U U T I S E T 3/ 2003
U U T I S E T 3/ 2003
U U T I S E T 3/ 2003
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Foxin ruoka valmistetaan ja tarjoillaan samana päivänä. Metoksen tuotantokeittiökonsepti mahdollistaa valmistuksen portautuksen menekin ja<br />
tarjoiluajan mukaan. Automatiikka vähentää turhaa työtä valmistuksen valvonnassa ja laitteiden puhdistuksessa.<br />
Opiskelijaravintola Fox vastaa Kajaanin<br />
ammattikorkeakoulun ja aikuis<br />
koulutuskeskus Edukain opiskelijoiden<br />
ruokailusta. Päivittäinen ruokailijamäärä<br />
nousee lähemmäs tuhatta. Keittiöstä<br />
toimitetaan ateriat myös Kajaanin kaupungintalon<br />
henkilöstöravintolaan ja hoidetaan<br />
tilauspalveluna kaupungin edustustarjoilua.<br />
Lisäksi ravintolaa työllistävät aika ajoin erilaiset<br />
iltatilaisuudet, juhlapalvelutoiminta<br />
sekä läheisen urheilukeskuksen jääkiekko- ja<br />
jalkapalloturnaukset kuten myös suuret<br />
maastourheilutapahtumat tuhansine ruokailijoineen.<br />
Opiskelijaravintola Fox kuuluu Kajaanin<br />
kaupungin ruokahuolto-organisaatioon.<br />
Porrastettu valmistus<br />
Uusi nykyaikainen tuotantokeittiö ja keittiön<br />
joustava liiketoimintamalli mahdollistavat<br />
tänäkin päivänä korkeatasoisten palvelujen<br />
tarjoamisen talon ulkopuolelle hyvinkin joustavasti<br />
ja kustannustehokkaasti. Mahdollisuuksia<br />
toiminnan kehittämiseen on vielä<br />
paljon edessä. Rakennuksen tilasuunnittelussa<br />
on noudatettu myös erityistä tehokkuutta<br />
mm niin että ravintolasali voi toimia luokkatiloina<br />
muina kuin lounasaikoina.<br />
18 UUTISET<br />
Opiskelijoille on tarjolla kaksi kaksipuolista<br />
jakelulinjastoa, joissa on tarjolla kolme opiskelijahintaista<br />
lounasvaihtoehtoa. Viides<br />
tuotelinja on avokeittiön ja salin välinen palvelulinjasto,<br />
jossa on tarjolla modernisti vokkia,<br />
pastaa, hampurilaisia ja lisäksi take away<br />
Kaksi kaksipuoleista jakelulinjastoa oppilaslounaalle ja yksi yhteinen linjasto kahvilatuotteille,<br />
takewaylle, wokille, pastalle ja hampurilaisille. Ruhtinaallisesti valinnanvaraa.
Change language