NWAGS-julio_agosto2023

Ciudades Inteligentes
EN EL CORAZÓN DE LA CIUDAD DE MÉXICO
“Aquí se volvió un lugar de almacenamiento,
todo era un desastre. Tomé
una granada de uno de los árboles, la
probé e inmediatamente vi el potencial.
Fue un gran esfuerzo para lograr
el retiro de material, de entrada,
utilizamos más de 120 camiones de
cascajo. Poco a poco fuimos restaurando,
armando las camas de cultivo
y preparando el suelo donde estamos
cultivando”, relata mientras apunta
con sus manos cómo fue naciendo
cada cosa en aquel tesoro verde en
medio de la urbe, donde la naturaleza
y contaminación se entrelazan; la sostenibilidad
y alimentación saludable
se promueven, y donde la magia de la
tierra se hace presente en cada rincón.
Según refiere el sitio de arquitectura
ArchDaily, Huerto Tlatelolco es
uno de los más grandes plantíos en la
Ciudad de México. Hace unos años, la
Organización de las Naciones Unidas
para la Alimentación y la Agricultura
(FAO) publicó un estudio sobre las
metrópolis que más están haciendo
agricultura urbana en América Latina,
entre ellas, la capital mexicana
ocupa el segundo puesto. Incluso en
2017 la CDMX estrenó la Ley de Huertos
Urbanos, un documento cuyo objetivo
es la mitigación ambiental y
seguridad alimentaria a través de la
creación, mantenimiento y aprovechamiento
de áreas verdes, utilizando
prácticas agroecológicas sustentables,
sin hacer uso de transgénicos.
De acuerdo con cifras oficiales, la
capital cuenta con más de 200 azoteas
verdes hasta ahora. Considerada
como una urbe con gran afluencia de
agricultura periurbana, entre sus tantos
huertos destacan Árbol Chiquito,
Centro Verde Azcapotzalco, Chula
Verdura, Al Natural, Siembra Merced,
Cultivo de Autor y Tlatelolco.
Gabriela Vargas retoma el diálogo
y dice que Huerto Tlatelolco ha
sido un proyecto de investigación
por parte de distintos estudiantes
de diversas carreras, pero en especial,
la arquitecta Karina Schwartzman
estuvo participando los primeros
cinco años, quien realizó una
tesina en arquitectura bioclimática.
“Midió la temperatura en la época
de calor y resolvió que podemos llegar
a tener hasta 9.5 grados de diferencia
entre la puerta y el centro del
huerto. Es evidencia tangible de cómo
estos espacios, donde el suelo está
vivo, sí están cumpliendo la función
de volver a aterrizar el carbono que
está en exceso en la atmósfera. Tienen
un impacto benéfico para estas islas
de calor”, comparte con alegría.
Las islas de calor se producen en
aquellas zonas urbanas que experimentan
temperaturas más altas
que las zonas circundantes. La causa
principal son la acumulación de
estructuras como edificios, aceras o
asfaltos que absorben más calor y
lo liberan más lentamente. Actualmente
aquel nicho sustentable tiene
más de 118 variedades de plantas comestibles,
“es como un jardín botánico
listo para comer”, vacila.
—¿Qué productos podemos encontrar
aquí?
—Varios tipos de lechuga, acelgas, jitomate,
espinacas, calabazas, maíz.
Cada año sembramos nuestra milpa.
Flores comestibles, hierbas aromáticas,
frutos como guayaba, olivos,
zanahorias, duraznos, granadas, macadamia,
aguacates, manzanas, ciruelas,
entre otros alimentos. Huerto
Tlatelolco fue desarrollado por la organización
Cultiva Ciudad, aquí uno
de nuestros objetivos principales es
GABRIELA VARGAS. Es sembradora
urbana desde hace 23 años.
Actualmente es directora de Huerto
Tlatelolco y presidenta de CultiCiudad.
educar. Tenemos un equipo núcleo
de cinco personas, la mayoría de ellos
llegó porque hicieron su servicio social
o fueron becarios del programa
de Jóvenes Construyendo el Futuro.
—¿Cómo logra ser funcional sin
que haya pérdidas?
—Aplicamos los principios de la agricultura
sintrópica (una práctica que
reivindica respetar e imitar la naturaleza).
Este suelo en el cual están
sembradas las plantas, está constantemente
siendo nutrido por abonos.
Uno de nuestros programas más exitosos
es el de Composta Comunitaria,
ALMACÉN. En un salón de madera al
fondo del huerto existe un reservorio de
más de 200 variedades de semillas.
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