Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
25.7.<br />
Naistenviikon päättää Jaakon päivä, jolloin<br />
nimipäiväsankari heittää perimätiedon<br />
mukaan järveen kylmän kiven. Moni<br />
kuitenkin jatkaa tuolloin lomaansa, ja moni<br />
kesätapahtuma odottaa vielä alkamistaan.<br />
Sanonta lieneekin peräisin ajalta, jolloin<br />
Suomessa käytettiin juliaanista kalenteria.<br />
Sen ja nykyisin käytössä olevan gregoriaanisen<br />
kalenterin ero on kolmetoista<br />
päivää. Todellisuudessa Jaakko siis viilentää<br />
järvet vasta elokuun seitsemännen päivän<br />
tienoilla.<br />
Muista joka tapauksessa Jaakko-nimistä<br />
tuttavaa vaikkapa kauden marjaherkuilla tai<br />
hänen lempiviinillään!<br />
Sienestys<br />
Korvasienet aloittavat sienikauden<br />
jo keväällä. Suotuisana<br />
vuonna jo heinä–elokuussa<br />
maasta nousevat tatit, haperot<br />
ja rouskut.<br />
Aloittelevan sienestäjän<br />
kannattaa aina pyytää apua<br />
kokeneemmalta tuttavalta.<br />
Tarjolla on myös lukuisia hyviä<br />
sienioppaita, joista sienimaailman<br />
opiskelun voi aloittaa.<br />
Sienten valmistaminen<br />
ruoaksi on sitten oma lukunsa.<br />
Sienikulibjakan ja monen muun<br />
sieniherkun ohje on Etiketin<br />
reseptiarkistossa osoitteessa<br />
www.alko.fi/reseptiarkisto. Etsi<br />
reseptejä hakusanalla ’sieni’.<br />
Piknik<br />
Milloin viimeksi nautit<br />
aterian kirjaimellisesti<br />
luonnon helmassa?<br />
Kutsu mukaan hyvä<br />
ystävä tai isompi seurue<br />
ja pakkaa mukaan<br />
korillinen herkkuja sekä<br />
hyvää juomaa.<br />
Piknik-klassikko on<br />
samppanja ja mansikat.<br />
Syksymmällä piknikkoriin<br />
voi pakata mukaan<br />
lämmintä ruokaa,<br />
kuten termospullossa<br />
lämpimänä säilyvää<br />
keittoa.<br />
Seuraava<br />
<strong>Etiketti</strong> ilmestyy<br />
22.9.<br />
20.8.<br />
Suomi tunnetaan riistasta. Kaksi metsästäjille tärkeää<br />
päivämäärää ovat 20. elokuuta ja 1. syyskuuta – edellinen<br />
aloittaa sorsanmetsästyksen ja jälkimmäinen<br />
jänisjahdin.<br />
Hyviä riistareseptejä löydät aiemmista <strong>Etiketti</strong>lehdistä.<br />
Ne on koottu sähköiseen muotoon <strong>Alko</strong>n<br />
nettisivuille osoitteeseen www.alko.fi/reseptiarkisto.<br />
Grillaus<br />
Grillauksen suomenmestaruuskilpailuja<br />
on järjestetty<br />
jo vuosia, mutta kotipihallaan<br />
jokainen kokki on mestari. Niin<br />
liha-, kala- kuin kasvisreseptejä<br />
on tarjolla runsaasti, myös<br />
<strong>Alko</strong>n sivuilla osoitteessa<br />
www.alko.fi/reseptiarkisto.<br />
Samasta paikasta löydät apua<br />
myös grilliherkkuun sopivan<br />
ruokajuoman löytämiseksi.<br />
Marjastus<br />
Mustikkapiirakan ohje à la<br />
Helena Lindgren löytyy Etiketin<br />
tämän vuoden ykkösnumerosta<br />
ja piirakkamustikat metsästä.<br />
Hyvänä vuonna mustikoita,<br />
puolukoita ja muita metsämarjoja<br />
on pakastettavaksi asti.<br />
Kiireinen marjanpoimija<br />
käy poimimassa syönti- ja<br />
pakastemarjat pellolta. Monelle<br />
kesän ykkösmarja on mansikka,<br />
jonka kypsymisestä tiedotetaan<br />
uutisissa asti.<br />
2/<strong>2011</strong> ETIKETTI 27
Change language