Jokapäiväinen leipämme - PubliCo Oy

KUVAT: LAURI OLANDERTehotuotannon kestohelvettiAlan kirjallisuutta tutkimalla saa mustanpuhuvankuvan ruokatuotannon nykytilasta.Esimerkiksi tunnetun ruotsalaisenruoantuotantoa ja sen sisältöä tutkineentoimittajan Mats-Eric Nilssonin ja HenrikEnnartin yhdessä kirjoittama Vaara”Suuri osa kuluttajistakuitenkin hankkisi ruokansamieluummin pienemmiltä tiloiltaluonnonmukaisemmin tuotettuna.”riitaa kärjistää entisestään se, että hygieniasäädöstenja tiukennusten päämääränäon eläintautien leviämisen jauusien tautien kehittymisen estäminen.Suurissa laitoksissa, joissa on yhtä aikaavaikkapa 40 000 sikaa, taudit leviävättehokkaasti ja muuntuvat nopeastivaanii kattilassa – Miksi pelkäämme aitoa ruokaa antaa sangen synkänkuvan siitä, missä ja miten ruokamme tuotetaan.Kirjoittajien mukaan EU pelaa kiristyvillä hygieniavaatimuksillaanantibiooteille vastustuskykyisiksi. Pienissä yksiköissä leviäminenrajoittuu usein vain yhteen tilaan, ja muut säästyvät tartunnoilta, muistuttavatNilsson ja Ennart.teollisen suurtuotannon pussiin käytännössä estämällä pientuotannon.Pienillä tuottajilla ei ole mahdollisuuksia tehdä lainsäädännön edellyttämiäinvestointeja uusiin tiloihin, jolloin ainoastaan suuret tehoyksikötsäilyvät ja kasvavat entisestään.Suuri osa kuluttajista kuitenkin hankkisi ruokansa mieluummin pienemmiltätiloilta luonnonmukaisemmin tuotettuna. Monille tämä varmastitarkoittaa ainakin sitä, että eläimet pääsisivät joskus ulos. Risti-Keinolihaa labrastaHollannissa ollaan kehittämässä menetelmää, joka tekisi turhiksi suuretmassatuotantolaitokset, joissa eläimet voivat huonosti. Siellä on laboratoriossatuotettu synteettistä lihaa teurastetun naudan lihasta. ProfessoriMark Post Maastrichtin yliopistosta esitteli kehittämäänsä menetelmääVancouverissa, Kanadassa järjestetyssä AAAS-tiedetapah-20 proresto 2/2012