Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Laboratorion henkilökuntaa työssään ylhäältä vasemmalta alkaen. Erikoislaborantti Erja Ahtola on erikoistunut korkkivirhemäärityksen<br />
tekemiseen. Laborantti Kaisa Rautio valmistaa kalibrointiliuoksia. Vanhemmat laborantit Sanna Myllylä ja Anne-Marie Kariluoto määrittelevät<br />
liköörien alkoholipitoisuutta. Laboratorionjohtaja Pekka Lehtonen ja laatupäällikkö Suvi Karjalainen keskustelevat päivän tutkimustuloksista.<br />
KORKKIVIRHEEN AIHEUTTAJA ESILLE<br />
Perusselvitysten lisäksi <strong>Alko</strong>holintarkastuslaboratoriossa<br />
tehdään tutkimuksia, jotka liittyvät juomien virheisiin<br />
ja aitouteen sekä tuotteissa esiintyviin vierasaineisiin.<br />
Laboratoriossa on myös kehitetty esimerkiksi korkkivirheen<br />
määrittämiseen käytettäviä analyysimenetelmiä.<br />
Viinissä havaittavaa homemaista tai kellarimaista<br />
tuoksua ja makua sanotaan korkkivirheeksi. Virheen<br />
voivat aiheuttaa muun muassa trikloorianisoli ja useat<br />
muut kloori- ja bromiyhdisteet. Ne voivat olla peräisin<br />
esimerkiksi tynnyrien puhdistukseen käytetyistä ja<br />
ympäristöstä löytyvistä kemikaaleista ja bakteereista.<br />
”Parhaillaan kehitämme uusia analyysimenetelmiä<br />
maamaisuutta viinin tuoksuun aiheuttavalle geosmiinille”,<br />
Pekka Lehtonen sanoo.<br />
Hänen mukaansa nenä on edelleen erinomainen<br />
apuväline korkkivirheen tunnistamisessa. Laboratorioanalyysin<br />
hyvä puoli on, että vian aiheuttavat<br />
yhdistelmät ja määrät voidaan määritellä tarkasti.<br />
2/<strong>2011</strong> ETIKETTI 23
Change language