja Hyvinkäälle.Pikalatauksessa saadaan puolessa tunnissanoin 80 prosenttia sähköauton akkujenvarauskapasiteetistä täyteen. Seantaa nykytekniikalla ja kelistä riippuenautolle noin 100 kilometrin toimintasäteen.Tällä hetkellä Suomessa on käytössävasta 250 lataussähköllä toimivaa autoa,mutta latausverkoston kehittyessävaihtoehto käy yhä houkuttelevammaksi.Nykyisillä sähkön hinnoilla 100 kilometrinmatkan ajelee noin 2 eurolla.”Myös auton pinnassa olevapiki päätyy näin meidänkautta ongelmajätelaitokselle.Tämä on ympäristöystävällisempääkuinpesu omassa pihassa.”25

HOK-ElannonhautauspalveluHenkilökuntaa: 43Toimipaikkoja: 12Liikevaihto: 8 M€Markku Kivistö (vas.) ja Pauli Painilainentoteavat, että saattoauto voi ollahillitty, tyylikäs ja lisäksi myös polttoainetehokas.26

Vastuullisestiviimeisellekin matkalleEkologiset ratkaisut hautajaisjärjestelyissäovat tänäpäivänä välttämättömiä, koskahautausmaat ovat täyttymässäja kukkalaitteista sekäkynttilöistä syntyvät jätteetuhkaavat kuormittaa maaperää.Suositukset tulevat ennenmuuta seurakunnilta, muttayhä useammin ympäristöystävällisethautajaiset ovat myösasiakkaan toive.Maasta sinä olet, ja maaksi sinun on jälleentultava. Seurakunnissa tämä tiedetään– kirjaimellisesti. Pääkaupunkiseudullatila hautausmailla alkaa olla tiensäpäässä, ja hautajaisten kukkalaitteistasekä muistokynttilöistä muodostuu seurakuntienhoidolle mittava määrä jätettä,mikä kuormittaa maaperää.– Arkkuhautoja ei tilanpuutteen vuoksiole enää saatavilla kuin muutamillahautausmailla. Yli puolet pääkaupunkiseudunhautauksista tapahtuukin tänäpäivänä tuhkaamalla. Muistolehdot jauurnaholvit ovat ratkaisuja, jotka ovatsyntyneet ennen muuta tästä tarpeesta,kertoo toimistonhoitaja Markku KivistöHOK-Elannon Hautauspalvelusta.Hautajaiset eivät ole läheisille tehtävähelpoimmasta päästä. Sureva asiakas tarvitseeusein apua paitsi käytännön järjestelyihin,myös säädösten ja suositustenmuistamiseen. Sekä Suomen laki että seurakunnatmääräävät ja ohjeistavat, mitenhautajaiset tulee järjestää. HOK-ElannonHautauspalvelu on pääkaupunkiseudunjohtava hautaustoimistoketju, jonka tärkeintuote on hyvä asiakaspalvelu.– Ammattitaito on toimintamme kulmakivi.Sureva asiakas luottaa meihin täydellisesti.Meidän tärkein tehtävämmeon pitää asiakkaan puolta.Kivistön mukaan tämä tarkoittaa sitä,että asiakkaalla saattaa olla toimistoonastuessaan vahvakin mielikuva käytännönjärjestelyistä, mutta hyvän asiakaspalvelijantehtäviin kuuluu uskaltaaehdottaa asiakkaalle myös toista vaihtoehtoa,jos alkuperäinen ei ole paras mahdollinen.– Se on vastuullisuutta, jota pidämmekaikkein tärkeimpänä, Kivistö sanoo.Kotimainen puuarkkuympäristöystävällisinHOK-Elannon Hautauspalveluun arkut jauurnat tulevat pääosin Punkalaitumellasijaitsevasta SHT-Tukusta, jossa tekologisuuson ollut jo pitkään tärkeä osa yrityksentoimintaa ja tuotteita.– Pahviarkkua väitetään useinekologiseksi, mutta kotimaisinvoimin suomalaisesta,vahatusta hongasta valmistettuarkku on useinparas vaihtoehto, Kivistötähdentää.– Puuarkku on ekologisempivaihtoehto myöstuhkaamiseen, koska seitsessään edesauttaa palamista.”Tärkein tehtävämme onpitää asiakkaan puolta.”Tuotteet kehittyvät kokoajan samalla kun seurakunnatkiristävät ympäristösuosituksiaan.Arkkujenpetien täytteenäkäytetään tätä nykyä puustahöylättyä lastuvillaa jakosteussulkuna käytetytmuovit ovat maatuvia biokalvoja.Arkkujen ulko- kuinsisäverhoilukankaat ovatpuhtaita luonnonkuituja.Tänä päivänä myös surusidontaan jamuistokynttilöihin löytyy ympäristöystävällisiävaihtoehtoja.– Vaikka pyrkimykset kohti kestävämpääkehitystä näkyvät ennen muuta seurakuntiensuosituksina, toisinaan vainajaitse on jo ennen kuolemaansa esittänyttarkkojakin toiveita omista hautajaisjärjestelyistään.27

Huolehditaan hyvistäkauppapaikoistaJo vuosisadan ajan HOK-Elantoon osallistunut pääkaupunkiseudunpalvelujen kehittämiseen.Lähtökohtana on ainaollut liittää omat palvelut tiiviistiyhteiskuntarakenteisiinja hyvien liikenneyhteyksienvarrelle siten, että ne palvelevatmahdollisimman monia.Työ on pitkäjänteistä ja vaatiikärsivällisyyttä.Osuuskaupalla on lähes 580 000 asiakasomistajaa.HOK-Elannon tehtävänä onylläpitää ja kehittää kauppaverkostoaanheidän tarpeidensa mukaan. Se merkitseesekä isojen yksiköiden tarjonnanlisäämistä että pienemmistä yksiköistähuolehtimista samalla kun arvioitaanvaikkapa verkkokaupan vaikutusta tarjontaanja tuleviin tilatarpeisiin.Pääkaupunkiseutu on alati kehittyväalue, jossa väestökasvu joka vuosi tuo vähintäänyhden hypermarketin verran lisääostovoimaa ja siten uuden kapasiteetintarvetta. Yksiköiden suunnittelussaon huomioitava, että ne ovat liikeidealtaanajankohtaisia ja kilpailukykyisiä,mitoitukseltaan oikean kokoisia ja sijainniltaanoikeita.Kaavoitus, rakentaminen ja toimitilojenkustannukset tuovat omat paineensamyymäläverkoston kehittämiselle. Kilpailussapärjääminen edellyttää, ettäverkosto pysyy ajan tasalla. Myymäläton pidettävä kunnossa ja samalla on mietittävä,minkä kokoisella kaupalla pärjääkussakin kilpailutilanteessa nyt ja tulevaisuudessa.Kauppakeskus Kaarivalmistuu syksyllä 2013Helsingin Kannelmäessä sijaitsevaKauppakeskus Kaari on hyvä esimerkkipitkäjänteisestä kauppapaikan kehittämisestä.Kun Kannelmäen Eka-marketvalmistui vuonna 1973, seudun nykyinenvaltaväylä Kehä I jatkui Kannelmäestä’länteen vasta piirustuspöydällä. Muttajo silloin voitiin todeta kauppapaikankeskeinen sijainti, jonka lähietäisyydelläasui tuolloin 70 000 henkilöä. Tieyhteyksienja joukkoliikenteen kehittyessä Kannelmäkion tänään kätevästi yli 200 000asiakkaan ulottuvilla. On luonnollista,että tällaiselle paikalle kehitetään kauppakeskus.– Kauppakeskus Kaari on HOK-Elannonhistorian mittavin hanke. Arvioimme,että kauppakeskuksessa tulee olemaan28

HOK-Elannon kiinteistö- jaliikepaikkatoiminnotHOK-Elannon hallinnoimatliiketilat 442 000 m 2Omassa omistuksessa 232 000 m 2Vuokratiloja 210 000 m 2Muille vuokrattualiiketilaa 67 000 m 2Kauppakeskus Kaaren rakennustyöt ovat edenneet suunnitelmallisesti ja myös tilojenvuokraus on hyvällä mallilla, kertoo Kaj Grahn.vuosittain noin 6,5 miljoonaa kävijää, joilletarjoamme mahtavat puitteet ja monipuolisetpalvelut päivittäisten asioidenhoitoon. Kaaressa on noin 80 erikoisliikettä,aivan uudenlainen Sokos-tavarataloja upea ravintolamaailma Prismanlisäksi, kertoo kauppakeskusjohtaja KajGrahn.Avaran ja valoisan Kauppakeskus Kaarenliikeala tulee olemaan 45 000 m 2 ja bruttoala101 000 m 2 . Sen sisään mahtuisi kahdeksantäysimittaista jalkapallokenttää.Uuden kauppakeskuksen tavoitteena onolla jatkuvassa, aidossa ja aktiivisessavuorovaikutuksessa asiakkaiden ja yhteistyökumppaneidenkanssa uusintatekniikkaa hyödyntäen. HOK-Elanto onkaupan alan edelläkävijä energiatehokkuudessa,ja ympäristöosaaminen näkyyuuden kauppakeskuksen ratkaisuissa.Alueen liikennejärjestelyitä ja pyöräilykulttuuriaon jo kehitetty yhdessälähialueen asukkaiden ja Helsingin kaupunginkanssa. Tarjolla on pysäköintitilat1 500 autolle ja paikkoja löytyy myössähköautoille. Polkupyörille on varattu600 paikkaa.Kaaren suunnittelussa tärkeä painopisteon ollut helpon ostoskokemuksentarjoaminen. Sisällä kauppakeskuksessaliikkeet on sijoitettu teemoittain. Tavaratalot,päivittäistavarat ja ravintolat ovathelposti saavutettavissa ensimmäisessäkerroksessa. Toisesta kerroksesta löytyykansainvälisten ketjujen ja muidenerikoisliikkeiden monipuolinen tarjontamuodista kahviloihin. Kolmanteen kerrokseensijoittuvat muun muassa terveys-ja hyvinvointipalvelut. Kaaressapalvelevat asiakkaita esimerkiksi Sokos,Prisma, Alko, H&M, Pentik, Tiger, BR-Lelut,Vero Moda, Jack & Jones, Name It, Vila,Diacor ja Puls och Träning -kuntosali.Kauppakeskus Kaareen sijoittuva Sokos-tavarataloon täysin uudistunut,trendikäs ja raikas. Se on varta vastensuunniteltu kauppakeskusympäristöönsopivaksi.– Elämys tulee olemaan myös ravintolamaailmanalue, jonne astuessa arki varmastiunohtuu, Kai Grahn toteaa.Kaikenkokoisiakauppoja tarvitaanLähivuosina käynnistyvät myös Prisma-hankkeetLommilassa, Kivistössä,Myyrmäessä ja Klaukkalassa. Niiden lisäksihaetaan yhdyskuntarakenteidenmuuttuessa jatkuvasti sopivia paikkojaS-marketeille ja Alepoille, joko täydentämääntai korvaamaan nykyistä verkostoamme.Lisäksi pidämme luonnollisestihyvää huolta nykyisistä kauppapaikoistamme.”Myymälät on pidettäväkunnossa ja samalla onmietittävä, minkä kokoisellakaupalla pärjää kussakinkilpailutilanteessa nyt jatulevaisuudessa.”Espoon Lommilaa voisi kehittämiskaarenosalta verrata Kannelmäkeen. Kysymyson Espoon talousrakenteen kehittämisestäpitkällä aikavälillä. Lommila sijaitseejo valmiiksi hyvien liikenneyhteyksienvarrella Kehä III:n ja Turunväylänristeyksessä. Kauppakeskus perustuumitoitukseltaan Uudenmaan Liiton maakuntakaavaehdotukseen.Siinä on pyrittyvarautumaan tuleviin tarpeisiin ja siihen,että palvelut jakautuvat laajalla alueellatasaisemmin ja vähentävät siten alueensisäistä liikennettä. HOK-Elanto on omaltaosaltaan sitoutunut osallistumaan tähänkehittämistyöhön riittävin taloudellisinresurssein.HOK-Elannon kiinteistö- ja liikepaikkatoiminnotvastaa organisaatiossakauppapaikkojen hankinnasta, rakennuttamisesta,ylläpidosta ja liiketilanvuokraamisesta muille alan toimijoille.29

Kauppakeskus Kaarivalmistuu syksyllä 2013.Suomen suurin osuuskauppaHelsingin Osuuskauppa Elantoon yli puolella miljoonallaasiakasomistajallaan, 6 200työntekijällään ja yli 300 toimipaikallaanS-ryhmän suurinalueosuuskauppa ja yksi pääkaupunkiseuduntärkeimmistätyöllistäjistä. Yli 80 prosentillapääkaupunkiseudun talouksistaon käytössään S-Etukortti.ToimintaympäristöHOK-Elanto on oleellinen osa pääkaupunkiseudunelämää. Osuuskauppa on historiastaanylpeä, mutta samalla tulevaisuuteensuuntautunut yritys. HOK-Elantotoimii pääkaupunkiseudulla yhdeksänkunnan alueella. Täällä asuu yli viidennesmaan väestöstä, alueelle on keskittynytnoin neljännes maan työpaikoista ja 30prosenttia ostovoimasta. Alueen sisälläliikkuu päivittäin yli puoli miljoonaa henkilöätyöpaikan ja asuinpaikan välillä.Pääkaupunkiseutu on Suomen porttimaailmalle. Uudet vaikutteet rantautuvatensiksi tänne, ja Helsinkiin on ainasaapunut muualta aktiivisia ihmisiärakentamaan omaa tulevaisuuttaan.Alueen väestö on keskimäärin muutamaata paremmin koulutettua ja hyvätuloisempaa.Väkeä on paljon, ja talouksienkeskikoko muuta maata pienempi. Pääkaupunkilaisuusei tarkoita HOK-Elannollemuun Suomen väheksymistä, vaanerilaisuuden suvaitsemista ja moninaisuudenymmärtämistä.HOK-Elannon toimialueen asukasmääräon lähes 1,3 miljoonaa henkilöä. Viimevuonna toimialueen väestönkasvu oli yli16 000 henkilöä eli 1,3 prosenttia väestöstä.Yli puolet väestönkasvusta tuli maahanmuuttajaväestöstä.Vastuullisuus osayritysmuotoammeSuurena toimijana HOK-Elanto vaikuttaapäivittäin satojen tuhansien ihmistenelämään. HOK-Elanto kantaa suoraselkäisestitaloudellisen, sosiaalisen jaympäristövastuunsa ja osallistuu aktiivisenayrityskansalaisena pääkaupunkiseudunkehittämiseen. HOK-Elannossapidetään arvossa osuustoiminnanperustehtävää, pyrkimystä yhteiseenhyvään. HOK-Elannolle ei riitä pelkkäkehitys, vaan sen on myös oltava kestävää.Myös asiakkaille tarjotaan mahdollisuusvastuulliseen kuluttamiseen.HOK-Elanto pystyy täyttämään erilaistenja eri-ikäisten asiakasomistajientarpeita. Haluamme olla edelläkävijä.Jatkuva tutkimus- ja kehitystyö, erilaisetkokeilut, liiketoiminnan ja henkilöstönkehittäminen ovat kaikki edelläkävijänaskelia. Suurimman osan palveluistaanHOK-Elanto tuottaa omalla liiketoiminnallaan,mutta tarjontaa täydentääjoukko hyviä yhteistyökumppaneita.Pääkaupunkiseutulainen HOK-Elantosuuntaa tulevaisuuteen muistaen jatkos-30

sakin, että hyvä huominen rakennetaanteoilla, ei puheilla.Suosittu työpaikkaHOK-Elanto työllistää pääkaupunkiseudullasuoraan tuhansia ihmisiä ja välillisestimoninkertaisen määrän. Työntekijöistäänse huolehtii vastuullisesti jaantaa heille mahdollisuuden kasvaa jakehittyä eri tehtävissä saman työnantajanpalveluksessa. HOK-Elanto tukeetyöntekijöidensä työkyvyn ja työvireensäilymistä koko heidän työuransa ajan.HOK-Elannon vakituisesta henkilöstöstänoin 35 prosenttia, eli noin 2 200 henkilöä,on alle 25-vuotiaita. Tarjoamme lisäksilukuisia harjoittelumahdollisuuksia työvoimahallinnostaohjautuville vaikeastityöllistyville ja työllistämme vuosittainkymmeniä kehitysvammaisia ja mielenterveyskuntoutujia.Lisäksi noin 2 000nuorta on saanut vuosittain ensikosketuksentyöelämään HOK-Elannon tarjoamankesätyö- tai harjoittelupaikan kautta.Henkilöstön työtyytyväisyys on henkilöstötutkimustenvaltakunnallisessa vertailussahuippuluokkaa. HOK-Elannon henkilöstönkokonaistyytyväisyys on erittäinkorkea ja ylittää tilastollisesti erittäin merkitsevästisuomalaisten yritysten henkilöstöjentavanomaisen tyytyväisyystasonkaikilla tutkimuksen keskeisillä osa-alueilla.Selvimmin HOK-Elannon tuloksetylittävät suomalaisten työpaikkojen keskitasontyönantajakuvan, johtamis- ja toimintakulttuurinkohdalla. Tulokset ovatvarsin korkeat myös esimiestyöhön liittyvissäasiakokonaisuuksissa.osuuskauppojen osuus oli 10 373,3 miljoonaaeuroa eli 86,2 prosenttia. Osuuskauppojenvähittäismyynti kasvoi 5,3prosenttia edellisestä vuodesta.S-ryhmässä oli vuoden lopussa 1 697 toimipaikkaa.Ryhmän valtakunnallisia ketjubrändejäovat Prisma, S-market, Sale,ABC, Sokos, Emotion, Sokos Hotels, RadissonSAS Hotels, Rosso, Fransmanni, Amarillo,Sevilla, Memphis, Night, Corner, CoffeeHouse, Presso, Automaa, Agrimarket,S-Rautamarket, Multasormi ja Kodin Terra.S-ryhmän yritysten bonusmyynti oli 9 444miljoonaa euroa, jossa kasvua edelliseenvuoteen oli 4 prosenttia. Asiakasomistajillemaksettiin bonusta 378,5 miljoonaaeuroa, jossa oli kasvua edelliseen vuoteen5 prosenttia. Bonusjärjestelmäänkuuluviin osuuskauppoihin liittyi vuodenaikana 61 448 uutta jäsentä ja niidenkokonaisjäsenmäärä oli vuoden lopussa2 055 227.S-Pankki on ryhmän yhteisesti omistamaPankki, josta HOK-Elannon suoraan omistamaosuus on 10 %. S-Pankilla oli vuodenlopussa yli 2,3 miljoonaa asiakasta ja talletuskantaakokonaisuudessaan lähes2,5 miljardia euroa.S-ryhmässä työskentelee yhteensä yli43 000 henkilöä, joista lähes 33 000 ontöissä osuuskaupoissa ja noin 10 000SOK:ssa ja sen tytäryhtiöissä.Helsingin Osuuskauppa Elannon osuuskaikkien osuuskauppojen liikevaihdostaon 18 prosenttia ja osuus asiakasomistajista28 prosenttia.tulos ennen satunnaisia eriä ja veroja oli29,4 miljoonaa euroa (26,1 M€). HOK-Elannonmarkkinaosuus toimialueen päivittäistavarakaupastakasvoi hieman ja oli42,1 prosenttia (41,9 %).HOK-Elanto jatkoi kaksi vuotta sitten alkanutta,mittavaa S-market-ketjun uudistamisohjelmaansa.Vuoden 2012 aikanaperuskorjattiin ja uudistettiin yhteensä17 jo toimivaa S-markettia ja lisäksi ketjulleavattiin kaksi täysin uutta yksikköä.Näin saatiin päätökseen kaksi vuotta kestänytuudistus, jolla tehtiin S-marketistaentistä herkullisempi.Prismojen lukumäärä pysyi vuoden aikanaennallaan, mutta Hyvinkään Prismakaksinkertaisti myyntipinta-alansa jaJumbon Prisma uudistettiin ketjun uusimmankonseptin mukaiseksi.Alepa-ketjuun avattiin neljä uutta yksikköäja vuoden aikana kehitettiin määrätietoisestiruoan verkkokauppaa.Alepan Kauppakassi tuo ruoat kotiovelletai työpaikalle jopa muutaman tunninsisällä tilauksesta. Tällä hetkellä Kauppakassitarjoaa pääkaupunkiseudullaruoan verkko-ostamisen mahdollisuudenyli miljoonalle suomalaiselle. AlepanKauppakassi -palvelu toi kesäkuussaensimmäisenä Suomessa viivakoodeihinperustuvat mobiiliseinät Helsingin keskustaan.Mobiiliseiniin tuotiin kampanjaluonteisestiotos Alepan tuotteista, joitavoi ostaa lukemalla tuotteiden yhteydessäolevat viivakoodit matkapuhelimenavulla. Alepan Kauppakassin mobiiliseinäpalkittiin Retail Awards 2013 -palkinnollaVuoden verkkokauppa -sarjassa.HOK-Elanto on osa S-ryhmääS-ryhmän muodostavat osuuskaupatja SOK tytäryhtiöineen. HOK-Elanto onselvästi suurin S-ryhmän 21 alueosuuskaupasta.S-ryhmän vähittäismyynnistäHOK-Elannon vuoden2012 tapahtumatHOK-Elanto -konsernin liikevaihto oli 1877 miljoonaa euroa (1 779 M€), jossa onkasvua 5,5 prosenttia (6,7 %). KonserninMarraskuussa käynnistettiin KannelmäenPrisman yhteydessä Prisma Kauppakassinpilottihanke, jonka yli 20 000tuotteen valikoimista voi tilata päivittäisetruokaostokset kätevästi erilliseen31

HOK-Elannon johtoryhmä: Etualalla toimitusjohtaja Matti Niemi ja talousjohtaja Laura Oja, takana vasemmalta toimialajohtajaMarkku Kuusinen, varatoimitusjohtaja Veli-Matti Liimatainen, toimialajohtaja Jouko Heinonen, henkilöstöjohtaja AnteroLevänen, kiinteistöjohtaja Jyrki Karjalainen ja suunnittelujohtaja Juha Ilvonen.noutopisteeseen tai kotiin toimitettunaKannelmäen alueelle.Liikennemyymälä- ja polttonestekaupassaJuvankartanon S-marketin yhteyteenavattiin ABC-automaattiasema. Hyvinkäänja Vuosaaren Sataman liikennemyymälöissäsekä Tuomarinkylän Delissäavattiin Alepan päivittäistavaramyymälät,joista Hyvinkää ja Tuomarinkylä palvelevatympäri vuorokauden. MechelininkadunDelin yhteyteen avattiin AlepaMini. Se on Alepa-ketjun suunnittelemaja toteuttama alle 100 neliömetrin myymälätiloihintarkoitettu uusi myymäläkonsepti.Jumbon Prismassa avattiinensimmäinen Deli-kahvibaari, joka ei sijaitsepolttoainejakelun yhteydessä.Myös ravintoloiden liiketoimintaan investoitiin.Hyvinkään laajentuneeseenPrismakeskukseen avattiin Rosso jaCoffee House. Tikkurilan Rosso uudistettiin,Isossa Omenassa tehtiin merkittäväuudistus Chico’s konseptiin ja samassayhteydessä uudistettiin myös ravintolamaailmanmuut yksiköt: Coffee House,Wok-Up ja Hesburger.Hautauspalvelu avasi vuoden aikana yhdenuuden toimipaikan, joka sijaitsee Espoonlahdessa.Bonuspartnereiden piiri säilyi lähes ennallaanmutta muiden yhteistyökumppaneidenjoukko kasvoi. HOK-Elannolla onmerkittävä yhteistyökumppaneiden verkosto,joka tarjoaa etuja asiakasomistajille.Etupartnereiksi tulivat vuoden 2012aikana jalkapalloseurat HJK ja FC Honka,Espoon kaupunginteatteri, MusiikkiteatteriKapsäkki, Kylpylä- ja talviurheilukeskusSerena sekä jääkiekkoseurat HIFK jaEspoon Blues.Lisää asiakasomistajiaUusia asiakasomistajia liittyi vuodenaikana 22 476 (23 920) ja lisäksi muistaosuuskaupoista siirtyi 3 083 (3 279). Asiakasomistajatalouksienmäärä oli kaudenlopussa 577 638 (563 532). Toimialueen32

ToimitusjohtajaMatti NiemiTarkastusjohtajaPirjo TarkkanenMarkkinointi- javiestintäjohtajaAnne MehtäläinenVaratoimitus-Toimiala-Toimiala-HR-Kiinteistö-Suunnittelu-Talous-johtajajohtajajohtajajohtajajohtajajohtajajohtajaVeli-MattiMarkku Kuu-JoukoAnteroJyrkiJuha IvonenLaura OjaLiimatainensinenHeinonenLevänenKarjalainenLiikenne-Pt- jakt-kauppamyymälä- japolttoneste-Ravintolatkauppatalouksista 83,3 prosenttia on osuuskaupanomistajia.Liikevaihdosta 78 prosenttia kertyi asiakasomistajienostoista. HOK-Elannonasiakasomistajat saivat Bonusta yhteensä71 miljoonaa euroa. Tämä merkitsee,että HOK-Elannon asiakasomistajillemaksettiin viime vuonna keskimäärin ylimiljoona euroa Bonusta joka viikko. Lisäksiasiakasomistajille maksettiin maksutapaetuayhteensä 1,2 miljoonaa euroaja osuuspääoman korkoa 1,9 miljoonaaeuroa. Palveluita käyttäviä asiakasomistajiapalkittiin näin keskimäärin 143 eurolla/talous.Hallinto ja edustajistonvaalit 2012HOK-Elanto on Suomen laajimmin omistettuyritys. Joka neljäs vuosi järjestetäänedustajiston vaalit, joissa asiakasomistajatvoivat äänestää. Viime vuonnavaalit järjestettiin 2.–14.5. ja vaaleissaoli äänioikeutettuja kaikkiaan 554 892.HOK-Elanto on maassamme ainoa taho,joka tarjoaa näin laajalle äänestäjäjoukollemahdollisuuden myös nettiäänestämiseen.HOK-Elannon edustajistonvaaleissa äänesti kaikkiaan 116 768 asiakasomistajaa.Äänestysaktiivisuus laski26,8 prosentista 21,0 prosenttiin. Mahdollisuuttaäänestää internetin kauttakäytti kaikkiaan 40 204 jäsentä eli 34,6prosenttia äänestäneistä (edellisissä vaaleissa30 612 ja 22 %).HOK-Elannon hallintoneuvostossa on 18jäsentä, joista henkilöstö on nimennytkaksi. Hallintoneuvosto nimittää vuosittainosuuskunnan toiminnasta vastaavanHOK-Elannon hallituksen, jossaon toimitusjohtajan lisäksi kuusi muutajäsentä. Sama hallitus ja toimitusjohtajavastaavat myös HOK-Elannon LiiketoimintaOy:stä.KonsernirakenneHOK-Elanto -konserni koostuu emoyritysHelsingin Osuuskauppa Elannosta,HOK-Elanto Liiketoiminta Oy:stä (market-kauppa,tavaratalokauppa, ravintolatoimintaja liikennemyymälä- ja polttonestekauppa),HOK-Elanto Palvelu Oy:stäsekä 29 kiinteistöyhtiöstä.OrganisaatioHOK-Elanto-konsernin johtoryhmänmuodostavat toimitusjohtaja, päivittäis-ja käyttötavarakaupasta vastaavavaratoimitusjohtaja, ravintolatoimialantoimialajohtaja, liikennemyymälä- japolttonestekaupan toimialajohtaja,suunnittelujohtaja, talousjohtaja, henkilöstöjohtajaja kiinteistöjohtaja. Johtoryhmänjäsenet raportoivat toimitusjohtajalle.HOK-Elannon toimitusjohtajaon Matti Niemi ja hänen varamiehenääntoimii varatoimitusjohtaja Veli-Matti Liimatainen.33

Ruoka-apu laajenee leivästämyös muihin elintarvikkeisiinHOK-Elannossa toimitetaanhävikkiin kirjatusta leivästänoin kolmannes hyväntekeväisyyteen.Lopusta tehdään polttoainettaja eläinrehua. Enemmänkinruoka-apua otettaisiinvastaan, mutta tähän asti lakion estänyt sen. Muutos on kuitenkinkäsillä.Jos Satu Kattilamäen näkee kiitävänkorot kopisten kauppakeskuksen käytävällä,ei ensimmäisenä tule mieleen,että siinä marssii maan suurimmanalueosuuskaupan laatu- ja ympäristöpäällikkö.Siinä hän kuitenkin viilettääiPad kainalossaan ja jos HOK-Elantoajoku erehtyy vaikkapa sosiaalisessa mediassasyyttämään viherpesusta eli pinnallisestaympäristöystävällisyydestä,Kattilamäki heittää perustelut napakastipöytään.– Erotan viherpesun hyvin ja sellainentoimintatapa ei meidän yrityskulttuuriinkuulu. HOK-Elannossa tehdään jo nytmonia asioita hyvin ja mikä tärkeintä, kehityson oikeansuuntaista. Jätemäärienkehitystä seurataan ja hyötykäyttöastettaon kehitetty pitkäjänteisesti niin, ettätavoite ”ei grammaakaan kaatopaikalle”on lähes saavutettu.Kattilamäki myöntää, että haasteita tokiriittää. Suurin kompastuskivi liittyy esimerkiksioikeaoppiseen kierrättämiseen,mitä ei hyvästä tahdosta huolimattapystytä kaikkialla toteuttamaan. Vastuujätteiden lajittelusta ja eteenpäin viemi-HOK-Elannon laatu- ja ympäristöpäällikkö Satu Kattilamäki (oik.) ja ympäristöasiantuntija Laura Tuomi tietävät, miten HOK-Elantovoi ottaa toiminnassaan huomioon ympäristönäkökulmat. Kaksi keskeisintä asiaa ovat energiatehokkuus ja jätehuolto. ”Jätteessäkuljetuksella on aina oma roolinsa mikä pitää miettiä”, Kattilamäki kertoo.34

sestä on kunkin kiinteistön omistajalla, janiissä paikoissa, joissa kierrätysongelmiasyntyy etenkin kaupan biojätteiden eliniin kutsuttujen sivutuotteiden osalta,kiinteistön omistaja on jokin muu kuinHOK-Elanto.Leipäkeräys priimusmoottorinaKattilamäen mukaan HOK-Elannossa ononnistuttu erinomaisesti myös syntyneenjätteen uudelleenkäytön organisoimisessaniissä kohteissa, joissa jätehuoltoei ole myymälän vaan kiinteistönvastuulla.– Esimerkiksi kauppakeskus Sellossa,jossa Prisma halusi vähentää kompostiinmenevän kokonaisjätteen määrää, järjestimmealuksi omiin tiloihimme leipäkeräysastiatja maksoimme kaiken itse. Kunkauppakeskuksessa nähtiin, että käytäntötoimi, otti se asian hoitaakseen kokonaan,ja tarjosi tämän vaihtoehdon myösmuille toimijoille.Jätemäärän vähentämisessä HOK-Elannossaon käytössä kaksi keinoa yli muiden.”Kaaressa olemme ensimmäistäkertaa päässeetsuunnittelemaankokonaisen kauppakeskuksenkierrätystä jasen jätteiden käsittelyä.”Vastuullinen tulevaisuusTarvetta ja kiinnostusta myös laajemmalleelintarvikeavulle olisi, mutta toistaiseksise ei ole lain tulkinnan rajoissaollut mahdollista. Ruoka-avun uusiaohjeita valmistellaan kuitenkin parhaillaanEviran toimesta. Näihin pohjautuenHOK-Elanto tekee omat käytännön ohjeistuksensamyymälöille.– Uusi ohjeistus tulee muuttamaan nykyistätoimintatapaamme. Järjestöt ovatjo pitkään pyytäneet meiltä esimerkiksilihaa, lihajalosteita tai kasviksia. Nyt setulee mahdolliseksi.Kun Satu Kattilamäki vuonna 2007 aloittitehtävässään, oltiin vähintäänkin vastamatkan alussa. Nyt on otettu jo tärkeimmätaskeleet, mutta monta mahdollisuuttaon vielä edessä.– Odotamme innolla esimerkiksi kauppakeskusKaaren valmistumista. Ensimmäistäkertaa olemme päässeet suunnittelemaankokonaisen kauppakeskuksenkierrätystä ja sen jätteiden käsittelyä.Toisaalla mietimme myös sitä, miten hyödyntäisimmeesimerkiksi HOK-Elannoneri myymäläketjujen käytöstä poistuneitatyövaatteita. Minusta ne olisivat mitäparasta Globe Hope -raaka-ainetta, Kattilamäkivisioi.– Tärkein keinomme on tiedonhallintajärjestelmämmehyödyntäminen tilaustoiminnankehittämisessä. Sen avullaparannetaan saatavuutta ja hallitaanhävikkiä tehokkaasti. Toinen keskeinenkeino on hinnanalennuskäytäntö, jollointuotteen hintaa alennetaan viimeisenkäyttöpäivän lähestyessä, Kattilamäkikertoo.Riperuokakonsulentit opettivat Prismoissa kevään aikana, miten rippeistä saa loihdittuakelpo sapuskaa. Tutkimusten mukaan jokainen suomalainen heittää pois yli25 kiloa syömäkelpoista ruokaa joka vuosi.Lisäksi HOK-Elannolla on tällä hetkelläkumppanina lähes 30 hyväntekeväisyysjärjestöä,jotka hakevat kaupoista parastaennen -päivämäärällä merkittyjäleipä- ja leipomotuotteita. Lopuista hiilihydraattirippeistätehdään polttoainettaja eläinrehua Vantaalla St1:n Biofuelsintuotantolaitoksella. Jo liki 60 HOK-Elannonmyymälää on mukana leipäjätteenkeräilyyn perustuvassa leipäringissä.35

Vuosittain ravintola Kappelissa vietetään iloisia juhlia, kun ansioituneita hok-elantolaisia palkitaan tasavallan presidentinmyöntämillä kunniamerkeillä ja työansiomerkeillä. Ravintola Kappelin Oili Koskela vastaanotti Suomen Valkoisen Ruusun I luokanmitalin toimitusjohtaja Matti Niemen onnitellessa.Työnantaja, joka tunteesosiaalisen vastuunsaHOK-Elanto työllistää pääkaupunkiseudullayli 6000 henkilöäja välillisesti moninkertaisenmäärän. HOK-Elanto on pidettytyönantaja – se kantaa sosiaalistavastuuta myös erityisryhmistä,joille työllistyminen einormaalisti ole helppoa.HOK-Elannon henkilöstöjohtaja AnteroLeväsellä on syytä tyytyväisyyteen. Viimeisinlaaja henkilöstötutkimus kertoo,että talon henkilöstön kokonaistyytyväisyyson huippuluokkaa.– Kun verrataan HOK-Elannon tuloksiaSuomen yleisnormiin, mikä muodostuunoin 150 000 suomalaisen työntekijänantamista vastauksista, ylitämme suomalaistenyritysten henkilöstöjen tavanomaisentyytyväisyystason kaikilla tutkimuksenkeskeisillä osa-alueilla.Kiitosta HOK-Elanto saa muun muassasiitä, että se kohtelee henkilöstöään reilustija tasapuolisesti. Palkitseminen koetaanselvästi oikeudenmukaisemmaksikuin suomalaisissa yrityksissä yleensä.Selvimmin HOK-Elannon tulokset ylittävätkinsuomalaisten työpaikkojen keskitasonasiakokonaisuuksissa, jotka liittyvättyönantajakuvaan ja esimiestyöhön.36

Sen sijaan suurimmat odotukset kohdistuvatomaan työhön ja työmotivaatiopohjaistenasioiden kehittämiseen.– Samalla kun jatkamme hyvää työtä johtamisenja toimintakulttuurimme saralla,meidän on kiinnitettävä huomiommemyös kehittämiskohteisiin, Levänen pohtiikeinoja saavutetun aseman säilyttämiseksi.Työkykyä vastaavaa työtäHOK-Elannon HR-toiminnoissa on resursoituerityisesti työkykyosaamiseen jatyöhyvinvointiin. Käytössä on työn mukautuksenmalli, mikä on osoittautunuttoimivaksi. Siinä työntekijälle tarjotaantyökykyä vastaavaa työtä. Tämä on osoittautunuttoimivaksi esimerkiksi työntekijänvaikeassa elämäntilanteessa, jossa toinenvaihtoehto olisi jäädä sairauslomalle.– Työn mukautuksien avulla työntekijäpystyy jatkamaan tuottavassa työssä, janäillä toimenpiteillä voidaan usein estääsairauslomalle siirtyminen. Toimintamallinavulla olemme myös nopeuttaneettyöhön paluuta sairauslomalta. Tästä”Henkilöstön kokonaistyytyväisyysonhuippuluokkaa.”hyötyvät työntekijä, työnantaja ja yhteiskunta,kertoo Levänen.Lisäksi moni kehitysvammainen työntekijäon löytänyt itselleen työpaikanHOK-Elannon myymälöistä. Myös lukuisamäärä mielenterveyskuntoutujia onpäässyt vuosittain kokeilemaan paluutatakaisin työelämään siirtymätyöpaikkojenkautta. Tästä työstä VATES-säätiö palkitsiHOK-Elannon Vuoden esimerkillinentyöllistäjä -palkinnolla.Varhainen tuki toimiiTalossa pyörii myös työkyvyn hallintaohjelma.Tämän toimintamallin keskeinenperiaate on varhainen tuki, jonka avullatyöpaikalla havaitaan työntekijän tai esimiehentyökyvyn heikentyminen varhaisessavaiheessa.– Erinomaisten tuloksien takana on hyväyhteistyö esimiesten, työntekijöiden, luottamusmiesten,työsuojeluorganisaation jatyöterveyshuollon kanssa. Sairauspoissaolotovat vähentyneet merkittävästi,mikä näkyy tietenkin myös sairausajaltamaksettujen palkkojen ja työeläkekustannustenolennaisena vähentymisenä.Helsingin seudun yhtenä suurimpanatyöllistäjänä HOK-Elannolla ei ole kuitenkaanvaraa kantaa huolta vain tästäpäivästä, vaan on tähyttävä myös tulevaisuuteen.Vuosittain noin 2000 nuorta saaensikosketuksen työelämään HOK-Elannonkesätyö- tai harjoittelupaikan kautta.– Työelämään valmentavat myös Ansio-kurssit,maahanmuuttajanuorille suunnattuLäksy-Helppi tai Yrityskylän Alepa-myymäläovat esimerkkejä niistä lukuisista nuorisohankkeista,joilla HOK-Elanto on ollutedistämässä nuorten yhteiskuntavalmiuksia,Levänen toteaa tyytyväisenä.HOK-Elanto työllistää yli 6000 henkilöäpääkaupunkiseudulla.37

HenkilöstöraporttiVakituisen henkilöstön määräKoko- ja osa-aikainen henkilöstö38

IkäjakaumaPalveluaikajakaumaSukupuolijakaumaIndeksit39

HOK-Elannon hallintokunnat 2013EdustajistoHelsingin Osuuskauppa Elannon ylintäpäättämisvaltaa käyttää edustajisto, jokapäättää tuloslaskelman ja taseen sekäkonsernituloslaskelman ja konsernitaseenvahvistamisesta, toimenpiteistä, joihinvahvistetun taseen tai konsernitaseenmukainen ylijäämä tai tappio antaa aihetta,sekä hallintoneuvoston jäsenten jatilintarkastajien valinnasta. Vaaleilla valittavaanedustajistoon kuulu 60 jäsentä.HallintoneuvostoHallintoneuvoston tehtävänä on valvoahallituksen ja toimitusjohtajan hoitamaaosuuskaupan hallintoa ja toimintaa. Hallintoneuvostovahvistaa osuuskaupankeskeiset strategiat ja taloudelliset kokonaistavoitteetsekä nimittää toimitusjohtajanja valitsee osuuskaupan hallituksenjäsenet sekä valitsee edustajat SOK:nja SOKL:n kokouksiin.Helsingin Osuuskauppa Elannon hallintoneuvostoonkuului vuonna 2013 osuuskaupansääntöjen mukaisesti 18 jäsentä.Hallitus, toimitusjohtajaja tilintarkastajatHallitus huolehtii osuuskunnan hallinnostaja toiminnan asianmukaisestajärjestämisestä lain ja osuuskaupansääntöjen mukaisesti. Hallitus päättääosuuskaupan strategiat ja kokonaistavoitteetsekä vuosittaiset taloudellisettavoitteet ja toimintasuunnitelmat, laatiitilinpäätöksen ja konsernitilinpäätöksenja tekee ehdotuksen tilikauden tuloksenedellyttämistä toimenpiteistä.Hok-Elannon hallituksen muodostavat toimitusjohtaja Harry Salonaho, toimitusjohtaja Markku Uitto,toimitusjohtaja Antti Pankakoski, kauppaneuvos Ulla-Maija Tolonen, liiketoimintajohtaja Tuula Entelä,toimitusjohtaja Matti Niemi ja professori Matti Pohjola.40

Edustajisto 2012–2016Aatela Elli,pääluottamusmies, NurmijärviAlén Sini,lastentarhanopettaja, VantaaArajärvi Pentti,professori, HelsinkiArhinmäki Paavo,kulttuuriministeri, HelsinkiAsara-Laaksonen Teija,toimialajohtaja, VantaaAsko-Seljavaara Sirpa,professori, HelsinkiAspara Jaakko,professori, HelsinkiBergholm Jorma,toimitusjohtaja, HelsinkiBogomoloff Harry,toimitusjohtaja, HelsinkiBryggare Arto,kauppat.kand., HelsinkiEbeling Mika,pastori, HelsinkiEklund Tarja,leipomotyöntekijä, VantaaFinne-Elonen Laura,erikoislääkäri, HelsinkiFinskas Matti,toimittaja, EspooHaatainen Tuula,valtiotieteen maisteri, HelsinkiHakanen Yrjö,puheenjohtaja, HelsinkiHakola Juha,ylikomisario, HelsinkiHuhta Seppo,toimittaja, EspooIngervo Sirkku,erityisopettaja, HelsinkiJurva Johanna,kansanedustaja, VantaaJärvinen Jukka,päihdetyöntekijä, HelsinkiKaikkonen Antti,kansanedustaja, TuusulaKanerva Seppo,ye-kommodori, HelsinkiKiljunen Kimmo,valtiotiet. tohtori, VantaaKinnunen Marjo,tiiminvetäjä, HelsinkiKiviniemi Mari,kansanedustaja, HelsinkiKokkonen Paula,varatuomari, HelsinkiKuisma Risto,oikeustiet. kand., PornainenKuusisto Merja,kansanedustaja, TuusulaKähärä Sirkka-Liisa,sairaanhoitaja, VantaaKönkkölä Kalle,toiminnanjohtaja, HelsinkiLaukkanen Antero,sosiaalineuvos, EspooLekman Sirkka,siluettitaiteilija, HelsinkiLuhtanen Leena,opetusneuvos, EspooLuukkainen Hannele,valtiotieteen lis., HelsinkiMoilanen Eeva-Liisa,varatuomari, HelsinkiMuhonen Sallamaari,lehdistöavustaja, HelsinkiNurminen Jukka,restonomi, HelsinkiNäre Sari,sosiologian dosentti, HelsinkiPaavolainen Sara,näyttelijä, HelsinkiPasterstein Dennis,komisario, HelsinkiPelkonen Jaana,kansanedustaja, HelsinkiPeltokorpi Terhi,kätilö, HelsinkiPrusti Riitta,eläkeläinen, HelsinkiPuhakka Sirpa,puoluesihteeri, HelsinkiPursiainen Terho,pastori, JärvenpääRihtniemi Suvi,toimitusjohtaja, HelsinkiRäty Laura,apulaiskaupunginjohtaja,HelsinkiSaarnio Pekka,toimittaja, HelsinkiSaukkonen Lea,meteorologi, HelsinkiSuonperä Kaarina,kouluttaja, VantaaSärkijärvi Jouni,arkkitehti, EspooTenkula Tarja,osastonhoitaja, HelsinkiTorvalds Nils,toimittaja, HelsinkiTuomioja Erkki,ulkoministeri, HelsinkiUotila Kari,kansanedustaja, EspooVahasalo Raija,kansanedustaja, KirkkonummiVennamo Meri,filosofian maisteri, HelsinkiVikstedt Tea,maalari, HelsinkiVärmälä Johanna,sairaanhoitaja, EspooHallintoneuvosto 2013Bergholm Jorma,puheenjohtajatoimitusjohtaja, HelsinkiZyskowicz Ben,1. varapuheenjohtajakansanedustaja, HelsinkiMuhonen Sallamaari,2. varapuheenjohtaja,lehdistöavustaja, HelsinkiBryggare Arto,kauppatieteiden kandidaatti,HelsinkiEbeling Mika,pastori, HelsinkiHakola Juha,ylikomisario, HelsinkiHuhta, Seppo,eduskuntatoimittaja, EspooHäkkinen Juha,toiminnanjohtaja, VantaaKauma Pia,kansanedustaja, EspooKuusisto Merja,kansanedustaja, TuusulaPuoskari Pentti,valtiotieteiden tohtori, VantaaRantala-Korhonen Piia,apulaiskaupunginjohtaja, OuluRauhamäki Tatu,edunvalvontapäällikkö,HelsinkiSaukkonen Lea,meteorologi, HelsinkiTenkula Tarja,osastonhoitaja, HelsinkiUotila Kari,kansanedustaja, EspooHenkilökunnan edustajat:Kuusniemi Piia,pääluottamusmies, HelsinkiParkkinen Raili,marketpäällikkö, VantaaHallitus 2013Niemi Matti,puheenjohtajatoimitusjohtaja, HyvinkääEntelä Tuula,varapuheenjohtajaliiketoimintajohtaja, EspooPankakoski Antti,toimitusjohtaja, HelsinkiPohjola Matti,professori, HelsinkiSalonaho Harry,toimitusjohtaja, HelsinkiTolonen Ulla-Maija,kauppaneuvos, HalikkoUitto Markku,toimitusjohtaja, Espoo41

Oma liiketoimintaja partneritHOK-Elanto ja muu S-ryhmä pääkaupunkiseudullaBonuspartnerit pääkaupunkiseudullaEtupartnerit pääkaupunkiseudulla (ei (ei Bonusta)näyttelykeskusweegeeYhteistyökumppanit pääkaupunkiseudulla42

Asiakasomistajatapahtumat2012Vuoden aikana järjestettiin yli 100 asiakasomistajatapahtumaayhteistyökumppaneiden kanssa. Tässä muutamia poimintoja:2012 Kansainvälinen Osuustoimintavuosi13.1. - 14.1. Valtakunnalliset S-Etukorttiristeilyt11.2. Asiakasomistajapäivä Luonnontieteellisessäkeskusmuseossa3.3. Asiakasomistajapäivä Ateneumin taidemuseossa16.3. Asiakasomistajamatka Eckerö Bonusperjantai18.3. Asiakasomistajapäivä Helsingin taidemuseossaTennispalatsissa24.3. Asiakasomistajapäivän lastentapahtumaEMMAssa näyttelykeskus WeeGeellä3.4. Asiakasomistajapäivä Luonnontieteellisessäkeskusmuseossa7.4. - 28.4. Asiakasomistajamatkat Eckerö,Sokos Hotel Viru 40 v. -kabaree8.4. Asiakasomistajapäivä Korkeasaaressa15.4. Asiakasomistajaottelu FC Honka–VPS18.4. Taidetta meille -ilmaistapahtuma opiskelijoilleAteneumissa2.5. - 14.5. HOK-Elannon edustajiston vaalit2.5. - 5.5. Osuustoimintarekka Narinkkatorilla sekäKannelmäen Prismalla10.5. MLL:n Kylämummot ja -vaarit nimikkohankkeenjuhlatilaisuus Ässäkeskuksessa12.5. - 16.5. Vantaan kaupunkijuhlat12.6. Nuoret muotoilevat maailmaa, HOK-Elanto jaWDC2012 -hanke Pihlajamäen Nuorisotalolla17.8. - 2.9. Helsingin Juhlaviikot – HOK-Elannon Kulttuurinaakkoset -hanke25.8. Asiakasomistajapäivä Cirkossa Suvilahdessa8.9. Asiakasomistajapäivä Kumpulankasvitieteellisessä puutarhassa15.9. Fashion & Design –risteily TukholmaanViking Linella3.10. Ässäkentän avajaiset, kenttä nro 16 Ruukin koulu,Tuusula28.10. Asiakasomistajapäivä SEA LIFE Helsingissä28.11. Taidetta meille -ilmaistapahtuma opiskelijoilleAteneumissa1.12. Asiakasomistajanäytös Suomen ruotsalaisessakansallisteatterissa (Svenska Teatern)2.12 Kids Rock -tapahtuma Kaapelitehtaalla8.12. Asiakasomistajapäivä Kaisaniemenkasvitieteellisessä puutarhassa13.12. Diacorin yleisöluento asiakasomistajilleKansallismuseossa19.12. Asiakasomistajaottelu Jokerit–Blues43

Tunnelmiavuoden varreltaUusia ja uudistettuja toimipaikkoja12.1. Alepa Martinlaakson avaus19.1. S-market Rajamäen avausuudistettuna26.1. S-market Columbuksen avaus uudistettuna26.1. Deli Prisma Jumbon avaus2.2. S-market Koivukylän avaus uudistettuna16.2. S-market Haukilahden avaus uudistettuna23.2. S-market Kivenlahdentien avaus uudistettuna8.3. S-market Pakilan avaus uudistettuna21.3. Rosso bottega//cucina Hyvinkään avaus21.3. Coffee House Hyvinkään avaus23.3. Alepa ABC Hyvinkään avaus23.3. ABC Automaatti Juvankartanon avaus29.3. S-market Pihlajamäen avaus uudistettuna29.3. S-market Juvankartanon avaus29.3. Prisma Hyvinkään avaus uudistettuna29.3. Emotion Hyvinkään avaus25.4. Ison Omenan ravintolamaailman avaus uudistettuna26.4. S-market Korson aseman avaus uudistettuna7.5. Hautauspalvelutoimisto Espoonlahden avaus10.5. Alepa Tuomarinkylän avaus10.5. Deli Tuomarinkylän avaus24.5. S-market Itälahdenkadun avaus uudistettuna9.6. Rosso bottega//cucina Tikkurilan avaus14.6. S-market Ympyrätalon avaus uudistettuna16.8. S-market Vaasanhalin avaus uudistettuna23.8. S-market Torpparinmäen avaus uudistettuna30.8. Alepa Otaniemen avaus uudistettuna30.8. S-market Tuusulan keskuksen avaus uudistettuna13.9. S-market Bulevardin avaus uudistettuna27.9. S-market Hyvinkään avaus uudistettuna28.9. Alepa ABC Vuosaaren Sataman avaus4.10. Alepa Kluuvin avaus11.10. S-market Meri-Rastilan avaus uudistettuna18.10. Alepa Ruoholahdenkadun avaus25.10 Alepa Töölöntorin avaus uudistettuna29.10. Hautauspalvelu Tapiolan avaus uudessa osoitteessa1.11. Alepa Lintuvaaran avaus uudistettuna7.11. Prisma Jumbon avaus uudistettuna15.11. Alepa Kartanonkosken avaus22.11. S-market Kaivokselan avaus uudistettuna22.11. Alepa Elielin avaus uudistettuna28.11. Prisma Kauppakassi -palvelun avaus29.11. S-market Malmin avaus14.12. Alepa Mini Mechelininkadun avaus45

Katse tulevaisuuteenHOK-Elanto osti 8.1.2013 päivätyllä yrityskaupallaOy Center-Inn Ab:n osakekannan.Kaupan myötä HOK-Elannolle siirtyi10 ravintolaa, jotka sijaitsevat Helsinginydinkeskustassa ja Vantaan Flamingo -liikekeskuksessa.Oy Center Inn Ab jatkaaHelsingin Osuuskauppa Elannon tytäryhtiönä.Yrityksessä työskentelee vakituisesti130 ravintola-alan ammattilaista,joiden työsuhteet jatkuvat.Kannelmäen Kauppakeskus Kaaren kolmasvaihe valmistuu loppusyksystä jasilloin kauppakeskukseen avataan muunmuassa uusi kauppakeskusympäristöönsuunniteltu Sokos, 10 erilaista ravintolakonseptiaja nykyisten toimijoiden lisäksiyli 40 muun palveluntarjoajan liiketilat.Alepa-ketjun peruskunnostus viedäänläpi seuraavan kahden vuoden aikana.Vuonna 2013 uusitaan yhteensä noin 40myymälää. Alepa Viherlaaksossa käynnistettiintammikuussa pilottihanke, jossaKauppakassi-palvelu on yhdistetty noutoonPostin pakettiautomaatista. Tammikuussapikakassapalvelun pilottihankelaajeni myös S-market Ympyrätaloon.46

ToimitusRalf Nybergja Sanna SuokkoGraafinensuunnitteluMainostoimisto RautaValokuvatDick LindbergVille LahtinenPasi SalminenMinna IsokangasSaara VuorjokiPainettu 100 % uusiopaperille,Cyclus OffsetPainopaikkaLibris Oy 2013

Vihreä kortti ja reilun pelin henkiNuorempien ikäryhmien joukkuepelitapahtumissa on tapana jakaa pelaajallevihreä kortti merkiksi reilusta pelistä ja hyvästä joukkuehengestä.Osuustoiminta on ennen kaikkea joukkuepeliä asiakasomistajanhyvinvoinnin edistämiseksi. Vihreä kortti on avain moniin etuihin jamahdollistaa samalla laajamittaisen vastuullisen toiminnanhyvien asioiden edistämiseksi.Helsingin Osuuskauppa ElantoY-tunnus 1837954-9Puh. 010 76 600Kaupintie 1400440 Helsinkiwww.hok-elanto.fi