Jokapäiväinen leipämme - PubliCo Oy

KahvilaiteuutuudetVendoriltaSpectra X-XL on tehokaskahvilaite paikkoihin, joissa kahvinjuojiaon kerralla paljon: kahvia valmistuujopa 400 kupillista tunnissa! Ajastintoimintovarmistaa, ettäkahvia on tarjolla juurioikea määrä oikeaan aikaan.Hiljaisiksi hetkiksise voidaan ohjelmoidajoko pienelle keittotasolletai pois päältä. Annospainikkeisiinvoi ohjelmoidaesimerkiksi iso ja pienikahvi tai take away -kahvi.Black&White Oneon tyylikäs ja tehokas täysautomaattinenerikoiskahvilaite, jolla valmistat suodatinkahvinja perinteisten erikoiskahvienlisäksi myös kylmät maitokahvit.Kylmät kahvijuomat tarjoavathyvän lisämyynti mahdollisuudenesimerkiksi kesäaikaan. Laitteellavoi valmistaa yksittäisiä kahviannoksiamyös POD-tuotteista.www.vendor.fi 020 737 0000”Kiinnostus ruisleipää kohtaan kasvaa jatkuvasti. Se liittyy superfood-ilmiönnousuun ja uusimmat tutkimustiedot vahvistavat näkemyksiäruisleivän terveellisyydestä. Meillä on halukkuutta viedäruisosaamista maailmalle. Uskomme, että sille löytyy kysyntää. Varovaisiaensiaskelia asian kanssa on jo otettu”, Kujala toteaa.Kanniston Leipomo on sen sijaan ankkuroitunut Punavuoreen.Maailman markkinoiden valloitus ei siinnä mielessä, vaikka kasvutoivotetaankin tervetulleeksi.”Suurin osa meidän asiakkaista on Helsingin ydinkeskustassa jahaluamme olla lähellä heitä. Hyvä palvelu on tärkeä juttu. Leivommenykyään myös iltapäivisin, jotta asiakkaat saisivat uunituorettaleipää kotimatkalla. Mutta miten suuri Kannisto voi olla ennenkuinkuin siitä tulee main streamia? Olutpuolella eräiden pienten panimoidenkasvu on onnistunut ilman että yritys on menettänyt teräänsä.Ehkäpä sama voisi onnistua myös leipomolta?”, Bruun jää miettimään.Vaikka luuta on siivonnut leipomoalaa ja jäljelle jäävillä toimijoillaon haasteita pysytellä muuttuvien vaateiden ja raaka-aineidenhintojen matkassa, eräs asia näyttää selviöltä. Uunituore leipä ontehnyt paluun parrasvaloihin, eikä ole lähdössä mihinkään. Se onkuluttajan kannalta mainio asia. KARPPAAMISESTASANOTTUA“KARPPAAMISEN SUURIN piikki on jo nähty. Viime syksynäse oli voimakkaasti tapetilla. Lasku näkyy muun muassa siinä,että suuren huomion kanssa markkinoille tulleiden Karppaamisleipienmyynnit ovat jo kääntyneet alaspäin. Aito ruokasen sijaan pysyy trendinä jatkossakin.” – Petri Kujala, FazerLeipomot“Karppaus on ohimenevä trendi, vaikka se jatkuneekin vielävuoden pari. Muualla se on ollut laskussa jo tovin. Leivällähifistely sen sijaan ei uskoakseni ole ohimenevä trendi, vaanvoimistuu edelleen. Ruotsissa ollaan viitisen vuotta meitä edellä,juurileivonta on ollut siellä merkittävässä asemassa jo pitkään.Tukholmassa trendikkäällä poikamiehellä suorastaan tuleeolla jääkaapissa juurta leivän leipomista varten.” – HenrikBruun, Kanniston Leipomo 2/2012 proresto 15