Revista Gourmet Cafetero edicion 15 de 2024
UN DELICIOSO VIAJE PARA CONTEMPLAR EL TURISMO, NUESTRAS RAÍCES Y LA AUTÉNTICA PASIÓN POR LOS SABORES ¡Bienvenidos a la 15ª edición de Revista Gourmet Cafetero! Iniciamos el 2024 celebrando la riqueza del turismo cultural gastronómico, llevándote a un delicioso viaje que va desde lugares maravillosos, pasando por relatos cautivadores, enseñando recetas y presentando personajes únicos. estamos listos para saciar tu apetito con la exquisitez y la diversidad de nuestros contenidos.
UN DELICIOSO VIAJE PARA CONTEMPLAR EL TURISMO, NUESTRAS RAÍCES Y LA AUTÉNTICA PASIÓN POR LOS SABORES
¡Bienvenidos a la 15ª edición de Revista Gourmet Cafetero! Iniciamos el 2024 celebrando la riqueza del turismo cultural gastronómico, llevándote a un delicioso viaje que va desde lugares maravillosos, pasando por relatos cautivadores, enseñando recetas y presentando personajes únicos. estamos listos para saciar tu apetito con la exquisitez y la diversidad de nuestros contenidos.
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TIPS<br />
Recomendados bares & restaurantes......................................................................<br />
Playas para <strong>de</strong>scansar, disfrutar <strong>de</strong> sus planes y gastronomía......................<br />
Glampings <strong>de</strong> Colombia, para disfrutar y <strong>de</strong>sconectarse.................................<br />
<strong>Revista</strong> <strong>Gourmet</strong> <strong>Cafetero</strong> <strong>de</strong>staca sus proyectos innovadores......................<br />
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ENTRADAS<br />
Colombia a la mesa, el sabor <strong>de</strong>l país <strong>de</strong> la belleza en 2023.............................<br />
El bambú, una revolución ecológica en la arquitectura....................................<br />
Turismo gastronómico y sus <strong>de</strong>safíos para las capitales <strong>de</strong>l Eje <strong>Cafetero</strong>..<br />
Cotelco capítulo Caldas impulsa y proyecta el turismo sostenible................<br />
A <strong>de</strong>vorar libros...............................................................................................................<br />
Reto Sazón Manizales...................................................................................................<br />
Paisaje Cultural <strong>Cafetero</strong> y su gastronomía, un festín por escribir...............<br />
Sostenibilidad y tradición, el éxito <strong>de</strong> Amazónico en la cocina regional.....<br />
FUERTES<br />
¿Por qué nos gusta tanto la morcilla?...................................................................... 30<br />
Maura Orejuela <strong>de</strong> Caldas, memoria viva <strong>de</strong>l Pacífico colombiano............... 32<br />
Patricia Palencia Alacid, empresaria, chef y alma <strong>de</strong> “El Olivo”.................... 34<br />
Retos y estrategias, el futuro <strong>de</strong>l sector gastronómico en Colombia............ 36<br />
Descubre “El Efecto Barbacoa”................................................................................. 38<br />
Comer con presencia..................................................................................................... 40<br />
Yagé, el viaje es hacia <strong>de</strong>ntro...................................................................................... 42<br />
Tulio, el embajador <strong>de</strong> la gastronomía colombiana........................................... 44<br />
Tu ticket tu ciudad, un innovador proyecto que revoluciona la<br />
experiencia <strong>de</strong> compras y entretenimiento en Manizales................................ 46<br />
RUTA DEL CAFÉ<br />
Cartas a mi madre, postales <strong>de</strong>l café........................................................................<br />
Centros Recreacionales <strong>de</strong> Confa, lugares que conectan..................................<br />
La Alborada Glamping, una experiencia sostenible en Filandia.....................<br />
Receta: encocados <strong>de</strong> pescado crujiente.................................................................<br />
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SOBREMESA<br />
Chirimbolo, un legado ancestral <strong>de</strong> plantas medicinales y aromáticas.......<br />
Enoturismo o turismo enológico..............................................................................<br />
Head Butcher: Melissa Giraldo..................................................................................<br />
Postre: brownie <strong>de</strong> chocolate artesanal..................................................................<br />
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/ Fi<strong>de</strong>uá - Restaurante Miko Wine Coffee Corner
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