37018 Malcesine–Vr-Italia tel: 045– 65 70 5 - MTK

2
Maanantai 24.10.2011
Klo 11.35 Kokoonnumme Pirkkalan kakkos terminaaliin RYANAIR lento FR4725 lähtee klo 13.35
Klo 15.35 Saapuminen Ryanairin lennolla Milanon Bergamon Orio al Serion kentälle.
Opas Maarit Kerojärvi vastassa, kuljetus Franciacortan kuohuviinialueelle.
Klo 16.30/17 Ricci Curbastron viinitilavierailu, tutustuminen tilan toimintaan, maistiaiset tilan maittavien
viinien kera ja lyhyt kierros viinikanttiinissa. Tilalla on myös mielenkiintoinen pieni museo, johon ovat
keränneet erilaisia maatalouteen liittyviä työkaluja ja välineitä kautta aikojen. Viinitilan jälkeen kuljetus
Parmaan.
N. klo 20.30 Majoittuminen hotelli Parma &Congressiin, myöhäinen illallinen hotellissa
Tiistai 25.10.2011
N. klo 08.15 Lähtö Parmigiano Reggiano –juustolaan, Antica Grancia-tilalle, joka aikanaan oli
benediktiläisluostari. Jo 1000-luvulla benediktiläismunkit viljelivät maata ja kasvattivat sikoja. Nyt tällä
modernilla maatilalla tuotetaan mm. maitoa ja juustoa, viljellään viljaa ja viiniä
Klo 09.00 Vierailu tilan juustolassa, tutustuminen Parmigianon valmistukseen. Maailmankuulua Parmigiano
Reggiano –juustoa on valmistettu jo antiikin ajoista lähtien, jo Boccaccio Decameronessaan 1300-luvun
puolivälissä kirjoittaa miten Parmesan sopii mainiosti makaronin höysteeksi. Vierailu heti aamusta, koska
maito työstetään juustoksi vain aamulla.
Klo 11.00 Tutustuminen talleihin ja yleisesti tilan toimintaan.
Klo 12.30 Lounas tilan ravintolassa, lounaaseen sisältyy 3 erikypsyisen Parmigianon maistiaiset, yrteillä
täytettyä pastaa voin ja Parmigianon kera, tilan omia leikkeleitä (kylmiä ja lämmintä sianleikettä) ja
marinoituja vihanneksia, jälkiruokapiirakkaa, viiniä (yksi viinipullo jokaista kahta asiakasta kohti), espresso ja
yksi likööri per hlö oman valinnan mukaan kärrystä.
N. klo 15.00 lähtö Antica Granciasta kohti balsamiviinietikkatilaa Parman ja Reggion rajalla, n. 40 min
ajomatkan päässä.
Klo 16.00 vierailu Sant’Ilariossa sijaitsevalla tilalla, tutustuminen tilan toimintaan ja maistiaiset.
Balsamiviinietikka on Parman kinkun ja Parmesan-juuston lisäksi se kolmas alueen tunnetuin
enogastronominen tuote. Tämän suussasulavan etikan valmistus on kuin viininvalmistusta konsanaan,
balsamiviinietikkaa saa vuosikertana aivan kuin parhaimpia viinejä.
Paluu hotellille n. klo 18 mennessä. Illallinen hotellissa.
Keskiviikko 26.10.2011
Klo 08.30 lähtö hotellista Langhiranon alueelle, jossa kuuluisaa Parman kinkkua valmistetaan.
Klo 09.30 Tutustuminen Parman kinkkuun ja kinkkulaan, pääsemme näkemään ja tutustumaan herkullisen
kinkun valmistukseen alusta alkaen. Tilavierailun jälkeen maistiaiset läheisellä viinitilalla (bussilla n.10min
ajomatka), sisältäen Parman kinkkua, Felinon salamia ja muita leikkeleitä, Parmesan-juustoa, pikkusuolaista,
vettä, tilan kahta viiniä.
Klo 11.30 matka jatkuu kohti punaisen paholaisen kotipaikkaa Maranelloa, jonne saavumme noin tunnin
ajomatkan jälkeen (liikenteestä riippuen).
Klo 13.00 opastettu kierros Galleria Ferrarissa, kesto 1h. Gallerian oma opas mukana, suomalainen opas
kääntää.
N. klo 14.00 jälkeen paluumatka Maranellosta Parmaan, matkalla n. 2-3h pysähdys ostoskeskuksessa
ja shoppailuaikaa.
Paluu hotellille n. klo 19 mennessä. Illallinen hotellissa.