Cómo alimentar al bebé - Alexandria Library

ILEANA VALMAÑA
Las grasas y los aceites son ricos en calorías; por
ejemplo, 1 onza de grasa tiene el doble que 1 onza de
carbohidratos o proteínas.
Los alimentos constituyen la única fuente de energía
o calorías del ser humano sano, son como el combustible
del cuerpo. Se requiere ingerir alimentos diariamente
con el fi n de equilibrar el gasto de energía del
individuo durante las 24 horas de día.
Los azúcares y siropes son altos en calorías (por
el azúcar) y al no tener otro nutriente se considera su
aporte en “calorías vacías”.
Los productos del reino vegetal varían en su valor
energético de muy poco a mucho, según sea su contenido
en grasas, azucares y almidones.
Los vegetales que son bajos en calorías y que además
tienen un altísimo contenido en fi bra son los vegetales
de hojas, como berro, lechuga, acelga, apio,
culantro, cebollino, perejil y todo tipo de col: de Bruselas,
brócoli y colifl or.
MUESTRA DEL LIBRO
¿Qué es la calidad del alimento?
Las necesidades diarias cualitativas o de calidad que tiene
el ser humano se satisfacen con alimentos que contienen
vitaminas, minerales y agua.
[Esto es una selección del libro. Léalo completo]
Hay alimentos que aportan casi todos los nutrientes,
mientras que otros son fuente solo de algunos de ellos.
Incluso dentro de un mismo tipo o clasifi cación, varían
sus componentes, lo que evidencia la necesidad
de un consumo variado .