Jokapäiväinen leipämme - PubliCo Oy

TILAUSTA TUORESALAATILLEFRESH SERVANT INVESTOI UUTEEN TUOTANTO- JALOGISTIIKKAKESKUKSEEN PEDERSÖRESSÄTEKSTI: SAMI J. ANTEROINENPietarsaaressa sijaitseva vihannes- ja tuoretuotteista ja Hetkisalaateistaantunnettu Fresh Servant Oy ottaa etunojaatulevaisuuteen. Maaliskuussa yritys avasi uuden tuotantojalogistiikkakeskuksen Pedersöreen noin 10 kilometriäPietarsaaresta, joka on logistisesti keskeisellä paikalla lähelläkotimaisten vihannesraaka-aineiden tuottajia.FRESH SERVANT OY:N toimitusjohtaja Sami Haapasalmi kertoo,että 5 000 neliömetrin tuotantolaitos on Suomen modernein valmiidentuoresalaattien valmistukseen tarkoitettu tehdas. Investoinnin kokonaisarvoon noin 6 miljoonaa euroa.Fresh Servant Oy valmistaa valmissalaatteja, salaattikomponenttejaja valmiiksi pakattuja hedelmiä ja vihanneksia sekä vähittäiskauppaanettä Horeca-asiakkaille.”Tavoitteenamme uuden tehtaan myötä on parantaa kapasiteettia,mahdollisuuksia tuotekehitykseen ja entistäkin parempaa laadunhallintaa”,Haapasalmi kertoo ja lisää, että laitos tullaan sertifioimaanISO 9001 -standardin mukaiseksi.Myös partnereissa löytyy:”Meillä on noin 40 alueellista sopimusviljelijää ja yhteistyökumppania.”Suurin osa toimittajista löytyy vanhan Vaasan läänin alueelta.Kysyntään on vastattavaHaapasalmi uskoo yrityksen olevan investoinnin myötä entistä valmiimpivastaamaan tuoretuotteiden kasvavaan kysyntään: yritys onkuluttajapakattujen salaattiaterioiden markkinajohtaja ja haluaamyös tulevaisuudessa johtaa markkinasegmentin tuotekehitystä. Tämänlisäksi makurintamalla aiotaan edetä jatkuvasti ja tuoda loppukäyttäjänulottuville uusia makuelämyksiä ja tapoja nauttia tuoretuotteita.Tavoitteet on asetettu korkealle: uuden tehtaan myötä yrityksen20 miljoonan euron liikevaihto halutaan nostaa 30 miljoonaan parinvuoden sisällä.Yrityksen visiona on olla asiakkaiden ykkösvalinta tuoreiden vihannes-ja hedelmäpohjaisten tuotteiden toimittajaksi. Haapasalmenmukaan tavoitteessa onnistutaan siitä yksinkertaisesta syystä, että tuoreetvihannekset ja hedelmät ovat yrityksen ydinbisnestä, johon panostetaantäysillä. Erikoistumisen uskotaan siis kantavan hedelmää.”Hallitsemme hyvin raaka-aineketjun, valmistuksen ja konseptoinnin.Kehitämme ja toteutamme toimintaamme asiakkaidemme ehdoilla”,Haapasalmi summaa. Samalla Fresh Servant haluaa olla mukanaluomassa kulttuuria, johon kuuluvat hyvät, tuoreet ja elinvoimaa antavattuotteet.”Investointimme tuotantoon ja logistiikkaan parantavat kykyämmevastata näihin haasteisiin.”Pelikenttänä koko maaHaapasalmen mukaan Fresh Servant on jo nyt koko maan laajuisestitoimiva yritys – ja samaten yritys oli ensimmäinen valtakunnallisessajakelussa oleva tuoresalaattien toimittaja. Yhtiön vahvuuksiin kuuluukorkea palvelutaso, vahva tuoteosaaminen ja kattava valikoima sekälupaus sovitusta laadusta.”Meidän tehtävämme on jatkojalostajana olla kehittämässä kuluttajien,kaupan ja ravintoloiden sekä tuottajien kanssa toimintamallia,jolla voimme saattaa kuluttajien lautaselle enemmän ja helpommintuoreita, maukkaita ja terveellisiä tuotteita pellolta pöytään”, toimitusjohtajalinjaa. Fresh Servantin mission mukaan kaikilla pitäisi ollamahdollisuus nauttia helposti valmiita salaatteja tai salaattikomponenttejajoko lounaaksi, välipalaksi, päivälliseksi tai illalliseksi –ihan pääruokana tai sitten lisukkeena.Tuoresalaatit markkinana on melko neitseellinen mutta kasvavaalue. Haapasalmi tietää kertoa, että Euroopassa ns. Fresh Cut -tuotteidenvuotuinen kasvu on ollut 1990-luvulta lähtien kovaa johtuen kuluttajienkasvavasta kiinnostuksesta valmiiksi pestyjä, leikattuja, sekoitettujaja pakattuja tuotteita kohtaan. Sama ilmiö on nyt tulossa kovaavauhtia myös Suomeen, hän uskoo.”Tuoresalaattien ja fresh-cut tuotteiden kasvu perustuu siihen, ettäkuluttajat haluavat helpottaa arkeaan, haluavat aterioida terveellisestija haluavat hyvää laatua tuotteilta.”48 proresto 2/2012