Cómo alimentar al bebé - Alexandria Library
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ILEANA VALMAÑA<br />
Lípidos o grasas<br />
En el mundo de la nutrición, nada ha creado tanta polémica,<br />
confusión e incluso miedo como las grasas. Se encuentran<br />
en el reino anim<strong>al</strong> y veget<strong>al</strong>. La f<strong>al</strong>ta de grasa<br />
en la <strong>al</strong>imentación provoca defi ciencias en el crecimiento<br />
y la aparición de graves lesiones externas e internas,<br />
que solo determinados ácidos grasos impiden o curan.<br />
[Esto es una selección del libro. Lé<strong>al</strong>o completo]<br />
De lo anterior se concluye que se debe tener cautela<br />
para controlar su exceso, pero de ninguna manera eliminarlos<br />
de la dieta. Es conveniente saber que <strong>al</strong> quitarle la nata<br />
o grasa a la leche o <strong>al</strong> yogurt, también se le quitan las vitaminas<br />
A y D, por esta razón si por prescripción médica<br />
hay que reducir el consumo de grasa anim<strong>al</strong>, por favor<br />
elimine el consumo de otros <strong>al</strong>imentos menos s<strong>al</strong>udables, como<br />
frituras, viandas fritas, chicharrones, fritos y similares.<br />
[Esto es una selección del libro. Lé<strong>al</strong>o completo]<br />
MUESTRA DEL LIBRO<br />
Ácidos grasos esenci<strong>al</strong>es<br />
Hay ácidos grasos que no son producidos o sintetizados por<br />
el organismo, y por consiguiente deben obtenerse a través<br />
de los <strong>al</strong>imentos que se consumen, por esta razón se<br />
denominan ácidos grasos esenci<strong>al</strong>es (AGE).<br />
[Esto es una selección del libro. Lé<strong>al</strong>o completo]<br />
Ácidos grasos que, si no se aportan en cantidades sufi<br />
cientes, generarán problemas para la s<strong>al</strong>ud y el funcionamiento<br />
óptimo del organismo, con la aparición de