Jokapäiväinen leipämme - PubliCo Oy

”En henkilökohtaisesti ymmärrämiksi muoviin pakattua teknoleipää pitäisisyödä, jos on olemassa vaihtoehtoja?”Kiinnostus ruisleipää kohtaan kasvaajatkuvasti. Se liittyy superfood-ilmiönnousuun ja uusimmat tutkimustiedotVaikka Fazerin tehdas tah koaapaahtoleipää entiseen tahtiin, päämajassakuunnellaan kulutta jienSaamme jo niin paljon kemi-tarpeita herkällä korvalla. Jos nevahvistavat näkemyksiä ruisleivänkaaleja joka suunnalta, että on vaikeamuuttuvat, myös tarjonta mukautuu.terveellisyydestä.”keksiä järkevää syytä määrän kasvattamiselle.Sitä paitsi, jos leipuri osaaasiansa, perinteisillä leivontamenetelmilläsaadaan aikaan teollisia menetelmiäherkullisempaa leipää. Kilpailemme laadulla. Meidän leiville eikoskaan annettaisi 21 päivän säilymistakuuta”, Kanniston Bruun naurahtaa.”Näkemykseni on, että massatuotannon edellytykset ovat heikentyneet.Uskon myös, että pahimmat pullamössövuodet ovat jo takanapäin”,hän toteaa ykskantaan.”Ruokahifistely on myönteinenasia. Pyrimme edistämään sitä.Miksei leipää voisi käsitellä samaantapaan kuin kahvia ja viiniä? Haluamme olla siinä mukana. Ylipäätään,ajan seuraaminen on meille tär keää. Sormi pitää olla pulssillaja maailmaa pitää kiertää, myös alan messujen ulkopuolella,viettämässä aikaa ja katsomassa mitä tapahtuu”, Kujala kertoo.Samalla kun maailmaa kierretään, mukana voidaan viedä suomalaistaosaamista.14 proresto 2/2012