Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Kannen kuvaSini Pennanen2/<strong>2013</strong>Kuntien ruokapalveluthaasteiden edessäRavintolan sisustaminen ontoimivien elämysten taikomistaTilausta uusilleravintolakonsepteille?SISÄLTÖwww.<strong>proresto</strong>.fiRiitta Anttila kehittääAntellin henkilöstöpuolta08Henkilöstöpuolta ihmisten ehdoilla. SUURELLA SYDÄMELLÄ08Suurella sydämelläRiitta Anttila kehittää Antell-konsernin henkilöstöpuolta ihmisten ehdoilla.Vanhoilla yrityksillä on riskinä jämähtää ja kangistua kaavoihinsa. Antell onkuitenkin kääntänyt historian voimavaraksi: ”Perinteet ovat yrityksen kivijalka,mutta ne eivät määrää sitä, minne menemme huomenna.”30Siisti ravintolakeittiöSiisti ravintolakeittiö ei levitä bakteereja tai virustauteja. Alan työntekijöidenpitää olla sitoutuneita ja motivoituneita ymmärtämään hygienian merkityskokonaisuudessaan. Puhtaus ja siisteys ovat osa ammattitaitoa.2/<strong>2013</strong> <strong>proresto</strong> 3
Change language