Cómo alimentar al bebé - Alexandria Library

ILEANA VALMAÑA
problema de la oxidación puede aparecer por la manipulación
de los alimentos, ocasionada, tanto por el calentamiento
y la cocción inadecuados, como durante el
proceso de refi nación en la industria, al procesar el aceite
crudo, así como durante el almacenamiento.
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¿Qué es el colesterol?
El colesterol es una sustancia componente de las grasas
y por tanto, componente estructural de la membrana
celular que está presente siempre y únicamente
en las especies del reino animal o en los alimentos de
origen animal, ya sea la carne, el pollo, el pescado, la
leche, el queso, la mantequilla, el yogurt, el hígado o
los embutidos, pues lo produce el organismo vivo en
un proceso complejo en todas las especies animales,
incluido, naturalmente, el hombre.
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MUESTRA DEL LIBRO
El colesterol en la sangre de una persona puede proceder,
tanto de la grasa animal contenida en la dieta que
consume, como del propio trabajo del hígado, en un proceso
complejo que es vital y necesario para el organismo.
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Grasas trans
Las grasas trans o ácidos grasos trans son grasas sólidas
obtenidas mediante un proceso tecnológico a partir de
los aceites vegetales líquidos, los cuales se hidrogenan
parcialmente, lo que provoca que el producto obtenido