RAVUN PEILI - KRÄFTANS SPEGEL - Kainuun rapu
RAVUN PEILI - KRÄFTANS SPEGEL - Kainuun rapu
RAVUN PEILI - KRÄFTANS SPEGEL - Kainuun rapu
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Ravun Peili 1/07<br />
RRRRRRRRAAAAAAAAVVVVVVVVUUUUUUUUNNNNNNNN PPPPPPPPEEEEEEEEIIIIIIIILLLLLLLLIIIIIIII -------- KKKKKKKKRRRRRRRRÄÄÄÄÄÄÄÄFFFFFFFFTTTTTTTTAAAAAAAANNNNNNNNSSSSSSSS SSSSSSSSPPPPPPPPEEEEEEEEGGGGGGGGEEEEEEEELLLLLLLL<br />
Rapumurroksen aikaa<br />
Suomen lyhin talvi alkaa olla takana, Kuopionkin<br />
korkeudella se kesti noin kaksi kuukautta. Talviverkot<br />
saatiin jään alle vasta tammikuun puolessa<br />
välissä ja lumille päästiin helmikuussa, jos ei sattunut<br />
satamaan vettä. Sitä seurasikin sateinen<br />
kesä ja ennusteet vuosituhannen ja ainakin vuosisadan<br />
<strong>rapu</strong>saaliista. Kyllä jännittää!<br />
Oman haasteensa kuluvaan <strong>rapu</strong>kauteen tuovat<br />
täpläravun runsaat nuoret ikäluokat luonnonvesissä<br />
eteläisessä Suomessa, jotka näkyivät jo viime<br />
kesän saaliissa. Mitä ihmettä tehdään pienelle<br />
ravulle, alle 10 senttiselle täpläravulle, jos se alkaa<br />
olla <strong>rapu</strong>saaliin pääosa? Prosessointia pitää<br />
kehittää ja antaahan tämä tutkimuksellekin haasteen,<br />
sillä ravustajien pitää osata päättää mitä<br />
sivusaaliille tehdään ja miten se temppu vaikuttaa<br />
vesialueen <strong>rapu</strong>kantaan.<br />
Ravunviljelijät ovat periaatteessa saman haasteen<br />
edessä, <strong>rapu</strong>lammikot tuottavat myös pientä <strong>rapu</strong>a<br />
eikä niitä kannata merroissa kierrättää kerrasta<br />
toiseen. Löytyykö sille markkinoita, voidaanko<br />
sitä jatkokasvattaa? No, eipähän siinä<br />
mitään, jos se jotakuta lohduttaa niin ruotsalaiset<br />
painivat tämän saman kysymyksen parissa, osa<br />
selkeästi naama punaisena ja isoin kirjaimin.<br />
(Japo Jussila, Raputietokeskus)<br />
Ajankohtaista ravusta, 2/2007, IV vuosikerta (7)<br />
Aktuellt om kräftor, 2/2007, IV årgång (7)<br />
ISSN 1797-1462<br />
Ravunviljelylaitosten tautitilanne Eviran<br />
tarkkailuun<br />
Evirassa valmistellaan suomalaisten ravunviljelylaitosten<br />
tautitarkkailuohjelmaa, jonka vuoksi<br />
eläinlääkintötarkastaja Hanna Kuukka-Anttila oli<br />
yhteydessä Raputietokeskukseen suomalaisen<br />
ravunviljelyn perusteista, mm. tuotantomääristä<br />
ja -suunnista. Ennakkotietojen mukaan ravunviljelylaitosten<br />
tautitarkkailu tulisi koskemaan ainakin<br />
annosravuntuottajia, joiden <strong>rapu</strong>tuotto on yli<br />
200 annos<strong>rapu</strong>a ja ravut myydään välitysketjuun.<br />
Eviralla on jo kalanviljelylaitoksille tarkoitettu<br />
tautitarkkailupalvelu, joka perustuu lakiin ja kalanviljelylaitoksen<br />
ja Eviran välillä tehtävään sopimukseen.<br />
Rapuruton leviäminen esimerkiksi istukkaiden<br />
mukana on voinut olla ongelma ja tähän eurooppalaista<br />
<strong>rapu</strong>taloutta vaivaavaan haasteeseen toivomme<br />
ratkaisuja esimerkiksi parantuneen tautitarkkailun<br />
seuraksena. Jäämme nyt odottamaan<br />
tarkempia ohjeita ja säädöksiä <strong>rapu</strong>tuotannon<br />
tautitarkkailusta.<br />
sivu 1<br />
Eviran nettisivujen mukaan terveyspalvelua koskeviin<br />
kysymyksiin vastaa Eviran erikoistutkija<br />
Eija Rimaila-Pärnänen (www.evira.fi).<br />
(Japo Jussila, Raputietokeskus)<br />
Onko <strong>rapu</strong>voista apua?<br />
Raputietokeskuksen ja Ravun Peili – Kräftans<br />
Spegelin työläiset testauttavat. Voiko enää mihinkään<br />
luottaa? Onko <strong>rapu</strong> sittenkään maineensa<br />
väärtti? Testiryhmä on savolainen ja ajaa Sitikoilla.<br />
Näillä mennään.<br />
Testiryhmään valittiin tällä kertaa satunnaisesti<br />
savolaisten joukosta kaksi ravun ystävää, arvalla.<br />
Puhelinluettelosta. Savolaisista seuloutuivat mukaan<br />
herra A ja herra B, kummatkin siis ravun<br />
ystäviä.<br />
Molemmat herrat ovat siis savolaisia ja ajelevat<br />
Sitikalla. Herrat A ja B luonnehtivat suhdettaan<br />
<strong>rapu</strong>kulttuuriin seuraavasti:<br />
- Iiihan kaikkee (herra A). Iiihan hyvin (herra B).<br />
Koe tehtiin tälläkin kertaa kylmämenetelmällä<br />
(vrt. Ravun Peili – Kräftans Spegel nro 5) eikä<br />
koehenkilöitä ole uhrattu tutkimuksen tässä osiossa.<br />
Itse testi tehtiin luonnonmukaisena haastatteluna<br />
sekä eloperäiseen havainnointiin perustuen.<br />
Testiryhmä jaettiin kahteen osaa satunnaisesti<br />
siten, että toiseen ryhmään tulivat <strong>rapu</strong>voita<br />
säännöllisesti <strong>rapu</strong>kauden aikana ja sen ulkopuolella<br />
nauttineet (herra B) ja toiseen ryhmään <strong>rapu</strong>voista<br />
pidättäytyneet koehenkilöt (herra A). Nolla<br />
–ryhmänä, plaseboporukkana, toimikin sitten<br />
koko muu suomalainen miespuolinen väestö. Tilastolliset<br />
testit tehtiin sivistyneeseen arviointiin<br />
perustuvalla menetelmällä, jonka luotettavuutta<br />
parannettiin karsimalla aineistosta ennen tilastollista<br />
käsittelyä mahdolliset valehtelijat (outliers).<br />
Rapuvoina pidettiin tässä testissä ravun selkäkilven<br />
alle muodostuvaa rasvakudosta, johon on<br />
kansanomaisesti viitattu joissakin yhteyksissä<br />
termillä ’mömmö’.<br />
Ennen tulosten esittelyä muutama sana <strong>rapu</strong>voin<br />
epäillyistä ja tässä nimenomaisessa testissä testatuista<br />
vaikutuksista. Sitkeä kansanperinne kertoo,<br />
että ne jotka ovat tekemisissä <strong>rapu</strong>voin kanssa<br />
ovat pariutumis- ja lisääntymisriittien ja lopputuloksen<br />
osalta paremmassa asemassa kuin ne,<br />
jotka moisesta ravintovarasta pidättäytyvät. Rapuvoita<br />
siis seuraa tai ehken paremminkin <strong>rapu</strong>voin<br />
nauttimista seuraa ikään kuin automaattisesti,<br />
ammattikielellä ilmaistuna, parempi mäijä
Ravun Peili 1/07<br />
eli säkä ja pariutumisen tuloksen, lapsimäärän<br />
kasvu.<br />
Kattavan haastattelun tuloksena on hämmentävä<br />
ja osin <strong>rapu</strong>voin kansallismystiikkaa kumoava<br />
tulos, kuten alla olevasta taulukostakin näkyy.<br />
Ensinnäkin, <strong>rapu</strong>voi ei tässä aineistossa lisännyt<br />
tulosten määrää vaan suorastaan vähensi sitä.<br />
Muiden yksittäisten vastausten osalta tulokset<br />
ovat menneet ristiin siten, että herra An keskiarvona<br />
on ’ihan hyvä’ ja herra Bn keskiarvona ’ihan<br />
kiva’. Vastausten hajonnan osalta herra Bllä on<br />
oleellisesti alhaisempi hajonta, johon vaikuttanee<br />
osaltaan tulos –osioon annettu vastaus ’0’. Tämän<br />
vastauksen merkitys korostuu, kun mietitään <strong>rapu</strong>voin<br />
mainetta inhimilliseen pariutumisriittiin<br />
liittyvien osa-alueiden parantajana. Vaikka muut<br />
inhimillisen pariutumisriitin osat ovat <strong>rapu</strong>voin<br />
vaikutuksesta olleet normaalit tai hyvät, niin tulospopulan<br />
määrä on minimissä, sitä ei ole!<br />
herra A herra B<br />
tuntuma ihan kiva ihan hyvä<br />
kertojen määrä ihan hyvä ihan kiva<br />
tulosten määrä ihan kiva 0<br />
yleisvaikutelma ihan hyvä ihan kiva<br />
yhteensä ihan hyvä ± 0,37 ihan kiva ± 0,23<br />
Hämmentävää. Ehkä. Kannattaa kuitenkin muistaa,<br />
että savolaisilla Savossa tehty haastattelutesti<br />
savolaisten pariutumisesta voi antaa, jos ei nyt<br />
ihan harhaista, niin pilottihankkeelle ominaisen<br />
tuloksen: vaatinee lisää perehtymistä sekä <strong>rapu</strong>voihin<br />
että sen vaikutuksiin. Jäänemme jännäämään<br />
tulevan <strong>rapu</strong>kauden <strong>rapu</strong>voisaaliin vaikutusta<br />
suomalaisen sielun pariutumismaisemaan.<br />
(Japo Jussila, Raputietokeskus)<br />
Ravut ja suolen tyhjennys<br />
Tyylikkäänä ruokapöytään<br />
Uunituore tulos RP – KS tutkimusryhmän vimoisesta<br />
soveltavasta tutkimuksesta kertoo karua<br />
kieltään RapuSuihkun soveltuvuudesta kauppa<strong>rapu</strong>jen<br />
laadun parantajiksi. Teimme viimeinen<br />
alustava testi RapuSuihkun hienosäätämiseksi ja<br />
<strong>rapu</strong>jen säilyttämistä parantavien ohjeiden tarkentamiseksi.<br />
Kuluttajan kannalta on tärkeää,<br />
että pöytään tuodut ja rakkaudella keitetyt ravut<br />
ovat sitä parasta, onhan niistä maksettu se paras<br />
hinta. Niin kuin hyvästä tuotteesta pitääkin.<br />
Testattavat ravut hankittiin Ojalan Ravun <strong>rapu</strong>lammikoista.<br />
Terhakoita täplä<strong>rapu</strong>ja, jotka olivat<br />
saaneet ruokailla omaan tahtiin ennen kokeen<br />
alkamista. Niiden vatsat ja suolet voisivat siis hyvinkin<br />
olla täynnä, tämähän on oleellista suolen<br />
tyhjenemistä luotaavassa tutkimuksessa. Kokeen<br />
aikana preparoitiin 5 <strong>rapu</strong>a aluksi kahden, myöhemmin<br />
kolmen tunnin välein ja kustakin ravusta<br />
kirjattiin sukupuoli, suolen pituus, suolen täytei-<br />
sivu 2<br />
syys, mahan täyteisyys, selkäkilven pituus, kuoren<br />
kovuus ja <strong>rapu</strong>ruttolaikkujen määrä.<br />
Tämänkin <strong>rapu</strong>liiton tilit on<br />
tehnyt aito ja oiva savolainen tilitoimisto<br />
TILISAKUT<br />
hyvää kirjanpitoa ja tilinpäätöksiä<br />
jo vuodesta 1975<br />
Kauppakatu 12, 70110 Kuopio<br />
puh. 017-3694330<br />
Ensimmäinen merkittävä havainto oli, että ravun<br />
suolen pituutta voi käyttää lähes suoraan ravun<br />
pituuden indeksinä. Seulotussa aineistossa (valehtelija<br />
pois) suolen pituus korreloi selkäkilven<br />
pituuden kanssa biologiseksi aineistoksi melkoisen<br />
hyvin, sillä korrelaatiokerroin (r) oli 0.76. Tästä<br />
lähtien on siis tietyllä riskillä mahdollista mitata<br />
ravun pituus tutustumalla suolen pituuteen.<br />
Hyvin suunnitelluissa tutkimuksissa voidaan siis<br />
turvautua vain yhteen mittaukseen ja säästää siten<br />
kallisarvoisia resursseja.<br />
Suolen tyhjenemisen kannalta oleellinen seikka<br />
oli, että lyhyt säilytys RapuSuihkun olosuhteissa<br />
ei saa <strong>rapu</strong>a tyhjentämään suoltaan. Tämä on<br />
oleellinen ravun laatua heikentävä seikka, sillä<br />
jopa ruotsalaistenkin lähteiden mukaan paskainen<br />
suoli on omiaan pilaamaan <strong>rapu</strong>juhlien muutoin<br />
jopa riehakasta tunnelmaa. Tämä tutkimus<br />
oli tosin vasta alustava, mutta suuntaa antavien<br />
tulosten perusteella näyttää siltä, että suolen tyhjenemisen<br />
aikataulua olisi syytä tutkia lähemmin.<br />
Laatuun kannattaa panostaa!<br />
(Japo Jussila, Raputietokeskus)<br />
Rapututkijat kokoontuvat Kuopioon<br />
elokuussa - IAA17 symposium<br />
Kansainvälinen <strong>rapu</strong>sakki mellastaa Kuopiossa<br />
4.-8. elokuuta <strong>rapu</strong>tieteen merkeissä. International<br />
Association of Astacologyn 17 symposium<br />
järjestetään Kuopion yliopiston tiloissa Raputietokeskuksen<br />
ja Kuopion yliopiston yhteistyönä.<br />
Symposium järjestetään perinteisesti joka toinen
Ravun Peili 1/07<br />
vuosi ja se kokoaa yhteen koko maailman <strong>rapu</strong>tutkijoiden<br />
kerman. Tiukan tieteellisen ohjelman<br />
lisäksi on tavan mukaan tarjolla monipuolinen<br />
sosiaalinen ohjelma.<br />
Symposiumin annista ja muista yksityiskohdista<br />
löytyy lisätietoa IAA17 nettisivuilta osoitteesta<br />
iaa17.net, josta selviää mm. alustava ohjelma ja<br />
symposiumin erityisluennot. Olemme pyrkineet<br />
keskittymään erityisesti pohjoismaisiin ja eurooppalaisiin<br />
teemoihin, ja painopisteenä on hupenevien<br />
<strong>rapu</strong>kantojen tila ja suojelu, <strong>rapu</strong>taudit sekä<br />
<strong>rapu</strong>jen perimän selvittämiseen liittyvät mahdollisuudet.<br />
Symposiumin yhteydessä järjestetään maalilamn<br />
luonnonsuojeluliiton, IUCN:n, <strong>rapu</strong>- ja hummerivastaavan,<br />
tutkija Nadia Dewhurstin luentotilaisuus.<br />
Nadia esittelee IUCNn punaisen listan perusteita,<br />
keskustelee <strong>rapu</strong>jen uhanalaisuudesta ja<br />
antaa mahdollisuuden liittyä IUCNn asiantuntijakaartiin<br />
arvioimaan uhanalaisten eläinten, erityisesti<br />
<strong>rapu</strong>jen, nykytilannetta.<br />
Rapustellaan Kuopiossa tieteen ja seurustelun<br />
merkeissä elokuussa.<br />
(Japo Jussila, Raputietokeskus)<br />
Vuoden 2007 Rapulainen: Pekka Myyryläinen<br />
Keski-Suomesta<br />
Pekka Myyryläinen, riippumaton riippumaton<br />
ajattelija, on YLEn kotimaan toimittajana pitänyt<br />
suomalaista <strong>rapu</strong>a ja <strong>rapu</strong>kulttuuria esillä toimittamissaan<br />
ohjelmissa ja pyrkinyt edistämään jokiravun<br />
asemaa suomalaisessa <strong>rapu</strong>- ja kalatalou-<br />
sivu 3<br />
dessa myös työn ulkopuolella. Pekan kiinnostus<br />
<strong>rapu</strong>ihin ei rajoitu ainoastaan suomalaisiin äyriäisiin,<br />
vaan Pekka on perehtynyt myös kuningasravun<br />
tarinaan ja sen pyynnin vaiheisiin Norjan<br />
pohjoisosissa. Tämä eksoottinen äyriäinen on<br />
tuonut omat mausteensa myös suomalaiseen <strong>rapu</strong>talouteen.<br />
Pekka on seurannut suomalaisen <strong>rapu</strong>talouden<br />
vaiheita jo 1980 –luvun puolenvälin tienoilta Raputietokeskuksen<br />
tietolähteiden mukaan. Erityisellä<br />
mielenkiinnolla hän on raportoinut Mäntyharjun<br />
Korpijärven joki<strong>rapu</strong>kannan vaiheita ja<br />
kannan valitettavaa romahdusta <strong>rapu</strong>ruttoon<br />
1990 –luvun lopulla. Korpijärven joki<strong>rapu</strong> on kertonut<br />
tiivistetyssä muodossa jokiravun taipaleen<br />
ja ahdingon: merkittävä paikallinen joki<strong>rapu</strong>kanta,<br />
josta on monenlaista hyötyä paikallisille tuhoutuu<br />
<strong>rapu</strong>ruton vuoksi eikä sen jälkeen onnistuta<br />
ainakaan välittömästi palautusistutuksissa.<br />
Pekan kaltaisia vilpittömiä intoilijoita tarvitaan<br />
suomalaisen <strong>rapu</strong>talouden kehittämiseen ja jokiravun<br />
pelastamiseen. Onnittelemme Pekkaa ja<br />
toivomme hänelle vielä monia mielenkiintoisia joki<strong>rapu</strong>kantoja<br />
juttujen aiheiksi.<br />
(Japo Jussila, Raputietokeskus)<br />
ILMAISEKSI!<br />
Mainostilaa ravunviljelijöiden nettisivuilta!<br />
Ravunviljelijöiden liiton sivuilla on vapaa mainospalsta<br />
ravuntuottajille: sinne saa oman, lyhyen<br />
rivi-ilmoituksen liittymällä SRLn jäseneksi ja lähettämällä<br />
tekstin Raputietokeskukselle. Sivua<br />
voit käydä vilkuilemassa SRLn nettisivuilla (osoite<br />
viimeisellä sivulla ja sitten klikkaa Rapumarkkinat<br />
linkkiä), niin saat vähän mallia tähän ilmoitukseen.<br />
Palstan ilmoituksen tehosta ei ole osoittaa<br />
markkinatutkimuksen tunnuslukuja, mutta<br />
hintakin on toisaalta kohdallaan. Mainontahan<br />
kannattaa aina, vaikka se ei saavuttaisikaan suuria<br />
kansanjoukkoja.<br />
(Japo Jussila, Raputietokeskus)
Ravun Peili 1/07<br />
yhteistyössä mukana<br />
Raputietokeskus (www.<strong>rapu</strong>tieto.net, <strong>rapu</strong>tietokeskus@jippii.fi,<br />
känny 040-5428982 tai 040-7082524)<br />
Suomen ravunviljelijöiden liitto ry (www.ravunviljelijat.net)<br />
Kalatalouden Keskusliitto (www.ahven.net)<br />
sivu 4
Change language