RevistaInstitucionalComfamiliarRda_ED49

Salud
SALUD
VARIEDADES
PESCADO CON
VERDURAS SALTEADAS
1- Cortamos la cebolla en tiras y machacamos
el diente de ajo.
2- Cortamos la zanahoria en julianas o
tiras delgadas
3- Cortamos las habichuelas en diagonal,
en 3 partes.
4- Doramos la cebolla y ajo con el comino,
en un sartén, con un poco de aceite.
PAPAS CRIOLLAS SALTEADAS
CON ROMERO
- Hervir las papas en abundante agua con
sal, una vez hierva, bajar el fuego y dejar
cocinar hasta que la papa esté blandita y
la podamos atravesar con un cuchillo, es
importante que no se deshaga, necesitamos
que esté lo más firme posible, pero
cocida.
5- Cuando esté bien cocinado, agregamos
la zanahoria y la habichuela,
un poquito de agua y tapamos; cocinamos
hasta que la zanahoria esté
blanda.
6- Agregamos la crema de Leche alquería
y cuando esté caliente agregamos
el pescado y cocinamos durante
unos 10 minutos hasta que esté
bien cocido.
INGREDIENTES
- 200 g Crema de Leche Alquería
- 4 filetes de pescado
- 1 cebolla cabezona
- 2 zanahorias
- 1 diente de ajo
- 1 cdta comino
- C/N aceite
- Sal y pimienta al gusto
INGREDIENTES PARA
PAPAS CRIOLLAS
SALTEADAS CON
ROMERO
- 1/2 kg de papa criolla.
- 50 g de esparcible La Buena®.
- 50 ml de aceite de oliva.
- 2 ramitas de romero.
- Ajo en polvo al gusto.
- Jugo de limón al gusto.
- Sal al gusto.
- Colamos las papas y las llevamos
a una sartén con la mantequilla,
el aceite y el romero.
A fuego bajo vamos a
dejar que se doren de a
poquito, queremos que
queden crocantes por
todos lados, así que hay
que moverlas constantemente,
pero con mucho
cuidado de que no se nos
rompan .
- Una vez la papa esté dorada
y crocante, le agregamos
el jugo de limón, dejamos
que se evapore, probamos y
estamos listos para degustar.
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