Lataa tulostettava versio, 2351 kt - Evira
Lataa tulostettava versio, 2351 kt - Evira
Lataa tulostettava versio, 2351 kt - Evira
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ALKUPALAT<br />
Terveysväitteet<br />
syyniin<br />
■ Elintarvikkeiden markkinoinnissa<br />
käytetyt terveysväitteet ja niiden tutkimusnäyttö<br />
joutuvat viranomaisten<br />
selvityksen kohteeksi kulunvana vuonna.<br />
Selvityksessä kootaan kansallinen<br />
luettelo käytössä olevista hyväksyttävistä<br />
väitteistä.<br />
Väitteitä ja niiden taustalla olevaa<br />
näyttöä selvitetään Elintarvikeviraston<br />
kotisivulta löytyvällä kyselyllä.<br />
Terveysväitteitä käyttävien yrityksen<br />
kannattaa vastata kyselyyn. Mikäli<br />
EU:ssa parlamentin toisessa käsittelyssä<br />
on ravitsemus- ja terveysväiteasetus<br />
hyväksytään, voi unionimaissa<br />
jatkossa käyttää vain komission<br />
rekisteriin kirjattuja väitteitä.<br />
Asetusehdotus edellyttää, että jäsenmaat<br />
toimittavat asetuksen voimaan<br />
tuloa seuraavan vuoden aikana<br />
komissioon luettelon yleisesti<br />
hyväksytyistä ja keskivertokuluttajan<br />
ymmärtämistä terveysväitteistä.<br />
Suomessa erilaisia terveysväitteitä<br />
käytetään markkinoinnissa runsaasti,<br />
mutta meillä ei ole kansallista luetteloa<br />
yleisesti hyväksyttävistä ja keskivertokuluttajan<br />
ymmärtämistä väitteistä.<br />
Tietoa elintarvikkeiden markkinoinnissa<br />
käytetyistä terveysväitteistä ja<br />
niiden taustalla olevasta tutkimusnäytöstä<br />
kerätään netissä olevalla<br />
lomakkeella. Tietoa hankkeesta ja<br />
linkki lomakkeeseen löytyy Elintarvikeviraston<br />
kotisivuilta osoitteesta<br />
http://www.elintarvikevirasto.fi /yrittajalle/g6633.html<br />
ja toukokuun alusta<br />
alkaen Elintarviketurvallisuusvirasto<br />
<strong>Evira</strong>n kotisivuilta (www.evira.fi ) elintarvikkeet-osiosta.<br />
Lomake on täytettävä<br />
15.7.2006 mennessä.<br />
Lomakkeen voivat täyttää kaikki<br />
halukkaat, muun muassa markkinoilla<br />
toimivat elintarvikealan yritykset, raaka-ainetoimittajat,<br />
asiantuntijat, potilasjärjestöjen<br />
edustajat ja viranomaiset.<br />
Väitteitä käyttävien yritysten kannattaa<br />
vastata kyselyyn, koska asetusehdotuksen<br />
mukaan jatkossa voi käyttää<br />
vain EU:n tulevaan rekisteriin hyväksyttyjä<br />
väitteitä.<br />
Valmissalaatit ovat hyvälaatuisia<br />
■ Elintarvikevirasto selvitti viime vuonna<br />
valmissalaattien turvallisuutta ja laatua, ja<br />
totesi salaattien mikrobiologisen ja aistinvaraisen<br />
laadun keskimäärin hyväksi tai erinomaiseksi.<br />
Proje<strong>kt</strong>issa tutkittiin Listeria monocytogeneksen<br />
esiintymistä eläinperäisiä tuotteita ja<br />
raakoja vihanneksia sisältävissä, valmiiksi pakatuissa<br />
salaateissa. Kaikista näytteistä tutkittiin<br />
myös Escherichia coli, Staphylococcus<br />
aureus ja arvioitiin aistinvarainen laatu.<br />
Näytteitä tutkittiin yhteensä 116 kappaletta.<br />
Tutkituista salaateista 30 prosenttia oli<br />
kaupan ja 70 prosenttia teollisuuden pakkaamia.<br />
Salaattien aistinvaraisen laatu oli keskimäärin<br />
hyvä tai erinomainen hajun sekä<br />
ulkonäön suhteen. Maun perusteella suurin<br />
osa näytteistä luokiteltiin tyydyttäväksi tai<br />
hyväksi. Yksi näyte arvioitiin aistinvaraisesti<br />
hylätyksi ja kaksi näytettä ulkonäön suhteen<br />
huonoksi tai välttäväksi.<br />
8 2 / 2 0 0 6 pellolta pöytään<br />
Minna Nurro<br />
■ Ihmeellisen tehokkaana laihdutuspillerinä<br />
räikeästi markkinoitu Trimbia osoittautui<br />
Elintarvikeviraston teettämissä ja Tullilaboratorion<br />
tekemissä tutkimuksissa täydeksi<br />
humpuukiksi.<br />
Tutkimustulosten perusteella valmiste<br />
sisältää 37 % leivinjauhetta (natriumkarbonaatti),<br />
35 % sorbitolia (makeutusaine),<br />
6 % sitruunahappoa (happamuudensäätöaine)<br />
ja 2 % piidioksidia (paakkuuntumisenestoaine).<br />
Eli 80 % valmisteen koostumuksesta<br />
on tavallisia elintarvikkeissa<br />
käytettyjä aineita, joilla ei ole fysiologisia<br />
S. aureus -pitoisuus oli lievästi kohonnut<br />
yhdessä feta- ja yhdessä broilersalaatissa. E.<br />
coli -pitoisuus oli kohonnut yhteensä yhdeksässä<br />
feta-, katkarapu- ja kebabsalaatissa.<br />
L. monocytogenes -ba<strong>kt</strong>eeria todettiin<br />
vain yhdessä fetasalaatissa. Ba<strong>kt</strong>eeripitoisuus<br />
oli pieni (5 pmy/g) eikä se ylittänyt<br />
lainsäädännön raja-arvoa, joka on sellaisenaan<br />
syötäville elintarvikkeille 100 pmy/g.<br />
Samassa näytteessä S. aureus sekä E. coli<br />
-pitoisuudet olivat kohonneet ja aistinvarainen<br />
laatu oli huono. Löydöksen johdosta<br />
kyseisen valmistajan tuotantotilat puhdistettiin<br />
perusteellisesti ja salaattien myyntiaikaa<br />
lyhennettiin.<br />
Tuotteiden säilytyslämpötilat myymälöissä<br />
olivat riittävän alhaisia (keskiarvo 5,4 ºC).<br />
Säilytyslämpötila oli yli 10 ºC yhdeksässä<br />
näytteessä. – Mari Raahenmaa ja Taina Niskanen,<br />
EVI<br />
Ihmepilleri oli humpuukia vaikutuksia. 20 % Trimbian koostumukses-<br />
ta on muita valmistusaineita, kuten pakkausmerkinnöissä<br />
mainittua sitruunaa, melonia,<br />
pomeranssia, pomeloa, lakritsijuurta<br />
ja intialaista garcinia cambogia -hedelmää.<br />
Tuotteen markkinointimateriaalissa mainittua<br />
uutta molekyyliä trimbiaa ei löydy mistään<br />
kemian alan tietokannoista. Myöskään<br />
Tullilaboratorion massaspe<strong>kt</strong>rometrisissä<br />
tutkimuksissa ei todettu tuntemattomia<br />
yhdisteitä, jotka saattaisivat olla trimbiamolekyylejä.
Change language