PUHTAASTI PARASTA! - Pohjois-Savon liitto

2.3 Elintarvikkeita tuottavat ja jalostavat yrityksetTyypillistä Pohjois-Savon elintarviketeollisuudelle on mikroyritysten suuri määräja vastaavasti parinkymmenen suurimman yrityksen erittäin suuri osuuselintarvikealan työpaikoista ja liikevaihdosta.Elintarvikealan merkitys Pohjois-Savossa näkyy alan korkeanatyöpaikkaosuutena sekä aluetuoteosuutena. Maakunnanelintarviketeollisuuden kehitysnäkymät näyttäväthyviltä, onhan sen liikevaihdon kasvu ollut 7,8 prosenttiaeli yli kolminkertainen koko maan elintarviketeollisuudenliikevaihdon kasvuun verrattuna vuosina 1996-2000(Pohjois-Savon TE-keskus 2002).Taulukko 3. Elintarviketeollisuuden toimipaikkojen kehitys Pohjois-Savossa(kts. myös liite 2), (TOL 1995, luokka 15, elintarvikkeiden ja juomien valmistus).Vuosi Toimipaikkoja Henkilöstön Liikevaihto Liikevaihto/(kpl) määrä (1000 €) henkilö(1000 €)1993 116 2 066 444 157 2151994 114 1 970 474 058 2411995 108 1 884 420 662 2231996 116 1 727 401 169 2321997 116 1 713 439 054 2561998 123 1 803 476 277 2641999 118 1 710 425 822 2492000 111 1 577 381 593 2422001 107 1 542 380 490 247Lähde: Tilastokeskuksen StatFin -tilastopalvelu.Pohjois-Savossa toimii 170 elintarvikealan yritystä (käsittäämyös pienimuotoisen maatilakytkentäisen jalostustoiminnan),jotka työllistävät noin 2 150 henkilöä ja joidenliikevaihto on 0,39 mrd euroa. Yli 170 000 euron liikevaihtoonyltää 16 yritystä, joista suurin osa on leipomoitasekä korkean jalostusasteen yrityksiä. Lähes puolet yri-tyksistä on lisännyt liikevaihtoaan viime vuosien aikana,puolella se on säilynyt ennallaan. Suurimmat 19 yli kymmenentyöntekijän yritystä työllistävät 82 % jalostuksessatyöskentelevistä, ja niiden osuus liikevaihdosta on 92 %(Lähde: Pohjois-Savon liitto, Pohjois-Savon maakuntasuunnitelmav. 2020).9