Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
KOULURUOAN TULEE SISÄLTÄÄ:KUVA: HELSINGIN KAUPUNKI / SEPPO LAAKSOsalaattikastikettaLähde: Valtion ravitsemusneuvottelukunnankouluruokailusuositusjeeksi ruokailun järjestämiseksi niin, että ruokailutilanne on miellyttäväja ruoka näyttää ja maistuu hyvältä. Kouluruokailusuositus pohjautuukansallisiin ravitsemussuosituksiin, mutta lisämausteena on ohjeitamuun muassa siitä, missä järjestyksessä ruoka olisi asetettava tarjolle,millaisia vaihtoehtoja olisi oltava tarjolla, sekä esimerkiksi mallilautasenkäytöstä lasten valintoja ohjaamassa.Suositukset toimivat ohjenuorana sekä kunnille että kouluille kouluruokailustapäätettäessä. Näiden suositusten noudattamista Suomenkouluissa seurataan osana joukkoruokailun seurantajärjestelmää. Suosituksennoudattamisesta tekee erityisen vaativaa se, kuinka tiukoillaresursseilla suurkeittiöt joutuvat ateriat valmistamaan. Yhden annoksenraaka-aineiden hinta jää usein jopa alle euron, kokonaishinnanollessa kahden ja kolmen euron välillä.Ruoan ravintosisältö on suunniteltava valtion ravitsemusneuvotte-2/2012 proresto 25
Change language