Ritmo Social - Portada Chef Tita
Ritmo Social - Portada Chef Tita Ritmo Social - Portada Chef Tita
SábaDo 24 De FebReRo De 2024. SaNTo DoMINgo, RePúblICa DoMINICaNa AÑO XXXI N° 785 chef LA MEJOR REPRESENTACIÓN DE LA GASTRONOMÍA Y DOMINICANIDAD tita RITA ABINADER / ELSA NÚÑEZ / JORGE DARGAM / LINEDY GENAO / CARLOS DE MOYA / NELLY AZAR JORGE PINEDA / HIANDRA MARTÍNEZ / JOSE JHAN / SUSY GUZMÁN / SYLVESTER STALLONE / TOMMY HILFIGER
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SábaDo 24 De FebReRo De 2024. SaNTo DoMINgo, RePúblICa DoMINICaNa<br />
AÑO XXXI N° 785<br />
chef<br />
LA MEJOR REPRESENTACIÓN DE LA<br />
GASTRONOMÍA Y DOMINICANIDAD<br />
tita<br />
RITA ABINADER / ELSA NÚÑEZ / JORGE DARGAM / LINEDY GENAO / CARLOS DE MOYA / NELLY AZAR<br />
JORGE PINEDA / HIANDRA MARTÍNEZ / JOSE JHAN / SUSY GUZMÁN / SYLVESTER STALLONE / TOMMY HILFIGER
SUMARIO.EntREvIStAS<br />
En portada <strong>Chef</strong> <strong>Tita</strong> entrevista Sue Helen Rodríguez fotos Simón Espinal<br />
estilismo Mariela Peña vestuario Jenny Polando & Purificación García peinado y maquillaje Diana Soriano<br />
locación Morisoñando Diseño Iris Encarnación<br />
26<br />
juLia áLvarez<br />
UnA AUtORA<br />
EXCEpCIOnAL<br />
qUE SObRESALE<br />
COn SUS<br />
ESCRItOS qUE<br />
tRASCIEndEn<br />
fROntERAS y<br />
CULtURAS.<br />
30<br />
chef tita<br />
EmbaJaDora DE La nuEva cocina<br />
32<br />
El rescate del patrimonio gastronómico y su enfoque<br />
en una cocina que refleje nuestras raíces, cultura e<br />
historia ha sido el enfoque principal de la reconocida<br />
chef que busca resaltar nuestra dominicanidad a<br />
través de su propuesta culinaria.<br />
24<br />
Linedy genao<br />
UnA jOvEn nACIdA En LOS<br />
EStAdOS UnIdOS, pERO<br />
COn EL SAzón y LA SAnGRE<br />
pURA dOMInICAnA, qUE SE<br />
LAnzó AL MUndO tRAS SU<br />
SUEñOS y AhORA ES UnA<br />
EStRELLA IntERnACIOnAL.<br />
eLsa nÚÑez<br />
UnO dE LOS nOMbRES<br />
qUE RESUEnAn<br />
CUAndO hAbLAMOS<br />
dEL ARtE dOMInICAnO,<br />
y, SObRE tOdO, UnA<br />
pIntORA qUE bUSCA<br />
pERMAnEntEMEntE<br />
nUEvAS pOSIbILIdAdES<br />
CREAtIvAS.<br />
<strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> DEL 24 DE fEbrEro aL 9 DE marzo DE 2024<br />
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SUMARIO. SOCIALES.<br />
rinden homenaje a New york en el nyfw<br />
El Oyster Bar del Grand Central Station de New York fue el<br />
escenario que albergó un “momento newyorquino” con el desfile<br />
de otoño-invierno 2024 de Tommy Hilfiger.<br />
52<br />
58<br />
Lanzamiento del libro “¿A qué sabe?”,<br />
creado por la <strong>Chef</strong> Nelly Azar<br />
En una emotiva y hermosa ceremonia fue<br />
puesto en circulación el libro de recetas<br />
“¿A qué sabe?”, de la chef Nelly Azar, a<br />
beneficio de "save the children".<br />
60<br />
Jose Jhan presenta CFW-ME 20-30<br />
La sastrería y la elegancia masculina de las décadas de los años<br />
veinte y treinta fueron protagonistas en la reciente colección<br />
del diseñador JosE Jhan.<br />
56<br />
Playa Nueva Romana rinde tributo<br />
al amor<br />
Una velada inolvidable vivieron los<br />
propietarios y residentes de Playa Nueva<br />
Romana, quienes celebraron el Día de<br />
San Valentín con el concierto Tributo al<br />
Amor, realizado en la hermosa playa del<br />
complejo residencial.<br />
<strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> DEL 24 de febrero al 9 de marzo DE 2024<br />
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StAff EdItORIAL<br />
ritmosocial@listindiario.com<br />
ROSANNA RIVERA<br />
(directora de revistas y comunicaciones + editora)<br />
FÁTIMA JANNET BUENO<br />
(coordinadora general de revistas)<br />
NATALIA NACHóN<br />
(coordinadora editorial)<br />
SUE HELEN RODRÍGUEz<br />
(coordinadora digital de revistas)<br />
MARIA AMELIA CERóN V.<br />
EBEL ECHAVARRÍA<br />
LISBETH CALDERóN<br />
(redactores)<br />
MAYOBANEX ABREU<br />
(editor de diseño)<br />
IRIS ENCARNACIóN<br />
(diseño)<br />
LUIS A. RIVAS PADILLA<br />
(corrector)<br />
JOSé RAFAEL CERDA<br />
CASILDA HEREDIA<br />
(tratamiento de imágenes)<br />
SUMARIO.RItMO pERSOnAL<br />
70<br />
dIRECCIón COMERCIAL<br />
MARIE PATRICIA HERNÁNDEz<br />
(Directora comercial)<br />
MIREYA BORRELL<br />
(gerente de ventas)<br />
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(Enc. Ventas Región Norte)<br />
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MANUEL CORRIPIO ALONSO<br />
(presidente)<br />
HéCTOR JOSé RIzEK SUED<br />
(vicepresidente)<br />
SAMIR RIzEK SUED<br />
(tesorero)<br />
LUCÍA CORRIPIO ALONSO<br />
(secretaria)<br />
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(administradora general)<br />
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(gerente de cobros)<br />
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(gerente de distribución)<br />
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(gerente de mercadeo)<br />
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66<br />
bitácora<br />
vISItAMOS CAñón dE RíO<br />
bLAnCO, En SAn jUAn dE LA<br />
MAGUAnA, UnA jOyA qUE<br />
MEzCLA EL InGEnIO hUMAnO<br />
COn LA bELLEzA dE LA<br />
nAtURALEzA.<br />
descubrir<br />
En bAní, COnOCE<br />
“tIERRA tROpICAL”,<br />
UnA pROpUEStA dE<br />
EXpERIEnCIA<br />
AGROtURíStICA<br />
InOLvIdAbLE.<br />
espacios<br />
En SAMAnÁ, Un hOtEL<br />
dE LUjO En UnA ISLA<br />
pRIvAdA dEntRO<br />
dE LA nUEStRA.<br />
64<br />
74 ritmograma<br />
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año XXXi nº 785<br />
revista Quincenal<br />
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miembro de la sociedad interamericana de prensa (sip)<br />
<strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> DEL 24 DE fEbrEro aL 9 DE marzo DE 2024<br />
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WHISPERS.ritmowhispers@listindiario.com<br />
@<strong>Ritmo</strong><strong>Social</strong>DO<br />
Indómita,<br />
invitado<br />
a México por la<br />
fundación AMA<br />
Como parte de su propósito de<br />
promover la moda local a nivel<br />
internacional, estuvo presente en<br />
México, como invitado por la fundación<br />
AMA a un importante pop up que se llevó<br />
a cabo del 12 al 15 de febrero en Col.<br />
Lomas de Chapultepec. Un marketplace<br />
que reunió diferentes marcas mexicanas e<br />
internacionales y que, además, contó con<br />
increíbles conferencias. Un porcentaje de<br />
todas las ventas fueron destinadas a apoyar<br />
a los afectados en Guerrero tras el paso del<br />
huracán Otis.<br />
Descubren el arte rupestre más<br />
antiguo de Sudamérica<br />
Los investigadores analizaron 895 pinturas en la cueva Huenul 1, un refugio rocoso de<br />
630 metros cuadrados ubicado en Neuquén (Argentina), y estimaron que las expresiones<br />
artísticas datan de hace 8,200 años. El hallazgo fue publicado por la revista Sciencie Advances<br />
y representa un importante testimonio de la capacidad artística y la transmisión cultural<br />
de las sociedades cazadoras-recolectoras que habitaron la región durante el Holoceno medio.<br />
Las cintas de casete<br />
vuelven a la moda en Japón<br />
Los amantes de la música en Japón están redescubriendo el<br />
encanto de las cintas de casete, un formato analógico que había<br />
quedado relegado por la era digital. Las ventas de casetes nuevos<br />
y usados están aumentando, así como la oferta de reproductores<br />
portátiles y equipos de sonido compatibles. De acuerdo al medio Asia<br />
Nikkei, las cintas ofrecen una experiencia musical diferente a la de los<br />
servicios de streaming o los archivos digitales. Su sonido es más cálido<br />
y rico, y su apariencia es nostálgica y retro.<br />
18 < <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> Sábado 24 de febrero de 2024
that’s what people says...<br />
Culinary WeekEnd Punta Cana,<br />
una fiesta al paladar<br />
Del 7 al 10 de marzo, Punta<br />
Cana brindará una experiencia<br />
culinaria exclusiva con<br />
una selección de los mejores chefs<br />
de Latinoamérica que compartirán<br />
su talento a través de una mezcla<br />
de sabores y creaciones gastronómicas<br />
extraordinarias que elevarán<br />
el paladar de todos los asistentes.<br />
Mitsuharu Tsumura, Álvaro Clavijo,<br />
Janaina Torres, Benjamín Nast, Marsia<br />
Taha y Gabriela Lafuente serán los<br />
chefs encargados de recibir a todos<br />
los asistentes.<br />
La hormona del amor<br />
también mejora la memoria<br />
Un equipo de investigadores de la Universidad de Ciencias de Tokio<br />
ha publicado un estudio reciente en la revista PLOS One, sobre el<br />
que podría ser un avance prometedor para el desarrollo de terapias<br />
contra la demencia y el Alzheimer. Los científicos descubrieron cómo<br />
la oxitocina influye en la memoria de los animales, desempeñando un papel<br />
crucial en procesos cognitivos, incluidos el aprendizaje y la memoria.<br />
La increíble<br />
transformación<br />
de un vertedero a un<br />
parque histórico<br />
De aquel vertedero descontrolado no queda rastro alguno,<br />
hoy se ha convertido en los Jardines Mediterráneos de<br />
La Hoya, un espectacular parque de más de 42,000<br />
metros cuadrados de superficie en el que el Ayuntamiento de<br />
Almería, en España, invirtió 2,5 millones de euros. Un espacio<br />
que se ha transformado en el gran proyecto español urbanístico<br />
y paisajístico de la temporada.<br />
Chile reabre investigación<br />
sobre la muerte de Pablo Neruda<br />
Un tribunal de apelaciones de Santiago de Chile ha ordenado reabrir la investigación<br />
sobre la muerte del poeta chileno y premio Nobel de Literatura Pablo Neruda, quien<br />
falleció en extrañas circunstancias que apuntan a un posible envenenamiento durante<br />
la dictadura de Augusto Pinochet. En concreto, la justicia chilena ha ordenado realizar un nuevo<br />
peritaje caligráfico del certificado de defunción.<br />
Sábado 24 de febrero de 2024 <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> > 19
P.S.IT’SFANCY.<br />
Glamorous Encounter<br />
Rosalba Cáceres<br />
Pocos espacios reúnen tantos talentos y realidades<br />
dominicanas como lo hace Indómita en función de la<br />
moda. Una galería de moda y arte que se transforma<br />
por completo, varias veces al año, para rendir homenaje<br />
a un gran tema a través de colecciones exclusivas<br />
creadas por diseñadores dominicanos, ya reconocidos<br />
como emergentes. Es tienda, pero también puente;<br />
una manera de conectar personas y pasiones, de<br />
impulsar, de crear negocios y oportunidades para<br />
quienes ya están listos, y de ser un escaparate<br />
poderoso para la elegancia y la creatividad. Hasta<br />
cierto punto, una misión que caracterizó a nuestro<br />
embajador más universal, Oscar de la Renta, cada vez<br />
que abrió las puertas de su atelier a un joven diseñador<br />
dominicano con formación y grandes sueños. Siendo<br />
este nombre la referencia permanente de quienes<br />
persiguen carrera en la industria, especialmente de<br />
Rosalba Cáceres Bogaert, la mente creativa detrás de<br />
Rosa Boga. Una de las cuatro firmas que forman parte<br />
de esta temporada de Indómita, que rinde homenaje<br />
al carnaval dominicano. Nada más propio que esto<br />
para esta edición de <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> que justamente<br />
celebra la dominicanidad. Y nadie mejor que Rosalba,<br />
quien se prepara para internacionalizar una marca<br />
que lleva nuestra esencia de tantas maneras, para<br />
acompañarnos en este Glamorous Encounter.<br />
El carnaval dominicano<br />
en piezas high fashion<br />
Fotos: Silverio Vidal<br />
¿Cómo llega la colaboración de Rosa Boga<br />
con Indómita?<br />
Bueno, el llamado fue en octubre. Para mí, fue muy<br />
emocionante y me agarró un poco desprevenida. Me<br />
llamó Isabel Cortorreal, que es la sobrina de Karina,<br />
creadora de esta fabulosa tienda y, para mí, fue<br />
un honor. Cuando me dijeron que el concepto<br />
era el carnaval, me sentí muy orgullosa como<br />
dominicana, y como diseñadora me dio mucha<br />
emoción un concepto tan creativo. Los dibujos,<br />
telas y bocetos teníamos que entregarlos para<br />
final de ese mes, así que inicié de inmediato. Fue<br />
retador porque también estaba haciendo campaña<br />
de Fall y Navidad.<br />
De todos los personajes y trajes del carnaval<br />
dominicano, ¿cuál fue tu fijación, tu punto<br />
de partida?<br />
Como me sucede con casi todas mis colecciones,<br />
me inspiré en las telas. Y de unos talleres y charlas<br />
a los que asistimos todos los participantes de esta<br />
temporada, donde vino un “robalagallina” y un<br />
fotógrafo famoso que se especializa en justamente<br />
captar la esencia del carnaval dominicano y de<br />
otros países. Mi primera creación fue el vestido<br />
negro, donde la inspiración fue el califé. Luego fue<br />
el “One of a Kind”, donde hice técnica de drapeado<br />
sobre maniquí y me inspiré en el movimiento<br />
20 < <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> Sábado 24 de febrero de 2024
del robalagallina. El set de la falda y crop top,<br />
en la tela que tiene esa onda africana, que es el<br />
origen de toda esta “festividad”. Las flores en el<br />
cuello del vestido, como las de los cuernos de las<br />
máscaras de los lechones de Santiago. Textiles<br />
que parecieran yute, que es una fibra muy común<br />
en el carnaval dominicano. Y el resto, como el<br />
vestido de lentejuelas, en la fantasía propia de<br />
la celebración, pero muy high fashion. Que en<br />
general es la base de mi propuesta: piezas que<br />
puedes usar daily, pero donde se ven reflejadas con<br />
las manipulaciones textiles, los vuelos, las telas,<br />
elementos que están en el carnaval. Tanto para<br />
este drop como para las piezas que conforman las<br />
demás piezas distintas, que iremos exponiendo a<br />
lo largo de la temporada.<br />
Vienes del mundo del diseño de interiores.<br />
¿Cuándo haces esa transición a la moda?<br />
Bueno, yo siempre quise estudiar moda y quería<br />
que fuera en Nueva York, pero mis padres, como<br />
me gradué muy joven del colegio (a los 17 años),<br />
me decían: “Esa ciudad es muy fuerte para ti. Eres<br />
muy joven. Nosotros vivimos fuera y sabemos lo<br />
que es. Entonces, no consideramos que tú todavía<br />
tienes la madurez para poder llevar esa ciudad”.<br />
Así que estudié Diseño de Interiores aquí, en<br />
UNIBE, con la promesa de que si persistía ese<br />
deseo de estudiar moda, podría hacerlo como<br />
carrera completa o maestría una vez terminara<br />
el Diseño de Interiores. Y permaneció. Me fui a<br />
Barcelona a hacer la maestría en moda, una vez<br />
me gradué de Interiorismo. La hice en el IED,<br />
Istituto Europeo di Design.<br />
¿De que año estamos hablando?<br />
Eso fue en el 2017 y en 2019 fundo mi marca.<br />
¿Qué pasó contigo durante esos dos años?<br />
Los trabajé. Aunque trabajaba desde los 19,<br />
siempre en diseño de interiores, porque mi mamá<br />
(Alba Bogaert) es inmobiliaria y también trabaja<br />
decoración, más que diseño. Trabajé con ella y<br />
colaboraciones con proyectos, como con Jorge<br />
Brown. Fue así que hice la base financiera para<br />
lanzar Rosa Boga.<br />
Hablemos del nombre y de tu primera colección<br />
Es una mezcla catchy de mi nombre. Es un nombre<br />
que representa lo que soy, pero a la vez me permite<br />
cierto anonimato. Adaptable a cualquier idioma. Yo<br />
decía: ¡Wow, una estrella usando mi vestido en los<br />
Oscar!, “I’m wearing Rosa Bogard”.<br />
Mi primera colección fue de blanco y de lino. Me<br />
inspiré en el mirage de los desiertos. Como esta<br />
ilusión óptica que puede surgir cuando estás en<br />
el desierto, pasando sed y comienzas a alucinar.<br />
Me fue muy bien. Lía Pellerano fue una de las<br />
primeras en apoyarme.<br />
¿Qué tú querías ser y qué se mantiene?<br />
Ready to wear y haute couture, un mix de ambos.<br />
Como lo manejan Oscar de la Renta, Carolina<br />
Herrera, Monique Lhuillier.<br />
¿Y Bridal?<br />
Hago bastantes bodas. Novias, damas, madres<br />
de la novia, invitadas. ¡Wow, muchas invitadas!<br />
Me lo disfruto.<br />
Tu siguiente punto evolutivo, ¿cuál sería?<br />
Quiero tener mi propia tienda. Y un atelier aparte<br />
de la tienda para que las clientas de costume, puedan<br />
irse a medir. Y ya luego de eso, el año que viene,<br />
quiero entrar el mercado norteamericano, a través<br />
de Miami específicamente.<br />
Hablando de una edición que parte de la<br />
dominicanidad, afianzado a esa intención de<br />
internacionalizarte, ¿cómo dice Rosa Boga:<br />
¡Soy dominicana!?<br />
Lo represento mucho a través de los colores de un<br />
país precioso, vibrante. Me inspiro mucho en la flora<br />
y fauna de la isla. Lo represento también a través<br />
de la calidad. Quiero que se entienda que somos un<br />
país y una región donde hay talento, hay calidad. Me<br />
encanta ser dominicana como sinónimo de alegría,<br />
pero también de elegancia, así que lo traduzco a<br />
diseños y piezas de vestir.
pOR dEntRO.<br />
Carlos De Moya<br />
(the dominican boX)<br />
entrevista Lisbeth calderón foto cortesía del entrevistado<br />
¿Cuál es la historia detrás de The Dominican Box<br />
y cómo surge este proyecto?<br />
Estando en el Aeropuerto de Palma de Mallorca,<br />
España, veía cómo de cada 10 turistas, por lo menos<br />
seis llevaban unas cajas en el avión y me preguntaba<br />
qué eran. Pues resulta que eran ensaimadas, un<br />
postre típico mallorquín. De ahí comencé a pensar<br />
sobre qué podíamos hacer para que la mayoría de<br />
los turistas que viajan a la República Dominicana<br />
se lleven un buen recuerdo del país. A mi regreso a<br />
Punta Cana, en una reunión con uno de los socios,<br />
me enseñó lo que había creado uno de sus colaboradores<br />
y ahí conocí The Dominican Box. ¡Fue como<br />
si se alinearan los planetas! Justo lo que quería para<br />
los turistas: el souvenir perfecto de la República<br />
Dominicana.<br />
¿En qué se diferencia The Dominican Box a otras<br />
cajas que existen en el mercado en cuanto a la<br />
calidad de los productos que tiene dentro?<br />
Decidimos asociarnos con marcas que realmente<br />
son “marca país”, productos que el<br />
turista pueda identificar porque lo ha visto en<br />
todo el país.<br />
¿Existen varias versiones de The Dominican<br />
Box o solo hay una sola en donde todas llevan<br />
los mismo productos?<br />
Tenemos tres tipos de cajas y cada una lleva infinitas<br />
configuraciones. La base es que todo lo que<br />
llevan las cajas dentro sea 100% dominicano y que<br />
sea una representación de productos de alta calidad<br />
dominicano.<br />
Si abrimos una caja de The Dominican Box, ¿cuáles<br />
serían esos productos que encontraríamos en<br />
su interior?<br />
Comenzamos con cinco productos básicos que<br />
representan nuestro país: ron, café, tabaco, cacao y<br />
Larimar; identificamos estos productos como los más<br />
representativos de nuestro país. Pero ya se han ido<br />
agregando otros, como la mamajuana, miel, magnetos,<br />
llaveros, muñecas sin rostro, entre otros.<br />
carLos de moya vieNe De LA eScueLA De HoteLerÍA<br />
De LA pucmm eN SANto DomiNGo; fue pArte De LA<br />
coNfeDerAcióN pANAmericANA De eScueLAS De HoteLerÍA,<br />
GAStroNomÍA Y turiSmo por cuAtro AÑoS Y coN eLLoS<br />
viAJó A ecuADor, perÚ, méXico Y cHiLe. cArLoS tAmbiéN<br />
tuvo LA oportuNiDAD De trAbAJAr Y eStuDiAr eN DiSNeY.<br />
eS uN AmANte De LA NAturALeZA, DiSfrutA Su tiempo Libre<br />
coN SuS fAmiLiAreS Y AmiGoS Y Le eNcANtA viAJAr por eL<br />
iNterior DeL pAÍS.<br />
22 < <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> Sábado 24 de febrero de 2024
Internacional.<br />
Linedy Genao<br />
El ascenso de una estrella dominicana en Broadway.<br />
texto Maria Amelia Cerón Victoria fotos Fuente externa<br />
En el mundo del arte escénico, musical y en el arte<br />
en general se aspira a llegar lejos, pero no lejos en<br />
términos de distancia simplemente, sino también<br />
lograr progresar personal y profesionalmente. Muchos<br />
dominicanos tienen talentos inéditos dentro<br />
de ellos que solo les falta explotar y lanzarse al<br />
mundo e ir tras sus sueños. Y esto hizo nuestra estrella<br />
internacional de esta edición: Linedy Genao,<br />
una joven nacida en los Estados Unidos, pero con<br />
el sazón y la sangre pura dominicana.<br />
Desde temprana edad, la música y<br />
el arte corrían por sus venas, ya que pasaba<br />
incontables horas cantando y armonizando con su<br />
familia. En su segundo año de secundaria, Genao<br />
ya había encontrado su sitio en un grupo de teatro,<br />
donde su talento se desenmascaró y empezó<br />
a brillar. Tras graduarse, puso sus miras en las<br />
mejores escuelas de teatro musical del país. Sin<br />
embargo, a pesar de sus esfuerzos y su inquebrantable<br />
determinación, recibió cartas de rechazo, lo<br />
que llevó a Genao a estudiar empresariales en la<br />
Universidad de Connecticut. Aunque siguió una<br />
carrera diferente, su pasión por la interpretación<br />
continuó brillando a través del teatro musical<br />
comunitario. “Pienso mucho más en perseguir<br />
mis sueños porque no fui a la escuela para esto.<br />
Estudié empresariales. Trabajé en la banca y me<br />
enfrenté a mi propio síndrome del impostor en ese<br />
negocio, pero era muy diferente porque no era mi<br />
pasión, mientras que esto sí lo es”.<br />
Y es que Linedy sirve de inspiración para muchos<br />
jóvenes dominicanos gracias a lo lejos que ha<br />
llegado y su reciente logro que se ha convertido<br />
en uno de los más grandes de su carrera. La actriz<br />
dominicano-estadounidense tiene un prestigioso<br />
papel protagónico en la más reciente producción<br />
de Andrew Lloyd Webber, convirtiéndose en la<br />
primera latina en lograrlo y en una de las pocas en<br />
estar allí, ya que las estadísticas de la Actors Equity<br />
Association muestran que sólo el tres por ciento<br />
de los artistas de Broadway son latinos.<br />
En 2015, debutó en Broadway en el<br />
elenco del musical biográfico de Gloria Estefan,<br />
On Your Feet, un papel que consiguió después de<br />
que la madre de un amigo le enviara un mensaje<br />
de Facebook sobre una convocatoria abierta para<br />
intérpretes latinos. El mensaje apareció mientras<br />
Genao, que entonces trabajaba en un banco libanés<br />
privado de Nueva York, estaba en su hora de<br />
almuerzo. “No tenía un retrato profesional, así que<br />
me hice una selfie con mi iPhone 4 y lo imprimí<br />
en Walgreens”. Gracias a su formación en Hamden<br />
High School y en teatro comunitario, Genao pasó<br />
el corte: “La cantidad de lágrimas que se derramaron”,<br />
dice, sacudiendo la cabeza al recordarlo, “ni<br />
te lo imaginas”, comenta Linedy en una entrevista<br />
para Vogue.<br />
Cuando la pandemia paralizó las representaciones<br />
y Broadway quedó a oscuras durante 18<br />
meses, una cifra sin precedentes, Genao trabajó a<br />
distancia en el banco. Dado el incierto futuro de la<br />
industria teatral, se planteó volver a la banca a largo<br />
plazo, pero “el universo dijo que no”, me cuenta<br />
Genao. Dos días antes de aceptar una oferta a<br />
tiempo completo del banco, Dear Evan Hansen<br />
la llamó para ofrecerle un puesto en el elenco del<br />
reestreno de la obra en Broadway.<br />
Y luego de esto llega su gran rol en Bad Cinderella,<br />
en donde la joven Linedy cuenta a la revista Hola<br />
que su herencia dominicana desempeña un papel<br />
clave en la configuración de su trabajo, infundiendo<br />
a cada personaje que interpreta una riqueza<br />
y una autenticidad que sólo proceden de un profundo<br />
conocimiento de sus raíces. Es imposible<br />
no dejarse cautivar por su energía y pasión por su<br />
oficio. Con su implícita –si no explícita– declaración<br />
de Cenicienta latina, Genao está haciendo<br />
historia como la primera latina en personificar<br />
un personaje de un musical de Lloyd Webber, un<br />
hecho que ella misma subraya en sus créditos.<br />
“Nunca vi una princesa con la que pudiera identificarme<br />
mientras crecía, que se pareciera a mí, que<br />
sonara como yo”, dice. “Sólo espero y rezo para que<br />
otras personas puedan verse representadas en el<br />
escenario un poco más ahora”.<br />
De niña, anhelaba princesas que se<br />
parecieran a ella. Ahora, Genao enorgullece a la<br />
comunidad latina y allana el camino para una representación<br />
más diversa en el mundo del teatro y<br />
el espectáculo. El título de “protagonista” conlleva<br />
una gran responsabilidad, pero para Genao se<br />
trata de demostrar al mundo que todo es posible<br />
con trabajo duro y determinación. “Uno de mis<br />
compañeros de reparto, Joshua Drake, lo dijo perfectamente:<br />
‘¿Sabes que ahora eres para siempre<br />
una de las Cenicientas?’”.<br />
24 < <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> Sábado 24 de febrero de 2024
“Espero que mi papel<br />
inspire a las jóvenes latinas<br />
a desarrollar sueños y<br />
metas claras y perseguirlos<br />
con pasión, trabajo duro y<br />
perseverancia”.
Internacional.<br />
Julia Álvarez<br />
Poeta y novelista estadounidense con nacionalidad dominicana.<br />
texto Maria Amelia Cerón Victoria fotos Fuente externa<br />
“Una novela no es, al fin y al cabo, un documento<br />
histórico, sino una forma de viajar por el corazón<br />
humano”.<br />
uando se habla de literatura contemporánea,<br />
esta autora excepcional sobresale con<br />
sus escritos que trascienden fronteras y culturas.<br />
Julia Álvarez, de nacionalidad estadounidense y<br />
ascendencia dominicana, con cada apunte de su<br />
plumón logra transportar a sus lectores a través<br />
de una montaña rusa de emociones. Sus obras,<br />
tejidas con habilidades y entusiasmo, nos trasladan<br />
a universos donde la narrativa no sólo sirve<br />
de entretenimiento, sino que también te inspira y<br />
te invita a reflexionar.<br />
Julia pasó sus primeros meses de<br />
vida en su país natal (Estados Unidos) y a la<br />
temprana edad de tres meses, en 1950, su familia<br />
se muda a Quisqueya, donde reside la mayor<br />
parte de su gente y donde tienen ese lugar al que<br />
llaman hogar. La familia era relativamente rica<br />
y vivió cómodamente hasta 1960, cuando las<br />
autoridades descubrieron que el padre de Álvarez<br />
pertenecía al movimiento clandestino para derrocar<br />
al régimen. Temiendo por su seguridad, los<br />
Álvarez huyeron de nuevo a los Estados Unidos. Y<br />
es aquí donde Julia se siente huérfana de nacionalidad,<br />
siendo ciudadana americana, pero con<br />
el corazón de pura sangre dominicana. Álvarez,<br />
sus padres y sus tres hermanas convirtieron un<br />
pequeño apartamento en Nueva York en su hogar.<br />
A pesar del racismo de algunos compañeros<br />
de clase, Álvarez disfrutaba aprendiendo inglés y<br />
cree que esta experiencia le ayudó a convertirse<br />
en escritora. Como ella explica: “Al no entender el<br />
idioma, tenía que prestar mucha atención a cada<br />
palabra, un excelente entrenamiento para un escritor.<br />
También descubrí el acogedor mundo de la<br />
imaginación y los libros”. El traslado a los Estados<br />
Unidos no sólo despertó su interés en la lectura,<br />
sino que le encendió el interés en convertirse en<br />
una escritora.<br />
Al terminar la secundaria, Álvarez<br />
estudió en la Universidad de Middlebury en<br />
Vermont, donde se graduó en Literatura Inglesa<br />
y Escritura Creativa. Posteriormente, obtuvo un<br />
máster en Creación Literaria en la Universidad de<br />
Syracuse. Después de graduarse de la universidad,<br />
Álvarez tomó una serie de trabajos con el fin de<br />
pagar las cuentas. En el año 2000, en los artículos<br />
de la revista La Biblioteca, ella se llamó como “la<br />
escritora inmigrante”, ya que viajaba por todo Estados<br />
Unidos en su pequeño Volkswagen. Durante<br />
los siguientes trece años, tuvo quince direcciones<br />
diferentes. Ella dio clases de escritura creativa a<br />
los niños en Kentucky, para los estudiantes bilingües<br />
en Delaware y para la tercera edad en New<br />
Hampshire.<br />
Debutó en 1984 con “Homecoming”,<br />
una obra de gran sutileza y fuerza en la que la joven<br />
poeta regresó a su infancia del viejo mundo<br />
en la República Dominicana. En 1991 publicó su<br />
primera novela De cómo las muchachas García<br />
perdieron el acento, una obra que fue declarada<br />
libro del año en 1991 por New York Times Book<br />
y por el Library Journal, y en donde conecta<br />
con esos lectores inmigrantes que, al igual que<br />
ellas, se sintieron desubicados y sin sitio al llegar<br />
al “sueño americano”, que en realidad no es tan<br />
pintoresco como lo describen. En 1994, En el<br />
tiempo de las mariposas, su segunda novela, fue<br />
nominada al mejor libro del año por el National<br />
Book Critics Circle y elegida el mejor libro<br />
de 1994 por la American Library Association.<br />
Y fue con esta obra que Julia logra conectar de<br />
lleno con esa dominicanidad, narrando así la<br />
historia de las hermanas Mirabal durante la<br />
época de Trujillo y entrando en lujos y detalles.<br />
“En el tiempo de las mariposas es un libro que<br />
me ayudó a entender la historia de mi país y la<br />
historia de mis padres. Era un libro que tenía<br />
que escribir porque era una deuda que tenía<br />
pendiente. Nosotros éramos la familia que se<br />
escapó y vino a los Estados Unidos, y aquí estoy,<br />
una escritora americana. Y ¿cuál es la responsabilidad<br />
de los que sobreviven? Recordar y hacer<br />
recordar a otros. Al contar la historia es como<br />
realmente entendemos toda la complejidad de lo<br />
que nos sucedió. No sólo los hechos, no sólo esto<br />
o lo otro, sino todas las capas de la complejidad<br />
de una dictadura y cómo salimos de ella”, contó<br />
la autora al National Endowment for the Arts.<br />
En 1997, con su esposo Bill Eichner,<br />
Álvarez fundó Alta Gracia, una finca sustentable<br />
en la República Dominicana que produce café<br />
orgánico y sirve como un centro de alfabetización,<br />
y también forma parte de la Fundación Mariposa<br />
RD, dirigiendo talleres sobre lectura y escritura, y<br />
atención plena.<br />
26 < <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> Sábado 24 de febrero de 2024
Sábado 24 de febrero de 2024 <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> > 27
Jorge<br />
Dargam<br />
La Peña por un Mejor País<br />
texto Ebel Echavarría foto Silverio Vidal<br />
S<br />
er dominicano tiene muchos matices. Para unos<br />
significa ser fanático de la pelota, irle al Licey<br />
o las Águilas; el Escogido o los Gigantes del<br />
Cibao… significa saber bailar merengue y bachata,<br />
saber jugar dominó, pertenecer a un partido político<br />
u otro; hacer habichuelas con dulce en Semana<br />
Santa, armar un coro donde quiera, o decorar para<br />
Navidad en octubre. En fin, que la dominicanidad<br />
puede significar muchas cosas, dependiendo<br />
el ángulo en que lo veamos. Pero para Jorge<br />
Dargam, su dominicanidad se manifiesta en<br />
esas ganas de generar cambio social, en impactar<br />
de manera positiva a su entorno y a la<br />
sociedad en que vive.<br />
En 2016, este visionario ideó un proyecto<br />
que se ha convertido en un espacio donde<br />
convergen figuras de diferentes procedencias<br />
sociales, profesionales de diferentes<br />
industrias e importantes figuras de la<br />
vida política que persiguen un mismo<br />
objetivo: poder generar cambio social<br />
desde un espacio que promueve la<br />
discusión de temas que afectan a<br />
nuestra sociedad, a nuestra gente.<br />
Se trata de “La Peña por un Mejor<br />
País”, una iniciativa que no es<br />
una organización per se, que no<br />
es una institución formalizada<br />
con todas sus siglas, pero<br />
que representa ese punto de<br />
convergencia, ese safe space,<br />
donde actores sociales,<br />
políticos de diferentes<br />
colores, empresarios y periodistas aúnan fuerzas para tratar<br />
temas y problemáticas sociales, y poder, a través del debate,<br />
encontrar soluciones concretas para ellas. “Es interesante, porque<br />
en determinado momento yo participé activamente en la política.<br />
Sin embargo, me percaté de que la política partidaria no era lo que<br />
me llenaba… no me identificaba con muchas de las cosas que veía al<br />
momento”, nos cuenta Dargam.<br />
Y es así como arranca La Peña por un Mejor País, a partir de<br />
esta inconformidad y de cuestionarse si lo correcto era el actuar<br />
impulsado por los ideales de un color u otro, con una idea política<br />
u otra. Entonces asumió la misión y visión de reunir a personas con<br />
las mismas ganas que él por generar cambios sostenibles en nuestra<br />
sociedad. “Yo entendía que había gente buena en todas partes. Y<br />
cuando decido no militar formalmente en la política, cerca del año<br />
2016, entendía que debía seguir de una manera u otra incidiendo en<br />
temas sociales, políticos y de interés nacional”.<br />
Fue entonces cuando nació esta iniciativa de la que hoy participan<br />
empresarios, políticos, periodistas y otros actores sociales que, entre<br />
otros, incluye a Alberto Cruz, Celso Marranzini, Luis Miguel De<br />
Camps, José Monegro y Omar Fernández. Entre ellos, han logrado<br />
impulsar importantes iniciativas con el objetivo de construir eso por<br />
lo que aboga este grupo: un mejor país. Testimonio de ello fueron las<br />
movilizaciones del grupo para acudir en auxilio de las familias afectadas<br />
por el huracán Fiona que, en 2022, azotó la región este del país,<br />
dejando a su paso devastación y reduciendo a escombros las esperanzas<br />
de cientos de familias de las provincias de la región.<br />
Y su labor continúa. La Peña por un Mejor País no se detiene; hoy que<br />
va rumbo a su primera década de fundación, su objetivo es continuar<br />
fortaleciéndose y encontrar formas novedosas de construir una mejor<br />
República Dominicana, sin competencias partidarias, sin egos, sin<br />
colores y siempre persiguiendo un mismo norte, el de hacer de esta sociedad<br />
una de la cada ciudadano pueda sentir el orgullo de decir a boca<br />
llena: ¡Soy dominicano!<br />
28 < <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> Sábado 24 de febrero de 2024
CREATIVA.<br />
Elsa<br />
Núñez<br />
Artista y Patriota<br />
texto Maria Amelia Cerón Victoria foto Cortesía de la entrevistada<br />
q<br />
ué mejor manera de exhibir la dominicanidad que<br />
con el arte, con las figuras y con esos colores que<br />
representan esa alegría y regocijo que personifican<br />
a la cultura dominicana. Nuestra historia está colmada de<br />
artistas que en cada trazo, en cada pincelada plasman un<br />
pedazo de eso que nos hace ser dominicanos. En sus creaciones,<br />
cada uno de ellos va formando un hilo conductor,<br />
contando así la historia de este pedacito de tierra que nos<br />
brinda tanta calidez y humanidad.<br />
Dentro de los muchos nombres que resuenan cuando<br />
hablamos del arte dominicano, encontramos a una figura clave<br />
de la historia del arte latinoamericano y, sobre todo, en una<br />
pintora que busca permanentemente nuevas posibilidades<br />
creativas: Elsa Núñez. Desde temprana edad, en el núcleo de su<br />
hogar nació esta vocación y esta vena artística en la joven Elsa<br />
y, desde entonces, se ha inmergido en este mundo de la pintura.<br />
A los 12 años Núñez entra en la Escuela Nacional de Bellas<br />
Artes y allí forma la zapata que sostiene un sinfín de colecciones<br />
y obras deslumbrantes. En el año 1960, cuando aún era<br />
estudiante de la ENBA, exhibió algunas obras en el Instituto<br />
Cultural Domínico-Americano en compañía de su condiscípulo<br />
Candido Bidó, a quien también tuvo el honor de llamar su<br />
compadre. Cuando la artista recuerda esta época de su vida, no<br />
resiste el poder decir que “fueron unos años maravillosos junto<br />
a un pequeño grupo de estudiantes, entre ellos: Iván Tovar,<br />
Leopoldo Pérez, Cándido Bidó… y al ser tan pocos, nuestros<br />
profesores nos llevaban en aventuras fuera de las aulas en conexión<br />
con melodías clásicas, lo que sembró en mí esa semilla<br />
de inspiración por la música y los compositores clásicos”.<br />
Luego de deslumbrantes exhibiciones locales, Elsa<br />
emprende un viaje hacia Madrid donde realizó estudios de<br />
posgrado en la Real Academia de San Fernando y donde<br />
amplía su horizonte artístico, gracias a contacto directo con<br />
obras de grandes artistas como El Greco, Velázquez y Picasso,<br />
y allí logra conquistar la mirada de un nuevo público. En<br />
su regreso al país, Elsa inició su labor como docente en la<br />
ENBA en el 1973, y se casa con el pintor Ángel Haché con<br />
el que emprende un viaje lleno de creaciones artísticas y<br />
pinceladas distintivas.<br />
Y es que cada una de las vivencias de esta artista son las<br />
que sirven de musa para sus obras, como lo fue la guerra<br />
de abril de 1965 en donde la artista participó en el Frente<br />
Cultural y lo hizo de una manera emotiva, porque así<br />
como dice ella, “a uno le duele su patria”. De igual forma,<br />
el fallecimiento de sus dos hermanos en el 1965 y su esposo<br />
en el 2016 sirvieron de estro para la artista plasmar sus<br />
sentimientos en cada trazo, representando la fusión perfecta<br />
entre lo abstracto y lo figurativo con los que transfiere al<br />
lienzo esas inquietudes y cuestionamientos intelectuales de<br />
su persona. “Pues los artistas somos esponjas, absorbemos<br />
las circunstancias de nuestro alrededor, esas que nos afectan<br />
como país y como seres humanos”.<br />
Cuando de las obras de Elsa Núñez se habla, predomina<br />
allí el tema de la madre tierra. Es un regalo de Dios que la<br />
artista no deja pasar por alto y se inspira de sus texturas y<br />
colores para darle vida a esas obras que gritan a la sociedad la<br />
necesidad imperante de que actuemos y salvemos a este suelo<br />
firme que nos acoge. Es por esta inspiración que en sus obras<br />
predominan las texturas pastosas y los colores vibrantes que<br />
forman esas abstracciones.<br />
Definitivamente, la pasión y dedicación que Elsa deposita<br />
en cada creación son valores únicos que enorgullecen a<br />
los dominicanos. El estar representados gráficamente por los<br />
trazos de esta artista es un gran honor y es una perfecta manera<br />
de homenajear esas raíces dominicanas que tanto placer<br />
nos brindan. “Han sido tantas ocasiones que me ha tocado<br />
representar al país en el extranjero, que los sentimientos no<br />
me caben en el pecho, es realmente un orgullo para mí”.<br />
30 < <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> Sábado 24 de febrero de 2024
EMbAjAdORA dE LA nUEvA COCInA.<br />
<strong>Chef</strong> <strong>Tita</strong><br />
en este mes honramos nuestra dominicanidad y Lo hacemos<br />
conversando con una chef comprometida con La eXceLencia.<br />
La autenticidad y el reflejo de nuestra historia a través de cada bocado que forma<br />
parte de sus propuestas es su sello, reconocido a nivel local e internacional y es que<br />
su empeño en el rescate de los ingredientes autóctonos de nuestra isla le confieren<br />
ese toque memorable a sus recetas.<br />
entrevista Sue Helen rodríguez fotografías Simón espinal estilismo Mariela Peña Barrios maquillaje diana Soriano<br />
accesorios Jenny Polanco vestuario Jenny Polanco y Purificación García locación Morisoñando
EMBAJADORA DE LA NUEVA COCINA.
Su libro “la nueva cocina dominicana” es un movimiento<br />
sociocultural que involucra diversos actores:<br />
historiadores, antropólogos, biólogos, artistas<br />
cocineros... y QUE PROMUEVE LA DOMINICANIDAD.<br />
Ella, desde la curiosidad, la investigación y el anhelo de<br />
compartir nuestras raíces a través de la gastronomía se<br />
ha convertido en una verdadera embajadora de nuestro<br />
país, realzando los valores y rescatando el patrimonio<br />
gastronómico de República Dominicana a través de su cocina y del<br />
valor que reconoce en el producto local, así como la labor de los<br />
productores de los campos del país.<br />
Inés Páez Nin, mejor conocida como la chef <strong>Tita</strong>, no solo nos ha<br />
enamorado con exquisitas propuestas culinarias, sino que ha<br />
demostrado su versatilidad y cómo la cocina se convierte en un<br />
agente de cambio social que impacta de manera positiva; una<br />
cocina con historia, con sentimiento y, sobre todo, con ingredientes<br />
que nos recuerdan nuestra hermosa bandera tricolor.<br />
Su dedicación y trayectoria le han merecido importantes<br />
reconocimientos, pero sin duda el más valioso de todos es el cariño<br />
que la tierra que le vio nacer le profesa y el inigualable legado que<br />
desde ya comparte con las futuras generaciones, uno que reboza de<br />
orgullo y que se distingue en el paladar por los sabores de nuestra<br />
amada Quisqueya.<br />
<strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong>: Desde hace años eleva, a través de la gastronomía,<br />
nuestra dominicanidad. ¿Cómo nació su inspiración de enfocarse<br />
en la cocina dominicana?<br />
<strong>Chef</strong> <strong>Tita</strong>: Surgió hace más de 20 años, cuando empecé a estudiar<br />
en la universidad y no impartían la materia sobre cocina dominicana.<br />
Luego de estudiar en dos universidades importantes del país,<br />
viaje a España y aprendí distintas técnicas que deseaba aplicar en<br />
la cocina dominicana.<br />
Entendí que al no impartirse una materia de cocina dominicana,<br />
no había una identidad en el sentido de que no sentía a los<br />
cocineros orgullosos de sus raíces y que muchas propuestas gastronómicas<br />
del país eran desconocidas, y es con este pensamiento<br />
que decidí hacer una nueva cocina en la República Dominicana y<br />
reinventar recetas ancestrales, rescatando el patrimonio gastronómico<br />
y logrando una cocina con cultura y conocimiento, enfocada<br />
en elevar y evolucionar nuestra gastronomía que había quedado<br />
rezagada.<br />
Fue un trabajo de investigación arduo, de visitar todas las regiones<br />
del país, pero ha sido uno de los trabajos más gratificantes que he<br />
hecho en mi vida y me he mantenido siempre con el mismo discurso<br />
y, sobre todo, con el mismo objetivo de exaltar la dominicanidad.<br />
R.S.: ¿Significó un reto en sus inicios que las personas acogieran el<br />
concepto que deseaba mostrar en la cocina dominicana?<br />
C.T.: Fue muy difícil porque yo hago una nueva cocina, una<br />
cocina con cultura, con conocimiento y la gente no la entendía al<br />
principio. La gente creía que no podía salir elegantemente a un<br />
restaurante dominicano a comer y, sin embargo, rompimos ese<br />
paradigma y mostramos que realmente sí se puede servir una<br />
cocina dominicana saludable, sin adictivos, sin conservantes, con<br />
productos de proximidad, de cercanía y, sobre todo, respetando<br />
la cadena de valor, apoyando y logrando un impacto social en<br />
los campos y en las zonas rurales de la República Dominicana a<br />
través de nuestra gastronomía.<br />
R.S.: ¿Cuál ha sido su mayor influencia en la cocina?<br />
C.T.: Mi mayor influencia ha sido mi madre, a ella le debo todo,<br />
pero he tenido influencia también de grandes chefs que he admirado<br />
toda la vida, como Martín Berasategui, él fue mi maestro, soy su<br />
pupila, al igual que de grandes cocineros como Andoni Aduriz; con<br />
Ángel León estuve en Nueva York, también Thomas Keller.<br />
Una de las grandes inspiraciones que me motivó a poner en práctica<br />
el movimiento de la nueva cocina dominicana fue René Redzepi.<br />
Hay muchos grandes chefs latinoamericanos que admiro también y<br />
que han sido referente para mí.<br />
R.S.: ¿Qué ha marcado un antes y un después en su carrera como<br />
chef y qué le reafirmó que este era su camino?<br />
C.T.: Empezar a hacer una nueva cocina en la República Dominicana,<br />
una cocina con mucho sentimiento, una cocina por amor a lo nuestro,<br />
una cocina que exalta nuestras raíces. Siempre estuve segura del<br />
potencial que tiene la gastronomía dominicana y pienso que se fueron<br />
abriendo muchos caminos, muchas puertas y he ido representando<br />
nuestra gastronomía en muchos escenarios maravillosos y grandes<br />
del mundo, como Madrid Fusión, soy la primera dominicana en<br />
presentarse en este gran escenario.<br />
Los galardones que he recibido han significado un antes y un después<br />
porque la gastronomía dominicana se está respetando mucho más.<br />
Hay una nueva generación que está utilizando mucho el producto<br />
local, y cocineros que antes no cocinaban con ningún producto local,<br />
que simplemente cocinaban o que se dedicaban a la cocina internacional,<br />
especialmente a la cocina francesa, están también dándole valor<br />
a las raíces, a nuestra historia y realmente se ha vivido ese cambio.<br />
Sábado 24 de febrero de 2024 <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> > 35
EMBAJADORA DE LA NUEVA COCINA.<br />
HA RECIBIDO<br />
GRANDES<br />
RECONOCIMIENTOS,<br />
COMO LA PLACA<br />
DEL pASEO DE LAS<br />
eSTRELLAS EN<br />
hUELVA, eSPAÑA, y<br />
recientemente<br />
fue galardonada<br />
con el<br />
prestigioso<br />
Premio Espíritu<br />
Comunitario en<br />
la Liste 2024 de<br />
París.
Sábado 24 de febrero de 2024 <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> > 37
EMBAJADORA DE LA NUEVA COCINA.
R.S.: ¿Cuál fue ese primer momento que sintió fue un reto en su<br />
carrera y que recuerda con añoranza? Después de convertirse<br />
en chef profesional, ¿hay algún desafío que recuerde de manera<br />
especial?<br />
C.T.: Al principio de mi carrera, porque la cocina dominicana no<br />
se valoraba tanto y fue un arduo trabajo ganarme el espacio y el<br />
respeto. Cada día es un desafío porque hay grandes cocineros del<br />
mundo en este escenario; realizo cenas a nivel internacional con<br />
cocineros de gran repunte y cada día en sí es un reto, demostrar mi<br />
cocina, mostrar una cocina con nivel, que se respete, darla a conocer.<br />
Recuerdo con mucha añoranza todo el esfuerzo que hicimos para<br />
dar a conocer los productos locales, todo el trabajo de investigación<br />
en los campos de nuestro país, todo ese trabajo voluntario<br />
con comunidades muy remotas y muy pobres de la República<br />
Dominicana. Ver cómo todo eso ha ido floreciendo, y cómo hemos<br />
ido trabajando con esos productores, desarrollando proyectos con<br />
cada uno de los productos. Ha sido un trabajo extenso, pero lleno<br />
de satisfacciones.<br />
R.S.: Morisoñando, una experiencia culinaria que nos lleva<br />
a un recorrido por nuestra identidad... ¿Este nuevo espacio<br />
fue enfocado desde sus inicios en el rescate del patrimonio<br />
gastronómico? ¿Cómo fue el proceso de creación de la oferta<br />
culinaria y cómo se ha renovado?<br />
C.T.: Morisoñando representa el sueño de todos los dominicanos, es el<br />
único restaurante sostenible actualmente, un proyecto muy hermoso<br />
que cuenta con nueve huertos, donde producimos las hierbas<br />
aromáticas, las verduras que consumimos para nuestros comensales,<br />
plátano, yuca, auyama; contamos también con toda la vegetación de<br />
plantas endémicas y nativas de nuestro país para hacer esta parte<br />
de rescate también.<br />
Creamos este concepto desde cero, con artesanos dominicanos y alfareros<br />
de nuestro país y todo tiene un sentido aquí dentro. Asimismo,<br />
tenemos una tiendita dentro, donde vendemos los productos que<br />
desarrollamos con todos nuestros productores; contamos con nuestro<br />
mapeo por regiones de la República Dominicana y nos vamos<br />
renovando porque cambiamos el menú por temporada, utilizamos<br />
productos que han perdido su uso, que se han perdido en la gastronomía<br />
de la República Dominicana, siempre estamos investigando<br />
y, sobre todo, apoyamos a los subproductores con la compra directa<br />
–sin intermediarios– para generar una economía circular en la<br />
República Dominicana.<br />
Trabajamos desde hace 15 años con nuestra fundación Ima, que<br />
es una fundación maravillosa. Ima significa comida en arahuaco<br />
y utilizamos la cocina como un arma de cambio social, logrando<br />
un impacto en la vida de muchas personas. Es una cocina que no<br />
solamente es preparar un plato o que quede logrado o cocinar con<br />
productos locales, sino que hay un trasfondo hermoso, que es el que<br />
nos mueve y hace que nuestro corazón siga latiendo más fuerte cada<br />
vez, haciéndolo bien y trabajando con mucho sentido hacia lo social<br />
en nuestro restaurante.<br />
primera chef dominicana<br />
en subir al escenario<br />
más importante de<br />
gastronomía mundial,<br />
Madrid Fusión 2022. Espacio<br />
en el que únicamente<br />
participan chefs<br />
escogidos por las máximas<br />
autoridades de este<br />
relevante congreso.<br />
Sábado 24 de febrero de 2024 <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> > 39
YYYYYYYYYYYY.<br />
R.S.: Siempre le ha distinguido su sentido solidario.<br />
Recuerdo que en una época muy difícil como fue la<br />
pandemia del COVID-19, creó Fogones Solidarios con el<br />
apoyo de un grupo de chefs. ¿Cuáles enseñanzas le dejó este<br />
proyecto y que significó que, gracias a esta iniciativa, el país<br />
entrara en el mapa del <strong>Social</strong> Gastronomy Movement?<br />
C.T.: Para la pandemia, Fundación Ima creó el movimiento de<br />
Fogones Gastronomía Solidaria donde se unieron casi 100 cocineros<br />
del país de diferentes zonas, para entregar comida a diversos<br />
hospitales y orfanatos, lugares donde la gente necesita comida, ropa<br />
y zapatos. Entonces, con este movimiento entramos a gastronomía<br />
social, un medio mundial en el que la República Dominicana entró<br />
por primera vez. Fueron muchos meses trabajando y siendo solidarios<br />
durante toda la pandemia.<br />
Una labor que continuamos realizando, pero con acciones puntuales.<br />
Este movimiento nos marcó a cada uno de nosotros y nos ofreció<br />
una visibilidad a nivel mundial hermosa.<br />
40 < <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> Sábado 24 de febrero de 2024
Sábado 24 de febrero de 2024 <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> > 41
EMbAjAdORA dE LA nUEvA COCInA.<br />
confesiones<br />
íntimas<br />
R.S.: ¿Es en este sentido de solidaridad y en busca de enaltecer<br />
nuestra dominicanidad que sueña con crear un refectorio? ¿Ha<br />
ideado alguna comunidad en específico?<br />
c.t.: Me gustaría hacer un refectorio porque tenemos donaciones,<br />
muchas donaciones, que siempre llevamos a los campos y es uno de<br />
mis sueños crear un comedor comunitario donde se donen todos los<br />
excedentes y podamos nosotros cocinar y la gente pueda ir y comer<br />
de manera gratuita. Sí se puede lograr, lo que necesitamos es que<br />
nos donen una cocina equipada y nosotros, desde ahí, haríamos la<br />
logística y desarrollo de la operación.<br />
R.S.: Seleccionada como una de las cien mujeres más influyentes<br />
por la revista Forbes, ¿qué se siente que se le reconozca por su<br />
labor y que usted se haya convertido en una marca país?<br />
c.t.: Estoy muy feliz. Hace unos años fui reconocida como una de<br />
las cuatro mujeres con mayor proyección como cocinera; luego,<br />
en la misma revista, fui seleccionada como una de las 100 mujeres<br />
más influyentes en Centroamérica y ahora fui reconocida por<br />
Forbes entre las 50 mujeres más poderosas de República Dominicana,<br />
junto a otras mujeres que admiro muchísimo y que me hacen<br />
sentir llena de orgullo.<br />
POr QuÉ tita y nO inÉS… porque mi madre<br />
también se llama inés. Yo soy inesita y de ahí<br />
viene tita.<br />
traVeSÍaS SiGniFiCÓ… Lo más grande que<br />
me ha pasado: mi primer proyecto de la nueva<br />
cocina dominicana.<br />
la GaStrOnOMÍa dOMiniCana eS… Sabor,<br />
cultura, es influencia, colores, personalidad, es<br />
fuerza y diversidad.<br />
diPlOMaCia GaStrOnÓMiCa eS… proyección,<br />
unión e intercambio cultural, es expresión<br />
de nuestra cultura. una voz a lo que somos<br />
nosotros como dominicanos.<br />
un inGrediente Que nO Puede Faltar en<br />
tu COCina… La bija no puede faltar<br />
aGuaJÍ eS… un proyecto maravilloso, creado<br />
con muchísima identidad, con mucho amor y es<br />
el único restaurante de menú degustación que<br />
solo abre los fines de semana.<br />
42 < <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> Sábado 24 de febrero de 2024
a TRAVÉS DEL MINISTERIO DE RELACIONES EXTERIORES (MIREX)<br />
CREÓ EN EL 2018 UN PROYECTO PARA IMPULSAR LA GASTRONOMÍA<br />
Y LA CULTURA COMO MARCA PAÍS: DIPLOMACIA GASTRONÓMICA.<br />
UN MEDIO QUE PROMUEVE LA COMPRENSIÓN, EL RESPETO Y<br />
VALORACIÓN DEL PATRIMONIO GASTRONÓMICO.<br />
Me siento, también, muy agradecida de Dios, que es el timón de<br />
mi barco y que siempre me ilumina para seguir haciendo cosas<br />
diferentes, iniciativas altruistas, el asumir ese liderazgo también,<br />
para cambiar la mentalidad y cambiar el rumbo de la República<br />
Dominicana. Además, me siento sumamente orgullosa de ser<br />
dominicana, muy feliz de representar lo que siempre he trabajado<br />
para mi país; ser marca país es algo maravilloso para mí, ya que<br />
siempre he defendido la dominicanidad y enaltecido nuestra cultura<br />
en la gastronomía y realmente me siento muy orgullosa de que la<br />
gente me quiera, de que la gente me dé tanto cariño aquí en el país<br />
y, sobre todo, que se reconozca el trabajo.<br />
R.S.: ¿Cuáles son aquellos ingredientes que definen su cocina?<br />
C.T.: Los ingredientes locales definen mi cocina, ingredientes como:<br />
la manzana de oro, la piña, el mango, el cacao, el plátano, las<br />
raíces, las yautías, etc.; eso define mi cocina, la identidad gastronómica<br />
de la República Dominicana.<br />
R.S.: ¿Cuál entiende que ha sido la clave para que esté en el lugar<br />
de reconocimiento que se encuentra?<br />
C.T.: Yo pienso que uno trabaja con pasión, con amor y el único<br />
objetivo es hacerlo bien y luego que lo haces bien, todo es sostenible<br />
a largo plazo y todo se te va devolviendo si tú no dañas a nadie y<br />
entiendo que la clave de ese reconocimiento ha sido mucho trabajo,<br />
mucha objetividad, mucha disciplina. Siempre con el mismo<br />
discurso y trabajando con amor, porque cuando las cosas se hacen<br />
por amor, trascienden y son reales, se extienden y esta es una de las<br />
razones más importantes que ha hecho que mi carrera se destaque y<br />
que mi trabajo también sea reconocido, tanto a nivel nacional como<br />
a nivel internacional.<br />
R.S.: La cocina de la chef <strong>Tita</strong> no solo se enfoca en el rescate<br />
del patrimonio gastronómico autóctono, sino que, además, nos<br />
remonta a la historia de nuestras raíces. ¿Qué significado tiene la<br />
historia en tu cocina?<br />
C.T.: La cocina mía es una cocina con cultura, con conocimiento,<br />
una cocina que cuenta historias y que respeta. Cada influencia que<br />
hemos tenido, ese intercambio de cultura, esa mezcla, ese mestizaje<br />
y, sobre todo, que es una cocina que investiga, que quiere educar a<br />
la población y a los turistas que llegan a la República Dominicana,<br />
que quiere contar nuestra historia. Yo creo que es una cocina distinta<br />
y que es maravillosa porque no solamente es cocinar, sino ver<br />
todo lo que está alrededor, todo lo que pasa en tu entorno y todo lo<br />
que ha marcado la historia gastronómica de la República Dominicana,<br />
que es maravillosa.<br />
R.S.: La nueva cocina dominicana, más que un libro, una<br />
investigación y recopilación de recetas de nuestro país que<br />
promueve la dominicanidad. ¿Cómo nació este proyecto? ¿Tiene<br />
planes de escribir otro libro?<br />
C.T.: Te cuento que la nueva cocina dominicana es un movimiento<br />
sociocultural que involucra muchos actores, historiadores, antropólogos,<br />
biólogos, artistas cocineros, escultores, es un movimiento<br />
lindo que promueve la dominicanidad en todas las facetas y en<br />
todos los ámbitos. Este proyecto nació porque queríamos seguir<br />
elevando la cocina dominicana, que se continuara desarrollando y<br />
ha pasado en muchos países del mundo que otros cocineros grandes<br />
y maravillosos han creado movimientos también de una nueva<br />
cocina y realmente ha repercutido en el mundo.<br />
Hablamos de una cocina mucho más elevada, más cuidada<br />
y que esté al mismo nivel de las grandes cocinas del mundo.<br />
Entonces, ha sido un movimiento superexitoso donde hemos<br />
llevado esa nueva cocina a muchos países del mundo y la<br />
seguimos llevando llenos de orgullo; esto nos ha permitido<br />
conocer grandes cocineros y tener una amistad maravillosa<br />
con muchos de ellos que también hacen este mismo trabajo que<br />
hago aquí, en sus países, o sea que me siento muy contenta y<br />
muy agradecida. ¡Y claro que sí!, por ahí viene otro libro de<br />
cocina que tendremos próximamente. Cuando lo publiquemos,<br />
le daremos la primicia a ustedes.<br />
Sábado 24 de febrero de 2024 <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> > 43
REPORTAJE ESPECIAL.<br />
Ron Dominicano<br />
El ron dominicano es más que una simple bebida alcohólica;<br />
es un símbolo de la alegría, la celebración y<br />
la hospitalidad que caracterizan al pueblo dominicatexto<br />
Lisbeth Calderón fotos Fuente externa<br />
Identidad<br />
Dominicana<br />
El reflejo de una cultura rica y diversa<br />
Nuestra identidad es un tejido<br />
complejo de historia, tradiciones,<br />
gastronomía, música y valores que reflejan<br />
nuestra riqueza cultural y la diversidad de la<br />
República Dominicana. A través de una combinación<br />
única de influencias indígenas, africanas,<br />
europeas y caribeñas, la identidad dominicana<br />
se ha moldeado a lo largo de los siglos, creando<br />
una vibrante y distintiva expresión de la vida y el<br />
carácter de nuestro pueblo.<br />
Carteras de higÜero y el casabe<br />
Las carteras de higüero y el casabe son ejemplos<br />
emblemáticos de la artesanía y la gastronomía<br />
tradicional dominicana. Las carteras, elaboradas<br />
con la cáscara del higüero, muestran la creatividad<br />
y destreza de los artesanos locales, mientras que el<br />
casabe, un pan plano hecho de yuca, representa la<br />
conexión del pueblo dominicano con la tierra y sus<br />
recursos naturales.
no. Con su sabor distintivo y su calidad reconocida<br />
a nivel mundial, el ron dominicano ha conquistado<br />
los paladares de personas de todas partes del<br />
mundo, convirtiéndose en un embajador de la<br />
cultura dominicana.<br />
Larimar<br />
Es una piedra semipreciosa de tonos azules y<br />
verdes; es una joya única que se encuentra exclusivamente<br />
en la República Dominicana. El larimar<br />
es apreciado por su belleza natural y su conexión<br />
con el mar y el cielo caribeños, convirtiéndose en un<br />
símbolo de la belleza y la singularidad de la isla.<br />
Merengue<br />
El merengue es mucho más que un género musical,<br />
es el ritmo que late en el corazón de los dominicanos.<br />
Con sus melodías alegres y sus ritmos contagiosos, el<br />
merengue es la banda sonora de la vida dominicana,<br />
acompañando celebraciones, festividades y momentos<br />
de alegría en todo el país.<br />
Mangú<br />
Un plato tradicional dominicano hecho de plátanos<br />
verdes cocidos y aplastados, es un símbolo de la<br />
cocina criolla y la tradición culinaria de la República<br />
Dominicana. Servido con cebolla salteada, huevos,<br />
salami y queso frito, el mangú es una deliciosa<br />
expresión de la identidad gastronómica<br />
dominicana.<br />
Tabaco<br />
El tabaco dominicano es reconocido en todo el<br />
mundo por su calidad y sabor excepcionales.<br />
Con una larga tradición en la producción de<br />
puros, la República Dominicana es hogar de<br />
algunas de las mejores plantaciones de tabaco<br />
del mundo, donde los maestros tabaqueros<br />
continúan cultivando, curando y enrollando el<br />
tabaco con la misma pasión y destreza que han<br />
pasado de generación en generación.<br />
Sancocho<br />
Un guiso tradicional que combina una variedad<br />
de carnes, víveres, vegetales y condimentos<br />
en una olla llena de sabor y tradición. Más<br />
que una simple comida, el sancocho es un<br />
símbolo de generosidad y hospitalidad, compartido<br />
con amigos y familiares en ocasiones<br />
especiales y momentos de celebración.<br />
Café<br />
El café dominicano es apreciado en todo el<br />
mundo por su aroma exquisito y su sabor<br />
robusto. Con una larga historia en la producción<br />
de café de alta calidad, la República<br />
Dominicana es conocida por sus plantaciones<br />
de café que se extienden por las montañas<br />
del interior, donde el café se cultiva, cosecha<br />
y tuesta con cuidado y atención al detalle.<br />
Béisbol<br />
El deporte estrella de la República Dominicana<br />
y una pasión compartida por millones<br />
de dominicanos en todo el mundo. Desde las<br />
calles de las vecindades hasta los estadios profesionales,<br />
el béisbol une a la gente y despierta<br />
un sentido de orgullo y pertenencia en la<br />
comunidad dominicana.<br />
Nuestra identidad como dominicanos es un<br />
mosaico compuesto de influencias culturales<br />
y tradiciones arraigadas en la historia de<br />
nuestro pueblo. A través de sus artesanías,<br />
gastronomía, música, y valores, la República<br />
Dominicana continúa celebrando y<br />
preservando su rica herencia cultural, inspirando<br />
a generaciones presentes y futuras<br />
a honrar y apreciar lo que hace única a esta<br />
bella isla caribeña.<br />
Sábado 24 de febrero de 2024 <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> > 47
REpORtAjE ESpECIAL.<br />
Más allá del<br />
sol y la playa<br />
tipos de turismo que puedes hacer en rd<br />
aquí también brillamos por poseer parajes<br />
maravillosos, una cultura rica en tradiciones<br />
centenarias y, quizás, una de las ciudades más<br />
importantes y con más historia de la región.<br />
texto ebel echavarría fotos Fuente externa<br />
48 < <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> Sábado 24 de febrero de 2024
epública Dominicana<br />
es turismo. Nuestro país se ha convertido<br />
en uno de los destinos preferidos de viajeros<br />
de todo el mundo y así lo demuestran<br />
los datos. Y es que en lo que va de año, más<br />
de medio millón de visitantes no residentes<br />
han arribado a esta tierra caribeña: 742,229<br />
pasajeros visitaron el país solo durante el<br />
mes de enero 2024, según datos oficiales del<br />
Ministerio de Turismo. De esta manera, el<br />
país continúa posicionándose como uno de<br />
los destinos principales de la región caribeña,<br />
una realidad que se reitera cuando vemos<br />
los datos del año 2023, cuando llegaron<br />
al país más de diez millones de visitantes a<br />
disfrutar de todo lo que tiene para ofrecer la<br />
tierra del merengue y la pelota.<br />
Pero la República Dominicana es<br />
mucho más que sol y playa, más que resorts<br />
todo incluido, paseos en catamarán y<br />
excursiones guiadas que prometen llevarte<br />
a conocer cada rincón y destino del país.<br />
Aquí también brillamos por poseer paisajes<br />
maravillosos, una cultura rica en tradiciones<br />
centenarias y, quizás, una de las más importantes<br />
ciudades de la región: la Ciudad<br />
Colonial, la cuna donde nace lo que hoy se<br />
ha convertido en un país alegre y vibrante,<br />
con sus luces y sus sombras.<br />
Sobre esto, conversamos con María Isabel<br />
Contreras, conocida popularmente como<br />
Mochilera por el Mundo en redes sociales,<br />
donde tiene una comunidad de casi doscientas<br />
mil personas que siguen sus viajes<br />
dentro y fuera del país.<br />
Para María Isabel, nuestro país es un<br />
destino sumamente privilegiado, no solo<br />
por poseer las condiciones para desarrollar<br />
una industria turística con el potencial para<br />
liderar el turismo internacional en la región,<br />
sino que brilla también “por su diversidad y tres golpes’, luego un recorrido en bicicleta,<br />
múltiples escenarios para hacer cualquier tipo caminar por sus calles llenas de historia,<br />
de turismo: religioso, de aventura, cultural, almorzar, tomar un cafecito, y continuar el<br />
gastronómico, deportivo, de salud, entre<br />
recorrido con la vida nocturna”.<br />
otros”. Ella ha convertido el viajar por el<br />
Río Partido, Salcedo, lo que, para ella, es<br />
mundo en su proyecto de vida, y más de diez el río más hermoso del país. “Sus aguas<br />
años después de comenzar con este interesante<br />
proyecto, continúa viviendo entusiasmada aquellos que disfrutan vivir experien-<br />
cristalinas lo hacen único e ideal para<br />
cada aventura en la que se embarca y disfruta cias extraordinarias en República<br />
del encanto de cada destino que visita. “Es Dominicana. Es una experiencia de<br />
una realidad que a veces uno sale de su país y mediana dificultad y conlleva caminata”.<br />
ve cosas en otros que pudieran aplicarse aquí<br />
Concluye con Constanza, un destino<br />
o viceversa, pero cada destino tiene lo suyo, conocido por registrar las temperaturas más<br />
cada uno se adapta a sus condiciones geográficas,<br />
sociales y políticas”, detalla.<br />
la de la República Dominicana. “Es conside-<br />
bajas del país, y considerada la capital agríco-<br />
Y, tras haber recorrido el país como parte rada la Suiza del Caribe por sus majestuosos<br />
de este proyecto, María Isabel no deja de paisajes y el frío durante todo el año. Recoger<br />
asombrarse con cada rincón que descubre. los productos de las cosechas, hablar con el<br />
“Si tuviera que elegir un solo destino, estaría campesino dominicano, visitar el ranchito<br />
dándote una respuesta incompleta, porque de Fresas Ariyama, comer el plato típico<br />
son muchos los destinos que me han cautivado<br />
y provocado decir ¡wow!”, manifiesta. de Aguas Blancas, acampar en el Parque<br />
dominicano, hacer senderismo en el Salto<br />
En ese sentido, esta adepta de los viajes Nacional Valle Nuevo y explorar las siembras<br />
nos recomienda tres destinos que todo<br />
de flores son algunas de las actividades que<br />
dominicano debe experimentar. “La Ciudad se pueden hacer en esta zona del país”.<br />
Colonial: yo vivo en Santo Domingo, pero<br />
Y es que nuestra tierra está llena de<br />
he sabido reservar dos noches en un hotel o parajes, destinos y espacios que parecen<br />
airbnb en esta zona para disfrutar de todo lo sacados del paraíso mismo, “solo basta tomar<br />
que tiene para ofrecer; es una vibra diferente. la decisión de empezar a recorrerla y dejarte<br />
Empezar con nuestro desayuno estrella ‘los sorprender de cada uno de sus rincones”.<br />
“CaDa DeSTINo TIeNe lo SUYo, CaDa UNo Se aDaPTa a<br />
SUS CoNDICIoNeS geogRáFICaS, SoCIaleS Y PolíTICaS”.<br />
Sábado 24 de febrero de 2024 <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> > 49
REpORtAjE ESpECIAL.<br />
Fundada en los albores del siglo<br />
XX por Don Emilio Arcalá, un<br />
emigrante español de espíritu<br />
emprendedor, Mejía Arcalá<br />
comenzó como un sueño de<br />
proporcionar a cada hogar dominicano productos<br />
de calidad que formaran parte de su<br />
día a día. Este sueño, arraigado en valores de<br />
trabajo, perseverancia y honestidad, no solo<br />
floreció sino que también trascendió genera-<br />
50 < <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> Sábado 24 de febrero de 2024<br />
historia de mejía arcalá:<br />
tradición, innovación y<br />
compromiso familiar<br />
Desde las pintorescas tierras de bilbao,<br />
españa, hasta el corazón vibrante de la<br />
República Dominicana, la historia de Mejía<br />
arcalá es un relato de visión, dedicación y<br />
un profundo compromiso con la calidad y el<br />
bienestar de las familias dominicanas.
ciones, convirtiéndose en un legado familiar y<br />
empresarial de incalculable valor.<br />
Don Emilio Arcalá, con su innata afinidad<br />
hacia la cultura y el pueblo dominicano, estableció<br />
Agencias Arcalá, marcando el inicio de<br />
una era de exportación de productos esenciales<br />
como café y cacao, seguido por importaciones<br />
de especias, parafina, arenque, bacalao<br />
y sardinas. Su visión de ofrecer productos<br />
alimenticios de calidad a la población se fortaleció<br />
con la alianza estratégica formada con<br />
su yerno, Don Ballardo Mejía Alvarado, un<br />
comerciante nato y personaje carismático que,<br />
al casarse con Luz Ofelia Arcalá Vidal, no solo<br />
unió dos corazones sino también dos visiones<br />
empresariales.<br />
La colaboración con Arla Foods es un capítulo<br />
crucial en la historia de Mejía Arcalá. Esta<br />
alianza estratégica permitió la introducción de<br />
productos lácteos de la más alta calidad en el<br />
mercado dominicano, con marcas ahora emblemáticas<br />
como Milex, Milex Kinder, Lurpak y<br />
Castelo reflejo de un compromiso inquebrantable<br />
con la excelencia.<br />
El ingenio y la innovación siguieron marcando<br />
la pauta de la empresa con la creación del sobre<br />
de 125 gramos de leche en polvo Milex por el<br />
Ingeniero Bayardo Mejía Arcalá+, Este producto,<br />
destinado a satisfacer las necesidades de las<br />
familias dominicanas, se convirtió rápidamente<br />
en un elemento esencial dentro de la canasta<br />
familiar, demostrando la capacidad de Mejía Arcalá<br />
para adaptarse y responder a las demandas<br />
del mercado con soluciones creativas.<br />
A lo largo de los años, Grupo Mejía Arcalá<br />
ha continuado expandiendo su portafolio de<br />
productos, incluyendo marcas como Quesos Michel,<br />
marca propia que nace con el propisto de<br />
dinamizar la producción lechera del este con la<br />
fabrica Milk Agro, Castello, Caribia, Hypermalt,<br />
Chuchu Frut, Cashitas, y Gran Día, ampliando<br />
así su oferta y reafirmando su posición como<br />
líder en el mercado. Esta diversificación ha<br />
permitido a la empresa satisfacer una gama aún<br />
más amplia de necesidades y preferencias de los<br />
consumidores dominicanos.<br />
Gold sin azúcar, alineados con los lineamientos<br />
de la OMS y la OPS, testimonia el esfuerzo<br />
La empresa ha sido liderada por generaciones de<br />
la familia Mejía Arcalá, quienes han heredado continuo de la empresa por promover un estilo<br />
y perpetuado el legado de sus fundadores. Los de vida saludable y combatir problemas de salud<br />
hijos del matrimonio Mejía Arcalá - Roxanna,<br />
Bayardo+, Jacqueline, y Alexandra actual<br />
pública como la obesidad y la diabetes.<br />
presidenta de la empresa, elegida por el consejo La historia de Mejía Arcalá es, en esencia,<br />
de accionistas. Han desempeñado roles cruciales<br />
en la dirección y expansión de la empresa, verancia, adaptación y amor por una tierra<br />
un testimonio del espíritu humano de perse-<br />
manteniendo viva la visión de sus antecesores y adoptiva. A través de sus productos y su gente,<br />
adaptándola a los desafíos y oportunidades de Mejía Arcalá sigue siendo un símbolo de calidad,<br />
tradición y compromiso con la República<br />
cada nueva era.<br />
Dominicana, alimentando no solo los cuerpos<br />
Mejía Arcalá se enorgullece de su trayectoria,<br />
marcada por la calidad, la innovación y el dominicanas, y reafirmando su promesa de<br />
sino también los corazones de las familias<br />
compromiso inquebrantable con las familias ser una parte esencial de la vida diaria de cada<br />
dominicanas. La introducción de productos dominicano.<br />
innovadores y saludables, como Milex Kinder<br />
Sábado 24 de febrero de 2024 <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> > 51
SOCIALES.<br />
RIndEn<br />
hOMEnAjE A<br />
nEw yORk<br />
En EL nyfw<br />
texto ebel echavarría fotos Corey tenold<br />
El Oyster Bar del Grand Central<br />
Station de New York fue el escenario<br />
que albergó un “momento neoyorquino”<br />
con el desfile de otoño-invierno<br />
2024 de Tommy Hilfiger, que buscaba<br />
rendir homenaje a la influencia de<br />
esta gran metrópoli en la moda, mientras<br />
que reiteraba, con sus exclusivos<br />
atuendos, el dominio de la Gran Manzana<br />
como una de las capitales de la<br />
moda internacional. En esta ocasión,<br />
el modisto presentó una colección que<br />
calificó como una “carta de amor a<br />
New York”, inspirada en los grandes<br />
clásicos de la moda norteamericana.<br />
El evento contó con la presencia<br />
de importantes figuras de la moda<br />
internacional, así como la modelo<br />
dominicana Hiandra Martínez.<br />
1<br />
3<br />
2<br />
4 5<br />
52 < <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> Sábado 24 de febrero de 2024
1) tommY HiLfiGer,<br />
SYLveSter StALLoNe,<br />
Dee ocLeppo HiLfiGer<br />
Y JeNNifer fLAviN StALLoNe.<br />
2) KeLLY rutHerforD<br />
Y SofiA ricHie.<br />
3) SteLLeNe voLANDeS,<br />
DAviD ferber<br />
Y DereK bLASberG.<br />
4) SiStiNe StALLoNe,<br />
SopHiA StALLoNe<br />
Y ScArLet StALLoNe.<br />
5) HiANDrA mArtÍNeZ,<br />
moDeLo DomiNicANA.<br />
6) rocHeLLe piNto,<br />
virGiNiA SmitH, tomÁŠ ŽÁK<br />
Y ANNA WiNtour.<br />
6 7<br />
7) iNvitADoS eSpeciALeS<br />
DeSDe LA primerA fiLA.<br />
8) ANNASofiA fAceLLo,<br />
cArmeN moNtero muNDt,<br />
cArLoS torreS Y ANA beLiZA<br />
mercADo bruN.<br />
9) moHAmmeD<br />
Y HumAiD HADbAN.<br />
10) LeiGH NorDStrom<br />
Y ALeX bADÍA.<br />
11) SAmANtHA<br />
bArrY, virGiNiA<br />
SmitH, WiLLoW<br />
LiNDLeY<br />
Y tomÁŠ ŽÁK.<br />
12) SoNAm KApoor.<br />
13) SofiA ricHie, eLLiot<br />
GrAiNGe Y tommY HiLfiGer.<br />
8 9 10<br />
11<br />
12 13<br />
Sábado 24 de febrero de 2024 <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> > 53
SOCIALES<br />
1<br />
2<br />
pORCELAnOSA<br />
CELEbRA 50<br />
AnIvERSARIO<br />
3<br />
1) Héctor coLoNqueS, mieNtrAS Se DiriGe AL<br />
pÚbLico preSeNte. 2) Héctor coLoNqueS HiJo,<br />
JeSÚS GArcÍA, LuiS ALmANcio Y JoSé ÁNGeL<br />
ceriSueLo. 3) cHAbeLA LeóN Y vÍctor biSoNó.<br />
4) ritA AbiNADer Y micHeL LuLo. 5) rAmóN emiLio<br />
JiméNeZ Y mAeNo GómeZ cASANovA.<br />
texto lisbeth Calderón<br />
fotos alexander Mora<br />
Porcelanosa celebra su 50<br />
aniversario con una cálida recepción<br />
y cena de gala en la Casa de los<br />
Vitrales en la Ciudad Colonial. El<br />
evento contó con la distinguida<br />
presencia de Héctor Colonques,<br />
presidente de Porcelanosa Group,<br />
Víctor Bisonó, ministro de<br />
Industria, Comercio y Mypimes, y<br />
Rita Abinader, hermana del actual<br />
presidente Luis Abinader, entre<br />
otros invitados especiales. La velada<br />
estuvo impregnada de elegancia y<br />
nostalgia, marcando cinco décadas<br />
de innovación y excelencia en el<br />
mundo del diseño y la construcción.<br />
4<br />
5<br />
54 < <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> Sábado 24 de febrero de 2024
SOCIALES<br />
3<br />
4<br />
5 6<br />
1<br />
pLAyA nUEvA<br />
ROMAnA<br />
RIndE tRIbUtO<br />
AL AMOR<br />
Una velada inolvidable vivieron los<br />
propietarios y residentes de Playa<br />
Nueva Romana, quienes celebraron el<br />
Día de San Valentín con el concierto<br />
Tributo al Amor, realizado en la hermosa<br />
playa del complejo residencial.<br />
2<br />
Canciones clásicas de los años 80, 90 y<br />
contemporáneas que evocan el espíritu<br />
del amor y el romance hicieron parte<br />
del repertorio musical que corearon<br />
las familias de la comunidad de Playa<br />
Nueva Romana, en un ambiente acogedor<br />
y seguro. El exclusivo complejo<br />
inmobiliario reafirma su compromiso<br />
con los propietarios de brindar experiencias<br />
únicas que complementen los<br />
productos y servicios del residencial.<br />
7<br />
1) ArAceLiS SoSA Y DiomeDeS bAtiStA.<br />
2) cYNtHiA Y cArN mcKNiGHtt.<br />
3) biANcA SÁNcHeZ Y ALDo breA.<br />
4) LeYDY foNtiveroS Y cArLoS De LiNAreS.<br />
5) ADriANA JiméNeZ Y boSco DieZ De riverA.<br />
6) WeNDY SÁNcHeZ Y KAtY GuZmÁN<br />
7) cLAuDio quéLiZ Y mirA brAvo
SOCIALES.<br />
1<br />
2<br />
LAnzAMIEntO<br />
dEL LIbRO “¿A<br />
qUé SAbE?”,<br />
CREAdO<br />
pOR LA ChEf<br />
nELLy AzAR<br />
texto Maria amelia Cerón Victoria<br />
fotos alexander Mora<br />
En una emotiva y hermosa ceremonia<br />
y a beneficio de “Save the Children”.<br />
fue puesto en circulación el libro de<br />
recetas ¿A qué sabe?, de la chef Nelly<br />
Azar. Este ha sido definido por su<br />
autora como la materialización de su<br />
amor por la alta cocina, en el que se<br />
conjugan sabores que retratan épocas,<br />
lugares y memorias emblemáticas:<br />
una celebración de la vida a través<br />
de la gastronomía. Este libro cuenta<br />
con 80 recetas agrupadas en cinco<br />
capítulos, y promete ser una pieza de<br />
colección infaltable en los hogares de<br />
todos los amantes de la alta cocina.<br />
3<br />
58 < <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> Sábado 24 de febrero de 2024
4<br />
5<br />
1) ALbA roDrÍGueZ,<br />
NeLLY AZAr<br />
Y JuAN tomÁS DÍAZ.<br />
2) JoSé JoAquÍN eStebAN<br />
Y ANA bArreto.<br />
3) eSteLA cocHóN,<br />
GuiLLermo cocHóN<br />
Y roSALÍA coeN.<br />
4) LoLi ferNÁNDeZ,<br />
YeSSY ferÍA, HeNriette<br />
porceLLA Y mArÍA<br />
JeSÚS beNZo.<br />
5) mAripiLi<br />
beLLApArt,<br />
rAYSA JorGe,<br />
SArAH NivAr<br />
Y ADeLiNA JorGe.<br />
6) tomÁS cHeco,<br />
ericKA KuNHArDt Y JoSé<br />
ALberto cHeco.<br />
7) merceDeS<br />
ferNÁNDeZ, criStiAN<br />
KurY Y roSANitA GArcÍA.<br />
6 7<br />
8) roSALÍA rAmÍreZ,<br />
NeLLY cAriAS Y tANiA<br />
HerNÁNDeZ cASANovA.<br />
9) reGiNA DeL rÍo<br />
Y JoeLLe eXArHAKoS.<br />
8<br />
9
SOCIALES.<br />
1 2<br />
jOSE jhAn<br />
pRESEntA<br />
Cfw-ME 20-30<br />
3<br />
texto Patricia acosta fotos: Julio César Peña<br />
La sastrería y la elegancia masculina de<br />
las décadas de los años veinte y treinta<br />
fueron protagonistas en la reciente colección<br />
del diseñador Jose Jhan. Se trata<br />
de la segunda entrega de su exitosa<br />
propuesta de 2011, Come Fly With Me<br />
1950, que en esta ocasión rinde homenaje<br />
a la estética y el estilo atemporal.<br />
Las piezas exhibidas durante el desfile,<br />
que se desarrolló en ASR Galería, nos<br />
muestra el atuendo ideal para un caballero<br />
amante de los viajes.<br />
“Esta colección describe el estilo de un<br />
gentleman que sabe que no solo se trata<br />
de trasladarse de un lugar a otro. No<br />
solo ofrece una selección de atuendos<br />
para nuestros destinos y días de desconexión<br />
en la playa o explorando nuevas<br />
ciudades, sino que también nos inspira<br />
a viajar con estilo”, explicó el diseñador. 4<br />
60 < <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> Sábado 24 de febrero de 2024
5<br />
6<br />
7 8<br />
9<br />
1) eL DiSeÑADor JoSe JHAN JuNto A cADA uNo De LoS moDeLoS, AmiGoS<br />
eSpeciALeS que LLevAroN pueStA Su coLeccióN.<br />
2) mANNY cruZ Y JoSe JHAN.<br />
3) ADoLfo Lucero Y JoSeLo frANJuL.<br />
4) LAurA GerArDiNo, cArLA cHALAS, cAroLiNA SocÍAS Y LAurA peÑA.<br />
5) pAÚL rivero, pAoLA veLÁSqueZ, NorA veGA, pAuLiNA GuerrA<br />
Y AmAriLYS GermÁN.<br />
6) NicoLe DupoNt, ANA tHoméN Y ferNANDo SANtoS.<br />
7) eLiSe vAN DALeN Y mArÍA JoSé coNDe.<br />
8) mAuricio HeNAo Y JoSe JHAN.<br />
9) mÁNNeLiK orteGA Y SopHiA SANAbriA.<br />
10) SerGio ferreirA, SuSY GuZmÁN, AmANDA ferreirA Y JAvier Hevi.<br />
Sábado 24 de febrero de 2024 <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> > 61
<strong>Ritmo</strong>Personal<br />
Descubrir<br />
Tierra Tropical<br />
en Baní<br />
Un rinconcito de nuestra tierra,<br />
ubicado al sur de la isla. Se trata de un<br />
lugar especial donde la primavera, el<br />
verano, el otoño y el invierno se sienten<br />
a flor de piel y cada uno obtiene<br />
70<br />
protagonismo gracias a<br />
experiencias únicas.<br />
espacio de lectura<br />
ritmograma<br />
66 68 64<br />
Espacios<br />
Cayo Levantado<br />
Resort en Samaná<br />
Un lugar donde se compagina el lujo, la<br />
elegancia, la comodidad y el bienestar,<br />
y donde cada elemento funciona<br />
de forma continua e integrada para<br />
convertir cualquier estancia en un viaje<br />
personal y transformador.<br />
<strong>Ritmo</strong> del arte<br />
Jorge Pineda<br />
Talentoso artista plástico, tan nuestro<br />
como la pelota, el mangú con los tres<br />
golpes y el dominó. Es de esos artistas<br />
que dejan un legado invaluable en las<br />
artes nacionales, uno que trasciende y<br />
que eleva el talento dominicano a nuevas<br />
dimensiones.<br />
Bitacora<br />
Cañón del río Blanco en<br />
San Juan de la Maguana<br />
Un atractivo destino para el ecoturismo,<br />
rodeado de montañas verdes y balnearios<br />
color esmeralda; el destino perfecto<br />
de quienes buscan embarcarse en una<br />
aventura rodeados de la naturaleza y la<br />
belleza de los paisajes sureños del país.
BITÁCORA.RITMO PERSONAL<br />
texto Ebel Echavarría fotos Oliver García y Manuel Peralta Ureña<br />
Cañón del río Blanco<br />
en San Juan de la Maguana<br />
Una joya que mezcla el ingenio humano<br />
con la belleza de la naturaleza.
No hay mejor manera de celebrar<br />
nuestra dominicanidad<br />
que arriesgándose a explorar<br />
cada rincón de nuestro país,<br />
su historia y su cultura. Y qué mejor destino<br />
que uno lleno de la belleza natural de esta<br />
tierra caribeña, donde cada rincón, cada<br />
región, esconde maravillas naturales que<br />
dejan sin aliento a más de uno.<br />
En el sur profundo de la República Dominicana,<br />
en la provincia San Juan de la Maguana,<br />
encontramos el destino perfecto de<br />
quienes buscan embarcarse en una aventura<br />
rodeados de la naturaleza y la belleza de los<br />
paisajes sureños del país. Allí llegamos al cañón<br />
del río Blanco, un atractivo destino para<br />
el ecoturismo rodeado de montañas verdes y<br />
balnearios color esmeralda.<br />
Este idílico balneario se encuentra enclavado<br />
en la cordillera Central, formado por<br />
la presa de Palomino, construida en el año<br />
2008 como una iniciativa para impulsar la<br />
producción y el uso de energías renovables,<br />
y está alineado por las aguas del río Yaque<br />
del Sur, en la referida provincia sureña.<br />
La locación es un paraíso terrenal, cuyas<br />
aguas se alimentan de varias fuentes que<br />
integran de manera estratégica al Yaque del<br />
Sur en lo que los locales llaman “junte de los<br />
ríos”. Siguiendo el recorrido, en dirección al<br />
norte de la presa, nos encontramos con un<br />
espacio perfecto para acampar, ubicado en<br />
una zona conocida como Mirador del Cañón<br />
del río Blanco. El paisaje desde el mirador es<br />
perfecto para apreciar la belleza de la cordillera<br />
Central, y ha sido uno de los favoritos<br />
de los influencers de viajes que han colocado<br />
esta locación en el mapa como uno de los<br />
favoritos de viajeros del turismo interno y<br />
amantes de la aventura.<br />
Tras la construcción de la presa de Palomino,<br />
el cañón del río Blanco pasó desapercibido<br />
por un tiempo; para entonces sólo<br />
era visitado con frecuencia por residentes<br />
de las zonas aledañas, como del Yaque,<br />
Arroyo Cano y San Juan de la Maguana.<br />
Pero luego de ser expuesto por cientos de<br />
viajeros en las redes sociales, los amantes<br />
del turismo de aventura y el ecoturismo<br />
lo han convertido en uno de sus destinos<br />
preferidos para una aventura inolvidable y,<br />
por qué no, unas buenas fotos.<br />
Es una de las joyas<br />
naturales de la región<br />
sur, ubicado en el<br />
Parque Nacional José<br />
del Carmen Ramírez.<br />
Sábado 24 de febrero de 2024 <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> > 65
ESPACIOS.RITMO PERSONAL<br />
66 < <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> Sábado 24 de febrero de 2024
texto Maria Amelia Cerón Victoria fotos Fuente externa<br />
Cayo Levantado Resort<br />
Los espectaculares espacios de un hotel de lujo en una isla<br />
privada dentro de la nuestra<br />
Muchos dicen que la isla del<br />
encanto es Puerto Rico,<br />
pero luego de visitar este<br />
fascinante pedacito de<br />
tierra, opinan distinto.<br />
Ubicado a sólo 5 kilómetros de la bahía de<br />
Samaná, Cayo Levantado Resorts le brinda<br />
al usuario una experiencia única en un<br />
entorno idílico. Un lugar donde se compagina<br />
el lujo, la elegancia, la comodidad y el<br />
bienestar, y donde cada elemento funciona<br />
de forma continua e integrada para convertir<br />
cualquier estancia en un viaje personal<br />
transformador.<br />
Embarcados en un viaje al paraíso<br />
Para llegar a esta pequeña isla de tan sólo<br />
1 kilómetro cuadrado, un barco de madera<br />
transporta a los huéspedes desde las aguas<br />
azul oscuro hasta el azul turquesa para<br />
luego desembarcar frente a una imponente<br />
arquitectura victoriana teñida de blanco<br />
y tejados azules. Un “ambassador” personal<br />
recibe y orienta a los huéspedes para<br />
conectar con la isla y presentarle así este<br />
maravilloso complejo.<br />
Una experiencia inolvidable<br />
Esta experiencia se vive a través de los cuatro<br />
caminos de bienestar, que consisten en recibir<br />
un refresh, restore, relax y renew, y son<br />
precisamente estos caminos que te llevan a<br />
disfrutar de los espectaculares espacios dentro<br />
de este edén sostenible. Las 14 hectáreas<br />
que ocupa el hotel se reparten en 219 habitaciones<br />
divididas entre el edificio principal, las<br />
villas, ocultas entre la vegetación, y las habitaciones<br />
a pie de playa. El paseo de la verde y<br />
exuberante vegetación facilita el movimiento<br />
hacia las suites únicas que permiten capturar<br />
el deslumbrante esplendor natural de la isla,<br />
y promete una experiencia que va más allá<br />
del simple alojamiento. Luego le da paso a<br />
conocer las muchas amenidades, entre ellas:<br />
el spa, los cinco restaurantes, ocho bares,<br />
gimnasio, hasta llegar al corazón del complejo<br />
en la zona de wellness de Yubarta, un<br />
templo para la meditación, que incluye aguas<br />
termales, un cenote, actividades manuales<br />
destinadas a trabajar la presencia, y un circuito<br />
de jardines paisajísticos donde conectar<br />
con la flora y fauna de la isla. Y es que la<br />
sostenibilidad es un detalle que no se puede<br />
quedar atrás cuando se describe este proyecto;<br />
es un factor que predomina, ya que es un<br />
hotel donde se realiza el check-in “paperless”,<br />
se utilizan biodigestores, paneles solares y se<br />
cultivan en huertos algunos de los productos<br />
que utilizan en los restaurantes.<br />
Y ahora, ¿consideras que este pedacito de<br />
tierra podría ser la nueva isla del encanto<br />
dentro de nuestro país?<br />
Sábado 24 de febrero de 2024 <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> > 67
<strong>Ritmo</strong> del arte. RITMO PERSONAL<br />
Jorge<br />
Pineda<br />
Y su legado artístico<br />
texto Ebel Echavarría fotos Happy: Ensayos sobre<br />
la obra de Jorge Pineda<br />
En esta edición, cuando hablamos de dominicanidad<br />
y de aquellas figuras que encarnan y<br />
dan vida a este término, cuando celebramos<br />
todo aquello que da vida a nuestra cultura y<br />
nos hace tan diversos, pero tan igualmente alegres, vibrantes,<br />
enérgicos y tan peculiares, no podemos dejar de<br />
hablar de quienes han trazado, con pincel en lienzo, con<br />
matices de colores, lo que significa el ser dominicano.<br />
Jorge Pineda, maestro de la pintura, talentoso artista<br />
plástico tan nuestro como la pelota, como el mangú con<br />
los tres golpes, como el dominó. Es uno de esos artistas<br />
que dejan un legado invaluable en las artes nacionales,<br />
uno que trasciende, que eleva el talento dominicano a<br />
nuevas dimensiones.<br />
Es Pineda la figura de las artes más representativas de<br />
la alegría del dominicano, y su arte así lo demuestra.<br />
Sus creaciones abarcan una gran diversidad de obras<br />
que hablan de la vida, de la infancia, la adolescencia, la<br />
edad adulta y lo que significa ser dominicano. En ella<br />
encontramos parte de nuestra cultura mezclada con sus<br />
vivencias dentro y fuera del país.<br />
Jorge hoy no está con nosotros. Luego de más de cuatro<br />
décadas dedicado a la pintura, nos dejó en 2023.<br />
Pero sus creaciones, testimonio vivo de su existencia,<br />
de cómo experimentó la vida, y de la dominicanidad,<br />
es la herencia más grande que pudo haber dejado a la<br />
cultura dominicana.<br />
Sus piezas recorren el mundo, son parte de la colección<br />
privada de amantes del arte, nacionales e internacionales,<br />
y dan forma a importantes exposiciones dentro y<br />
fuera del país. Tal es el caso de Happy, una exposición<br />
que habla de su arte y su alegría, de su admiración por<br />
la belleza de su país y de la forma en que experimentó la<br />
vida en el exterior. Happy fue la exposición principal de<br />
la Bienal de Artes Visuales del Museo de Arte Moderno<br />
de Santo Domingo y hoy se encuentra en Madrid, donde<br />
tanto dominicanos como españoles y amantes de las
artes de todo el mundo pueden experimentar un acercamiento<br />
a ese universo intensamente colorido y rico en<br />
diversidad, creado por Jorge Pineda.<br />
“Una mera existencia no es vida”, escribió María Amalia<br />
León, directora del Centro León, para el prólogo del<br />
libro Happy: Ensayos sobre la obra de Jorge Pineda,<br />
una exquisita obra literaria creada bajo el auspicio de la<br />
referida institución en colaboración con Excel Group y<br />
su presidente, Alberto Cruz, donde se recopilan algunas<br />
de las creaciones más importantes, y en su momento<br />
controversiales, del artista plástico dominicano.<br />
Es una pieza que todo amante del arte debe conocer<br />
para explorar ese mundo en el que Pineda dejó dibujado,<br />
o construido en piezas escultóricas, la<br />
riqueza cultural de<br />
los dominicanos, de<br />
la dominicanidad. Porque Jorge sí que<br />
vivió, vivió como un<br />
dominicano que<br />
experimentaba la<br />
vida en la República<br />
Dominicana como la<br />
experimenta el hombre de<br />
a pie, pero también la vivió<br />
de una manera diferente a<br />
la mayoría: vivió consciente<br />
de sus alrededores, de la belleza<br />
de Barahona (la tierra que le<br />
vio nacer), de de su gente y de su<br />
riqueza cultural.<br />
Sábado 24 de febrero de 2024 <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> > 69
DESCUBRIR.RITMO PERSONAL<br />
texto Maria Amelia Cerón Victoria fotos Fuente externa<br />
Tierra Tropical<br />
en Baní<br />
Una propuesta de experiencia<br />
agroturística inolvidable.<br />
70 < <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> Sábado 24 de febrero de 2024
En un rinconcito de nuestra tierra<br />
ubicada al sur de la isla, se encuentra<br />
un lugar especial donde<br />
la primavera, el verano, el otoño<br />
y el invierno se sienten a flor<br />
de piel y cada uno obtiene protagonismo gracias a<br />
experiencias únicas brindadas por Tierra Tropical.<br />
Este proyecto surge a partir de la necesidad de las<br />
familias dominicanas tener un espacio de tiempo<br />
de calidad entre ellos y poder interactuar con la<br />
agricultura y la exuberante naturaleza que le rodea.<br />
“Queremos fomentar esta experiencia agroturística,<br />
ya que es algo que no se promueve mucho en el<br />
país”, comenta Juan Almonte, el cerebro tras esta<br />
iniciativa de conexión con la naturaleza. Mientras<br />
se va recorriendo el lugar, podemos encontrar un<br />
sinnúmero de actividades y espacios, todos acorde a<br />
la temporada en la que se visite. Con un trato personalizado,<br />
un equipo de la “Granja Mágica” ofrece la<br />
bienvenida y explica con su mejor sonrisa las áreas<br />
a disfrutar que van desde campos de girasoles, campos<br />
de flores, área de comida, actividad de siembra<br />
para niños, tour educativo con degustación, tour<br />
educativo en tractor, interacción y alimentación de<br />
animales, visita a safari, visita de plantas en vivero,<br />
competencias, juegos, entre otras actividades que<br />
toman parte de acuerdo a la temporada del año. En<br />
Tierra Tropical no se permite a los visitantes cortar<br />
las flores, ya que luego de la temporada las cortan y<br />
las regalan a hogares de ancianos y en las calles. Es<br />
una empresa que apoya la inclusión social. En ella<br />
trabaja un joven sordomudo, quien prepara los terrenos<br />
para el cultivo y, cuando tienen las actividades<br />
de temporada, es el chofer del tractor que hace<br />
el tour en el lugar. Y es que este no es solo un lugar<br />
donde ir a conocer las flores y los espacios, sino<br />
que también uno aprende y fomenta en la familia<br />
el cuidar de la naturaleza y el poder sembrar esos<br />
frutos para cultivar esas bellezas y esos alimentos<br />
que tanto nos gustan. “Brindamos un lugar familiar<br />
no solo recreativo, sino también educativo, donde<br />
sembramos una semillita para que los niños puedan<br />
dedicarse a la agricultura, a su vez, recaudamos<br />
dinero para aportar a causas sociales”.<br />
Sábado 24 de febrero de 2024 <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> > 71
ESPACIOS DE LECTURA.RITMO PERSONAL<br />
RECOMENDADOS POR LA FUNDACIÓN CORRIPIO<br />
ESCRITOR DEL MES<br />
José Lezama<br />
Lima<br />
«Oppiano Licario»<br />
(México, Ediciones Era, 1977)<br />
José Lezama<br />
Lima<br />
(La Habana, Cuba, 1912-1976)<br />
Cumbre de la literatura cubana del siglo XX y uno<br />
de los más notables creadores hispanoamericanos<br />
contemporáneos, José Lezama Lima descuella en la<br />
poesía, el ensayo y la narrativa de su tiempo, y como autor<br />
de la inimitable novela «Paradiso» (1966), obra maestra<br />
de índole autobiográfica que abrió nuevos caminos a<br />
la novela continental, la cual representa un reto para<br />
cualquier lector, por la complejidad y la urdimbre barroca<br />
y exuberante del texto, ajeno por completo al canon<br />
literario tradicional. Elogiado por escritores de la estatura<br />
de Octavio Paz (1914-1998) y Julio Cortázar (1914-1984),<br />
su obra poética, contenida en media docena de obras<br />
publicadas durante cuatro décadas, a partir de «Muerte de<br />
Narciso» (1937), constituye un canto a la cubanidad más<br />
depurada, desde una perspectiva inédita hasta entonces,<br />
que ignoró concepciones trilladas y estereotipos al uso en<br />
la teoría literaria. Viajero imaginario, sedentario eterno,<br />
devoto a su manera, fumador empedernido y asmático<br />
incurable, vivió recluido en su hogar de la calle Trocadero,<br />
bajo los cuidados de su esposa María Luisa Bautista,<br />
donde escribió y alentó vocaciones emergentes, creó varias<br />
revistas de comprobada trascendencia, como «Orígenes»<br />
(1944-1956), fundada junto a José Rodríguez Feo (1920-<br />
1993), y se convirtió en una figura literaria de referencia<br />
obligada, y jurado de poesía del Premio Casa de las<br />
Américas en tres ocasiones.<br />
En esta novela inacabada, Lezama continúa la línea<br />
iniciada en «Paradiso». El personaje central es Ricardo<br />
Fronesis, un joven atractivo e instruido, en torno a<br />
quien giran casi todos los demás personajes de la<br />
obra. En esencia, el autor no sigue un argumento<br />
único. Más que un hilo conductor, son las imágenes,<br />
los símbolos y el ritmo poético de la narración los que<br />
perfilan la obra. Asistimos al erotismo como fuente de<br />
conocimiento ontológico, la cultura universal vertida<br />
en la filosofía, la pintura, la literatura y la antropología.<br />
Y lo cubano, presente en el paisaje, el mar, el<br />
comportamiento humano, la vida misma.<br />
Miguel Dalmau<br />
Soler<br />
«Pasolini.<br />
El último profeta»<br />
(Tusquets Editores, Barcelona, 2022)<br />
Al cumplirse el centenario de Pier Paolo Pasolini<br />
(Bolonia, 1922 - Roma, 1975) Miguel Dalmau Soler<br />
(Barcelona, 1957) publicó este libro totalizador sobre la<br />
vida y la obra del inmenso poeta, narrador, ensayista y<br />
crítico literario, uno de los grandes cineastas del siglo<br />
XX. Desde su Friuli natal hasta la Roma eterna, el<br />
biógrafo sigue los pasos de este genio rebelde, polémico,<br />
atormentado, cuyo trágico destino desembocó en su<br />
asesinato en las playas de Ostia, «un crimen de Estado<br />
organizado», y «no una confusa pelea con un chapero<br />
adolescente», como dice el biógrafo.<br />
Bernardo Vega<br />
«Las dolosas<br />
elecciones de 1994 y<br />
su coincidencia con el<br />
embargo contra Haití»<br />
(Santo Domingo, Academia Dominicana<br />
de la Historia, Editora Búho, 2022).<br />
Biblioteca de Clásicos Dominicanos<br />
de la Fundación Corripio<br />
Colección<br />
Prisma<br />
Freddy Gatón Arce:<br />
Opinión Editorial /<br />
Tomos I y II (2003).<br />
Freddy Gatón Arce<br />
(San Pedro de Macorís,<br />
1920 – Santo Domingo, 1994)<br />
Altísimo poeta, miembro fundador del grupo<br />
de La Poesía Sorprendida, abogado, educador.<br />
Su vocación era la literatura y a ella se dedicó<br />
en cuerpo y alma desde los años cuarenta del<br />
siglo pasado, cuando los poetas sorprendidos<br />
formaron un dinámico conjunto de creadores<br />
notables. En 1962 fue designado director de la<br />
Escuela de Comunicación de la Universidad<br />
Autónoma de Santo Domingo (UASD), para<br />
reorganizarla y darle una proyección a la altura<br />
de los nuevos tiempos. Dirigió el periódico «El<br />
Nacional» entre 1966 y 1974. Fueron ocho años<br />
de lucha por la libertad y la justicia, en una etapa<br />
de persecución política y terror. Durante ese lapso<br />
publicó editoriales que, más allá de los temas,<br />
exhibían la calidad de una prosa depurada de<br />
raigambre poética, y pese al riesgo que corría<br />
por sus críticas a la situación, perfilada por la<br />
cacería de excombatientes de la guerra de abril,<br />
los editoriales de Gatón Arce, además de su<br />
diafanidad, eran decididos, valientes, y el poeta,<br />
convertido en aguerrido periodista, muchas<br />
veces temió por su vida, lo que mantenía en vilo<br />
a su esposa Luz y al resto de su familia. Ahora<br />
podemos releer sus editoriales con la objetividad<br />
que da el paso del tiempo, y aquilatar el valor<br />
de unos textos escritos al calor de la lucha por la<br />
democracia.<br />
Con un estilo directo en el que se amalgaman la<br />
@fundacioncorripiooficial<br />
historia, el dato estadístico y la fluidez del periodista<br />
avezado, Bernardo Vega (Santo Domingo, 1938), en<br />
una prueba más de su extensa trayectoria intelectual,<br />
publica la crónica del fraude electoral de 1994,<br />
instrumentado a base de una feroz campaña racista,<br />
instigada por un Joaquín Balaguer que deseaba<br />
perpetuarse en el poder contra José Francisco Peña<br />
Gómez, el líder de mayor arraigo popular en el país<br />
durante varias décadas.<br />
Sábado 24 de febrero de 2024 <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> > 73
RITMOGRAMA. karinasanchezcampos@gmail.com<br />
Karina Sánchez Campos<br />
CUADRO sILÁBICO<br />
HORIZONTALES<br />
01 Apuro, timidez. Arreglo, restauro.<br />
Inconveniente, traba.<br />
04 UNO, apócope.<br />
05 Mate, turbio. Lúgubre, sombrío.<br />
08 Elaborará, producirá, realizará.<br />
10 Accede, pasa, penetra.<br />
12 Cultivada, labrada.<br />
13 Allanar, aplanar. Lijar, pulir.<br />
14 Guisar, hervir.<br />
15 Estafan, hurtan, timan.<br />
16 Símbolo del TANTALIO.<br />
17 Cortaba, podaba.<br />
18 Cincelase, esculpiese. Inculcase, fijase.<br />
20 Madera rojiza.<br />
22 Extremidad alargada en manos y pies.<br />
23 Can, perro. Detective, investigador.<br />
25 Observó, miró.<br />
26 Dirijo, guío.<br />
27 Enojo, furia, rabia.<br />
29 Piedra semipreciosa de color verdoso.<br />
31 Intentona, tentativa.<br />
32 Enumerarla, numerarla. Narrarla, relatarla.<br />
33 Formas, maneras, modalidades.<br />
34 Asiento, trono. Calme, tranquilice.<br />
Lugar donde tiene su domicilio una entidad<br />
económica, literaria, deportiva, etc.<br />
35 Símbolo del CALCIO.<br />
36 Agité, removí. Aceleré, agilicé.<br />
Desplacé, trasladé.<br />
37 Midan, valoren.<br />
38 Ruega, reza.<br />
39 Fuerza elástica de algo.<br />
41 Llano, liso, raso. Chato, horizontal.<br />
Representación esquemática.<br />
42 Titubeo, vacilación. Recelo, sospecha.<br />
43 Palpité, pulsé.<br />
44 Báculo, bastón.<br />
46 Ambos, II.<br />
47 Asesinase, eliminase.<br />
49 Alabanza, elogio, loa, encomio.<br />
50 Circunspecto, recatado, reservado.<br />
51 Calculan, cuentan.<br />
52 Símbolo del LITIO.<br />
53 Ánsar, ganso.<br />
55 R griega.<br />
56 I griega.<br />
57 En otro tiempo.<br />
58 Lije, pula.<br />
59 Estricto, exigente, riguroso.<br />
61 Abdiqué, claudiqué. Mitigué, suavicé.<br />
Traspasé, transferí.<br />
62 Coniforme, conoidal, conoideo.<br />
63 Composición poética del género lírico.<br />
64 Delicado, suave.<br />
65 Orar, rogar.<br />
67 Nacimiento de Jesús.<br />
VERTICALES<br />
01 Recua, traílla.<br />
02 REFRÁN: PA. LA BU. VI. OR. Y ME.<br />
03 Giraba, viraba.<br />
04 REFRÁN: UN AG. CO. OT. VE.<br />
05 Olfateé, olisqué.<br />
06 DICHO: PA. DE LA RA.<br />
07 Fruto del cocotero.<br />
08 DICHO: HA. OI. SO.<br />
09 Extraño, inusual, peculiar.<br />
10 DICHO: EN BA. DE PL.<br />
11 Acuerdo, convenio, pacto. Escrito<br />
o discurso de una materia determinada.<br />
19 Balar, berrear, gamitar.<br />
20 Amado, querido. Costoso, oneroso.<br />
21 Símbolo del BARIO.<br />
23 Costal, fardo, talego. Chaqueta. Extraigo.<br />
24 Arboleda, monte.<br />
28 Equilibre, nivele.<br />
30 Persona que preside una corporación<br />
o una facultad universitaria.<br />
33 Habite, resida.<br />
36 Unidad educativa que forma parte<br />
de un programa de enseñanza.<br />
37 Lecho conyugal. Parte del encéfalo situada<br />
en la base del cerebro.<br />
38 Atardecer, crepúsculo. Decadencia, declive.<br />
40 Asunto, materia.<br />
45 Nota musical.<br />
48 Conozco, entiendo. Símbolo del SELENIO.<br />
51 Observo, veo.<br />
52 Barullo, caos, embrollo.<br />
54 Costosa, onerosa. Rostro.<br />
58 Centro estatal de enseñanza secundaria.<br />
Escuela de Aristóteles. Institución cultural<br />
o recreativa.<br />
59 Árido, marchito. Enjugado, evaporado.<br />
60 Pedregoso, pétreo, roqueño.<br />
64 Río de Francia.<br />
65 Nota musical. Símbolo del RENIO.<br />
66 Emperador de Rusia.<br />
68 Observé, miré. 6.<br />
69 Regalad, donad.<br />
74 < <strong>Ritmo</strong> <strong>Social</strong> Sábado 24 de febrero de 2024