1.8 Flora y Fauna del Ecuador - UTPL
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PRIMER BIMESTRE Texto-Guía: Geografía Turística Ecuatoriana<br />
En el habla castellana consta la denominación “sombrero de Jipijapa” para designar estos sombreros.<br />
En el mercado norteamericano se los conoció como “Panamá hats”. Otra artesanía muy difundida es<br />
la que utiliza el mimbre para la confección de muebles y gran variedad de artículos. Su aceptación es<br />
grande debido al bajo costo y al valor decorativo para determinados ambientes.<br />
En algunos recintos de Bolívar se pueden observar la elaboración de sombreros, petates, bolsos y otras<br />
artesanías, en paja mocora. Las hábiles mujeres alternan la confección de artesanías con las actividades<br />
domésticas, igualmente lo hacen los menores de edad que estudian.<br />
En Chone las artesanías son un rubro no cuantificado, pero es un renglón económico en el que sobresale<br />
la elaboración de monturas, sogas de cabuya, artículos de cuero y suela, sombreros, petates, hamacas.<br />
La elaboración de ollas de barro es historia en Rocafuerte. Estas artesanías llegaron a ocupar el primer<br />
lugar en la cocina manabita, pues servían para la elaboración de hornos y como utensilios para la<br />
preparación de los alimentos. Estas tradiciones todavía se conservan en algunos hogares campesinos 69 .<br />
2.2.2.4 Gastronomía<br />
Manabí ofrece una gama de platos típicos muy variada en cada zona o región:<br />
Postres<br />
• Ceviche de pescado, camarón, concha, cangrejo, pulpo y Spóndylus.<br />
• Viche de pescado, cangrejo, camarón de río y jaiba<br />
• Caldo de habas con chancho, caldo de choclo, caldo de bolitas, de plátano con pescado,<br />
Caldo de gallina criolla. , caldo de morcilla (manguera)<br />
• Empanadas de verde, rellenas con gallina, cangrejos, bolones de verde.<br />
• Bollo de verde con cuero de chancho, pescado o camarón.<br />
• Torta de maní con pescado, chancho o camarón<br />
• Suero blanco, morcillas, encebollados, chame sudado, maní quebrado con plátano o<br />
maduro<br />
• Pastelillos de queso o gallina, bollos de maduro, ayacas.<br />
• Los alfajores<br />
• Cocaditas<br />
• piononos<br />
• limones rellenos<br />
• higos rellenos<br />
• rombos,camotes<br />
• dulces de almidón<br />
69. ZABALA, P. (2009): Texto Guía Geografía Turística Ecuatoriana, Loja, Editorial <strong>UTPL</strong>.<br />
UNIVERSIDAD TÉCNICA PARTICULAR DE LOJA La Universidad Católica de Loja 53
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