ETELÄ-VIRON IHMEELLINEN RUOKAMAAILMA

SETUMAANMAKUJASetumaan vuosisatojen pituinen, sijaintiin liittyvä historia onvaikuttanut alueen ruokaperinteen syntyyn, jonka ruokakulttuurissasekoittuvat virolainen ja venäläinen keittiö. Ortodoksiset tavat japerinteet sekä vuoden kierto näkyvät vahvasti setukaisten keittiössä.Alueella ruoanvalmistuksessa käytettyjä kasviksia ja viljaa ovatmonipuolistaneet metsänantimet – marjat ja sienet, erityisesti tatitja punarouskut. Kalastajien verkoista saadut Peipsin kuoreet, särjet jakiisket ovat tärkeimmät kalat, joita on käytetty ruuaksi sekä tuoreenaettä kuivattuna. Maito ja siitä valmistetut tuotteet sekä kananmunat,jotka ovat tärkeä osa juhlaruokia, ovat olleet vaurauden mittari.Seudulla pidetään arvossa uuniruokia, piiraita ja piirakoita.Sukupolvelta toiselle siirtyneet omaperäiset ja mielenkiintoisetmakuyhdistelmät tarjoavat seudulla vierailijoille epätavallisen muttamaukkaan elämyksen.SETO TSÄIMAJA(Setukaisten teehuone)Setumaalla ollessasi kannattaa maistaaehdottomasti setukaisten tarjoamiaerilaisia kotitekoisia rahkajuustoja(sõir), kylmää keittoa (suulliim),hapankaalia (taarikaptsa), kuivatetustakalasta tehtyä kastiketta (keldokalahämmätüs) ja kaurakiisseliä (kiisla).Ja jos sinulla on onnea, saat maistaamyös hapatettuja sieniä, joita muuallaVirossa ei valmisteta!Seto Tsäimaja eli setukaisten teehuonetarjoaa setukaisten kansallisruokia, jotkatarjoillaan käsityönä valmistetuista saviastioista.Ja halutessasi voit tilata ruokailun oheensetukaisten laulu- ja soittoesityksen.Setumaan ensimmäinen kotiravintola SetomaaTurismitalo Seto rESTo* tarjoaa sekäperinteisiä että perinteistä vaikutteita saaneitasetukaisten ruokia, jotka on valmistettumahdollisimman pitkälti paikallisista raakaaineista.Itse leivottu leipä ja kesäisin tarjottavanokkospesto vie kielen mennessään. Halutessasisinua viihdyttävät lisäksi setukaissoittaja taisetukaislaulajat.Aitoja setukaisten kansallisruokia setukaistenruokapirtissä tarjoaa Taarka Tarõköögikõnõ*, jossa on suuri uuni ja jokasijaitsee Obinitsassa Setukaisten seuraintalossa.Lisäksi siellä on mahdollisuus tutustua setukaistenkulttuuriin ja kuorolauluun (leelo).SETO TSÄIMAJA (Setukaisten teehuone)Setumaalaista puuroa ja kylmää keittoaoMATKAILUTILA SETOMAA TURISMITALO SETORESTO. Tatti-peruna-ohraryynipuuropyöryköitäSETOMAA TURISMITALOTalkkuna-hasselpähkinätryffeleitä* Ruokailut/työpaja tilauksesta, tutustu tarkemminwww.southestonia.ee.