Opinto-opas 2005-2006 - Eläinlääketieteellinen tiedekunta - Helsinki.fi
Opinto-opas 2005-2006 - Eläinlääketieteellinen tiedekunta - Helsinki.fi
Opinto-opas 2005-2006 - Eläinlääketieteellinen tiedekunta - Helsinki.fi
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
opiskelijan suorittamat perustoimenpiteet erillisen listan mukaisesti (arviointi: hyväksytty/hylätty)<br />
käytännön potilastaidot: oman potilaan tutkiminen, jatkotutkimusten ehdottaminen, diagnoosiin<br />
päätyminen differentiaalidiagnooseineen, hoitosuunnitelman ja jatko-ohjeiden laatiminen<br />
sekä potilastietojen kirjaaminen. 1 potilas/3 viikon jakso pieneläinsisätaudeilla,<br />
pieneläinkirurgialla, hevosklinikalla ja Saaren yksikössä. (arviointi: hyväksytty/hylätty)<br />
opiskelijan tuottama kirjallinen materiaali ja suulliset esitykset: potilasdiskussiot (1 kpl/3<br />
viikon jakso pieneläinsisätaudeilla, pieneläinkirurgialla ja hevosklinikalla), leikkauskertomukset<br />
(10 kpl), anestesiakertomukset (6 kpl), röntgenlausunnot (3 kpl), oppimispäiväkirja<br />
(Saaren yksikössä), kirjallinen selostus potilastapauksesta (1 kpl Saaren yksikössä)<br />
Vastuuhenkilöt: Riitta-Mari Tulamo/Kliinisen eläinlääketieteen laitos, Terttu Katila/Saaren<br />
yksikkö<br />
6.3.2.3 Elintarvike- ja ympäristöhygienian laitoksen opintojaksot<br />
ELINTARVIKEHYGIENIA<br />
90139<br />
Prof. Hannu Korkeala<br />
Laajuus: 26 op (16 ov)<br />
Elintarvikehygienia -opintokokonaisuus sisältää opintojaksot Lihantarkastustekniikka (1,5 op), Lihantarkastus<br />
(6 op) ja Elintarvikehygienia ja elintarvikevalvonta (18,5 op).<br />
<strong>Opinto</strong>kokonaisuudesta järjestetään kirjallinen loppukuulustelu. Loppukuulustelun vaatimuksiin<br />
kuuluvat kaikki elintarvikehygienian opintojaksot. Vaadittava kirjallisuus on Gracey, Collins ja<br />
Huey Meat Hygiene. 10. painos, W. B. Saunders Co, 1999 ja Montville ja Matthews Food Microbiology.<br />
An Introduction. ASM Press, <strong>2005</strong>.<br />
Loppuarvosana muodostuu opintojaksojen kuulusteluista ja loppukuulustelusta saaduista pistemääristä.<br />
Loppuarvosana arvioidaan pisteillä 0-5.<br />
LIHANTARKASTUSTEKNIIKKA<br />
90140<br />
Laajuus: 1,5 op (1 ov)<br />
Tavoite ja sisältö: Tavoitteena on tutustuttaa opiskelijat käytännön lihantarkastuksen suorittamiseen<br />
teurastamoissa sekä antaa valmiudet lihantarkastusapulaisen työhön. <strong>Opinto</strong>jaksossa käsitellään<br />
lihantarkastusanatomiaa, -patologiaa ja -parasitologiaa sekä punaisen lihan että siipikarjalihan<br />
käytännön lihantarkastusta. Teurastamoekskursiolla tutustutaan teurastuslinjaan ja tarkastusapulaisen<br />
työhön käytännössä.<br />
Työmuodot: Luentoja 16 tuntia, ekskursio 6 tuntia (pakollinen), kirjallinen kuulustelu<br />
Ajankohta: 2. vuosikurssin kevätlukukausi<br />
Tenttikirjallisuus: Luennoilla erikseen jaettava materiaali<br />
Arvostelu: Kirjallinen kuulustelu, joka arvioidaan pisteillä 0-5 on osa elintarvikehygienian loppuarvosanaa.<br />
Muuta: Opiskelija voi opintojakson suoritettuaan toimia lihantarkastusapulaisen sijaisena teurastamossa.<br />
Vastuuopettaja: Janne Lundén<br />
51
Change language