You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Viinien ostoista vastaa <strong>Alko</strong>ssa<br />
viisihenkinen tiimi, johon<br />
kuuluvat tuoteryhmäpäällikkö<br />
Petri Aallon lisäksi viinien<br />
ostajat Anu Hedman, Mari<br />
Laiti, Timo Tossavainen ja uusimpana Anu<br />
Rajahalme. Viinien maailma on kiehtova,<br />
mutta viinien ostajan työpäivä täyttyy pitkälti<br />
arkisista askareista <strong>Alko</strong>n pääkonttorissa<br />
Helsingin Salmisaaressa.<br />
”Joku voisi luulla, että kierrämme viinitiloja<br />
ja ostamme viinieriä samaan tapaan<br />
kuin Del Monte -mies hedelmiä taannoisessa<br />
televisiomainoksessa. Todellisuudessa<br />
työ on kaikkea muuta kuin viinialueilla<br />
shoppailua”, Petri Aalto hymyilee.<br />
<strong>Alko</strong>n viinivalikoima perustuu viinitiimin<br />
työstämään ostosuunnitelmaan, joka<br />
julkaistaan kaksi kertaa vuodessa. Siinä julkaistut<br />
tuotehaut ovat avoimia kaikille alkoholijuomien<br />
valmistajille ja maahantuojille.<br />
”Tuotehaussa selostetaan varsin yksityiskohtaisesti,<br />
miltä alueilta, mistä rypäleistä<br />
valmistettuja ja minkä hintaluokan viinejä<br />
valikoimiimme halutaan”, Aalto sanoo.<br />
<strong>Alko</strong>n viininostotiimiin kuuluvat Timo Tossavainen (vas.),<br />
Mari Laiti, Petri Aalto, Anu Hedman ja Anu Rajahalme.<br />
Tarjousprosessilla seulotaan parhaat<br />
Viinitiimin tehtävänä on varmistaa, että<br />
tarjousprosessi hoidetaan asiantuntevasti<br />
ja tasapuolisesti.<br />
”Tavoitteena on, että jokaisen tuote- ja<br />
hintaryhmän parhaimmat viinit tulevat<br />
<strong>Alko</strong>n valikoimiin”, Timo Tossavainen<br />
kiteyttää.<br />
<strong>Alko</strong> saa vuodessa tuotteista noin 6 000<br />
tarjousta. Niistä noin 400 päätyy lopulta<br />
myymälöiden vakiovalikoimaan.<br />
Viinien ostajien aamupäivä kuluu tuotteiden<br />
maistamiseen eli pruuveihin. Tarjousprosessissa<br />
loppusuoralle päässeistä viineistä<br />
on pyydetty näytteet, jotka maistaa ja pisteyttää<br />
vähintään viisihenkinen ryhmä. Puolueettomuuden<br />
varmistamiseksi tarjouksia<br />
käsittelevä ostaja ei osallistu raatiin, eikä<br />
hän ole näin mukana tekemässä päätöksiä.<br />
”Vertailtavien tuotteiden joukosta on<br />
löydettävä paras, olipa sitten kyse alle kuuden<br />
euron perusviinistä tai sata euroa maksavasta<br />
huippuviinistä. Usein keskitason<br />
viineistä on kaikkein haasteellisinta löytää<br />
helmet, joissa hinta ja laatu kohtaavat toisensa”,<br />
Anu Hedman sanoo.<br />
”Pruuvissa henkilökohtaiset mieltymykset<br />
on työnnettävä sivuun ja etsittävä maisteltavien<br />
tuotteiden joukosta sellaisia, jotka<br />
ovat tasapainoisia ja jotka tuovat esille<br />
kyseisen alueen ja rypäleen hyvät puolet”,<br />
Mari Laiti jatkaa.<br />
Tuhansia näytteitä vuodessa<br />
Timo Tossavainen arvioi maistavansa vuodessa<br />
noin 10 000 alkoholijuomaa. Tarjousnäytteiden<br />
lisäksi tuotteita maistetaan<br />
alan messutapahtumissa sekä laadunvalvonnallisista<br />
syistä. Viinien ostajat osallistuvat<br />
myös oluiden ja väkevien juomien<br />
maisteluun.<br />
Petri Aallon mukaan mielenkiintoiseksi<br />
työn tekee mahdollisuus vertailla yhdessä<br />
pruuvissa useita saman alueen, rypäleen<br />
ja hintaluokan viinejä rinnakkain ja hakea<br />
niistä parasta tuotetta.<br />
”Pääsemme maistamaan huippuviinejä.<br />
Toisaalta meidän on valittava halvoistakin<br />
viineistä parhaimmat viinit <strong>Alko</strong>n valikoimiin”,<br />
Anu Hedman sanoo.<br />
Timo Tossavainen huomauttaa, että<br />
<strong>Alko</strong>n ja muiden pohjoismaisten alkoholi-<br />
Mari Laitin mielestä on tärkeää löytää<br />
viinejä, jotka tuovat esille kyseisen<br />
alueen ja rypäleen hyvät puolet.<br />
Anu Rajahalme on viinitiimin uusin jäsen.<br />
”<br />
Pohjoismaisten<br />
alkoholimonopolien<br />
viinivalikoimat ovat<br />
monipuolisuudessaan<br />
huippuluokkaa.<br />
2/<strong>2011</strong> ETIKETTI 41
Change language