Kuna Yala, tierra de mar. Ecología y territorio indígena en Panamá

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108 Mònica Martínez Mauri Nombre en dulegaya Nombre científico Nombre en español Dasi Sargocentron spp., Candil soldado, Candil, Matajuelo, Holocentrus spp Carajuelo Ua arrat Chromis cyanea Cromis azul Ua bake Rachycentron canadum Cobia Ua gidnit, Ua magep, Rhomboplites aurorubens Pargo cunaro, Emperador, Pargo Mugan Ua (o lutjanus campechanus) colorado, Cagón, Cotorro Ua sina Liopropoma rubre - Ua torgoledi Odontoscion dentex Bombache de roca Naisu walalet Aulostomus masculatus Trompeta, Corneta Uabur Mugil curema Lisa curema, Lisa criolla, Lisa, Liseta plateada, Anchoa blanca, Chango Ua matargua (ua sader) Bothus spp. Lenguado de charco Buttu bebe nikat Acanthostracion Torito azul quadricornis Akkua buttu, Soo buttu Lactophrys spp. Chapín Orwaip Balistes spp. Pejepuerco cachúo, Cachúa, Cochino Magat orwaip Canthidermis sufflamen - Orwaip sichit Melichthys niger Calafate negro, Cachúa negra, Calafate Naisu madaret Aluterus scriptus Cachúa perra, Lija pintada Cantherhines pullus Monacanthus spp Sigabula, Akua Sigabula Pseudupeneus maculatus Salmonete manchado Sigabula tikar korowat Mulloidichthys martinicus Salmonete amarillo Uilupsi Lutjanus synagris Pargo biajaiba, Biajaiba, Pargo chino Wedarua Elops saurus Macabí zorro, Macabí boca redonda, Lisa saltona, Borriguero Yarbi arrat, Yarbi tiuargit Gymnothorax funebris Morena congrio Yarbi ua (ua kebgeb) Malacanthus plumieri Matajuelo Sogai sui Eucinostomus gula Mojarrita española, Mojarra picona Suirki, Gelu icholu Oligoplites saliens Zapatero castín Los kunas intentan no capturar algunas especies de peces porque no son aptas para el consumo. En los cuadros del anexo (columna comestibles) pueden apreciarse los peces que son rechazados por los pescadores del sector de Gardi.
Algunas especies no son capturadas en las inmediaciones de las islas porque consumen excrementos humanos, pero si se pescan más afuera o cerca de los islotes deshabitados. Otras, como comentaré de forma más amplia en el siguiente apartado, no se consumen porque estan sujetas a tabúes (iset) (cfr. cuadros reproducidos en el anexo). Los tabúes asociados a ciertas especies evidencian que la representación de ciertos animales acúaticos condiciona su captura y consumo. Es el caso del defín, respetado por su compañerismo, o el tiburón que es temido por su agresividad. Aunque no es el momento de entrar a analizar el origen y el motivo de estos tabúes, son una variable a tener en cuenta al enumerar las especies que se pescan. A lo largo del siglo XX, algunas prohibiciones han desaparecido comportando cambios en las capturas. Así por ejemplo, hasta los años sesenta, los kunas no consumían bonito porque consideraban que tenía mucha sangre y esto podía alterar el temperamento de las muchachas. Hoy en día este tabú ha desaparecido completamente, hasta el punto que esta especie es una de las más apreciadas y consumidas en las islas. Existen otras especies que se consumen, pero con restricciones. Es el caso del ua matargua (lenguado de charco; Bothus ocellatus), de la yarbi arrat (morena congrio; Gymnothorax funebris) y del yarbi ua (matajuelo; Malacanthus plumieri). Se cree que estas tres especies son idóneas para las mujeres embarazadas, ya que facilitan el parto y reducen el dolor de la parturienta. Aunque hay pocas especies estacionales y migratorias, en determinadas épocas del año, los pescadores acusan la abundancia de determinadas especies. Así por ejemplo, a mediados de septiembre llegan a las costas de Kuna Yala grupos de wedarua y de buttu. En relación a los crustáceos e invertebrados, las langostas, cangrejos de mar o centollos y gambobias son especies muy preciadas por los kunas. El consumo del pulpo y del calamar está sujeto a tabúes y estas especies no se consumen en el sector de Gardi, pero se capturan para venderlas a intermediarios o a comerciantes foráneos. Las langostas y los cangrejos se consumen muy poco 109 Kuna Yala, tierra de mar. Ecología y territorio indígena en Panamá
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Bellan, G. y J.M. Pèrès 1994 1ª
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