Publicidad de aguas, zumos, refrescos y cervezas - Mercasa
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PUBLICIDAD DE AGUAS, ZUMOS, REFRESCOS Y CERVEZAS<br />
UN BREVE PASEO NOSTALGICO POR LA HISTORIA DE LOS ANUNCIOS QUE CALMAN LA SED<br />
Repasar lo que ha sido<br />
la evolución <strong>de</strong> la<br />
publicidad comercial<br />
a lo largo <strong>de</strong> las últimas<br />
décadas en un grupo<br />
<strong>de</strong>terminado <strong>de</strong> productos<br />
es una tarea curiosa que,<br />
a<strong>de</strong>más, tiene un evi<strong>de</strong>nte<br />
significado histórico: el <strong>de</strong><br />
rastrear los orígenes y evolución<br />
<strong>de</strong>l producto anunciado<br />
<strong>de</strong>s<strong>de</strong> las múltiples<br />
perspectivas y visiones que<br />
pue<strong>de</strong>n tenerse <strong>de</strong> él.<br />
La estructura económica<br />
<strong>de</strong> la época, la riqueza<br />
(o pobreza) estética <strong>de</strong> su<br />
diseño, la evolución <strong>de</strong> los<br />
diferentes tipos <strong>de</strong> letras<br />
(que, aunque se pueda<br />
creer que es menos evi<strong>de</strong>nte,<br />
no es así, pues cada<br />
etapa ha tenido "sus" tipos<br />
más normales), el contenido<br />
<strong>de</strong> los mensajes, la iconografía<br />
más usual, etc.<br />
son aspectos que pue<strong>de</strong>n<br />
analizarse <strong>de</strong> los antiguos<br />
anuncios y que, al contemplarse<br />
<strong>de</strong> forma conjunta,<br />
permiten ayudar a caracterizar<br />
la publicidad <strong>de</strong> una<br />
época.<br />
En los párrafos que<br />
siguen el lector va a encontrarse<br />
con una pequeña<br />
selección <strong>de</strong> carteles publicitarios,<br />
todos ellos referidos<br />
a los tres gran<strong>de</strong>s bloques<br />
sobre los que trata el<br />
título: <strong>aguas</strong>, <strong>refrescos</strong><br />
(espumosos, <strong>refrescos</strong> y<br />
jarabes antiguos, <strong>zumos</strong> y<br />
mosto <strong>de</strong> uvas, <strong>refrescos</strong><br />
mo<strong>de</strong>rnos) y <strong>cervezas</strong> (en el<br />
que se incluyen también las<br />
n CARLOS VELASCO MURVIEDRO<br />
PROFESOR TITULAR DE ECONOMIA APLICADA. UNED<br />
Todas las figuras que ilustran este trabajo son reproducciones <strong>de</strong> los<br />
originales facilitados por el propio autor, Carlos Velasco Murviedro,<br />
seleccionados <strong>de</strong> su colección particular <strong>de</strong> anuncios <strong>de</strong> todas<br />
las épocas sobre alimentos y bebidas.<br />
^istribución y^onsumo Óó JUNIO/JULIO 1996<br />
sidras, por su evi<strong>de</strong>nte<br />
mayor cercanía a los<br />
<strong>refrescos</strong> y <strong>cervezas</strong>).<br />
Como se <strong>de</strong>duce fácilmente,<br />
los productos objeto<br />
<strong>de</strong> análisis son, pues,<br />
los nada o escasamente<br />
alcohólicos, que caracterizan<br />
<strong>de</strong> esta forma al tipo<br />
genérico <strong>de</strong> "refresco", por<br />
oposición a los "vinos" y<br />
"licores", <strong>de</strong> mayor graduación<br />
(vino, vermut, licor,<br />
anís, coñac, ponche, ron,<br />
fino y amontillado, jerez...).<br />
PRODUCTOS<br />
REFRESCANTES<br />
A estos productos "refrescantes",<br />
que solían (y suelen)<br />
tomarse como aperitivos<br />
<strong>de</strong> las comidas, o<br />
como acompañamiento <strong>de</strong><br />
una gastronomía más suave<br />
(las "tapas"), es a los<br />
que vamos a <strong>de</strong>dicar las<br />
próximas (y breves) páginas,<br />
esperando así que sirvan<br />
los comentarios y<br />
reproducciones que se<br />
recogen <strong>de</strong> verda<strong>de</strong>ro<br />
"aperitivo" sobre un análisis<br />
más profundo y completo<br />
<strong>de</strong>l fenómeno publicitario<br />
que, como es fácil<br />
<strong>de</strong>ducir, no va a ser objeto<br />
<strong>de</strong> estudio en estos escasos<br />
párrafos.<br />
Este enfoque mo<strong>de</strong>sto,<br />
que apunta líneas <strong>de</strong> reflexión<br />
sobre los anuncios <strong>de</strong><br />
este tipo <strong>de</strong> bebidas, creemos<br />
que servirán, sin<br />
embargo, para <strong>de</strong>spertar la<br />
curiosidad <strong>de</strong>l lector sobre
ellos, y esperamos, en todo caso, lograrlo con cierta<br />
amenidad (la misma que el tema en sí tiene), y con un<br />
mínimo <strong>de</strong> seriedad científica (que <strong>de</strong>bería profundizarse<br />
mucho más en nuestro país, ya que este tipo <strong>de</strong> análisis<br />
son hoy todavía prácticamente inéditos).<br />
Antes <strong>de</strong> comenzar el repertorio que se comenta,<br />
<strong>de</strong>ben recordarse unas breves aclaraciones. En primer<br />
lugar, casi ningún cartel tiene fecha exacta, y su datación<br />
ha <strong>de</strong> hacerse <strong>de</strong> forma indirecta (estilo <strong>de</strong>l dibujo,<br />
vestidos, peinados, tipo <strong>de</strong> letra, etc.): la época global<br />
abarca <strong>de</strong>s<strong>de</strong> finales <strong>de</strong>l XIX hasta los años cuarenta y<br />
cincuenta.<br />
Por otro lado, los anuncios recogidos son <strong>de</strong> papel,<br />
cartón, cartulina y chapa, principalmente, siendo su forma<br />
<strong>de</strong> impresión muy variada (lisa, esmalte, litografía,<br />
relieve, etc.), así como su tamaño; <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el <strong>de</strong> una tarjeta<br />
<strong>de</strong> visita (calendarios <strong>de</strong> bolsillo, pegatinas, marcapáginas,<br />
etc.), hasta <strong>de</strong> varios metros <strong>de</strong> ancho y largo<br />
(cuyos trozos se <strong>de</strong>bían pegar entre sí).<br />
Finalmente, la autoría estética <strong>de</strong> muchos carteles es<br />
difícil <strong>de</strong> precisar, por cuanto la mayoría iban sin firmar,<br />
lo cual no quiere <strong>de</strong>cir que sus autores no fueran dibujantes<br />
famosos que, al comienzo, recurrieron a todo tipo<br />
<strong>de</strong> encargos para vivir.<br />
Con todo, y por último, recordar la clásica advertencia:<br />
"ni son todos los que están, ni están todos los que<br />
son", para prevenir posibles críticas acerca <strong>de</strong> la subjetiva<br />
selección recogida que, se insiste, sólo preten<strong>de</strong>;<br />
aproximarse al tema.<br />
I<br />
Aguas, Cervezas, Zumos y Refrescos<br />
AGUAS DE MESA<br />
^istribución y^onsumo 69 JUNIOIJULIO 1996<br />
Comenzando por el subsector <strong>de</strong> lo que hoy se Ilama<br />
<strong>aguas</strong> <strong>de</strong> mesa, en el pasado tenían una connotación<br />
mucho más cercana a la medicina que a la gastronomía,<br />
y pretendían ser <strong>aguas</strong> curativas para distintas<br />
dolencias, según el manantial <strong>de</strong> que provinieran: riñón,<br />
hígado, nervios, circulación, estómago, etc.<br />
Aquí los nombres son conocidos por todos, como es<br />
el caso, por ejemplo, <strong>de</strong> las "Aguas Minerales <strong>de</strong> Lanjarón",<br />
existentes <strong>de</strong>s<strong>de</strong> 1765 en Sierra Nevada. O, también,<br />
<strong>de</strong> las <strong>de</strong> Coslada, en Madrid: un anuncio <strong>de</strong> los<br />
años cincuenta presentaba una enfermera con una ban<strong>de</strong>ja<br />
en la que iba una botella <strong>de</strong> estas <strong>aguas</strong>, "purgantes<br />
y <strong>de</strong>purativas".<br />
Las célebres <strong>aguas</strong> minero-medicinales <strong>de</strong> Corconte,<br />
en la provincia <strong>de</strong> Santan<strong>de</strong>r, también se han venido<br />
usando <strong>de</strong>s<strong>de</strong> hace bastantes décadas, y su característica<br />
principal era que "disuelve los cálculos <strong>de</strong> riñón y<br />
vejiga", pues eran <strong>aguas</strong> "eminentemente diuréticas".<br />
La etiqueta <strong>de</strong> la botella así lo recogía, aclaraba y<br />
ampliaba (figura n° 1). Por su parte, el "Agua <strong>de</strong> Vilajuiga"<br />
(en Gerona, cerca <strong>de</strong> Figueras) estaba especialmente<br />
recomendada para el "estómago, riñones, hígado",<br />
y se <strong>de</strong>cía <strong>de</strong> ella que era "<strong>de</strong>liciosa para la mesa<br />
[y] la más rica en litina". Lo más <strong>de</strong>stacable <strong>de</strong> ella era,<br />
con todo, el dibujo <strong>de</strong> enorme y variado colorido <strong>de</strong> un<br />
rey dieciochesco, con gesto altivo (ojos cerrados, boca<br />
cerrada hacia abajo, cabeza echada para atrás, etc.),
Fiqura n^ 4<br />
^<br />
Aguas, Cervezas, Zumos y Refrescos<br />
Eb NGUR DE SObNRES<br />
.^. , .^ ^„^<br />
Reiea.l5 Npda•N^hil•Teléfae L^21<br />
Satrcw^ corab<br />
I II<br />
{I Figuran°5 ^^<br />
capa <strong>de</strong> armiño, telas bordadas, calzas, bastón, sombrero con plumas,<br />
que parece mirar con <strong>de</strong>sdén y evi<strong>de</strong>nte superioridad al resto<br />
<strong>de</strong> los humanos; su autor, Leonetto Cappiello, fue uno <strong>de</strong> los más<br />
célebres dibujantes franceses <strong>de</strong> la década <strong>de</strong> los veinte, al que<br />
ésta casa <strong>de</strong>bió encargar este trabajo, que se imprimió incluso en<br />
París (figura n° 2).<br />
Muy célebres fueron también las "Aguas <strong>de</strong> Mondáriz", en Pontevedra,<br />
con la figura (hoy ya más difuminada <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> la botella) <strong>de</strong>l<br />
"valet" o criado <strong>de</strong> una casa aristocrática abrazando y Ilevando una<br />
botella gigante <strong>de</strong>l agua citada. De igual forma, las <strong>de</strong> "Carabaña"<br />
en Madrid, recogían en un cartel <strong>de</strong> 1952, <strong>de</strong> Arribas, una botella<br />
vestida <strong>de</strong> diplomático, bajo el slogan: "Embajadora Universal <strong>de</strong><br />
Salud y Bienestar", que Ilevaba el agua y el jabón, en actitud generosa,<br />
a todos los países <strong>de</strong> América, cuyas ban<strong>de</strong>ras formaban una<br />
banda sobre el pecho <strong>de</strong>l agua "embajadora" (figura n° 3).<br />
Conviene aclarar que este balneario diversificó sus productos y,<br />
aparte <strong>de</strong>l agua en sí, fabricó "Sales <strong>de</strong> Frutas Carabaña, efervescentes,<br />
[que] no son un preparado más <strong>de</strong> vulgares sales <strong>de</strong> la<br />
higuera", sino que son "obtenidas por <strong>de</strong>secación <strong>de</strong>l Agua <strong>de</strong><br />
Carabaña, <strong>de</strong> fama universal", con lo que "son únicas en su especie,<br />
por su riqueza en sulfato sódico"; con ello, continuaba, "no producen<br />
las molestias <strong>de</strong> la sal <strong>de</strong> la higuera y tienen sabor agradable,<br />
[siendo] laxantes, <strong>de</strong>purativas, hepáticas, etc.", como la propia<br />
agua. Asimismo, su "Jabón <strong>de</strong> Sales <strong>de</strong> Carabaña", medicinal y <strong>de</strong><br />
tocador, era "el mejor para curar y prevenir las afecciones <strong>de</strong> la<br />
piel": "En el tocador <strong>de</strong> toda persona refinada, no <strong>de</strong>be faltar el<br />
mejor jabón <strong>de</strong> España, Jabón Sales <strong>de</strong> Carabaña".<br />
De igual forma, y muy relacionado con las <strong>aguas</strong> minerales y las<br />
efervescentes, fue muy corriente usar en España, hasta los años<br />
sesenta, las Ilamadas "Aguas <strong>de</strong> Litines", que se fabricaban con<br />
unos sobres para "reemplazar económicamente todas las <strong>aguas</strong> <strong>de</strong><br />
mesa" y echar en el agua normal y"mineralizarla" ("engañarla" y<br />
"alegrarla" más bien, dando una apariencia más nutritiva y curativa<br />
al agua corriente).<br />
Los "Lithinés <strong>de</strong>l Dr. Gustin" servían para preparar "la mejor<br />
agua mineralizada efervescente", indicada para "riñones, vejiga,<br />
artritismo, estómago, reuma, gota" (figura n° 4), y se representaban<br />
con un dibujo <strong>de</strong>l conocido hispano-húngaro Zsolt, <strong>de</strong> una bella<br />
señorita con la caja <strong>de</strong>l producto, encima <strong>de</strong> la bola <strong>de</strong>l mundo.<br />
Finalmente, el "Agua <strong>de</strong> Solares" -cuyo afortunado slogan<br />
reciente dice que "solo sabe a agua"- tuvo en las décadas primeras<br />
<strong>de</strong> siglo un típico y muy conocido dibujo en sus anuncios, con una<br />
rana altiva (<strong>de</strong>bida también probablemente al citado Cappiello) que,<br />
en calzones largos y con un sombrero con plumas, prensaba en su<br />
mano <strong>de</strong>recha la botella <strong>de</strong> Solares, mientras su brazo izquierdo se<br />
cruzaba en la parte trasera <strong>de</strong> su cintura y, a la vez, sólo se le veía<br />
la parte <strong>de</strong>lantera <strong>de</strong>l cuello, <strong>de</strong> muy levantada que tenía la cabeza<br />
(figura n° 5). Este anuncio <strong>de</strong>sapareció <strong>de</strong> la circulación hace<br />
muchos años, <strong>de</strong>bido tal vez a la poca afortunada asociación<br />
inconsciente -y poco agradable <strong>de</strong> recordar al beber el agua-,<br />
entre la sed y el agua en la boca, y un batracio como la rana recomendándola.<br />
ESPUMOSOS Y REFRESCOS<br />
Si nos referimos ahora al siguiente bloque <strong>de</strong> los <strong>refrescos</strong>, está<br />
primeramente el <strong>de</strong> los espumosos, el cual es evi<strong>de</strong>nte que, ya en<br />
^istribución y Consumo 70 JUNIO/JULIO 1996
Aguas, Cervezas, Zumos y Refrescos<br />
su propia terminología, correspon<strong>de</strong> claramente a una época pretérita;<br />
y aunque tales productos han permanecido hasta el momento<br />
actual, su peso relativo y su significación económica y social como<br />
acompañamiento gastronómico han perdido mucha <strong>de</strong> la relevancia<br />
que sí tuvieron, en cambio, hace décadas, cuando su menor coste<br />
les convertían en casi la única bebida refrescante <strong>de</strong> acceso para<br />
las capas <strong>de</strong> población más humil<strong>de</strong>s.<br />
Todavía en los años cincuenta y sesenta eran muy conocidos los<br />
"Espumosos Herranz" (sifones, gaseosas, <strong>refrescos</strong>), con su fábrica<br />
en la calle <strong>de</strong> Jardines n° 26, y el <strong>de</strong>spacho principal en Alcalá n°<br />
14, <strong>de</strong> Madrid.<br />
En parecida época, un cartel con la foto en colores <strong>de</strong>l galán <strong>de</strong><br />
cine por antonomasia, Clark Gable, servía para que "Teresa Illescas<br />
Muñoz", <strong>de</strong> Córdoba, anunciase su "Fábrica <strong>de</strong> Gaseosas y Agua<br />
<strong>de</strong> Seltz [y su] Concesionario <strong>de</strong>l Orange Crush" (célebre refresco<br />
<strong>de</strong> naranja <strong>de</strong> aquella época, junto al "Tri Naranjus", <strong>de</strong>l Dr. Trigo,<br />
con sus botellas con forma <strong>de</strong> tres naranjas en su parte baja). De<br />
forma similar, "La Navarresa", <strong>de</strong> Nava <strong>de</strong>l Rey, en Valladolid, confeccionó<br />
unas pegatinas ovaladas para fijar en las botellas que elaboraba:<br />
"Fábrica <strong>de</strong> hielo, Bebidas gaseosas <strong>de</strong> <strong>aguas</strong> filtradas y<br />
esterilizadas".<br />
Otra gran marca histórica, que <strong>de</strong>sapareció por esas fechas, fue<br />
"EI Laurel <strong>de</strong> Baco", con la fábrica en Moncloa, 6, y un <strong>de</strong>spacho en<br />
Princesa, 43, también en Madrid, y que se centraba en "<strong>cervezas</strong>,<br />
hielo,... bebidas, gaseosas y jarabes", <strong>de</strong>finiéndose, hacia 1910,<br />
como "sociedad anónima industrial", y autocalificándose también sin<br />
ningún problema, como "primera <strong>de</strong> España en rendimientos" (figura<br />
n° 6). A resaltar el repetido caso <strong>de</strong>l "hielo", pues hasta la década<br />
<strong>de</strong> los sesenta, las neveras eran <strong>de</strong> hielo, y éste se fabricaba en<br />
lugares como los <strong>de</strong>scritos, se compraba, y servía para enfriar y<br />
conservar los alimentos durante un tiempo pru<strong>de</strong>ncial.<br />
Sin marca concreta, lo cual hace suponer que el cartel en cuestión<br />
servía para anunciar productos genéricos <strong>de</strong> este tipo, es el<br />
siguiente (figura n° 7), probablemente <strong>de</strong> Cataluña, don<strong>de</strong> en los primeros<br />
años <strong>de</strong>l siglo se recogía una visión <strong>de</strong> estética y contenido<br />
un tanto extraña: campesina con cara, más que asombrada, <strong>de</strong><br />
"pasmo", señora <strong>de</strong> clase alta, cartel que simula estar en la carretera,<br />
ausencia <strong>de</strong> escorzo y perspectiva (algunas figuras parecen<br />
como pegadas sobre el fondo), una botella <strong>de</strong> gaseosa, un sifón,<br />
etc. EI texto es también digno <strong>de</strong> leerse: "En este establecimiento se<br />
<strong>de</strong>spachan gaseosas al precio <strong>de</strong> 15 céntimos, siendo indispensable<br />
la fianza <strong>de</strong> 20 céntimos por botella. Pidiendo más <strong>de</strong> 5 botellas<br />
se harán precios y condiciones especiales".<br />
EI último gran espumoso "clásico" que se va a recoger es, como<br />
no podía ser menos, el <strong>de</strong> "La Casera", que si hoy es ciertamente<br />
conocido por amplias capas <strong>de</strong> población, hasta hace un par <strong>de</strong><br />
décadas (y aún hoy en el caso <strong>de</strong> las personas con más <strong>de</strong> treinta<br />
años) era no sólo una gaseosa más, sino "la" gaseosa más conocida<br />
a nivel nacional: "Traiga Vd. una casera", se <strong>de</strong>cía en los restaurantes<br />
(y todavía se dice), para indicar al camarero el <strong>de</strong>seo <strong>de</strong><br />
beber cualquier tipo <strong>de</strong> gaseosa.<br />
Abundando en lo anterior, y en el origen <strong>de</strong>l nombre y en la estética<br />
<strong>de</strong> los antiguos anuncios, conviene recordar que ese nombre<br />
venía <strong>de</strong> la característica casa "con cara" (ojos, boca, etc.), muy<br />
sonriente, y <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> una especie <strong>de</strong> escudo con forma irregular,<br />
en colores ver<strong>de</strong> y rojo, tan conocida y recordada hasta hace unos<br />
años (figura n° 8).<br />
^istribución y Consumo 71 ^^UNIO^JULIO 1996<br />
En este Estaólecimiento<br />
se <strong>de</strong>spacóan GASEOSAS al<br />
precio <strong>de</strong> 15 cénlim^, siendo<br />
indispensaWe la fianza <strong>de</strong><br />
20 cts. por botdla ^<br />
Pidiendo mAS <strong>de</strong> 5 botellae<br />
se óarAn precioe<br />
y coadicioaea es<br />
pecialee.
DESTILERUS ADRUIN-KLEIN S.A.<br />
FABRICA DE ESENCI45<br />
.^iCl11CCL1`iCf ICA57ELlOH^ EsvAi+A. ^,<br />
Aguas, Cervezas, Zumos y Refrescos<br />
Figura n II Figura n° 12 I^<br />
Figura n° 14<br />
Pasando ya al bloque <strong>de</strong> los <strong>refrescos</strong> propiamente<br />
dichos, se pue<strong>de</strong>n agrupar en dos: el <strong>de</strong> los más antiguos<br />
(hasta los años treinta), y el <strong>de</strong> los más recientes<br />
(hasta los sesenta), sobre todo por su diferente estética,<br />
y por la pervivencia <strong>de</strong> muchos <strong>de</strong> estos últimos<br />
hasta nuestros días.<br />
Entre los primeros, sobresalen, por ejemplo, los<br />
<strong>refrescos</strong> en general: "Sanson", <strong>de</strong> los años treinta, que<br />
era "Refrescante, Fortificante y Aperitivo", el cual, para<br />
realzar su cosmopolitismo, no dudaba en insistir que<br />
era una "Bebida Americana [sic] Sin Alcohol".<br />
EI caso <strong>de</strong>l "Limón" (o Naranja) Champagne Espumoso"<br />
era, en la década <strong>de</strong> los veinte, también el <strong>de</strong><br />
una "bebida sin alcohol", "el mejor refresco" y un "producto<br />
<strong>de</strong> Frutas Naturales". Por la misma época se<br />
aconsejaba en otro anuncio: "Bebed Jabalí,... el refresco<br />
más i<strong>de</strong>al,... contiene ácido láctico.<br />
Asimismo, es <strong>de</strong> <strong>de</strong>stacar "Plami" (<strong>de</strong> Planas y Mitja),<br />
con tres enanitos <strong>de</strong> los <strong>de</strong> los cuentos, abriendo<br />
una botella con un quitachapas: "iiUn buen refrescoii<br />
Gaseosa, Orange-Crush, Lemon-Crush, Menta, Piña...<br />
Selectas especialida<strong>de</strong>s garantizadas" (figura n° 9).<br />
Otro grupo <strong>de</strong> anuncios <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> este conjunto <strong>de</strong><br />
los <strong>refrescos</strong> tradicionales es el referente a los que se<br />
<strong>de</strong>rivaban <strong>de</strong> los <strong>zumos</strong> naturales, es <strong>de</strong>cir, que sin ser<br />
éstos, se obtenían a partir <strong>de</strong> ellos: la Destilería "EI Carmen<br />
[sic], <strong>de</strong> Játiva, recomendaba, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> sus<br />
^istribucidn y Consumo 7Ĵ JUNIO/JULIO 1996<br />
I Figura n° 13<br />
^^ ^<br />
b^<br />
^^<br />
rrgura nr 7b 1<br />
escarchados, sus "jarabes para <strong>refrescos</strong>"; asimismo,<br />
"Orangelle", <strong>de</strong> Adrián Klein, se anunciaba como un<br />
"refresco <strong>de</strong> zumo natural <strong>de</strong> naranja" (figura n° 10). En<br />
el anuncio <strong>de</strong> "Fesa", por su parte, se <strong>de</strong>cía <strong>de</strong> él que<br />
era "zumo natural <strong>de</strong> naranja" (figura n° 11), adornado<br />
todo ello <strong>de</strong> unas bellas naranjas en el árbol, con la flor<br />
<strong>de</strong> azahar.<br />
EI otro caso, el <strong>de</strong> "Diana", <strong>de</strong> Carcagente, tenía en<br />
los años treinta una mayor riqueza expresiva y estética:<br />
una naranja y un limón (con rasgos humanizados en forma<br />
<strong>de</strong> cara) parecen soplar o insuflar vida a sendas<br />
botellas <strong>de</strong> "naranjada y limón natural", en un dibujo<br />
conjunto <strong>de</strong> gran expresividad y garra (figura n° 12).<br />
EI último bloque <strong>de</strong> anuncios <strong>de</strong> <strong>refrescos</strong> tradicionales<br />
(que también han perdurado hasta hoy) trata <strong>de</strong><br />
los jugos <strong>de</strong> uva, como "Raimpur", <strong>de</strong> Mataró (años<br />
cuarenta), con un dibujo <strong>de</strong> Aznar, <strong>de</strong> una bella mujer,<br />
unos viñedos <strong>de</strong>trás y un cartel que rezaba: "Bebida<br />
NATURAL, refrescante y nutritiva, con todas las propieda<strong>de</strong>s<br />
<strong>de</strong> la uva" (figura n° 13).<br />
"Mostelle", <strong>de</strong> Rafael Escofet, en Tarragona, se<br />
anunciaba en dípticos y tarjetas postales como "jugo <strong>de</strong><br />
uva sin fermentar, esterilizado,... garantizado puro <strong>de</strong><br />
toda mezcla y sin alcohol". Y se añadía: "... pue<strong>de</strong> consi<strong>de</strong>rarse<br />
como uva líquida..., es un valioso alimento,...<br />
Una bebida perfecta: Mostelle con sifón..." La conclusión<br />
era clara: "Mostelle <strong>de</strong>bería ser la bebida habitual
<strong>de</strong> todo el mundo". EI "Mosto Palacio", <strong>de</strong> Bilbao, por<br />
último, recogía en un dibujo <strong>de</strong> una enorme senciilez y<br />
contrastes <strong>de</strong> colores, la forma "natural" <strong>de</strong> obtenerlo:<br />
estrujando las uvas un sonriente campesino, hasta<br />
obtener el "jugo <strong>de</strong> uva sin alcohol" (figura n° 14).<br />
Pasando al otro gran grupo <strong>de</strong> <strong>refrescos</strong>, los más<br />
mo<strong>de</strong>rnos (y que han Ilegado en gran parte hasta nuestros<br />
días), casi su mera enumeración<br />
exime <strong>de</strong> mayores<br />
comentarios, toda vez que han<br />
sido y son sobradamente conocidos.<br />
Hablar <strong>de</strong> "Mirinda" o<br />
"Fanta" como <strong>refrescos</strong> con<br />
sabor a naranja o limón, o el más<br />
antiguo <strong>de</strong> "Trinaranjus" (hoy la<br />
marca es "Trina"), con el camarero<br />
con la botella en forma <strong>de</strong><br />
tres naranjas, o los <strong>de</strong> "Kas" ("y<br />
nada más"), o <strong>de</strong> "Schweppes",<br />
nos sitúa en unos tiempos<br />
recientes o más actuales que los<br />
que normalmente estamos<br />
comentando.<br />
En el caso <strong>de</strong> "Schuss" (ya<br />
<strong>de</strong>saparecido, con su célebre Figura n° i6<br />
anuncio <strong>de</strong> una sonriente cara<br />
con forma <strong>de</strong> limón (figura n°<br />
15), fue un original hallazgo<br />
publicitario en su momento. Y<br />
ello sin hablar <strong>de</strong> los dos <strong>refrescos</strong><br />
clásicos <strong>de</strong> toda la vida que,<br />
en eterna rivalidad <strong>de</strong>s<strong>de</strong> hace<br />
muchas décadas, y originarios<br />
<strong>de</strong> Estados Unidos, introdujeron<br />
en todo el mundo el gusto por<br />
los <strong>refrescos</strong> <strong>de</strong>rivados <strong>de</strong> la<br />
cola: "Coca-Cola" y "Pepsi-<br />
Cola", con unos anuncios que<br />
han ido evolucionando a través<br />
<strong>de</strong> los años en estilo general,<br />
tipo <strong>de</strong> letra, forma general <strong>de</strong><br />
ellos, etc., y dos <strong>de</strong> cuyas forma^s<br />
más emblemáticas, la placa<br />
redonda roja, y la chapa <strong>de</strong>nta- Figura n° 17<br />
da <strong>de</strong> botella ampliada, se<br />
reproducen aquí (figuras n° 16 y<br />
17, respectivamente).<br />
S/DRA Y CERVEZA<br />
La parte final <strong>de</strong> este trabajo va a referirse a dos bloques<br />
<strong>de</strong> productos, sidra y cerveza, que, aún caracterizándose<br />
también por pertenecer al grupo <strong>de</strong> los <strong>refrescos</strong>,<br />
se diferencian <strong>de</strong> los anteriores en un único (y<br />
<strong>de</strong>terminante) aspecto: su contenido en alcohol.<br />
EI primero <strong>de</strong> ellos, referidos a las sidras (diferente<br />
en obtención, graduación y tipología <strong>de</strong> consumo que<br />
Aguas, Cervezas, Zumos y Refrescos<br />
^istribución y^onsumo 7Ĵ JUNIO/JULIO 1996<br />
los cavas catalanes en que Codorniu y Freixenet fueron<br />
-y son- los más conocidos), afecta a una bebida<br />
refrescante tradicional (y también actual), con escasos<br />
grados <strong>de</strong> alcohol, muy digestiva, obtenida a partir <strong>de</strong><br />
manzana, y originaria en exclusividad <strong>de</strong> Asturias.<br />
En este caso, ocurre algo parecido a lo comentado<br />
con la gaseosa: aunque no existe, ni mucho menos,<br />
una sola marca y lugar <strong>de</strong> proce<strong>de</strong>ncia<br />
(la <strong>de</strong> "Zarracina", <strong>de</strong><br />
Gijón, tal vez sea un buen ejemplo<br />
<strong>de</strong> ellos -figura n° ^ 18-), aún<br />
hoy, al hablar <strong>de</strong> sidra, la gran<br />
mayoría <strong>de</strong> gente piensa en<br />
España (y en Europa o América,<br />
don<strong>de</strong> se exporta en gran<strong>de</strong>s<br />
cantida<strong>de</strong>s) en "EI Gaitero", ...<br />
"famosa en el mundo entero",<br />
que se fabrica en Villaviciosa por<br />
Valle, Ballina y Fernán<strong>de</strong>z, y se<br />
anuncia en una publicidad ya<br />
clásica <strong>de</strong>l personaje en cuestión,<br />
el cual ha ido evolucionando<br />
en su estética, <strong>de</strong>s<strong>de</strong> finales<br />
<strong>de</strong>l siglo pasado, con anuncios<br />
tan entrañables como el <strong>de</strong>l cuadro<br />
<strong>de</strong> la figura n° 19, en que "EI<br />
Gaitero" aparece "vestido" realmente,<br />
pues sus manos, gaita,<br />
zapatos, pantalones, chaqueta,<br />
etc. son <strong>de</strong> material y <strong>de</strong> tela,<br />
superpuestos y pegados a la<br />
figura impresa.<br />
Luego, manteniendo lo fundamental<br />
<strong>de</strong> la figura <strong>de</strong>l gaitero<br />
asturiano, el cartel publicitario<br />
evolucionó y cambió en múltiples<br />
ocasiones (sus rasgos diferenciadores<br />
más relevantes están,<br />
tal vez, en el dibujo y semblante<br />
<strong>de</strong> la cara <strong>de</strong> los diferentes "gaiteros"),<br />
como es el caso <strong>de</strong>l<br />
enorme anuncio (100x142) en<br />
papel litografiado <strong>de</strong> las primeras<br />
décadas <strong>de</strong> este siglo (figura<br />
n° 20), en el que se advertía: "La<br />
sidra <strong>de</strong> esta marca está impregnada<br />
con su propio ácido carbónico, que es recogido<br />
[sic] y almacenado al producirse la fermentación". O,<br />
también, <strong>de</strong>l <strong>de</strong> chapa, <strong>de</strong> parecida época y en relieve,<br />
con su ya recurrente frase acerca <strong>de</strong>l "Capital Social:<br />
3.000.000 <strong>de</strong> pesetas" (figura n° 21).<br />
En los años cincuenta, un troquel en cartón <strong>de</strong> esta<br />
marca añadía dos palabras <strong>de</strong> honda significación en<br />
la España autárquica <strong>de</strong> la época: "Industria Española".<br />
EI segundo grupo <strong>de</strong> <strong>refrescos</strong> con alcohol es el <strong>de</strong><br />
la cerveza, con el que se acaba esta panorámica <strong>de</strong> la<br />
publicidad referida a aquéllos. En este caso, también<br />
Q
I^ Figura n° 78 I<br />
EL GAITERO<br />
c^IDRA<br />
^na^acr^ i<br />
^lt1^ICbS4<br />
^^w.R ^,.^N<br />
HnNie tti00 tN^l^l<br />
^. »
nyura rr- cc<br />
--------- --<br />
entre los dos siglos, en papel litografiado y barnizado,<br />
sobre cartón. En él aparecía una bella mujer vestida<br />
con atuendo helénico (túnica, melena, etc.), con fondo<br />
<strong>de</strong> hojas y árboles, que sujetaba tres jarras <strong>de</strong> cerveza<br />
en sus manos; a<strong>de</strong>más, estaba el escudo <strong>de</strong> "EI Aguila",<br />
y un dibujo <strong>de</strong> la fábrica <strong>de</strong> entonces (con un carro<br />
<strong>de</strong> caballos, lo cual es indicativo <strong>de</strong> una época en que<br />
no <strong>de</strong>bía haber todavía automóviles).<br />
A<strong>de</strong>más <strong>de</strong> estos prolijos y agradables dibujos, se<br />
recogía algo <strong>de</strong> texto don<strong>de</strong>, tras repetir la cifra curiosamente<br />
común <strong>de</strong> muchos <strong>de</strong> los anuncios citados<br />
("Capital, 3.000.000 Ptas."), hablaba <strong>de</strong> sus "Marcas<br />
Registradas: Alemana, Dorada, Adler, Imperator, Angulema".<br />
La frase más curiosa era la <strong>de</strong> "Exportación a<br />
Provincias", para indicar la venta <strong>de</strong> esta cerveza, no al<br />
extranjero (la auténtica "exportación"), sino a lugares<br />
<strong>de</strong> fuera <strong>de</strong> Madrid, como algo resaltable y digno <strong>de</strong><br />
<strong>de</strong>stacarse.<br />
Ya como final, y una vez visto esto que se podría<br />
Ilamar la "prehistoria" publicitaria <strong>de</strong>l grupo <strong>de</strong> los<br />
Aguas, Cervezas, Zumos y Refrescos<br />
r-rgura n^ z^ Figura n`-'24 II<br />
^is[ribución y ^onsumo 7rJ >Ii1N10/JULIO 1996<br />
II Figuran°27<br />
J<br />
<strong>refrescos</strong>, tal vez convenga <strong>de</strong>stacar una frase actual<br />
sobre este tema recogida en esta misma revista hace<br />
un par <strong>de</strong> años, cuando se afirmaba que "el mercado<br />
<strong>de</strong> bebidas se orienta [en los últimos años] hacia los<br />
productos sin alcohol" ("Distribución y Consumo" n° 17,<br />
1994, pág. 108), o con escasos grados <strong>de</strong> él, incluyendo<br />
<strong>refrescos</strong>, <strong>aguas</strong>, <strong>cervezas</strong>, <strong>zumos</strong>, etc.<br />
Una expectativa frente a la que no está <strong>de</strong> más<br />
buscar en estos "túneles <strong>de</strong>l tiempo" publicitarios<br />
(muchas veces bellos, pero siempre entrañables),<br />
algunas <strong>de</strong> las claves presentes y futuras <strong>de</strong> muchos<br />
<strong>de</strong> estos productos: orígenes, mensajes, cualida<strong>de</strong>s<br />
significado económico <strong>de</strong> la época, aspectos sociales,<br />
estética, etc.<br />
Esperemos que este paseo nostálgico haya sido<br />
agradable, nuevo para unos y entrañable para otros,<br />
pero, en todo caso, formativo e ilustrativo <strong>de</strong> unas épocas,<br />
unas realida<strong>de</strong>s, y unos productos que, se quiera<br />
o no, forman parte <strong>de</strong> nuestra cultura en general, y <strong>de</strong><br />
la <strong>de</strong> las bebidas en particular. q