Cómo alimentar al bebé - Alexandria Library

CÓMO ALIMENTAR AL BEBÉ
Contenido del libro completo
de 258 páginas
Introducción / 21
Capítulo 1. Necesidades alimentarias / 23
¿Qué es una alimentación balanceada? / 24; Clasifi cación
de los alimentos según su función / 24; ¿Qué es la
caloría? / 24; Aporte de energía o fuentes de calorías /
26; Consumo de energía / 27; Equilibrio calórico / 29;
Estimación del aporte calórico de los alimentos / 29;
¿Qué es la calidad del alimento? / 31; ¿Cuál es la cantidad
necesaria de alimentos a consumir? / 33; Capítulo
2. Proteínas / 35; Manera en que el organismo utiliza las
proteínas / 36; Aminoácidos esenciales / 36; Tipos de
proteínas / 37; Funciones de las proteínas / 40; Fuentes
de proteínas / 40
Capítulo 3. Carbohidratos / 42
Monosacáridos y disacáridos / 42; Polisacáridos o carbohidratos
complejos / 43; Tipos de carbohidratos /
43; Función de los carbohidratos / 45; ¿Por qué es tan
importante la fi bra? / 47; Fuentes de carbohidratos / 49
Capítulo 4. Lípidos o grasas / 51
Tipos de lípidos / 52; ¿Qué son los ácidos grasos? / 52;
Ácidos grasos esenciales / 53; La familia omega-3 /
56; La familia omega-6 / 57; Fosfolípidos / 58; Esteroides
/ 58; ¿Qué es el colesterol? / 59; Grasas trans / 60;
Funciones de los lípidos / 61; Fuentes de lípidos / 62;
Ración recomendada de grasas / 63
Capítulo 5. Vitaminas / 65
Tipos de vitaminas / 66; Vitamina A / 66; Principales
fuentes de vitamina A / 67; Vitamina D / 68; Principales
fuentes de vitamina D / 69; Vitamina E / 69;
Principales fuentes de vitamina E / 70; Vitamina K /
70; Principales fuentes de vitamina K / 71; Vitamina C
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