Sectors emergents als països del Mediterrani - Cambra de Comerç ...

� Tunísia importa grans quantitats de productes d’embalatge: granulats de plàstic
(PET), vidre d’alta qualitat, tetrabrick, etc.
� Necessitats d’equipament i tècniques per augmentar la protecció dels conreus: el
govern pretén impulsar les xarxes de protecció contra les gelades, els conreus en
hivernacles i les estacions de control meteorològic.
� Limitacions d’escala donat el mercat intern reduït. Només algun grup empresarial
com ara Poulina, que integra verticalment tot el sector de l’aviram, a més d’estar
present en moltes altres activitats, supera aquesta limitació de volum.
La transformació d’aliments
Sectors emergents als països del Mediterrani
Entre els productes alimentaris transformats trobem, de forma destacada, el cas de
l’oli d’oliva. L’olivera ocupa una tercera part de la superfície conreada del país. Aproximadament
la meitat de la recol·lecció es realitza mitjançant l’Oficina Nacional de l’Oli.
La producció de l’oli varia en funció de la pluviometria (al 2002 va ser de 30.000 tones,
mentre que al 2004, de 280.000 tones). En general, però, es pot afirmar que Tunísia
és el quart productor i el tercer exportador mundial (després d’Espanya i Itàlia) d’oli
d’oliva. La major part de l’exportació es realitza sense envasar, si bé cada cop més es
cerca poder condicionar el producte per tal d’obtenir un major valor afegit.
Els productes elaborats a partir dels cereals també ocupen una posició rellevant en
la indústria agroalimentària tunisiana. Aproximadament la meitat dels terrenys de
conreus es dediquen al blat i el pa continua sent una part important en l’alimentació
de la població. Aquesta és una de les raons que expliquen que l’Estat, mitjançant
l’Oficina de Cereals, conservi el monopoli d’aprovisionament de blat i que els preus
de la farina, el pa i les pastes encara es fixin públicament. Com a fets destacats, cal
esmentar, d’una banda, que l’equipament en aquesta producció continua essent
obsolet i, de l’altra, val a dir també que el consum de rebosteria (sobretot d’importació)
està guanyant presència en el mercat domèstic, entre altres coses perquè la producció
local és limitada (dominada per Sotubi).
Pel que fa al sector dels lactis, el preu de venda de la llet per beure també està fixat
per les autoritats i la situació financera de les centrals lleteres és fràgil. Els darrers
anys s’està produint una diversificació de les postres làcties sobretot liderats per Delice-Danone.
El formatge, per la seva part, continua essent un producte essencialment
artesà i de consum escàs i car.
117
2. Tendències i oportunitats sectorials al Mediterrani