Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>Alko</strong>holitarkastuslaboratorio<br />
70 v.<br />
1.4.<strong>2011</strong><br />
Tutkitusti turvallisia<br />
tuotteita<br />
<strong>Alko</strong>n asiakkaat voivat luottaa myynnissä<br />
olevien tuotteiden laatuun ja turvallisuuteen. Siitä pitää huolen<br />
<strong>Alko</strong>holintarkastuslaboratorion osaava henkilökunta.<br />
TEKSTI MATTI REMES KUVAT JENNI-JUSTIINA NIEMI<br />
elsingin Salmisaaressa sijaitsevassa <strong>Alko</strong>holintarkastuslaboratoriossa<br />
tutkitaan vuodessa<br />
noin 9 000 näytettä ja tehdään noin 80 000<br />
analyysiä. Suuri osa tutkimuspyynnöistä tulee<br />
<strong>Alko</strong>n laadunvalvonnasta, mutta laboratoriossa<br />
tehdään myös ulkopuolisia toimeksiantoja.<br />
Analysoitavaksi tuodun alkoholituotteen tie alkaa<br />
sihteeri Minna Mattilan työpöydältä.<br />
”Kirjaan tuotteen ja sille tehdyt tutkimuspyynnöt<br />
tietojärjestelmään. Laboratoriota varten toimeksiannoista<br />
printataan työpaperit ja tarrat jokaiseen<br />
näyte pulloon”, Minna Mattila selvittää.<br />
Tästä eteenpäin työtä jatkavat <strong>Alko</strong>holintarkastuslaboratorion<br />
kolme kemistiä ja kymmenen laboranttia.<br />
”Työpäivän alkaessa katsomme meille tulleet työtehtävät<br />
ja teemme ne kiireellisyysjärjestyksessä”, vanhempi<br />
laborantti Sanna Myllylä kertoo.<br />
Pienetkin pitoisuudet löytyvät<br />
Laboratoriossa tutkitaan kaikkien <strong>Alko</strong>n myymälöiden<br />
valikoimiin tulevien alkoholituotteiden kemiallisia ja<br />
mikrobiologisia ominaisuuksia. Lisäksi vakiovalikoimassa<br />
olevien tuotteiden laatu tarkastetaan puolentoista<br />
vuoden välein.<br />
Testattavat asiat vaihtelevat tuoteryhmittäin. Esimerkiksi<br />
viineistä mitataan alkoholi ja rikkidioksidipitoisuus,<br />
pH eli happamuus, kokonaishapot, haihtuvat<br />
hapot, sitruunahappo, uutospitoisuus ja sokeripitoisuus.<br />
Laboratorionjohtaja Pekka Lehtonen on ollut<br />
<strong>Alko</strong>holintarkastuslaboratoriossa töissä 29 vuotta.<br />
Sinä aikana tutkimusmenetelmät ovat ottaneet aimo<br />
harppauksia.<br />
”Parhaimmillaan löydämme pisaran uimaaltaasta.<br />
Sitä luokkaa käytettävät menetelmät, laitteet ja<br />
henkilö kunnan osaaminen nykyisin ovat”, Pekka Lehtonen<br />
suhteuttaa.<br />
Yhä nopeampia ja tarkempia analyysejä<br />
Eniten laboratoriotyötä on muuttanut erilaisten pikaanalyysien<br />
käyttöönotto. Useimmat viineistä tarvittavat<br />
perustiedot saadaan selville erikoismittalaitteen<br />
avulla muutamassa minuutissa. Toisaalta pikaanalyysit<br />
eivät sovi kaikille juomatyypeille, joten<br />
edelleen käytetään paljon myös perinteisiä analyysimenetelmiä.<br />
”Nykyaikaiset laitteet ja tietokoneohjelmistot<br />
nopeuttavat ja tehostavat laboratorion toimintaa. Ne<br />
myös säästävät kustannuksia. Robotit tekevät automaattisesti<br />
töitä vaikka keskellä yötä”, Lehtonen sanoo.<br />
Lehtosen mielestä kiinnostavaksi työn tekee tutkimusmenetelmien<br />
jatkuva kehittyminen, mikä antaa<br />
mahdollisuuden entistä tarkempiin tutkimustuloksiin.<br />
Toisaalta myös säännökset tuotteissa sallituista<br />
lisäaineista tiukkenevat.<br />
”Esimerkiksi uusia yliherkkyyttä aiheuttavia aineita<br />
löydetään jatkuvasti. Niitä varten on kehitettävä<br />
uusia analyysimenetelmiä ja sovittava sallituista rajaarvoista.”<br />
Laboratoriossa kaikki hallitsevat perusanalyysien<br />
teke misen. Tämän lisäksi henkilökunta on erikoistunut<br />
tiettyihin erityisosaamista vaativiin työtehtäviin,<br />
esimerkiksi korkkivirheen analysointiin.<br />
Laatupäällikkö Suvi Karjalaisen tehtävänä on varmistaa,<br />
että laboratorion työn laatu säilyy korkeatasoisena.<br />
22 ETIKETTI 2/<strong>2011</strong>
Change language